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楼主
发表于 2012-3-1 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照君之博客上的配方减半,做了一杯给孩子当早餐
" B2 [4 I: z6 M" k2 f( X+ C0 l
6 Z2 ~0 g- M6 m) i9 ?& i6 h4 Y香草梳乎厘】(参考分量:2杯)" H' F2 S' n( J4 p
配料:鸡蛋2个,牛奶105克,细砂糖35克,高筋面粉18克,黄油18克,香草荚1/3根,黄油与细砂糖适量(涂抹模具用),糖粉适量。0 o& w3 ]% n8 b# M, _' Y5 o6 v
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,16分钟6 G  b3 r! B- g) c+ s; {5 e1 N
$ X$ p! M5 \" Y6 @1 ?3 x$ n4 y
制作过程
9 @7 J0 A# }1 [; q1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。
: z7 }! W, X3 X  \- I, s0 I2、18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。
% s" `# }4 t1 X3、牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
% Y3 k$ P$ c3 S1 z4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里,边倒边搅拌。( C7 X& J# A7 w1 y
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后,将混合液过筛回奶锅里。3 D: j+ B! k; q6 M
6、重新用小火加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。离火,冷却10-15分钟。
6 O: i% l1 A9 x( c9 m( t% s9 h2 x+ E  f) S% z: d3 K/ }- ~0 G7 p
" H/ _$ _9 e4 f' D, ]% k5 @
; ?& t0 T5 ?4 M5 }. Y, c# H2 h+ b! f; [" g

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bluefox + 10 + 25 当妈的真细心。

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没听过,几乎以为是错别字~

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嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
7 Y5 f. h7 m/ Z3 v; d没听过,几乎以为是错别字~
  ~5 \; w- L9 w" A
嗯嗯,我也以为是错别字,没有过程,不太明白啊# p5 X+ U5 i: _- B6 T+ e2 ^
看起来倒是很好吃。

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看起来挺好吃的

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 ( H5 {& M: q/ d% o
好做不,我也看了君之的方子,就怕不成功没敢做
1 j, h% E9 I4 c3 ?, [3 }) I4 d' A8 D
挺好做的,但真的是几分钟会塌下去,糖少放点,感觉君之的方子,糖太多,甜

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回复 牵着蜗牛散步 的帖子
5 V+ ^/ \7 v4 j! a+ A. G* z/ d0 A( y8 Z
6 S# s5 x2 l) N6 _. |9 s3 e" K2 T恩,周末也我试做一下

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我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
9 A, [; ?' [% C4 B回复 牵着蜗牛散步 的帖子. \+ L- k! q; h+ M: O- P$ q

0 h% q! K7 C" M8 i- Z. h5 A恩,周末也我试做一下

: U/ U, r4 j# t6 o! E' c, p3 M. r败全了烘培的东西,准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

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