- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
 
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
7 q; K1 u7 e* s3 ^ f( T1 K' q0 M( d2 M/ o: G% r" d
索性用电饭煲来烤，效果真棒！3 ^6 ?9 ^$ i+ [" y/ z$ g: w
' s" b# v8 Y! S& c) X
 ) F6 y* \; l7 t3 A* s
. C0 S) x1 Q" ^ C2 H鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
. \2 U/ M/ A5 x# Q$ Y1 g) }* w% M4 w/ t- A
做法：
5 B5 G" y& K. n/ b ]蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀1 J4 _; V; p3 A. ]" y2 ]# U
/ @0 b3 c' J2 \; I& U! S$ \
蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）8 q& d% L! B* i8 {2 V6 s& v4 v5 K
! w3 ]% W( K( e' R0 u: E' O. C
电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
: h, e/ F5 b- G8 G( K) L
# n M" J2 H7 u: u/ l8 j5 o) N将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。
. T# x/ [ v8 E4 w& _$ [ ]8 ]- D# @. [" d. c6 T' z0 f
将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去
$ f$ I; v5 f( {/ U
! [$ A7 }! F: E& H$ ?1 x1 z) u: g3 K用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
3 r: \1 n. v8 W% O% F
( f, D( q. e Y @1 n8 |# ]5 S一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
( {/ x. |% K- F, R$ _
2 H+ h' R# u3 V! F8 W% z1 z# e+ C9 }+ |. a7 H, `! U9 t5 ?/ o2 {
我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
- W H7 F( J7 J9 G+ p1 N! y
' P4 P! w8 z8 t4 q/ m$ \- W9 ]( Q6 n
' _2 u8 a8 z5 ?7 \ |$ [
. R% D/ M0 q9 _" `2 S
4 n! V$ {- N2 b. M- _- n4 }9 Q
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-10 23:13
