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楼主

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
+ _. l! F: E. Q4 Q, ~: K　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！# R; L3 q1 |% S9 b" v
+ g: w$ C* j2 P0 d
下面就向大家介绍一下制作过程
% ~* S9 p/ b6 d" E' ]4 J! g7 z! F: ]2 |* o$ ?
首先是挑选柚子，五个窍门

1、选尖不选圆（越尖越好）) |' h9 `4 j+ t/ s
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）4 `( y c/ [( e% L9 P
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）, t: j. V8 K; E
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）* Y7 c! j( o$ s3 \0 |( |+ d: {
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！2 B1 Y% B/ D: ~" W

, @* ?8 b: L8 ^: |# I/ ]+ U五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
7 s- L5 L# \; ~6 g/ E
* f' ^9 u6 N1 Q& J$ ]

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沙发

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑

制作柚子茶的用料有：% V( n; |- j5 d# K  y& N$ b
1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
% A. a9 r2 E6 B. T6 e6 d8 o" i! A, C5 ~5 U. P  g
做法：
3 b3 i6 b' N- Y- j, T2 Q' F1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。/ r. K6 `* g" A0 K6 A8 o4 ]

: M+ q6 }/ {) p/ @; x2 i6 {! }7 @
0 H. A6 ?; c3 f  C$ X+ `2 q/ j* B( I2 t. s5 M" m5 |# ^: f  Z) A

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 10	+ 15	不错的柚子茶。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。  U; W# k) Z: e& I7 y$ `7 Q
  w; z% Y) ^/ E. b
0 C# B6 ^5 X  ^% A

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。4 a5 E! X$ O. P- E
# B& u& E- l/ s5 t4 @; P6 b$ l
2 i* u/ W- q( Q) E. W- w. h# `9 ?
# |2 \. s9 P4 V

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本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑
7 l+ J: Z+ O, v1 c0 }
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
" k, L7 W7 b" Y4 ^' r* F0 o: H

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

3 O0 ^3 I4 ^% }8 ^( e( S; d$ u/ r% X# C- A6 D5 z7 ` X$ n. s
9 E; Z- s) O) O6 }! [

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑
' F0 K6 ? z/ @$ C7 V0 B
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了.

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
" {, h0 N. h3 e9 E0 y& ?
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~% ?* e- D3 f8 ~8 B
) H4 W- @1 T6 k* e

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~$ N6 }. h5 x$ I/ \
4 U+ `( o5 X, A7 ]7 Z7 J P" P! K- k
' X, r2 `$ B) e* m1 R7 d

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 2 o6 L- b$ I+ w5 v

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
+ S- A7 S5 D* s; I2 _0 j

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11^#

发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 ' k: v- ]2 u7 m9 K1 o6 J' J8 X: ^

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．# w! p, N7 ~. a9 l& T* n4 e( H

9 p6 z. O& Z' V" }- Z6 q: G4 D( W
1 ~* e. g5 r- l- m0 Y

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12^#

发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈真是有闲情逸致呀

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃柚子了7 `5 L. [! M5 y, y, [' `+ ^
芊妈威武

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小玥妈咪

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧手妈妈啊。。。

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041 能不能详细说说？？发表于 2012-2-4 15:04

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石头妈妈

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦

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淇淇妈

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每年都是这要做的嘀。

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，照步骤再做一次！

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