- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-20
- 帖子
- 908
- 积分
- 7395
- 经验值
- 7060
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-05-08
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
近期有看过一个专家类的访谈节目，专门针对我们食用油的选购，我大体总结了下，有以下几点需要提醒麻麻们注意哦：
7 R5 F. `! R7 d一、油的级别4 G, A% V# j- Z% N: x2 {# P
一级（加工程度最高、最精细，品质也最好）: D8 z/ m" i9 n' I5 N5 b2 Y
四级（杂质最多）, U$ t0 Z# \1 ]$ g
二、压榨与浸出优劣对比
9 k6 t3 H+ _6 R 一）营养2 e; o9 O: b. t5 j- t
压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。
! ]" v: b2 R% ~% i# Y5 y* P 浸出油：由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分（维生素、矿物质、微量元素等）遭到破坏、流失。因此浸出油主要成分就是各种脂肪酸，只能为人体提供能量，基本上无营养可言。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。( a0 a- n( _1 o$ r
二）化学残留
: q" G1 X) j' }* t% N; | 压榨油：基本上无化学残留物。
/ |+ `0 M4 q1 v, Y 浸出油：6号汽油等加工过程中使用的各种化学物质都有残留，这些物质对人体无益、甚至有毒。
* U' A$ b G1 u 三）致癌物质苯并芘
! y7 u& V! n# Y+ I! N- I; v3 Q9 i 压榨油：低温、物理加工过程，不产生致癌物质苯并芘。
' k) l4 h" S4 v: A4 K 浸出油：高温加工过程产生苯并芘（烧烤、油炸、吸烟都会产生），是一种强烈的致癌物。 Z4 `: x6 ~( Q4 k$ a
6 r0 @ d8 _2 H2 Y" R三、转基因与非转基因9 n: f8 q# E/ g0 W; q% E
% h- V& a, Y% @% y4 [* I$ } 转基因是通过基因工程加以改造过的，是为提高产量，不适合小孩子吃。# Y2 x$ X& |% B3 G' H+ d- X* n
I8 t3 j- O. L e: \5 \8 a 非转基因原料生产的，孩子食用比较放心。
: U9 m8 y7 l/ Y+ V* |# u4 a' A% I5 f- X e, [
m8 E; D1 I, W. J% Q; @
所以现在我家选油一般都是一级、压榨、非转基因的菜子油，而符合此标准的 我转了人人乐和华润万家，只发现金龙鱼有一款精练油是符合的，其它油大多都是三级的，为了宝宝，偶家就一直吃这个油了。
, c3 i( g5 | l6 E( O: `! p/ N) e) v, F/ f% \1 t4 i2 w
|
|
发表于 2012-3-9 16:50
