- 阅读权限
- 110
- 精华
- 14
- 注册时间
- 2008-7-2
- 帖子
- 15719
- 积分
- 91741
 
- 经验值
- 91741
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2007-10-17
- 地区:
- 街道:
|
公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。' l8 [' \% t% ]3 ^
6 J$ \! h2 d; b& T索性用电饭煲来烤，效果真棒！
: V+ T. W. v. e% y$ A& r" P ]. H+ [
 ) q' X( v4 D5 l7 C1 _2 j
0 ~" _; f) I, Y7 x% `2 d) y* Z
鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）6 R# w/ e: F; O1 w: t8 e( N
! A& {! j4 m0 Q4 T, m: e, n做法：, r% Q* j# X' t3 T& m. G
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
# G( B) J4 `: l3 g# K7 p8 y. G/ w+ G! O" \- y2 `5 m4 `5 r4 Z* \
蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）
& m' v& c9 ~2 S2 q9 N1 S) E9 A& Z- s/ b# E3 L: C w
电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
; N( l# N' M; F% f/ G& Q
* k% R: e9 t5 W3 S0 M1 Z将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。
/ b0 S, H/ z2 G) Q4 l% p1 q( ~- ~ E5 h3 B# Q% a9 ^1 w
将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去1 Q* j0 B9 E+ o2 S& C; K
3 T/ V$ g1 _/ M/ ^用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。; @1 u# F- A! m
% b5 v# f+ C& K& a! A: c一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
) J# K2 ~% k5 C' d% S' I' |: T% n0 b* N4 q) c- v
+ F; O, r6 g# W: M3 G6 h; Z* d
我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！& h) W( l! z# R6 }- H1 t: |
4 {0 j ^/ ?5 e. J, H* c1 V0 g3 _% |& c
# V3 J: Y9 f6 s5 L; o& \1 O3 ]4 q: ^( K$ J
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-10 23:13
