牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐0 R, ?; P6 j( Q, z8 ]" m* s- G; P- l6 q8 d
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)2 m5 y$ t% i: l
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
) J" b5 ^; ?6 l( _烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟1 r7 N' U$ l5 ^. r
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制作过程：
8 M8 S3 l# z. R% _  }1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
, \+ M. D9 Z; S, h: v) b* l. ^2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
9 l0 j# H, N1 j  l3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。# g6 Q& {7 L1 D8 n" A2 q  l  }
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
: ]; g, ^5 m8 M# c5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。0 p8 T& T+ Z; l0 N7 C; s. \0 D
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05   `% l6 r7 [: `; C
没听过，几乎以为是错别字~

7 b. ]( P0 ]6 A5 c* o0 s嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
* _  n/ U* |3 Q& E9 u2 C+ z" G看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21 ; D8 P% A+ t" w: h( F% L. o* O
好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

4 S2 v9 X) K/ ^5 r挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
, ]9 A. l4 T/ n
% {3 n( L/ i% b) }/ \+ |恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 $ Q0 U; A! _  ~: @. W6 E* `
回复 牵着蜗牛散步 的帖子* v9 E7 z# D# X6 M- O% E5 R

7 g, c6 y' m, }& Y, B恩，周末也我试做一下

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败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会