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楼主

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
. U' ^" v8 ^6 F, o　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
X& @& R+ O& L* R! Y" Y
下面就向大家介绍一下制作过程
( F# N4 U8 W' H* d
" F$ K8 Q. ?9 y8 P( K' H( f. H, f首先是挑选柚子，五个窍门 6 O5 j8 ^$ ?# J0 M7 V

1、选尖不选圆（越尖越好）4 U2 l' U& h& \
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
0 [- s3 V3 k" U  |8 a: o3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）7 H: ?# h  E: e
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）$ L  S  C% T1 H0 f2 V% |
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！
' Z! b. ?$ ]) k3 V
0 ]. G: Q) F8 j4 o# F五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
3 _  _" g& X! t" Q- v  _2 o3 d% b7 p* \1 u

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沙发

发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑 + d, q% u# s* H5 L8 Q K$ H
7 V* z4 d& v. e9 H& S. y) y9 v. \/ m
制作柚子茶的用料有： ?3 @) R. g6 S! ?' N
1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐. t$ ]: f0 v+ ^8 [

做法：1 z/ f. O+ j: x( b+ d# _
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。" ?: I2 u7 s& G$ J/ ]
- b) s5 e! Q1 N+ \9 z

2 {% U% Y2 p; V6 ]' n; O1 h1 n9 ?, e' O4 K

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
bluefox	+ 10	+ 15	不错的柚子茶。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑 4 U" t: Y! C& |( C) k) v8 I6 z0 Z
. I2 {0 Q$ P! @
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

5 b A& |& [/ X9 _8 M2 \& E$ c: G! O2 c; C- s3 e

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑 7 |" Y4 W& U3 { c2 r; G

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

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7 V1 s+ l4 h1 j6 D3 y# p: e9 q

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑 ) l6 X8 q7 m( ]8 h- H5 M

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

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发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。* h ^7 T# d+ L/ n

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了./ W+ L0 H) {: V+ \

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6 |9 R& T" z% A" B. c$ X

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
6 X- [3 _( S8 H6 l8 y) A- ]2 O% Y
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
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; R. U* _- V8 W9 c9 d
+ ?# A6 L, G& r, X& W

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 , t. R3 P! u! X$ H% [+ J
$ `2 A7 L9 Y. `1 U0 I9 E% }! P
9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
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! m! P; w) `2 m! h( u& @7 u

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11^#

发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 / p; {% m! D0 b. r

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．
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) K# |# [, j4 _+ [
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发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈真是有闲情逸致呀

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃柚子了) F- \3 i$ Q4 a+ w/ P* M7 f, A' F
芊妈威武

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小玥妈咪

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是巧手妈妈啊。。。

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041 能不能详细说说？？发表于 2012-2-4 15:04

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石头妈妈

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦

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淇淇妈

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。

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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每年都是这要做的嘀。

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！

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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，照步骤再做一次！

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