牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
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索性用电饭煲来烤，效果真棒！
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鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）: ~- _4 Q9 q6 V

- P' U, X; a% e7 f! R做法：5 z8 v; g( i* [+ A1 `1 a
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
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7 P* H; I3 [9 r8 [/ m蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）# V+ e  H, d& z
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电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
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0 p1 }3 A- N9 d- I8 e将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。* Y' o/ X& N5 s6 Z7 l
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将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去$ D& J+ L" R. w# [) h

  D/ ^) H6 U7 k/ w4 _$ ?用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
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一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的# }7 k' C7 l8 M! N

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6 y% P/ F" X- v2 F" P! z我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
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春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？4 W% {3 a) i, k5 W- b

pelymoon

真的？- c: a; k4 L. T) S0 l2 }
我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干
$ m. Y- W# d7 i6 @  l2 Y0 {等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
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% J/ S! L+ h. Q  K- R9 n超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。
2 ^' f% W5 ?+ A- G0 f% F5 c7 Y真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05 * `" |+ N: d) [
突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

4 T8 A+ K' @6 Z+ u8 n3 a这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

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' q9 L3 t: F7 g, ^" `% d" _留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！