牵着蜗牛散步

按照君之博客上的配方减半，做了一杯给孩子当早餐2 G' u* h# X' g- G5 b1 s0 p: i
4 H4 |- d9 M# N' z8 Y
【香草梳乎厘】(参考分量：2杯)
4 d, p6 ^' D% t/ u+ {配料：鸡蛋2个，牛奶105克，细砂糖35克，高筋面粉18克，黄油18克，香草荚1/3根，黄油与细砂糖适量（涂抹模具用），糖粉适量。. Y0 i, M+ |3 n$ k5 A8 z4 g
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，16分钟
  T' u: k: @- Z5 l4 d# z 1 H) o4 l! `4 f3 ~' K9 a) ]" p
制作过程：
) a5 ~  G7 p# F( M% I# L" N, S1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。3 i+ q( D' C, p
2、18克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状。
1 E4 `/ ~. H# p8 P! t: F3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
- [- c+ {, K4 v6 J5 C( C) h# Q8 Y4、煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌。
! J( B* q0 e0 ^' s5 r% ?- a) ]5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。: K$ F1 q& l& v
6、重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。' W5 d2 F8 F. W; S0 N

4 p  m, n# m% n8 j# u/ E
: _! R7 S* }+ z5 J0 B8 }
9 D* @( e; ^9 D: N  I4 h

筱笑翛

佩服

嘉明妈

没听过，几乎以为是错别字~

紫明妈妈

嘉明妈 发表于 2012-3-1 12:05 6 u3 R3 S* S; z% |
没听过，几乎以为是错别字~

- V+ _* Q2 M3 W& j# F
嗯嗯，我也以为是错别字，没有过程，不太明白啊8 a0 Z# l( o3 r' ?- T+ C
看起来倒是很好吃。

兔纸妞

看起来挺好吃的

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-4 12:21
5 S+ Z( k% `' z  X5 O" @6 w: D好做不，我也看了君之的方子，就怕不成功没敢做

) K2 U3 y9 X- U+ B. h
挺好做的，但真的是几分钟会塌下去，糖少放点，感觉君之的方子，糖太多，甜

我家轩宝宝

回复 牵着蜗牛散步 的帖子
5 p; k  r4 B% S& U- u& N5 J0 z0 Q: e- X7 S& d6 V9 h4 ?) Q
恩，周末也我试做一下

牵着蜗牛散步

我家轩宝宝 发表于 2012-3-5 20:17
8 j" o, R- ~. A! G回复 牵着蜗牛散步 的帖子' {9 Y1 I9 J1 Y7 S! d  W
/ g( e5 w0 F) X$ s
恩，周末也我试做一下

9 D  g4 Y$ N# k: [败全了烘培的东西，准备哈爸生日的时候自己做个蛋糕

ziyi1119

不会