牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐! I- H  M& G  ?$ ^

$ h$ ~) B6 T* K; }6 n【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
/ c- s) h& K% N' S配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。- s; G; \8 F% ]) r, d; a
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟; z' D; }& P! B& Z8 I
& j9 J. |7 m: k# {8 A/ ~) K# t  B
制作过程：; z; Z8 U# U5 K* `
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。, A4 ^0 p  N% d$ D9 q. A" a5 S+ K3 ]; V
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。3 |4 ^  @) Q, C  \' G" y
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
) ?( m5 Y, a$ i% N, g/ L9 E4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。- [1 A$ @: {! i1 ]7 v
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。6 a9 X4 s$ u3 M" c# U4 @% t
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
9 \; d$ s5 p' ^2 |% `! t  C( G$ P4 p  \( c8 S$ B
3 u; g$ g2 U; v4 k

, Z* f( q9 ?# E# Y0 t+ y& b

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
" @4 W( c) m2 W3 U1 F6 t' y1 w没听过，几乎以为是错别字~

$ s2 {* P5 o/ m$ B/ [+ O嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
0 [! _' |! j0 O4 ~* t$ H1 ?8 I1 _) I看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
6 \$ f2 Q( H8 W# a好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

6 w/ l9 t; H. S$ S- G  d
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
, q  U9 D3 g" z; z- [3 L  z# @6 q! U" H
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
% N3 c4 r/ x/ [( T% W回复 牵着蜗牛散步 的帖子
9 `4 ^) p8 r% p( l% A/ Z# v
4 \# c2 M7 M4 l- ^恩，周末也我试做一下

7 h7 v+ f) z3 G% A# l败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会