牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
. B: ]5 a& a+ I' O% B
- w1 E( o; m( ~8 b1 _8 _* ~索性用电饭煲来烤，效果真棒！
* G7 h/ O- A( s; n* s3 g+ V7 _
  `* p1 D  j$ Z. A
- B# m) @* c& y: S0 w+ U' W  P, W1 t1 R) U6 T6 O; j# }+ }9 n
鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）0 B- {% r: ?: x9 S& u

" ^- S" J2 i7 Y' C8 }4 o# E  I做法：( G7 H; ?- @8 v  r9 H* @- b
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
  Y2 _$ P# G6 Y) p0 ~; S% r# I# x7 E" l, \* _7 [9 J2 V# a7 \8 F/ q
蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）2 Q3 }4 I* r5 u& v2 Z4 V5 W
9 j. X' P6 X, ^( o0 O2 l
电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油9 s' v( T8 l  p0 p1 X

: p; \2 Z4 |" b- n将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。
5 A- |3 Z) o) b
- A5 r. G5 |$ I$ [将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去
7 @' q& S, A3 v. R+ w1 g1 f% \
5 {* F4 t& C2 g( l用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
3 _1 d# k2 J& Q/ E8 _/ g/ k: E  d) w1 ~: ~
一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
6 q! a" h  r# M4 t% `' }! r+ I7 z
9 [3 ?' B* Q5 n6 o5 ]0 u  U& ^. P" p  F( j9 w7 j
我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！" J6 r- u0 |/ |- A+ `

* \+ v0 t& b" [2 T. S4 z/ e# @8 k1 \" u  l8 n' @

7 Z) {( B# B9 W& {! W2 N- p' Z
# U; I2 k; z, v' T

春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？
, b! n/ s, x. W$ F9 ?2 \0 E

pelymoon

真的？! d2 I5 k4 Q3 c: T: e. \: V" k5 S
我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干/ X3 T3 n2 j( [
等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
) F9 i9 P& I- x, g7 I. j  q& t  N
& f/ z4 U; ~% t0 ]4 K- I超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。
5 |; T4 D4 r3 p* M真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05 3 X- M7 O. H) K/ F
突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

- {/ M5 D! F' j这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子* N4 W% Z5 ]! A, i1 `
. ~: ]4 ^) q  ^6 B) d
留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！