牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。
" x0 Q( X) T, d) _1 A
1 l+ h1 t# _* @! v索性用电饭煲来烤，效果真棒！
+ O* c8 P8 g+ _2 m; s! P* |( x8 Z1 M& m1 r# x( U+ P# f+ F% Q
8 k' t; f$ O- X& g/ c

1 g% J2 @) f5 Q7 V鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）# o. ]5 Y$ p; @7 v
6 ?  x- h% \. S2 \
做法：
0 {% B' \9 _, C$ W: O4 J蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀
* ~/ l! r; z, g7 |& X( Q# z  G$ D; h( c- G
蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）
6 n& D5 V7 N; k$ l4 H# p9 Y. J/ z& c# _  C8 K, w
电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油, z* Z, r' G  g3 R; p
- S0 v& i+ v0 o. [5 \. V9 e1 [
将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。$ h1 K5 W$ G% j; e/ ]: l, F
+ w8 n5 \# N. D: y
将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去+ y# v4 e$ j+ K/ I
2 ]3 H$ B% L* g; r+ l4 S0 w
用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。
. N7 P3 S5 s( p8 ~
! K& d4 u7 H( w2 Q一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的' t/ t; s) |, Q
$ W( ^* E" {; C7 j& u8 Y8 D
+ s( R2 j. @7 o9 K. \
我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
/ t/ @# }/ b% D+ M% b" `
8 `. L3 q2 G# z! X9 P, c, h/ u5 u0 S0 u3 h  J$ I4 X

# @3 {7 _/ _- [. `( T1 R1 M- I8 ^$ y8 l' J$ Y9 P/ `

春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？  ]" m4 x* {1 n3 l1 A) @

pelymoon

真的？
/ M1 B  d4 \( i& d7 B1 l- q2 c- w我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干8 M) L% {0 D8 M, R+ e5 w8 K
等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
; z  f! u0 h2 S  d$ @' V: h, b- g1 n6 f0 o
超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。$ F1 n! d6 s% C0 I& |
真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05
! P: ?5 G. P, J2 J: T6 A$ t突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

! P: C+ b- q" c. m: e2 C4 c) w( L这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子
% H+ u: ~6 t1 U- y1 Y
  K  T: K6 |7 N留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！