cakebaby-xy

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9 ]9 ^, J; p2 [/ D, Z. j- _      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。$ x8 }* J* u/ h3 d  _

- v8 m5 T# r1 N4 \/ J要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了, ~1 V; k/ M! ]) e# x) ]

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3 o! ~% y0 B) G. R6 r为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。, R) b5 Q9 I$ i  ]6 s$ V
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提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。; h" i5 z: m0 F. h. v+ M" W
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! c- t" }$ a, b7 k& P: I分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅
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盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~
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7 I  `$ |; U7 s  T剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。
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最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢1 O3 _, u+ c; ~2 ]6 O' u  m
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折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" />
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 # r) [& B4 h+ A, G' {
呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

" D% Y) J4 _4 \3 }谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19 ) [! Z: k0 T) x4 u' T+ \$ n
比我强多了

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惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31 . w9 A4 I% E8 B% O5 y, F6 H
馋了

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呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
. o# l; @% p* ?6 g请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

- ]: [. m4 O. g$ R% C( w$ c7 A2 F把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02
$ L$ s# a4 {: b! u亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

7 d. U! n- r' |+ R* v谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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回复 cakebaby-xy 的帖子2 ?; O1 L7 l! m# {  K

% i# [4 \0 ^( }* K; O. r& X10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47
! ~- B7 m3 Z. g! J/ \  J" e/ g1 l回复 cakebaby-xy 的帖子- ~: \/ I' t- J7 l3 U
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10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

9 E& q6 u$ S: K8 g' M# F1 f做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
" D6 t8 o( [$ H3 l2 h比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

# F4 ]3 c* Y, b( h我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36
) p/ I" o3 L( I) @5 g, s% m我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

6 `0 W" R* g. u% O6 ~我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子$ C9 F% Q6 v% U# D

$ N! T5 z0 m6 T2 K- {0 u是划不来，我在西一路附近住。