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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
- Y; B  ?. \8 X( C/ t! j& O0 j9 h9 b
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)# j& U" j% S7 {0 Q* Z
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。# `/ S7 D4 T/ ?
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
: U# S/ f& f) w& [) `; p
# j5 q1 q( t+ c, Q" A& Q制作过程：
/ {7 h5 l0 Q1 v% k) ?+ }1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。) q, ?% A0 c/ W& F4 A+ S
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。: j. |" u0 W6 R: {. j
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。+ I' l& H& M' k: x
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
( D1 o% r4 }. `, m5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
5 D$ G( x" T% J4 \' V; @6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。6 Y* \5 Y7 c; u- i- t

- S) y  P3 u$ d' W7 R5 P' `
, P# i8 `4 i/ D1 X9 t
' C/ }  U- i# \6 l
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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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2009-10-12 
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
0 {/ H2 Z* X' L$ V, v9 A& O( V+ a没听过，几乎以为是错别字~

. _6 U% E4 z/ j: I嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
8 ]5 W" V9 e" ~5 s+ T. k看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

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发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
5 H6 i% |2 A+ v0 i好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

0 a. O% E& m# H0 q# L5 k挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子( r. R3 w) \4 W! f: _

" z+ }0 i% _6 c1 `& m1 b5 h1 z: [恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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8#
发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 - z3 M4 k9 Z. R8 ^! n, ?- ?3 L4 @
回复 牵着蜗牛散步 的帖子, \/ F8 H$ P( E8 J

' C7 ^; a/ R9 m) U8 _! ^恩，周末也我试做一下
! m" D* h8 s; f2 e! ~" G3 ~
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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9#
发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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