牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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) N& C% \( a* }【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
# K* _& ?/ C& x配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
9 a  ^9 A( F; u) e烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟& V+ m, i$ I, _8 u

* ^8 I9 E# }0 Z8 f5 f+ A9 q7 ^制作过程：
7 B) G) h9 y' A9 d1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。$ {8 P* W3 t! h2 W4 q5 o" D, G
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。5 _; `, Y3 v) z% X4 P
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。% G2 ]1 d9 J, n
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。' A/ D# o3 T1 V3 `
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。% u8 M; x" G" [" s- R& X+ B
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
! i7 v. k& ]. V; _没听过，几乎以为是错别字~

3 S+ K% @' l( n3 v3 J
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊: h  {6 @: n- h
看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
* r( |8 Q9 M7 `4 e  g, {好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

7 Y8 I6 c8 O1 L% C8 o6 z
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子8 X2 W5 M3 P0 A2 g! G

' S8 z5 t3 Q4 L! A% D; ]恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17   D) d8 X' m+ m! z; p
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
# n4 L1 W1 O& \+ Y: S" ~# q  W. K
0 n# l7 K' Y$ U, B* A恩，周末也我试做一下

0 p2 L5 s" _' D! y; U1 K/ c败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会