cakebaby-xy

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9 o4 j* W/ |" e, t& ?      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。7 f7 d0 {) j. _: C: \6 |& u/ ~# k

! x( h# O# q4 G9 o6 P+ b# B要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了' d9 B: U- O7 z, h. y

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' Z4 O, w1 E5 ~% }- T9 i为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。- m" C, U' y! K& p5 |7 [

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8 ]: D" j" ?, u8 \, E( S5 H提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。
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分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅
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/ Y, }- }7 \7 n% N5 K3 j* p5 e$ v盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~
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* N2 O3 ]) i6 E9 P0 X6 D; x剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。3 U1 o0 _( k3 ?! Q- m6 {
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2 ~& }/ c7 w( W. M/ A最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢3 }' I7 F8 Q3 n1 O( s! ?

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折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" /> ; E  A2 d7 q+ I6 }2 {* ^
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14
* }* d& {: f# c; c8 v* D( {8 n' }呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

# ]5 ]+ A& y7 X3 N+ }9 o: W
谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19
8 i- A" k* ?/ g# K  ^8 y比我强多了

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惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31
0 B) }; d, W+ r6 w9 S6 b, _馋了

/ f- I. w$ f9 \5 b+ ?8 L
呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
( r+ N; ~  j$ F( A0 s9 [' n请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

# \( V3 X% g7 Q* }把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02
9 w' @4 l, X7 D2 ~+ _$ B亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

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谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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回复 cakebaby-xy 的帖子) b4 W9 a; V6 `' p. f

, t$ i8 `8 Z% `) T- X; o+ A5 \10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47
; `8 O) P" ?& _. T回复 cakebaby-xy 的帖子4 e% r) A( z. ^
; ~- I; w! u) A' {
10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

5 |: z/ f6 Y* h: j) c5 u
做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
+ W1 _$ F/ D/ A7 f/ L比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

0 ?1 G( u% O6 {# e我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36
- E, j$ o9 X# J' M' f我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

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我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子2 ^" t& x- @! O+ @1 }8 u* R

0 ~/ Z: S* \  y% J' C+ G是划不来，我在西一路附近住。