牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
% ]- h7 N1 j' m& h# H% z0 Q. _9 Y配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
( T+ ?& S! m$ ?烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟- i3 D2 k: M  \
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制作过程：
- Y" @. f1 F- z7 K" i1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。( C$ C: J; L) M* D1 D
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
. m  B& f3 I& j- t5 W/ ~) b9 a3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
! m4 z- h+ x' U, ]( b4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。5 w& f% p1 O+ o
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。$ F5 y0 d# M, ?$ x$ Y
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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7 u) P0 ?: R- o* ~  B) s; ]  }. X; B3 x  ], g

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 4 r( v1 o. H0 J; U
没听过，几乎以为是错别字~

/ V' |7 c) I0 A/ v5 ^# u& F  ?, w6 L嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
/ R) H3 j) c7 m2 g看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
/ ]9 @+ d8 }( u1 V; i好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

' k( t7 V  |' `5 Z' f
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
0 x' y6 e* Z( [* N  @, ?
$ I4 P* u! h6 _8 X恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17 3 Z* h7 f1 U, M
回复 牵着蜗牛散步 的帖子6 \2 b! _) s$ ~) C. e

! K/ ^. V+ P. c7 ^9 l$ s% w0 {8 ~恩，周末也我试做一下

" Z/ Y2 S! @/ o$ p1 X
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会