醪糟DIY

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

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蓬絮\|	+ 10		厉害哦，大家速速围观
颖澜澜	+ 45	+ 40	学习了！我超爱吃醪糟！

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无所谓

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沙发

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:14 编辑 " R5 q5 [$ E- j7 t' M7 [
6 b6 _. C) w& u; C$ B

做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

n& j% t2 m5 o. R

; T4 E3 {1 U& Z; Y9 l
8 K/ n6 F4 p# j5 x5 t1 j& k% u

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叶子轩妈妈

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板凳

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-5-24 20:41 编辑 8 E) a# p5 T0 h. g8 ~. a6 r& u
1 T: s0 x4 m1 f2 H

放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

% p# ], \! p! E, _ Y0 ]& G

Z+ d' S& U6 ~% D! _

点评

安详打水？晒水是不是凉的开水是不发表于 2012-5-28 13:34

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叶子轩妈妈

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地板

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

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叶子轩妈妈

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5^#

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

点评

妍妍妈妈2008 呵呵，做法和你一样，就是没烧开的最后一步发表于 2012-6-21 09:26

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歪歪kw

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孕妇能吃吗

点评

准妈-宝贝呵呵，我怀孕时也吃过，不知道当时醉了没发表于 2012-5-28 22:15

贪嘴妮儿不能不能，吃了小孩醉了怎么办呀。嘿嘿发表于 2012-5-25 10:57

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歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 1 ~! C! o% } \
孕妇能吃吗

建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

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叶子轩妈妈

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8^#

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

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丝丝娘

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9^#

收了。
有时间试试。

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叶子轩妈妈

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丝丝娘发表于 2012-5-24 21:27 & c3 w' J2 k. E7 D- S" d
收了。
/ u- t2 F6 c" n1 B有时间试试。

$ a% P W0 a5 X' [$ k1 I B+ i: T
O(∩_∩)O哈哈~
7 G9 B! A- O( S8 y3 J
周六你有好吃的了，

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丝丝娘

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叶子轩妈妈发表于 2012-5-24 21:28
/ T3 D, p* m9 R6 \. z5 S" MO(∩_∩)O哈哈~
: ^/ P! e1 v0 t
$ z* ]/ u/ C1 Q: a2 A1 V# C$ n5 W周六你有好吃的了，

哈哈！
第一次啊！7 x- b1 L8 U4 R) K8 E
期待啊……

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Abe宝贝妈妈

幼儿园大班

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! e5 i) Q1 V4 b1 m; |4 {
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵