牵着蜗牛散步

公公给我的烤箱太小了，所以胚子的上部总会有些糊。0 m( m0 V7 L$ }* t1 z& j

9 b. a7 k1 I2 b索性用电饭煲来烤，效果真棒！3 H6 B+ ^" e6 j

  b3 {( Z5 \9 O2 D0 ]% x( ?( Y6 t$ u+ g6 j3 g% v, Y
9 ?/ ~' F) I( ~3 L- q# F# R
鸡蛋4个，香草精2克，牛奶40克，色拉油40克，白糖25克（蛋黄），白糖60克（蛋白），低粉80克，吉士粉12克（如果没有吉士粉，直接多加12克低粉）
( E! D% k" j) |% G  r% ^' U  a0 p+ t
% L8 o3 L/ }0 p' ~. r% L6 W- i做法：
# B2 V' m) a$ F/ R% [蛋白和蛋黄分开，蛋黄加牛奶，色拉油，白糖，香草精搅拌均匀，面粉过筛过加入蛋黄液中上下翻匀6 T0 J2 m7 j9 F8 Y/ j
; ~, ~2 C' ^+ [1 y- i
蛋白放入三无的盆中，打发到鱼眼泡状态加入三分之一的糖，再打发到稍浓稠的状态再加三分之一糖，再继续打到出现纹理的状态把最后的糖加进去，再继续搅打到了干性发泡状态（提起打蛋器，拉出比较短小的角）! T6 w5 \0 ?: E# K) L( x* f5 [

) o% Q1 g5 ]  O4 s: }1 K4 c电饭煲预热（我用的松下的，按冷饭加热5分钟后关闭），用毛刷把锅里刷上油
; j% O' z, n  I1 p" G/ {
" f. E" h. F- N+ M将蛋白液挖出三分之一加入蛋黄混合液中，上下搅拌（不要转圈），拌匀后全部倒入剩下的蛋白液中拌匀。
9 @" Z; n5 l' P% A
) W2 g. n$ L9 r+ a将混合液倒入预热好的电饭煲中，放在桌上用力震几下，把大气泡震出，然后放回去1 S4 ^: X- _! M  @
! @8 p) ~& N- B5 s" L, s9 w9 L1 u
用超快速煮饭，大概20分钟以后就好了，然后再按一次超快递煮饭，再次煮好后整个锅倒翻过来脱模。0 s9 ^8 N3 p/ w, I# l% J2 \; s
. H7 D# e# W" G2 ?& {; R
一个漂亮的戚风出来啦！一点都不逊色烤箱里出来的
' [% Y& O/ ^! v0 C$ W8 n3 W% z2 T6 G' y) {& p+ U& M

5 P; D: B+ Z' _& G我打发了一些奶油，然后把蛋糕从中间切开，涂上奶油，再把上面撒上切碎的黑巧力，一个蛋糕大功告成啦！
9 D, j$ `" O7 ~  F. {' j' h
- f# z4 d0 l" }6 e' E2 ^
) N7 p$ p' ^+ l' G( S
5 e2 D$ Z8 \# N5 y" E( B% g6 w8 `) ], b

春雨飘飘

真不错，可我只有电压力锅，不知道能用不？) J6 ~2 {2 a. b" t: ?* O

pelymoon

真的？
+ h5 Y, V. S" `0 x/ w- v我总是掌握不好烤箱，只好用烤箱烤小饼干% _7 K2 m0 s# O+ B6 a# [) I" J6 H
等新的电饭煲回来，试试看。

西安凉皮

咱职业女性出身的全职妈妈可不是一般强哪！
/ M+ d" E) j8 g8 ^2 D' L" Z  l3 P, e0 V
超好超好........

裤子不是兔子

突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得起表扬，受得了压力，查得了作业，修得了玩具，收得了房间，整得好电器……尼玛我感觉就是个万能版的变形金刚！

shiyuer

顶。+ i/ H) ]5 d$ n: m7 l
真诱人

牵着蜗牛散步

裤子不是兔子 发表于 2012-3-12 01:05
, m+ S; f9 r& T突然发现，像我们这种上有长辈，下有小辈的，就是要上得了厅堂，下得了厨房，走得了亲戚，见得了同学，经得 ...

6 f3 u+ e- l2 ~- ~6 |7 x; e0 g这话很入我心啊！N年前，父母就教导我，装龙象龙，装凤象凤！

筱笑翛

回复 裤子不是兔子 的帖子/ X, c. ~- \; f
' X5 Y7 ^8 ]* Q. r2 S
留言和签名都很精辟

小汤妈妈

你太厉害！