牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐
+ P/ O6 H, \) C8 P6 o8 w# |
6 y0 L7 U, @+ u; c5 B/ [: W【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
7 m, m/ u1 G; [# D# t配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
1 F) r4 P3 d- d1 V. ^烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
* `1 x( |$ G& v
2 m$ s5 R' h+ h制作过程：; L7 x7 {, l* ~, n
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
- V: d2 ^2 O" S; _& l2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
6 e5 z5 q3 L/ Q, ?1 h/ a- \3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。- U4 D' w+ A# x, o) M! H" {
4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
1 r& {; l/ g, U- `3 [, V5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。7 j& L; J! L% d
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
1 M# f1 F) Q% L' L+ q0 y) z$ t0 O* B/ R' u' d& K
0 A7 Y( b3 T. e/ X" o  w, ]
$ [7 t! |+ \' ]: B: x- l" V

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 % D# t3 [* y" R0 I2 \3 m
没听过，几乎以为是错别字~

$ i" C+ ?# i2 _" C: g* a5 E嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊
2 H9 z7 i4 I: q6 F看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
9 ~9 R1 w) \! @/ {7 b0 P) r4 K好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

$ B, Q# l1 `+ L4 g( W5 H挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子: C6 N8 E$ d/ w
7 o$ \. T- I) Y+ I+ M) v7 o  P! ~
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
5 w! t8 ]- B' ~  I8 o5 ~回复 牵着蜗牛散步 的帖子
8 k( b: O; [2 ^7 F2 F1 B- E. N
3 B' X8 d! N, S" Z) v$ z6 d4 j* ]恩，周末也我试做一下

' e4 Q8 ?$ D* g; D( h5 G
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会