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[美食DIY]

香草梳乎厘

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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-10-17 
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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐4 ]9 H# f4 F& [' s6 L- a: n4 U; u  x0 e1 o

; B6 T$ l- D) p【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)9 G6 u8 p6 N% ^: Q: L" J
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
5 i& f1 `3 U# C6 o! `0 s烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
% ]7 S& H# b1 I* `1 v  _ 5 d4 {# E9 O  L0 O. U4 L1 F
制作过程：
' F0 h! O) s5 L" x4 u  |# p( q: F1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。+ `) ?" n0 }; Z
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。: Y$ H, P! \* U" a* p+ a0 N9 N3 j# d
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。" i' s; R8 J3 V; @" P8 P
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。# y# T5 j3 s8 F0 I
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
  y$ [5 e1 |5 t2 k$ W: }( ?- B6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。+ [; v  N0 y' a3 N: n; M  P) N% O

* v$ f- T" K8 _& S
5 `6 u4 V- _3 u+ x7 G7 ~4 l& D* [1 E( k& U% j, `) Y+ w

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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筱笑翛

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-10-12 
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沙发
发表于 2012-3-1 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服
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嘉明妈
和妈

贵宾

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2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-1 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没听过，几乎以为是错别字~
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紫明妈妈

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发表于 2012-3-1 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 2 }: p/ K4 v' ]/ X
没听过，几乎以为是错别字~
. _/ j. `' K. [$ a
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊% Z: d2 U! \. o: F
看起来倒是很好吃。
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兔纸妞

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Medal No.11

5#
发表于 2012-3-1 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来挺好吃的
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-3-5 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
1 I2 y; X8 \0 l6 g0 i好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

0 f, D; _- C* U+ {4 H5 ?) \挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜
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我家轩宝宝

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Medal No.11

7#
发表于 2012-3-5 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子+ d9 v" z7 G  W1 i0 k- t
$ g' b) s$ D- [# o; A8 C4 E
恩，周末也我试做一下
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牵着蜗牛散步

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8#
发表于 2012-3-6 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 ' Z, {: J' v6 X- X4 B
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
: p" p5 R! \0 o* q4 `" C; H
/ ?- r. N8 y3 \$ u5 x5 G; U/ n恩，周末也我试做一下

: {4 A1 T$ i1 F) |( O败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕
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ziyi1119

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9#
发表于 2012-3-6 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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