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楼主

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
5 o. m4 p% r4 A. \6 Y2 J5 }　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
: V3 s& Y; X$ Z+ ]! W8 x
下面就向大家介绍一下制作过程
" p$ R6 g: Q, N( q4 Y' K- T$ L- i. u+ W; O2 p3 K; ~
首先是挑选柚子，五个窍门

1、选尖不选圆（越尖越好）# j2 n, |3 l q- y. v/ A1 p
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
: i! V8 s( ~0 b- S3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
# M) ]6 a% ^& G5 N. i+ A4、选重不选轻（重的果实比较饱满）$ h7 \# ]) Q% x- T, X
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！. v; A8 v( d' P" u0 K! a- g
# @5 ?* v( ]# X9 m% X! a
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~% K# O4 u5 U' S0 y+ D
5 B3 N- b8 N. P1 I2 h# s; W7 R* p
8 V7 O! Y. ^+ v3 x' b% q7 z1 G, U

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沙发

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑 5 `6 |( R! P( H* R% C! q9 [. O
% a6 K. h& P* B2 K/ f; `
制作柚子茶的用料有：0 c: r5 }4 Z' g5 |( {8 w1 c
1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
, X# r7 M9 A0 F5 T- ?5 B' S t1 N' \; J$ Q* v4 x, F
做法：
: R4 P( x. _0 {+ D! m$ K8 ^! Q1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

8 O0 n- a0 L! q7 i# {; P& J( I# \ j3 o$ w7 P/ t, O- {: ^$ o
: k+ ^. k8 l% p% E: S

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 10	+ 15	不错的柚子茶。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑
1 R( r; H1 d0 m& t1 P/ d2 [7 z0 j
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。! v) X# `5 M/ W; \: x, b; O7 o7 |) R1 b
3 d6 G# l2 U w$ w) S' S( i

b& N8 T) n4 m! I' Q

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

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本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑 9 f+ {% q6 f$ ~4 P8 X4 C- Z- O

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。. K. q. U9 g1 X c6 N. M% U
9 J% \5 K' O. Q6 \* R _

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了.
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' | E7 m' U) q
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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
, H/ T( c" d( R. d) R
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

- l9 J4 A, u( p( z/ e" z& r$ R! z: ^9 y" _+ ~4 i! E% n$ c
- B+ x* B% S! G* s" }" q* O% G

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑 - k/ Q0 [* b- i/ c+ {% c
5 z% n9 x; I- G- U$ ?- D" D
8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~5 T4 d& q9 w* m# K, @( v
$ f8 I% G% k+ Y6 h; O7 a" k
+ X- ^/ \8 O7 x" Z

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 ! |1 e% p4 t9 ~% |% m

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！: f g4 R( |" Y

3 S7 m/ Q: X4 W2 _
% [, ]& p3 o$ W* C5 L

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑
8 Z: X8 l$ U$ J2 b6 o' }& e
10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．" d+ S2 i2 ?4 [- k6 w2 {' B# y" Q

$ d& L+ B$ W! {7 T+ x9 j8 D3 ]- A5 N' r7 R8 U' y8 r n

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12^#

发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈真是有闲情逸致呀

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃柚子了) ^5 `* N! I$ O, z% _* r
芊妈威武

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小玥妈咪

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧手妈妈啊。。。

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041 能不能详细说说？？发表于 2012-2-4 15:04

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石头妈妈

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦

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淇淇妈

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每年都是这要做的嘀。

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，照步骤再做一次！

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