牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
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' Z1 z% ~0 M: T4 E$ o索性用电饭煲来烤，效果真棒！
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鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）4 ~1 T1 H1 T) g  f

8 d% [: q8 Y, O) l. ?! t做法：! O8 ?/ Q7 v) F- g  I; g
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀8 x" n" P7 B  H! r# N  D; e

3 ~6 Z6 V" o) p( T6 j) P蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）
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, f, ?% N1 U, s' @/ O1 @. V0 A电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
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将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。7 u: @% h2 {5 R% g! {# f* z& c
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将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去1 h6 v  t, g9 ~

) r5 D( J* I7 i# J: t$ e1 G& t用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。, T* f& @- ?5 w0 a) o- B/ n( P* m
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一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
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; O4 g. z, @% c1 X我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！( t, [! c  l  p( m/ ^

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春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？: u4 g6 }3 ]' @! a. j

pelymoon

真的？
9 ^5 y$ N9 ]$ O我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干
/ e+ ~4 X* h& |等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！2 z* J- R- p9 y/ e" |! V5 y
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超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。
+ V  Z/ b2 J  D* I' k真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05
# m6 l) q7 G. P9 C8 ~突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

, M  \# P0 r, Y. G0 B1 h0 c这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子- |+ w0 ^. g8 [2 o3 F+ P. i7 c# r

3 m7 _: T6 {8 C+ L* R/ Q: j: \5 m" ~留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！