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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:31 编辑 ( @& [5 X1 m" K. E0 W* B# H% ?
v6 x4 }7 {1 m8 O# f9 H 最近很想吃火锅,初六在外面吃了一次,不好吃,和家里做的差远了,而且服务也不好。" s/ ~4 t: j( b! m& j
正月十五了,在家吃吧,好好过一次香辣瘾,邀请了丝丝姥爷、丝丝姥姥、丝丝小姨和丝丝的小妹妹。/ A. |# l/ C: i, h+ s. I1 F! z) P
早上,早早起来去早市采购,今天就做一个:
9 b6 {, Y4 ?( Z4 H. W. s% j2 \ 干锅香辣鸡火锅
V; |3 A F$ n/ E( o原材料:山鸡一只( 因为是山鸡,所以是剥皮的,去头去爪)
5 j% v% i) l2 G& V, D/ ]* y! l6 _; C! U4 @) [1 g% [
. w- y' D- {' J+ x8 M把鸡切块,用葱、姜、料酒腌制20分钟。0 ]6 G% e5 W2 n$ Y* ~
( m% H# E6 E; J% X1 a
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在腌鸡的过程中,又做了4个凉菜,可以先喝点儿小酒哦……
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炒料喽:用橄榄油将葱、姜、红辣椒干、花椒、麻椒、八角、香叶、草果、小茴香、丁香等料炒香,放入腌好的鸡块,干煸至熟(喜欢吃豆制品,又放了一些素鸡)。
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6 c1 t7 d+ E* M% K" Y7 _# c9 n7 B0 ^, s. `8 o6 D- C% J4 V' @0 E& D' p6 h8 X
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% j7 J7 w. t- Z+ l( _7 V出锅喽:将炒好的鸡块直接倒入火锅中,开吃啦!(锅底垫了一些焯熟的西兰花)。5 \, p/ B7 T, U6 z' L
2 Y1 {) h& m/ Q, C- v5 [
7 d6 V$ I5 |% |# X 吃着美美的香辣干锅鸡、五香猪蹄、还有炝莲菜、清灼西芹、油炸花生米,喝着西班牙曼扎城堡出的干红,太舒服了!, Q/ e1 H) n# E- J0 D$ n
凉菜吃完,就上火锅:
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) b: ]4 M5 z9 A+ W+ U8 Z# L/ U: h1 h2 ~0 r
蔬菜拼:' s5 k* X7 `9 w# v1 [1 s5 y9 m
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+ r4 ^- f8 X. m8 |9 {, t) a菌类拼:, Y; N I, t7 w3 b
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哈哈!7 w/ Z1 H" I; J2 [, b5 W
小主角上场,丝丝的小妹妹,大家看着眼熟吧。
" Q0 G G% Y( a6 T 小主角说:“火锅是头头开的。”(开关是头头按的。)0 Y% c% e G- E% b* w
* e) t! r) E- e) H. ^$ f1 l' G2 y/ b/ i a
“锅开啦!锅开啦!”
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* r8 k; h) _- i/ d4 \, @5 x* A5 p “头头爱吃虾,快给头头剥呀!”# C9 f6 t8 \" k- W7 z' j
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. {) _/ W4 K, C 吃完了,一片狼藉......
% ^, M( H: ?) I" S
, n7 B' {! {6 k0 }: X8 s. E# p$ M; t6 p# |
+ \7 j3 Z- K& g5 N; [ 哈哈!上首页了,截图纪念一下:. A( x$ E. w2 S5 ]/ o
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