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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:31 编辑 . P# c( c; O0 d: S7 z" A9 K
/ `/ u1 ~ |0 A* E5 A. L 最近很想吃火锅,初六在外面吃了一次,不好吃,和家里做的差远了,而且服务也不好。2 e/ C, q+ Z5 t) V7 H" N
正月十五了,在家吃吧,好好过一次香辣瘾,邀请了丝丝姥爷、丝丝姥姥、丝丝小姨和丝丝的小妹妹。
z) g% A: [7 u `3 | O 早上,早早起来去早市采购,今天就做一个:' u7 L1 A% v0 B6 g0 e
干锅香辣鸡火锅
) R, v( J" A: _3 y原材料:山鸡一只( 因为是山鸡,所以是剥皮的,去头去爪)
! l+ E) e) S" A! |( ^5 `' r3 e8 c% E. I: { o$ _: ~6 D" c# d
* s! w; S' a. J/ C) X把鸡切块,用葱、姜、料酒腌制20分钟。
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5 g ]! @ u% r! p" ]5 y' q# Y5 \' i' p6 s1 E& I* b1 E
在腌鸡的过程中,又做了4个凉菜,可以先喝点儿小酒哦……8 Y' ~; S1 O4 T7 P
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6 v6 f1 K3 a n; `炒料喽:用橄榄油将葱、姜、红辣椒干、花椒、麻椒、八角、香叶、草果、小茴香、丁香等料炒香,放入腌好的鸡块,干煸至熟(喜欢吃豆制品,又放了一些素鸡)。- n! n& m: y, X
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+ R3 d% M, ]% @* D% g7 D$ [6 N; `- i* }# d, X; s
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# |6 U3 P& l7 B/ p4 k2 ^
2 Q& X% a! |4 G6 U出锅喽:将炒好的鸡块直接倒入火锅中,开吃啦!(锅底垫了一些焯熟的西兰花)。* U5 ?3 X' j3 ?. p5 ]% O9 W7 ]# Y
0 c" L! ^6 G, _: }# ?
( H% V" o, @; G0 q 吃着美美的香辣干锅鸡、五香猪蹄、还有炝莲菜、清灼西芹、油炸花生米,喝着西班牙曼扎城堡出的干红,太舒服了! f- o0 K" u$ E" p& m
凉菜吃完,就上火锅:& p! r' b1 Z5 X7 X% F2 n) ]* @
7 O; Q A' L4 j' _& {* C q5 Q9 g5 j/ q
8 z" V0 F2 M+ p蔬菜拼:
+ n& Q$ @. q6 h: i$ W# ]/ \
. n+ ]4 [( _ E+ \5 @# Q- M4 }* E
菌类拼:- e1 Z2 B9 p+ T! a! @& m
# T5 x3 ^0 V E$ _7 e( E: k
% ^0 P' x' U' n' n' V/ T 哈哈!/ @# |9 `, @3 }% P8 j
小主角上场,丝丝的小妹妹,大家看着眼熟吧。
3 l$ S! P3 u; e5 D8 _ 小主角说:“火锅是头头开的。”(开关是头头按的。)( b6 ?9 Z' d+ ]; P# l
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“锅开啦!锅开啦!”
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/ d5 c; ]% S. F “头头爱吃虾,快给头头剥呀!”- R, ]! `0 k/ r3 p& L& D
4 j6 m; E2 c+ \7 A% y m% Y& P
) V% g8 d' k( H5 c9 H+ L 吃完了,一片狼藉....... Q3 U# y7 b# J8 v* I
0 b5 U- ]* w, Z4 U
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哈哈!上首页了,截图纪念一下:7 ?- y; R: ?4 ~
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