牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
9 H  H  `, k! f6 D* J$ I) ~: R% B: w* u7 ?
索性用电饭煲来烤，效果真棒！6 b, A4 w* s: u' H! l

$ n, |. r+ w" R* P0 ?9 Q" ^* T0 a! E) _( J6 U3 P0 K& |

' V7 Q% e+ E- k/ b# ^. E( ^) W鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）5 f& A+ z+ J9 B

: g: V- x; P  }. b做法：8 t# R+ |5 g  R9 W# _
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
( n) D6 o& X" R; O  p+ P
/ h' K- m, G8 J/ |3 I蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）0 [! u4 A, s2 I* ?. D& b3 W
  ]. S: b4 y% d) c# _
电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油3 k3 s/ w0 c5 s$ S

# ~6 o, I2 Z. @+ ^+ V0 D将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。8 Y+ }8 W9 w9 t4 u- C5 _$ r; K6 q

/ j" l" {1 H0 I, b将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去* n: l: |- W  Q5 }/ ~

3 i; X$ J: p% @5 O7 M3 I; F2 T用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。, r& P6 Y( J. f/ f
5 ^* f6 \, d+ |( C; |% `0 {
一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
( |/ O( |3 b, K# B' O: B
  V8 c$ [& J3 M2 g; G
# R) z. m* i) L0 ^+ P- X- G我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
% m/ c( e! X: O5 e; h( O+ H4 Q/ Z1 j, M2 k& l2 c5 O0 |
+ @9 U  V3 J+ q# K+ q% w7 e) T

6 E$ u  Y5 c, d7 \3 |9 z
7 w5 {6 J9 t/ i2 j  j$ e4 Z3 ?

春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？
. f& k8 A9 z  |8 I" V# r# R, a

pelymoon

真的？' `( t) Z) J" u9 f4 b- X, x
我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干
  ]) p: h  u+ q: E& e- u等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！( l9 h/ R8 E7 Y7 x" R
3 x+ Z: J$ {6 E' L( q
超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。8 R7 S$ O% h& D3 {+ {1 I
真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05 ) ]- n0 }$ X. h" A( r
突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

- b) j! H, Z. T这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子/ d/ B0 j- m( \+ M0 s
* G0 U1 j8 O- ?2 y% v, A+ M- s
留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！