牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐$ s( [3 v2 m% i& b: K
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【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)8 J( I5 w0 v! R0 V; y
配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。
0 G# X+ ^7 ^( V烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
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制作过程：- Y; e% z  C3 v/ @* t, k
1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
" b7 y8 i7 g6 {' b) r5 G& {# ?2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
: \7 r; j' ?2 I% J8 q3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
9 z. h& c1 g4 D& J/ Q3 y( o  U4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。9 W. ~- D# p1 J. U! v( M# Z% t& @$ Y
5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。0 |* c: H# x# ]! O- j+ Y! U. Y$ M
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。
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筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05
& Q3 K' S5 K# `; x9 c2 ~没听过，几乎以为是错别字~

) p5 m( h9 L" `9 v: _/ m嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊# z3 k! a: ?& m
看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
( e$ T% n- [8 L- S4 s' {好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

! v. F, P0 [$ @& S0 L% g# O( }, K
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子0 l, b$ p5 l: [+ O3 @8 l7 F
; ~# [. k. G/ k. _# O
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
4 Z& i9 O( f! g: S! z回复 牵着蜗牛散步 的帖子  i- a5 z1 j/ U% V; m2 E! t' ]  q% I

1 B1 V+ x+ N& |2 w2 y恩，周末也我试做一下

0 G4 u# v! c7 k4 m. a$ r
败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会