叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
. j, T" |0 F* t" I* H" _9 s. L孕妇能吃吗

# y# J7 m( H& m) a" s" V) J- j  t0 T建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
" c& ?+ ~- ^( h( v有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
. m" w- g) y! v; |收了。/ k! r" d) ^0 M7 ?# a) n7 u- Q9 Z6 [: t
有时间试试。

, n8 {/ @5 t$ Z  pO(∩_∩)O哈哈~
1 I1 u0 Y, R. W% u. X. |# h7 W7 g! H: J9 v. y
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
: `8 z7 q  B6 {8 g1 T, oO(∩_∩)O哈哈~) F) d* h. z. D  X1 q

& {' J; D5 U/ \0 F- r( N周六你有好吃的了，

) B9 o- \2 N9 {
哈哈！- Q! N* k0 f+ k. g( G+ m9 r
第一次啊！/ K; |+ \" n$ ~. Z
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子' V: F! f/ c5 }- |  A+ _3 v
8 {& Y) z8 N8 }$ t# }# s& z# T; @  j
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 4 d% a- m) G$ k. r3 B6 `0 T
回复 叶子轩妈妈 的帖子# \# t7 t3 g) n6 J  \, e5 ~7 E

" \* s& f4 O0 }- q& k) A哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

# P. P8 L0 i) q4 g
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
+ |6 F+ j0 V' V) q! V9 [, @哈哈！
# p  t6 R! z( m, t( l7 Q第一次啊！
& i9 L3 C' n( g& e: ?8 q期待啊……

; X4 k) d* L+ U7 [  z; ^6 R1 Q) d% y应该不错的。+ {7 V. C+ D+ b! I+ f+ \2 I2 D
2 m# J' }5 [6 q' q0 Q1 \, W8 }5 _4 ?3 z
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
) P% S0 F* z" @' G% C* P+ s+ V5 n# s/ ]4 X& F5 o
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
0 y0 U4 @9 @% w7 A+ Z不错

5 X% w0 I/ p  s1 `最主要的还是太懒，醪糟方便