柚子皮不能扔，教你如何发挥作用 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！. ^7 ]6 s$ Z |1 X0 l
　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
; i& m; k4 y7 T5 O3 w; R! H8 ^2 X3 W* n- w# Y
下面就向大家介绍一下制作过程
; V5 ^- f7 l- n! n3 ]
. I7 P$ ?% O9 p% r首先是挑选柚子，五个窍门 + v# C4 g. y3 N. ^

1、选尖不选圆（越尖越好）
( X. Q* x* Y4 b. Y2 ?% m& l2、选大不选小（大个头成熟的会更好）2 d5 X F5 n& n7 z9 Z& b" z
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
/ y& h1 i6 T# |0 w% k% m! A4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
- n* y8 ~! [8 X' g/ H* m% i( b5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！ m. I& W# I" r. N' E
, M/ {6 N: K* t0 N- w$ \: ?1 a
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~1 a, l- ~" k9 u, w
' N# u. R7 K4 V0 @$ q+ y

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沙发

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑 + K1 t9 u' k6 h8 v, u* u
$ V. f3 X: b2 x% @! _! m2 w
制作柚子茶的用料有：3 C5 [6 u4 S$ x, f R: {
1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐# V( U4 A; q5 M! h7 w
. M2 N$ i+ D) S9 Q, l
做法：& N2 Q7 H! }; ]! I' ~1 m
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。6 A4 B4 n' n# T+ \3 @5 x6 q1 o( f% U
0 J* l( ]- b V- Q4 F
7 O1 b1 Y! Q, l3 w; R, X; |" p
4 {% ~, W$ r1 [( B8 V5 n# t, {! X. z

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 10	+ 15	不错的柚子茶。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑
8 F7 b2 h, q& [6 @6 C' F8 Q) Y
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。# S) I: n9 `4 u) Q* x, Y( d

% F* S) b* F# X" u( A' D% S u8 [ f0 I

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑
9 F+ E4 @, ]# [9 v7 ?
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4 p2 H. u: ?5 O, x8 k/ G* [1 L8 K6 u! N+ L$ o

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑 - @* ?, D1 [/ m# A, J

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5 g* Z( e% ^. g

$ \5 g) I# B& j& }, S' Y( D, V+ e0 V. K" B; Y' g

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑 0 @  f5 R7 t4 a/ S
7 U+ h; H8 c  o, A) G5 O3 [+ `
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

% K. [7 b3 z7 K0 |1 r  F: j0 F5 f! e, I4 ]7 d, g

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了.' o* m/ x& Y1 S6 s' W4 L
' N4 r5 E2 S' f* O6 D

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~# U) M% O5 b. ~/ a T
) ~/ a5 T% Z( Y8 B( F, v
" j( B" }2 Q7 E1 [
4 g# C. U$ T! f \' Q

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
: s! @$ F# u c3 s1 m

; X T( m5 ]5 U& q Q1 {# D8 d

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑
& M! @  f. \$ B3 H; f2 A3 j/ C
9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！, ?0 l5 `  l$ u9 d

* P+ Y/ m# E% C, }, v: z6 L  o; J3 j4 j7 l) E
6 `" s* C5 t! X4 Q- x: }4 Z- r3 M# t

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑
4 h% m2 f' g: s) v6 {
10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．

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1 ~( r7 g* W6 z% T& K

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12^#

发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈真是有闲情逸致呀

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃柚子了5 c% H: u1 h1 j. w4 r I5 s
芊妈威武

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小玥妈咪

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧手妈妈啊。。。

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041 能不能详细说说？？发表于 2012-2-4 15:04

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石头妈妈

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦

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淇淇妈

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每年都是这要做的嘀。

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，照步骤再做一次！

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