叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
6 t! @. L8 \0 D孕妇能吃吗

+ g2 @1 w' |* o5 o建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
. w/ F- V% a7 t! d8 H2 ?2 ^, ?有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 ( y+ ?" V7 A9 `+ S
收了。
, q, L6 r9 V) D* j有时间试试。

# O' C! p) }# k1 U% U/ v# C- B5 s/ vO(∩_∩)O哈哈~. b. A) ~' r: u% U; R
- t9 g! B, W* v: H
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 : v4 E# L. H; n
O(∩_∩)O哈哈~
# l2 B* v9 g6 O
9 J2 _8 b$ s0 v3 Z8 x. u周六你有好吃的了，

2 ^* A, p: b9 \2 I+ ^: c
哈哈！
/ Y9 S1 k  k/ L! a第一次啊！) Q. H$ ~. t8 h
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子: O1 B5 p1 n- G8 [

" A$ ^, A. T7 t0 x- G- m哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 ) e# Q6 S* Z) }. H8 p5 I" h4 D
回复 叶子轩妈妈 的帖子
8 Z3 @$ n; ^% K. X+ |) n1 F/ Q
) s* L! C$ R' O7 L; g4 P1 O% ~# T6 D/ \哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

( S4 H% I" J  i  z, ?8 H
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
" b1 @3 ?; n; |$ O! Z哈哈！
/ p, M0 K9 R; z( w第一次啊！! Y9 d( C+ o- i/ w) p
期待啊……

# P& [- b9 C+ J2 ]: g2 g* W# ~
应该不错的。9 f8 i0 `* y  D" @& P

5 r4 o, ?# i. L1 ^可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
; X- o, @6 ?$ Y/ C
: R$ z: n7 T/ c( C' j我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 2 G+ n8 U" c! h1 w$ z2 s7 G
不错

  n( x( Q+ T% Y) L! v1 r) u最主要的还是太懒，醪糟方便