牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐3 w# t. w8 B  W+ Z; b) }
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
& l2 H* \: S* K  L配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
1 |0 z8 |5 U/ m/ Y9 S' A# p. z! Y烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟# ^" X% L$ x$ Z# j! X7 U: g  Z- L

5 Z  u* Y" h% l: O1 Q' I7 y制作过程：0 z, p! F. q' `- _- V5 s2 x6 ^( k
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
0 Y6 T% |+ b- Y" f0 M2 t3 b2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
2 }3 E7 Q1 M; m$ o3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
& q3 A! n! I$ a! S' k) S4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。# Y! Q6 @! M2 J2 l  }8 {
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。7 [" B% U( m1 X- y% p$ V' \
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
4 u2 m" \$ x( H* m& E* _没听过，几乎以为是错别字~

  Y$ f' T- l* F+ |! g( @. |. @, _嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
  e+ {6 e7 S6 K/ s  a: U看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 9 `1 e4 h" ~- v9 W+ n- {
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

1 s  |' j0 E5 l0 w7 a
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子' n5 x% E% T% K; ^3 b. X( o

# _  q* k% f" C1 U: a6 g# I6 W恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 7 f" X  z! h9 u1 H
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
. C% R( l% V) Q' Q7 i$ A: s. ^; V/ m+ R
恩，周末也我试做一下

6 h% R5 M* R$ X
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会