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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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2007-10-17 
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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
/ k4 n$ K4 Q& K5 _: n- a( Y: ~  c+ a+ V4 ~5 P+ R
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
$ ]& b6 `% {1 N) ]( ~8 w3 R8 p6 K配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
0 A% {$ z" c9 n) o& Q: p烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
0 b( ?. R5 b$ o& v
+ a" A' K+ y7 ]- l制作过程：
) a4 ]2 y: Z1 j' L1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
& B- l4 _- X" w4 ]7 l: f2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。: f6 _  s5 ]0 v( C1 t) E" ~
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
( H7 R0 U$ [# q& e. {4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。% H' M2 l: Q; Q; e0 U5 A
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
2 H- _! D7 H5 |- l6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。# D. R1 ?+ o4 h# Y, R
: a  o1 [& Z4 |

2 A+ W/ g1 W  L# U# e1 u& I1 {( D( t# A  C* F

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-10-12 
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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爱心活力豆
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地板
发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
0 l- J. Q* L3 @# c6 ^; |! r没听过，几乎以为是错别字~
" Y, r& \4 x' V' }
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
9 w$ Q" @. Z2 V  z) u! `" o0 D看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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爱心活力豆
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Medal No.11

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发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 % x: Z4 ~# F& u2 i8 _
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做
% X4 M. C0 O7 S
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
# ]( f, y" i" n" z% }9 v3 {7 t4 k
% C% B# v/ ~" N1 T恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
0 f/ i1 r8 z3 k回复 牵着蜗牛散步 的帖子- n! r5 Y; X! w, \: A

( I' X' p. s$ e恩，周末也我试做一下
# J* r4 S7 g% R
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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9#
发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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