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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半,做了一杯给孩子当早餐
- Y; B  ?. \8 X( C/ t! j& O0 j9 h9 b
香草梳乎厘】(参考分量:2杯)# j& U" j% S7 {0 Q* Z
配料:鸡蛋2个,牛奶105克,细砂糖35克,高筋面粉18克,黄油18克,香草荚1/3根,黄油与细砂糖适量(涂抹模具用),糖粉适量。# `/ S7 D4 T/ ?
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,16分钟
: U# S/ f& f) w& [) `; p
# j5 q1 q( t+ c, Q" A& Q制作过程
/ {7 h5 l0 Q1 v% k) ?+ }1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。) q, ?% A0 c/ W& F4 A+ S
2、18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。: j. |" u0 W6 R: {. j
3、牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。+ I' l& H& M' k: x
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里,边倒边搅拌。
( D1 o% r4 }. `, m5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后,将混合液过筛回奶锅里。
5 D$ G( x" T% J4 \' V; @6、重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。离火,冷却10-15分钟。6 Y* \5 Y7 c; u- i- t

- S) y  P3 u$ d' W7 R5 P' `
, P# i8 `4 i/ D1 X9 t
' C/ }  U- i# \6 l
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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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没听过,几乎以为是错别字~

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嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
0 {/ H2 Z* X' L$ V, v9 A& O( V+ a没听过,几乎以为是错别字~

. _6 U% E4 z/ j: I嗯嗯,我也以为是错别字,没有过程,不太明白啊
8 ]5 W" V9 e" ~5 s+ T. k看起来倒是很好吃。

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看起来挺好吃的

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
5 H6 i% |2 A+ v0 i好做不,我也看了君之的方子,就怕不成功没敢做

0 a. O% E& m# H0 q# L5 k挺好做的,但真的是几分钟会塌下去,糖少放点,感觉君之的方子,糖太多,甜

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回复 牵着蜗牛散步 的帖子( r. R3 w) \4 W! f: _

" z+ }0 i% _6 c1 `& m1 b5 h1 z: [恩,周末也我试做一下

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 - z3 M4 k9 Z. R8 ^! n, ?- ?3 L4 @
回复 牵着蜗牛散步 的帖子, \/ F8 H$ P( E8 J

' C7 ^; a/ R9 m) U8 _! ^恩,周末也我试做一下
! m" D* h8 s; f2 e! ~" G3 ~
败全了烘培的东西,准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

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