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柚子皮不能扔，教你如何发挥作用

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节，天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
6 S8 g) q' c/ Y1 W　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢！而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！$ V' P- u$ @+ y6 w! D) a* t7 ~6 u* P

: x* g2 b* D) |2 v( q下面就向大家介绍一下制作过程# c. n8 @# K# Q/ O

3 ^3 i! b& l' ?  C首先是挑选柚子，五个窍门
' a' W7 t5 ~$ |- g
1、选尖不选圆（越尖越好）0 Z1 X9 Y0 @% O7 @0 v/ n$ P2 h# S
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
4 d$ ?- V; @% m$ s) ~8 u3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
0 x. f. ^1 V  H2 [4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
& K, F% l: `, s6 N7 }5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！! U* \# L' T1 O3 u

6 d! j2 p+ }! A五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~, m$ {& Q" d; H, m, L

! P0 r! j% I! E. ?
- F2 A, i. ?* z% s

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沙发
发表于 2012-1-6 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:09 编辑 3 z" t. O# D- l# S9 |

1 ?/ G* P, h0 G: u制作柚子茶的用料有：
3 [" k. \' k. I" Y2 I1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
5 J4 X: c. S3 }! W
$ V  I0 Z/ }8 J/ E6 c做法：/ I& f$ z- z9 O4 U( e. A2 M5 Y1 l
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。8 V8 x- S! K( @6 J+ m' v) B9 e
8 @0 y4 e% h- @; l

+ o* I! r2 R7 t4 I- W6 h) N2 ~6 }. j

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 不错的柚子茶。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑
3 i0 w$ H2 ?' [& O+ i4 U1 \2 j; \* \; }) c
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
$ q+ E6 i1 n0 q- @+ X2 ]" O1 z; A( Q; ?  H

" @. p3 G' h" G# k. ]
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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:10 编辑   q5 P8 x' Y8 @) ?' O
/ c5 `: s# o0 z  U5 c
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
! b  t( B* `5 [' M( m  B
/ t  p) ^1 l6 q/ u$ m! o
  a; B9 E; r4 y
" N: @: _. L! r. F
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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑
+ ]8 L+ W, X4 h& y3 ^, c6 V/ y" U/ M- O5 t
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
: e) Q4 A* K0 ?) K% h
6 @8 Y9 r1 a. r- [- ^2 `# k/ N$ y* |
/ k4 ^  y7 G1 Z2 e# }" b7 N6 B# M
% n# O5 f, X5 Z* S
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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:11 编辑 - \& k2 i2 K" {, h" y% n
* u/ I5 N, ?) k' R
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。4 p8 W# \8 ?. C
9 U1 D2 g: Z2 g3 K" w

4 n2 c6 H8 H: A
, y9 V. n$ o" z. ]- d) [
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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:12 编辑
: P$ p( X+ l2 H9 a0 ~' r
3 `4 `" L: t4 h! G& N, A6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了.3 f8 l4 X% y! M! F9 K+ ^; b

7 {& @9 R  D" I# k: z
2 H+ W" B2 X, g- q: o2 i/ m1 L7 }3 f; i0 I  ~

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
: i8 ?. r* H9 r) M
+ U, |3 U* `: I2 L% }% W  V# L7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~4 e6 O3 @2 B3 k6 T2 c! I

" a- q& h8 G; S/ F4 g3 ?) g& c: Q0 w( k1 _# ^) N" d. [

! F: |! [4 G% K4 W/ }; D3 o
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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:13 编辑
( ^9 E  V2 H( ~, S: m. A% W6 G- ^' s: x: L: Q* C: H' d) i/ O9 x, x
8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~, x& n9 I" I) }. c1 f$ _
( U% K) z0 C9 X7 ?

2 O( I5 E8 W: C" f5 ^7 k) {- B
. y# W- ^$ g7 T  C, p* a; n
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本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑
- ]5 j4 D' I* s- B3 R( T7 G# L* M% J; Q# k! v
9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！2 J! ?" I5 `: m3 V' q

" h* R4 C  I. M* ]: a8 a9 k" c5 z
  d' z/ n$ D; C" {5 x* i
% o% ]! x7 P: q2 z8 C3 F$ h. F* E( d" l$ V
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发表于 2012-1-6 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-1-6 22:14 编辑 . X% t( p/ v8 c) D- [" b& k

9 h5 K: F; N7 }) y' c/ I10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作．" O6 b; c! n. k5 x6 `7 b- D

) ?7 P# w% ~% r4 Q8 n+ I! K% W. w* B

( {3 c9 w- x7 M5 J. }. C, z: R
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guqiguoguo

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发表于 2012-1-6 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈真是有闲情逸致呀
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王丫紫沫

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发表于 2012-1-6 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最爱吃柚子了# r- |& q) }3 D( K' m' D
芊妈威武
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美糖糖
小玥妈咪

上初中

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发表于 2012-1-6 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是巧手妈妈啊。。。
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我的毛妞

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发表于 2012-1-6 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家留的柚子皮都是用来炖肉的，以前炖肉都用橘子皮，后来发现柚子皮比橘子皮好用，就开始大量的积攒柚子皮了。

点评

xiaofan1041  能不能详细说说？？  发表于 2012-2-4 15:04
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掌上明珠
石头妈妈

上小学

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发表于 2012-1-7 07:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啊，一直不知道怎么用柚子皮，谢谢啦
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xiaoyu4661
淇淇妈

初中毕业

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发表于 2012-1-7 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。
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meihaomei

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2009-10-04 
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发表于 2012-1-7 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每年都是这要做的嘀。
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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，我也尝试过一次，以失败告终！
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天上星亮晶晶

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发表于 2012-1-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，照步骤再做一次！
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