醪糟DIY

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

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蓬絮\|	+ 10		厉害哦，大家速速围观
颖澜澜	+ 45	+ 40	学习了！我超爱吃醪糟！

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无所谓

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沙发

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:14 编辑 * k! D* K9 \9 T7 x# O
3 B' ], F$ q5 w3 X$ N6 M2 }

做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

9 B) ^. n# m+ p6 {2 Z" E

3 Z. Q' ~ B7 G# ]) @' x6 g% s V% S' L

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叶子轩妈妈

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板凳

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:41 编辑 * u) |# p' i: p% M5 [0 {- R" M

放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

" `2 }; k8 z6 a/ ?1 j* r3 i
% e0 j; I4 g; I5 Q; h* w$ s. d" ^( F

& ^7 Y8 y0 H4 [; e5 H& e$ U

点评

安详打水？晒水是不是凉的开水是不发表于 2012-5-28 13:34

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叶子轩妈妈

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地板

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

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叶子轩妈妈

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把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

点评

妍妍妈妈2008 呵呵，做法和你一样，就是没烧开的最后一步发表于 2012-6-21 09:26

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歪歪kw

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孕妇能吃吗

点评

准妈-宝贝呵呵，我怀孕时也吃过，不知道当时醉了没发表于 2012-5-28 22:15

贪嘴妮儿不能不能，吃了小孩醉了怎么办呀。嘿嘿发表于 2012-5-25 10:57

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叶子轩妈妈

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歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 8 @8 `/ K9 i1 [5 B/ ~4 k( P* e
孕妇能吃吗

; U9 h: t Z+ [6 _" C
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

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叶子轩妈妈

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醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

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丝丝娘

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9^#

收了。
有时间试试。

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叶子轩妈妈

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10^#

丝丝娘发表于 2012-5-24 21:27 # z3 J/ q0 [) m) R
收了。7 c' U& U+ q b
有时间试试。

O(∩_∩)O哈哈~

周六你有好吃的了，

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丝丝娘

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11^#

叶子轩妈妈发表于 2012-5-24 21:28
( V) k* l* S, M1 k. ^O(∩_∩)O哈哈~
e+ R* o0 T* e5 _% F1 b
# J, [ r2 B% ?0 G& ]周六你有好吃的了，

哈哈！2 g4 q7 j0 S7 v
第一次啊！
期待啊……

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Abe宝贝妈妈

幼儿园大班

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回复叶子轩妈妈的帖子3 q6 u8 h2 @7 c! [: R$ Q

哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵