叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 0 ]7 H3 v8 P* T1 p% i
孕妇能吃吗

/ m) C8 m/ a! P9 x+ w4 Z- j( f# P" A建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
$ Y$ i6 ~& R9 U: g8 o6 ~4 R  i1 i! X有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
  d% h% q0 S3 J收了。
6 K  n3 ]+ ]' W/ M+ ?% r有时间试试。

) O3 I5 d& K) w  I" u: c
O(∩_∩)O哈哈~
: Q$ M' B: z: R. L  v6 w
2 q5 [8 u; K, A7 @周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
; _( q& P8 O% ?O(∩_∩)O哈哈~
  i! P3 T$ A- V& X9 K5 M3 D+ E6 e
周六你有好吃的了，

9 R1 m# A$ o0 E" \# w哈哈！
: P  k; p  v' u0 x第一次啊！; p1 f: g! t' A6 B2 _
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
# D7 G' e$ O, z- X# S
& P# j- v3 M6 {/ e7 z. E哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 & X1 o1 t1 i; d9 E4 h
回复 叶子轩妈妈 的帖子
* p+ T  P; y" [9 S# ?& y; \1 G2 J/ H# ]2 m; p
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

+ ~1 h3 q% r/ C: n呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 0 O- [5 o% `9 Q3 o3 F% l4 {0 o
哈哈！
1 |3 |& {0 g$ S$ d3 R1 W8 O第一次啊！; }5 j  X9 f7 |. S6 ]2 O" S
期待啊……

5 H" W. R: ]+ L+ f
应该不错的。
+ F' S, z1 T3 `- O2 S) T0 p0 q
6 U5 m7 ?  k; I; N0 q可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
' z' J6 l8 G# Y; n, \+ I
0 f1 U8 _8 E. t! W" `, d; \2 V# R我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 . t. H. @2 M" Z
不错

  [* W% s0 P) K: L5 q
最主要的还是太懒，醪糟方便