牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。( {. s' _5 T/ Q+ f& o8 O% N4 G
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索性用电饭煲来烤，效果真棒！
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2 n- |* F& b- ?鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）, T6 J9 W/ W: [% x! e
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做法：7 s7 p4 |. j2 x& Y4 R" [
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀) e: t/ j/ U: q+ Z+ P  D6 ~  Z
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蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）
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电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油# l: g: U1 x- t& S2 g  i7 P# E
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将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。
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4 s/ J7 c$ E- E+ R0 K1 ~: A5 A将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去
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1 A! {5 {& Q! Z' A2 ~用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。$ m/ _; _# T/ Y) ^; H8 M

( T, ?: F* N( R  L0 c, i% R一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的  y8 n7 v% Y3 z# B3 w+ y; i8 N# f9 L
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我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！, b+ H% f# j7 L9 H6 S+ d& X

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春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？
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pelymoon

真的？
  U1 e! \, c3 B2 X+ q6 ?! c我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干
- T3 O3 F, K9 f: N8 U: s等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
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超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。) ]; U; a( o& h+ W6 n4 ]
真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05
4 Z3 C( }% J$ h突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

: K- h' n8 e" Z( O这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

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4 M, }  k: t. B+ ~* H2 F- L留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！