叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 ; }* P+ K# E4 l( b  v3 H
孕妇能吃吗

6 T- a& C8 r4 V5 Q0 s/ \6 H建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
2 `* }5 @2 v" N; V# k: f有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 2 ]; g$ z* o! T" b
收了。
3 j, Q) x  D, d+ A$ M有时间试试。

7 n% ^) Z- G, O5 S5 D7 k2 Y% P6 sO(∩_∩)O哈哈~6 P7 m, q: F' ]9 b
' e2 G* [% G, m- D
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 " ^/ k$ z9 S9 {9 A, X' h
O(∩_∩)O哈哈~: ]+ x5 e( i0 @. n5 l' X

) |0 _9 G  a, K& K$ O周六你有好吃的了，

6 K' l2 m# H- g" Y1 w* x4 ^2 e
哈哈！
1 o# U6 V- ?* l! y! J第一次啊！% U1 I3 x" W+ O3 |8 P- t
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子6 ?/ J' Q( N) C# Y' j
6 x8 A# [* a0 J, C# n- D1 K
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03   }$ D, y$ I/ Q! P8 ]: S2 U
回复 叶子轩妈妈 的帖子
% Y3 @6 a6 U4 k9 b! |" ], S1 @6 e' q% i1 i+ q2 M
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

+ J& a* C$ H6 w7 B: `6 Z呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 1 d9 M9 _- p: e7 X; S2 \% s
哈哈！
% H" ~( n% B8 P, c, r第一次啊！
$ M- d( t3 j8 B0 z& n' [期待啊……

& G( S1 c$ h1 j, }: r* R应该不错的。
$ W" S; J3 o0 c2 s% [2 T' q1 B0 y" M$ E6 t& t' p
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
. t2 ^' \' P; i* I8 y9 J3 c
& W, D  F" L4 T6 t我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
# H% t8 M( f+ l0 p不错

3 |7 F& }! [1 G5 [; m0 R最主要的还是太懒，醪糟方便