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楼主

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
' K+ X* r3 H, r( u& M' y　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！2 ^" _# o2 Q2 a' ^% ?3 t5 l" M
0 k' k! _ ~$ u; s
下面就向大家介绍一下制作过程
" o+ v8 I. W5 @2 Q+ O
" n# {- E7 S/ T/ {, Z# Z首先是挑选柚子，五个窍门

1、选尖不选圆（越尖越好）
2 x, F7 [5 k! s' Z2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
5 j$ u# e j; F) ?% u6 z, t3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
0 @8 n1 z# k1 t- `' b- P4、选重不选轻（重的果实比较饱满）) K& y. H! y8 D- s
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！) z6 y w. w# {* v5 W |

1 G! Q8 s8 r5 Z五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~1 m: \5 S& ~, @3 g; g

' L7 l* O: j3 b4 o( a, V

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沙发

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑 ' l8 P0 }) }: H6 r$ I$ S/ N" i
* J6 C# j$ u: n) c5 y
制作柚子茶的用料有：* ?& G, [! q) c) N+ Z4 ^( X3 U
1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
7 T& F: m# |* Y- D7 y1 K/ m
做法：
( D; P/ k+ e; P4 Q& r' [1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

' W8 O' m% Y: ]+ |* ^- a
: P2 p& B5 `7 d4 M1 D
9 b9 g' J3 i, `8 [- a9 v+ _- v+ }

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 10	+ 15	不错的柚子茶。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

2 S* _, y: v! k- Y4 {
4 v( f% t- R, M& q0 ?& X

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑 6 s, A" V- R) m, t( v

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
! q% ~# T2 @' D. y$ d# f2 N
1 D- C6 M2 u/ E: G6 p4 f L

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本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑 9 P$ e6 B7 s2 }( L+ t
; A1 R0 J9 k% T$ M' y& @ K
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
?0 h. U2 ]. [7 ~5 _+ q
: f) p, ]) f& i9 B8 W4 Z0 H, Y/ Q

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑
/ i- P3 S1 l: w$ P% \
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
2 ?& M; s! N) v% t* w3 i8 K+ R0 u! m
9 q. ~4 K3 Q0 K1 P: S
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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑 , h5 t0 S# ]7 }6 [- y

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了.8 i9 K& l% w w, k/ Z" Y/ D+ @, ^; D
/ C. L, W2 \; K& Z4 g T! X

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
8 U4 C5 c8 C: }1 ~; U" {; p
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
, {5 w+ k. p0 h0 Z1 U2 ]% C! E

b+ Y9 ^* q3 E2 {

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本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~# `+ o- c( |9 I$ f0 z: F
% i, H. a# h) h, N* I/ ], m- v

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑
( |0 u: _4 P0 d
9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！7 v ]0 @9 [/ b

" b; E. r! P0 D$ _: H
0 z- u3 {; }) |: h0 x/ p

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11^#

发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 1 t, k6 u* ~5 s! b
0 r7 Q7 K) I) \$ P6 X
10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．! G3 m, [2 m9 G% ]" \* I( j

' c1 a W; Y {2 k3 s: y( v5 u, a
2 u1 F2 p6 D; T3 i4 I

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12^#

发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈真是有闲情逸致呀

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃柚子了5 v' o, M% g/ q. s) E0 B
芊妈威武

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小玥妈咪

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧手妈妈啊。。。

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041 能不能详细说说？？发表于 2012-2-4 15:04

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石头妈妈

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦

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淇淇妈

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每年都是这要做的嘀。

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，照步骤再做一次！

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