cakebaby-xy

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6 q4 m: m5 Y) r3 t% h& \  M. w0 X      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。
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9 R: v# T/ n  Q# s! Z7 Y7 \要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了  Q6 Y9 A* d2 p: R/ S6 c

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3 {7 _% v% b. B: e! X3 x/ j# u' t" F为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。0 k$ e4 f9 n+ J
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; r+ G+ q; {/ r  _提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。2 |/ |3 V$ g5 a. \* E) r* |

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分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅7 x9 y- A# ~! D  D0 x

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盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~
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1 i" m5 G* S' s( p! a2 \剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。* }. X2 c+ b! ~1 M, j

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* l  t+ ^8 k3 z0 a% m0 |最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢5 o# O) F+ P2 f, S# K# R7 T7 X
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  R7 j* i/ k. L  _& D2 F折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" /> : `; ]4 Y: D4 j  k4 ~
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14
5 l! r5 X2 V. z% F, Y* c呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

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谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19 ; a3 O! y  k0 G9 m
比我强多了

8 z+ y1 B9 {8 [7 n4 m( ^. D  l* j惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31 3 c) ^9 `/ y) K5 v% Q
馋了

" S7 w( B5 v  e
呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49 + J+ t8 x; r3 r. X3 T
请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

8 Q/ ~" e; `- p# U8 b, b; T
把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02
( w5 z5 S  ]: l亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

: {6 r* p% V' G# t谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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回复 cakebaby-xy 的帖子
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5 v8 V3 R; ]0 x0 I! R- x* C10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47
8 i% x0 o- p% l4 s9 V% K1 m* x回复 cakebaby-xy 的帖子  m; }0 I1 _. F
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10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

/ f  p: {. I  }- e  V* l做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
( O$ N) W) ~7 p3 e比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

6 G0 |9 H. ?0 }2 Y我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36
% o2 F% }0 L7 y1 }* m我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

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我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

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3 D, m; A9 [; f$ C5 V# o是划不来，我在西一路附近住。