叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 $ r0 C  n( g7 m5 B0 d* m3 S
孕妇能吃吗

. Q7 _9 h. w$ g- D建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
1 y7 h: O( y6 G: Z" K  `" J  a; r有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 6 V9 |/ Z# `0 T2 y1 R; W
收了。9 t4 r; c0 h- B
有时间试试。

8 Z* o7 \, b2 K, _; I: U/ R! C% ZO(∩_∩)O哈哈~
2 O  n: Z) l8 P% [- q4 j0 j' F
8 [7 X2 Q7 p0 x$ H" j- @% [周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
% L: E2 ?6 s% s$ |/ |O(∩_∩)O哈哈~
% |# p* }( f) x$ D% R& j. N+ K8 y( J$ _) w
周六你有好吃的了，

  S8 o4 V) W7 l. C0 W
哈哈！  Y7 M7 }; M7 s+ @9 e' X. ?# p
第一次啊！
  ]" |- L4 M( d0 L& Q' q期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
* B& j; c' ]$ h% s
; {! F7 M7 A! J% i' s* ?  \$ t哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 ) U% t( T% J9 T% g. t' B
回复 叶子轩妈妈 的帖子
. @  X0 u9 n, U1 T9 {3 g  |
. f) Z9 @8 o, q0 r哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

3 K1 y& l( ^) a1 s: Q* d" N
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
. {1 v+ V% R4 g  z哈哈！
# L6 g$ m5 i0 j  W第一次啊！3 H1 _; b; K4 ^3 F
期待啊……

! D$ C  C4 u7 m2 Z' |/ K$ P% Z
应该不错的。% v% b* f/ W1 [; Y% W
' _$ L9 D# w2 N# m
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
) E" C$ J! V! j( R8 I: m
! D  k, T4 l+ l* l$ s我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 ( p% f( p: H& ]! K6 b2 ^1 ~1 ^3 l
不错

4 ~  M6 i4 b3 a: X最主要的还是太懒，醪糟方便