牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)( |) V& y# C/ {" j2 |
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
+ v0 k+ H1 g7 z0 `0 Q1 G; l烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟3 ~' Y" k3 }7 j0 c. Z; Q/ e4 S
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制作过程：
+ x, w- ?; j9 n1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
6 g3 J$ w0 m- }; n3 G# n, B! r2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
4 s; Y/ H* Q& L/ O$ {% h, v0 h5 w3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。2 q. M+ C% V. ]9 `
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。# R" z8 w  l: ~8 b2 l9 ?
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。7 W7 P0 {; w: b# _2 n: C6 W2 N0 y
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
: z+ d4 p4 b& c8 G9 B- h没听过，几乎以为是错别字~

' A% l5 l$ n: `& j4 g! M. _. ^
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊# d1 o  t" e! Y0 w1 y
看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
* f- D/ v: D5 z4 u/ i4 |好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

5 w# E3 `1 r2 D挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子. S( Z% _7 `8 v  ~
0 j! v, h" j# ?$ I0 a! F
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 2 A& a6 ~) V# C/ X0 w% a: P& f
回复 牵着蜗牛散步 的帖子0 W5 e8 u  @) J) o* N/ @/ r

! d' F) R! E0 K3 C- H6 G恩，周末也我试做一下

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败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会