牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐$ s1 O" i$ v4 s: A$ I0 I$ W& E
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯), P  E+ U0 q, i6 z# Y. I
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。9 A% w$ O' v8 f8 Z, C
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟9 t+ u5 L' T( x$ Z1 Z1 a( g

( j6 s  W9 g# O8 U$ d制作过程：
$ R; C( ?& g# J+ f' d1 E1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。7 ^8 o' |& k/ M& y8 j
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。0 U, h2 B5 g! G% [9 j
3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
) O/ R& K- W8 o+ A. I8 \4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
- R7 q3 c' a- B: g5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。, H4 W' _- a% R
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
4 o5 V# G3 b" u) r2 _没听过，几乎以为是错别字~

/ p# @0 e; O0 _% a  Y
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
* g; v. Y4 X+ \3 }看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
, V( N, |' T) W6 N+ K) ~好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

) D0 \8 r# ~) U挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

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+ R7 b3 Y# f0 m0 g2 y, J& a( }* u- \  Z" z/ K4 v
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 1 b. F- _3 ~" J, _
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
: I1 J$ l6 P7 _& Y& Q4 `/ b9 c9 M* s* N
恩，周末也我试做一下

' ]2 B5 M! }6 v* Z败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会