牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐, f: w% I' u4 y% W" k
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
# q/ s( v0 l$ ]' q& q* o配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。3 q- R) E5 ]3 u$ y# [. V1 P
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟: Y& Q3 T7 ~$ E( w' m$ ?

* N" C) R" }* w" L* x3 R  N制作过程：! S* q( P9 R/ c
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。! B5 G* g' S6 ~' C$ F& T3 a2 V
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。. L! z. E: t/ P
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。% O0 ]+ m3 [0 C2 k
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
' ~/ [5 g0 V" x5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。
  N9 W# E3 J0 t. a. L% s8 ~% T6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。- d9 X9 l+ i/ Q
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& s  K- K8 e/ ~2 e0 ~

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 " p4 }: ~5 i( a' ~( I
没听过，几乎以为是错别字~

7 X3 U2 X7 B. R
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
3 x% K5 K) V# D- V3 ?2 Q$ I- p看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
" `) Y& k) r* c. U& P. a好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

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挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子8 h2 o' r. z* V( k  F

7 r$ G7 d0 B/ {* N恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 : d, J# B, t/ v- \
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
8 _7 V. j0 q& @' t6 d7 v* C6 h/ U) c! a% H1 A+ q4 M2 @% [
恩，周末也我试做一下

. r" x- x: t$ b败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会