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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-10-17 
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Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐2 h: j( \$ D" W' x& \+ `! u3 c! x
" m5 F5 z) c/ I2 ?$ x0 r& g
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯), y" ^6 X, C1 X/ M
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。0 `: J0 e  ~% i
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
' L" y- B( w! ?5 ?+ x/ |
, P5 L) @' b# n1 }制作过程：3 i2 d) W5 R! I/ A1 S! ?
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
/ t3 S  F1 J3 |8 D2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
& R$ w% `1 r2 X! e$ X3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。* Q0 [: r. u/ T2 U) ?& U
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
: z( ]& g7 Y8 ~% [  ?5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。: e' r# X* K$ C7 I/ a, u' @
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。  l- a' M, R( y8 r
) Z5 e8 H3 |( _9 c: }

9 D: Z( E5 Y8 e5 [& p
3 E" h' p; k5 S7 u
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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-10-12 
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 . h4 g- P) H* ?' _9 `4 [/ w
没听过，几乎以为是错别字~
4 i. H2 }1 s4 v; l
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
9 c: |8 d/ ]1 Z% n% _9 A9 [' \7 f看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

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发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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6#
发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 & Z5 u; a( D' ^3 y$ r, m$ b8 L
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做
2 ^, c! ^0 [& b7 e( Z' V
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子( u1 y1 V: i: y/ c

' ^/ U7 Y0 b- e2 l0 @恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 * u! A( l) u4 z8 s& e7 }+ ?/ R
回复 牵着蜗牛散步 的帖子5 ^9 P  F/ I) `$ |8 ]2 p
6 q. n, J# U; F; C+ J0 y
恩，周末也我试做一下

7 o' a3 H( e# d9 B败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会
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