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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
8 L+ r' Z) d7 z0 H
) x: E$ F3 N* i/ [, r/ F3 T, A2 W【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)( p* O6 ?& e) \* [6 @1 w) x/ T
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
$ o  y0 g, ], C0 t烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟; T; r. y' Z4 C+ a2 T2 |6 p

$ y) l4 m+ U1 Y. I6 d! F9 a2 e' ]制作过程：+ B$ i0 D( \/ n8 i$ m8 G; G% l8 r
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。* x7 A; F2 l9 H: \
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
, N# i2 j' @" ]' l, B+ x3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
0 x( X0 f# O5 g+ N5 N4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
6 A2 q" b( f2 S% W: c5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
( [+ [0 b) n9 p( N& _6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。/ j5 u4 O' X% t$ N: `, T. \

$ ^0 X: c# |$ W- c8 ^# ^
8 R1 X, W1 }; e- A' @/ N* V6 p
2 B  O! e1 z" `! f' U: `
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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
7 h' H) u, M4 O1 o3 w没听过，几乎以为是错别字~

8 m6 \2 Q5 F3 f) x9 v( w5 |嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
1 G2 u, O. e! U* G/ x" O看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
) D) }# O6 q5 B: i3 d* d9 r9 X7 s好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

6 L5 Z" H* ~4 \: b* R挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
0 ]6 W) u' @6 {; A, S% U& v# a; l* S1 P& u8 M' ^, @/ r
恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 8 ~' f  U0 Q$ o/ p9 L0 n
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
& z9 P, }7 K% i7 m5 n! I6 j
; P, }3 w2 ^6 Q恩，周末也我试做一下

! R8 D7 {- s) p" e# P  x败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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9#
发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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