牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)' W6 J) N% H* M
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
1 m+ P" K9 c7 a9 S( |0 \2 q8 e9 R烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟* ], @: E! [1 v# }4 ^5 T5 Z8 J; i4 j
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制作过程：: ]8 t& M7 i* h+ b- w
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。& @+ ?0 g" T, g/ j9 V
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
, K" y. M8 N0 t! R2 o3 ^3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
3 Z$ D0 H$ k+ i6 F% y3 F4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
' m0 X4 v% o8 @5 K0 l8 f( N  Y9 q& o5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。9 ?8 g3 ]8 }) R: `% O) j
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。  W. O7 ?7 V5 {* d- }" ]

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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
, A! {/ }* H& ?8 d: L1 w* v没听过，几乎以为是错别字~

4 g4 s1 `$ V, K9 K% y
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
% R+ m7 V- G( Y+ d0 ^看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 * P1 V" M; J. t0 E4 E4 E5 a
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

2 b0 ?/ e9 E. O, l7 n( s3 x挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
0 D- f: m6 F! p" d2 ]' p  w0 B2 b( K( A: V  U2 s
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
. O6 y6 u' z! V( r# z% u; O回复 牵着蜗牛散步 的帖子1 A: j8 t! y  X  |6 ?5 z1 u
) a3 X" t6 ^. M" h5 W# C4 b% _
恩，周末也我试做一下

$ j4 T2 D$ C3 s( D% I+ Q) _败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会