我的裱花蛋糕处女做 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 我的裱花蛋糕处女做

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 22 \| 浏览: 2796 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 我的裱花蛋糕处女做 [复制链接]

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

楼主

发表于 2012-2-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-2-15 18:58 编辑 ; u! q( b% N7 a. c
# d4 Q* R4 Z' s- I& l7 `* M! n
1 [* } N8 I: ~/ y
4 I: N( b3 v7 S" D" M- F# }# L
最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。

要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了

: \' V1 u5 ^5 z R& ^6 q& k6 k- I

0 p8 J+ A" v# |8 N& L" h+ l
; I8 ` M8 b. l! @) }& [
; d% B) f1 R$ E& T# P7 r- u
为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。& ] `% P) Q5 ?$ i, [+ n

I6 n& }& Z3 t* o B9 U
3 x, I4 ]+ _5 Q+ E' l: K8 ~

提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。) k' @$ \: D* t! C* Q$ i

" f8 B5 R+ C9 c8 w9 L( u" X
8 V0 D0 p2 b6 q8 ?
7 o& e8 O2 {! S' T
! p/ r: T3 r* s1 Y: R
分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅$ P& j1 U7 R1 V# q3 p/ i# r6 c

6 W: b* }( ~( Y/ d& q
* J7 g2 X4 L9 Y
盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~

) I/ G" c7 q& ?

) L8 ?. y" e, f: ]7 h8 J! y
' j3 q# I8 R3 v# T+ @- S
剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。

4 i9 w8 C* D E! ?8 N/ X+ v, M
# J, r7 c) x8 V

5 _" N0 |; P" X* C k2 S& _
最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢4 ]" R% J5 j7 S( y$ Z

1 @& m+ u( b; J' ]+ B. i* |0 C

折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~

4" /> 1 Y: N' n* k# U2 K
8 p- r8 c; N+ D# ?1 M+ n ~
; ]- w6 B- p7 Q

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 20	+ 10	鼓励一下，手法已经很不错了

总评分: 经验值 + 20 金币 + 10 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

瑞丽

Rank: 10

经验值: 27503
爱心活力豆: 24
宝宝生日: 2007-11-04
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

沙发

发表于 2012-2-15 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

板凳

发表于 2012-2-15 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 3 I7 m [9 q5 S3 |- g
呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

, p( |# @2 d8 p" A; c; t
谢谢回复，干这活没耐心不行啊

回复引用

Q宝宝贝

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6894
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-11-03
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

Medal No.11

地板

发表于 2012-2-15 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比我强多了

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

5^#

发表于 2012-2-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Q宝宝贝发表于 2012-2-15 21:19
: D6 u) H: j* X+ `比我强多了

惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

回复引用

米小多

Rank: 10

经验值: 26383
爱心活力豆: 20
宝宝生日: 2008-12-12
地区:
街道:

6^#

发表于 2012-2-15 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋了

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

7^#

发表于 2012-2-15 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米小多发表于 2012-2-15 21:31
1 m7 K% ~! H T馋了

呵呵，谢谢回复~~

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3653
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2007-03-30
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

8^#

发表于 2012-2-16 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

9^#

发表于 2012-2-16 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
: t: n. t- I( u1 D1 t) I请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

10^#

发表于 2012-2-16 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02
- [' r0 H( s+ ]9 g亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3653
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 2007-03-30
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

11^#

发表于 2012-2-16 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 luyingkk 于 2012-2-16 11:23 编辑
. L: l2 ~% s8 y$ k
回复 cakebaby-xy 的帖子& q( c! b1 N; w
% x- Y2 D7 l/ `, o. k; u
10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

回复引用

Rank: 10

经验值: 15270
爱心活力豆: 4
宝宝生日: null
地区:
街道:

12^#

发表于 2012-2-16 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比我做的好多啦这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

回复引用

深海小鱼2012

Rank: 10

经验值: 17111
爱心活力豆: 1
宝宝生日: null
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

13^#

发表于 2012-2-16 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错了，继续努力~~

回复引用

Rank: 14

经验值: 79973
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2006-06-12
地区:: 未央区
街道:

Medal No.11

14^#

发表于 2012-2-16 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

15^#

发表于 2012-2-16 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47
( y1 X' M! ?% P回复 cakebaby-xy 的帖子% ~1 ~, R7 S3 h( C0 {

8 {9 Q+ X4 R+ S. n10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

做成冰淇淋也可以~~

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

16^#

发表于 2012-2-16 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
& H) z6 I+ x, _. H比我做的好多啦这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

! W/ h+ X p7 k
我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

17^#

发表于 2012-2-16 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

回复引用

然然妈妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4814
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
地区:: 渭城区
街道:

18^#

发表于 2012-2-16 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春雨飘飘发表于 2012-2-16 17:36
& e0 Y: ~4 W ^4 D, k我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

7 `2 P b8 z7 Z7 M
我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12637
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2002-08-09
地区:: 新城区
街道:: 解放门街道

Medal No.11

19^#

发表于 2012-2-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cakebaby-xy 的帖子
D9 ~( i- S4 M- [
是划不来，我在西一路附近住。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

我的裱花蛋糕处女做

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部