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楼主

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
* H9 K% b! }1 _" I! G( u　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！5 K! U) l w1 y i' i: t- {

下面就向大家介绍一下制作过程
" K) S0 c6 @1 @* ]' {' l
9 y, h, Y) x* ]% V首先是挑选柚子，五个窍门 , a& z$ W a3 N" j; |1 B

1、选尖不选圆（越尖越好）
3 l! ~' V/ U6 ~. @7 n2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
! Y5 X5 z' [3 O7 n5 @4 y' m3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）- ^. l& _8 O( w
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
i; K# o: K8 @3 \ a) H7 J5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！
0 r8 ~4 \% a2 Q! B* b9 w7 t. a6 p: W" q, N2 o5 S! Q2 P& j
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
' D1 D/ r0 t0 [; l m. o/ [* x: L+ B3 C+ N. y% O* B9 t6 N
, t8 ?" M4 n2 W& ]' h0 m$ q

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沙发

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑 1 k2 a8 t) I* z5 @6 W6 W7 o
  i) {; F! k; t9 w
制作柚子茶的用料有：0 _6 {. @' p" o' _8 h' n: o
1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐: Q, q6 k& b0 p0 k& o  W, @& e
( z( v5 z2 c- I, Y
做法：1 f/ _& q$ y% s: C6 k0 s6 H
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。, O9 m& s/ k% K
4 S9 ^9 \- N" g% H  x
* r; l  {. @% Z6 p- H: v; k
/ X! b5 k5 k- y* @: d, D

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 10	+ 15	不错的柚子茶。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑 4 e) E) S) H+ L' \4 G
! F# A/ @+ T, T5 L f9 B' b) C1 Y
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

2 n4 x! M) a+ L6 I! _% @9 W; @2 ~0 I/ M. _# L* k

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑
/ |: T$ V8 A7 j! T6 G, J
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。- ~2 s+ @: l. E

: N( f6 p% _" K) @% V: Q7 U+ t' z# }; U% V( s- A
0 ^( @ W3 Q% r* `+ o$ ?* _, |

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本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。1 [! Y( z9 o$ {: Z4 B6 u" a0 w
5 i& [" _) b5 v

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑
& X: G+ J2 |& i, v% y: S
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

$ A" u( p: \. o) x/ D6 P( |( O) A3 g! t4 [: r

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑
8 `# y- Z9 V/ J, d* q, N
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了.1 K; |8 W$ n m* S

: E5 I" \) _* X- [# |0 \6 U9 u& f3 E) f1 p7 E' }
2 r* a: z; n' P9 L

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
1 z2 u8 d/ v! m! \! _
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
$ Y( @7 \. U# G0 u
5 e: E1 P% `3 M: G3 n

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~3 r2 \& m4 l% ]7 t0 O

* C4 V* b! x" t: A; V: g( E; w
# r. _' W6 @# H! b

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10^#

发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 ' X# ^" }4 Y6 r9 j2 V

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
- @, A, d% T7 d$ j

: m: I2 u- f" Q2 O/ a

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11^#

发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 2 t! a% d) L c# @6 h6 l: y; x7 F
6 ]7 w" a7 c8 `" F# R7 k
10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．2 `: G( m% e$ n) u8 c. y

, C6 {& h0 m8 E% R

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12^#

发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈真是有闲情逸致呀

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃柚子了7 x. |0 D& A) q2 Y+ C: W
芊妈威武

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小玥妈咪

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧手妈妈啊。。。

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041 能不能详细说说？？发表于 2012-2-4 15:04

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石头妈妈

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦

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淇淇妈

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每年都是这要做的嘀。

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，照步骤再做一次！

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