cakebaby-xy

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      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。
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要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了
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8 I/ E# J: V' r/ }, C' R+ T为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。
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2 K8 e. T8 |# |# E; y. L! p- @) a提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。* O1 q; l% N! W$ h

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分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅% m: d7 E: g$ |, }; j% f+ X
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盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~
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剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。
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: R# |7 Q. }7 D! \" b# A' I+ C: i最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢5 O1 C0 {$ m! J8 N# k

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折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" /> $ [# T# i1 d. P0 }! x3 d
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 " \" l' c; c/ d) }7 ^; N, }
呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

1 O* c- F- v! ~7 k4 V谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19
0 t9 }& _! G0 y( m( `- n; `比我强多了

) ^2 M8 @. ]  c& [. w3 j7 h, I惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31
' t& I  B/ {7 I4 J2 e  H6 x% b, F& O馋了

' ^/ N: i2 B7 l$ {$ o9 h呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
2 p8 p% O6 M  ?+ {请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

! X5 p5 ^# S! i7 E$ y0 c. `2 F
把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02 5 E) i, H* e; P2 g- N2 n& ^
亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

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谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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( V, L/ i9 F( ]回复 cakebaby-xy 的帖子
* R9 k& s+ D8 m5 t2 j+ p9 i
4 P& q1 V, i0 v0 s10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47 : }, M; ~3 `+ c6 Y% r
回复 cakebaby-xy 的帖子# m% A3 O2 M8 V' p

7 d1 L( K5 T4 O& s10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

7 T0 P' @" N- p! m  U做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53 ( e% }( k$ `& s+ g, ^( s* k
比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

# X9 n9 u- @' ]我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36 % F  X' z/ I  T6 U% o
我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

" K1 R9 z2 y/ U9 m我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子6 X3 [+ |* K8 p0 Z  [& Q

, _6 r/ g. w% X4 e% e3 Y是划不来，我在西一路附近住。