‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 22 | 浏览: 3018 |倒序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
楼主
发表于 2012-2-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-15 18:58 编辑
6 P7 I/ v7 f- O  w7 k, X( k  J# N! o- @$ P5 ^# _
     6 {. U  N3 x) U7 U+ u$ E8 A

: [5 c4 s3 G6 Y: F6 P6 j, @7 t4 L      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期,水平停滞不前,还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂,好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕,我也手痒了。败了点简单的工具和材料,咱也来折腾一下。/ g% e/ @) g- y7 C1 O8 V
; _; X1 t) f  G$ ^) T  H- L: O
要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了,我买了一套小号的,原来那种太大,驾驭不了- g8 h2 Z8 Q: n( I5 e

) I9 D+ G, |% q+ l3 d8 |9 C' z9 y0 l. Q" ~1 q! h6 {7 g
# F; \  b5 r* h

7 e6 M* m7 d( Q7 e# a6 h3 S4 Z为了安全,买了进口的奶油和色素,香草精是补货。
0 k3 t6 J4 A9 k

7 a* Y- \, e5 c) C' W( F* s0 Z" |; m5 W, k, z$ [2 `- X+ \! B; u+ F8 ?

  a, d9 s- d: L! Z% |; O, T* J
( h% q% x  m' R1 B% C: u5 z% f
  h6 }& S+ a  K提前烤好的蛋糕坯,依旧是戚风。
" Y+ M- @5 D0 e6 \" N( J: D

- U( F7 C7 c0 y2 Q  _, x' ]8 N% w% K9 o

) p/ F1 N* G) T9 T% O- {3 D
7 {& {* s" {3 D+ p2 U分层切开,先抹一层奶油,懒得切水果了,撒点蔓越梅
; B& D9 T+ x/ b3 Z
, f. ?/ t  T/ H: _7 C
8 q+ s! G# u% \3 |9 a0 A0 X) O* `

1 Z; u, B1 A9 \
; ?: W5 a' ]# W3 \  R! B盖上另一片,用奶油把表面抹平。手太笨,抹了半天也只能到这个水平了~~# o8 F- l/ Q7 ?/ h
6 i) ^. d  O+ e* N9 Q! r
' B) q+ Z9 P' f- k

' ~& X$ b4 X& N4 I% z) V3 R5 y( n! D  c9 q" T
剩下就是最关键的部分,我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈,再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩,有点大了,再小点会更秀气。6 @( U& t9 j1 i7 ?. `4 Y: G$ h

0 G' e' J+ g* e. x4 n. V# S$ ~
3 E- D& r1 f& B& t# w2 r; J8 h. V
- K5 ?# w" I  O7 B9 ?# v* N" N2 J5 C( ]& p0 m
1 ]3 ]6 q7 h0 v: X
最麻烦的步骤是做花朵,用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好,放冰箱冻一会儿,再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来,花朵挤得歪歪扭扭,叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢- Y( R+ b# o6 ~, Y4 o
* f7 j7 B. U8 Z$ V3 c
7 D% \/ w2 ?5 S$ `8 i5 m, d- r/ @1 \

) O3 B( e0 S  \折腾了一下午,勉强完工了,裱花这技术真不好学啊~~4" />
. e, f0 q  f) B  F  e
+ F1 O" t1 D( R/ b! n; u

4 B0 j, f8 I7 {4 ?, c. v6 u/ a! b+ e1 ~0 }& e. X4 G$ B

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 20 + 10 鼓励一下,手法已经很不错了

总评分: 经验值 + 20  金币 + 10   查看全部评分

瑞丽

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27503  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2007-11-04 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

呵呵,不错,楼主好有耐心啊~
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 ) Y  q+ S* Z+ @* j8 Y
呵呵,不错,楼主好有耐心啊~

9 D' @% E  G! d, H( b% n( w, h8 m谢谢回复,干这活没耐心不行啊
Q宝宝贝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6894  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2010-11-03 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道

Medal No.11

比我强多了
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19
8 M* Q1 ?2 S( `! y6 G+ ]3 r! F3 V$ @比我强多了
6 _1 [5 i) I4 z8 Q( w) B* \& d* }
惭愧呀,我这个水平还差得远呢~~
米小多

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26383  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2008-12-12 
地区:
街道:
馋了
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
米小多 发表于 2012-2-15 21:31 + }& X- f/ u. Q' r" E
馋了
/ t) o' w: H$ I2 Z  f7 f) Q; `( J" X
呵呵,谢谢回复~~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3653  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

请问,一次用不完的奶油,怎么保存呀,或者怎么处理的呢?
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
$ g' {/ B8 H$ J4 K0 x请问,一次用不完的奶油,怎么保存呀,或者怎么处理的呢?
& A9 ?  K" E7 K
把口封好放在冰箱门架子上,能保存10天左右哦~~
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02 $ k; k& ^. g2 X7 l* k6 ^
亲爱的,非常棒啊,第一次这样真是不错,可是给你提个醒哦,那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的,还是底部在下 ...

0 l  H: u# {4 O2 d* U2 s  z9 r/ w谢谢,我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉,免得底边不好看~~下次就知道了~~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3653  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2007-03-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

本帖最后由 luyingkk 于 2012-2-16 11:23 编辑
- u( `7 k+ |5 n0 p& x! h
0 Z' H9 N+ F/ s! U回复 cakebaby-xy 的帖子
) A; {( {2 U  n' [. d3 l! b0 t; _( ~2 m% K% H- _
10天之内还有劲再做一次吧?每次剩的都被我放坏了,就是因为再也没精力了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17111  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道
呵呵,不错了,继续努力~~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

不错
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47 & g! J& C: d& a7 {5 e7 }0 U
回复 cakebaby-xy 的帖子9 y; n& Z) Y- y

4 T5 c; m; \+ I& P: {+ g10天之内还有劲再做一次吧?每次剩的都被我放坏了,就是因为再也没精力了 ...

" E. D1 }( N( r# S! |. d5 F做成冰淇淋也可以~~
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
& ]# G7 ^$ u' ?* z( f$ v& q: z比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒
  L" N7 ^( \; F/ Q
我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

我在西一路问的安佳是38元,楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞,我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话,用淡奶油做口感会非常顺滑的
然然妈妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4814  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-07-18 
地区:
渭城区
街道:
春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36
& c2 p& A# G( F! V我在西一路问的安佳是38元,楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞,我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话, ...

8 b0 J7 D  _' M; [* N3 o我在咸阳,跑西安买材料不方便哪,网上是42

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12637  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2002-08-09 
地区:
新城区
街道:
解放门街道

Medal No.11

回复 cakebaby-xy 的帖子
( p+ L# s5 u5 d. m) N, N3 Z/ r% t; U4 _/ F# I5 H* O
是划不来,我在西一路附近住。
‹ 上一主题|下一主题
我的裱花蛋糕处女做
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部