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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-10-17 
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Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
8 {, R7 L/ n+ h7 b+ h
. B7 M1 W4 I" o) P$ d5 r+ Y3 e【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
( z) B$ r$ \0 z, R$ ^6 u配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。8 N/ }! H- d, r% G
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
) m: x1 \4 f! B- g2 e! v  r5 K
/ {/ i( X; ^6 y1 D  ]4 u9 u制作过程：1 W4 L* `0 C9 Y3 l4 A+ ~
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。# j$ P4 s2 D- \1 Y" s, H  b4 K3 S1 d
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。- ?. e, W1 y# P( M
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。, f% @! b! u$ D2 U  T5 W  R3 u3 d
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。0 G) {$ n$ ], }& T- O
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。' h5 U0 i) m. p- U" W) [' s
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。( ?/ b( d) ?" |- ]8 ?6 I9 X; c0 j9 i
4 r6 B0 W" s- n2 z# g/ u, S
2 E% V& `3 C9 J$ h" q9 S$ _
- F% z. z; ^7 R& t0 R, ^

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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爱心活力豆
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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 9 r/ i% x2 ?8 G
没听过，几乎以为是错别字~

! D4 _/ \* A3 W+ d& o嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊/ E. N, H* v1 @& U
看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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2007-10-17 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
: z3 D. w/ U3 j4 {- n5 a好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做
7 }* J! e) z$ _& N% c, X
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子+ q( F: k+ w& k7 d! u" Q; y" r/ Z
- ^6 Y1 M+ z9 B7 d# d
恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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8#
发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 ) E2 X' z9 }% O5 J! [+ [3 l
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
4 {  d+ ^" E7 j6 V! j2 U! c. @3 Y$ \9 s  S3 O& k
恩，周末也我试做一下
3 b5 }$ b0 }' A5 t% J  D9 L
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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