叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 " O5 K/ V4 c8 j4 p( {, ]
孕妇能吃吗

. U# k, Z; e' W
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
4 E9 C/ Y; D' p  H  d有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
& h/ d( i" B1 h- |9 C* g% J收了。
7 L! j" j$ G6 v; t有时间试试。

4 {8 p" y# G) m6 O7 z; Y; H, Z' wO(∩_∩)O哈哈~( h4 h) u5 G# @: I; h% E* I$ `

  A) f" ~9 R; S5 g3 u) H6 s- C; i周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
2 n" U6 F) p/ KO(∩_∩)O哈哈~
( D( T9 k0 J7 c/ q4 A  e- F- h* g" [$ }% M
周六你有好吃的了，

) A+ X2 o' X* d) [- ]! |9 n7 G" [' Z哈哈！
" P8 y. Y6 [4 w$ E/ @9 _第一次啊！, |2 b& x. P6 o2 [
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
' G" s' M) t+ z, T* K$ D* d  V7 \
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 ! e6 n5 Z" z* |% S: E9 I$ q
回复 叶子轩妈妈 的帖子
) `. n- {/ @6 o, k; R' y
; K4 x' U/ u# _7 ~/ N哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

% @- P8 x! b) S) B* G; F呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
6 |  v/ P* x& R% |2 M& z哈哈！8 H3 i  a8 g+ _' g
第一次啊！
: M0 A' i6 l7 Q& u1 b' f, h期待啊……

6 M: E" S) c# n& ~1 d应该不错的。, {4 K* Y" I$ s% t% y

4 D' e9 B# ~5 o3 M可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
1 F/ L5 t% E5 g7 M$ W) t& ]+ Z# H3 E, [2 v" ?/ R5 [
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 : o  X& U# Q0 {
不错

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最主要的还是太懒，醪糟方便