牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。" u6 Y) r! A, Q, X/ n& f4 s/ U$ {/ N

& {0 w) X  a  h6 F7 y3 }! E( w索性用电饭煲来烤，效果真棒！  s: J6 @% {4 @/ Q- M, D$ }9 r

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鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
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做法：- }  G0 f. R5 A1 m3 R- y2 |
蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀: o5 X- u3 B% G& e4 i! B! S

8 V! f+ r" a3 m蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）! _; E+ a  D& L* s

' P5 W/ w4 Z$ j: Q电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油6 O$ [, c* k4 Z( t( {- c
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将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。3 \. P; Y( c7 s8 G0 j9 }

* A( z6 L+ W+ d* z3 o将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去! C9 G1 q" S( E! Y0 C" P" V# s
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用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
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一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
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我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
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春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？
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pelymoon

真的？6 y8 ]) }) @! B, z
我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干0 I% K# G: H+ l+ v
等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
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超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。% }9 p6 s& a! ]2 n% R
真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05 ) n, R- b* E! c: k. v+ v. O
突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

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这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

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3 w+ G4 s3 f5 W- q# o3 M6 |( f留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！