叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 & I; P* o/ E. m2 {! g1 a2 T
孕妇能吃吗

, l3 P9 s* J: f
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
# D9 R6 u2 m/ _1 L' M( i) D4 X8 Z7 L7 _有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 1 k# n) w: F* X% r
收了。7 ^( [) C/ x9 P$ Q' b, b
有时间试试。

2 V1 u8 B) ]7 c8 S9 G3 Z) _; p
O(∩_∩)O哈哈~7 _: _1 i/ E- K) G% v2 a

2 B) Q1 `2 g" a. @. M3 s周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 9 v; H- B( B8 R% \5 h
O(∩_∩)O哈哈~
( ]. M  O4 e: ~' i% C
) ]6 G( Q! P: G! C$ D7 Y周六你有好吃的了，

$ m! t4 e& s0 D' W2 V
哈哈！5 H- ?$ L$ A# }+ Y$ }5 }' i8 m
第一次啊！
/ y7 O! H: h* e) V: L9 o* e  T' X# ]期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
7 n& |/ t, ~0 k4 e6 U4 ]1 [6 x9 h4 O
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 9 \, m) @; r) K- `" i0 R* {8 {
回复 叶子轩妈妈 的帖子
9 `" T+ V- I7 M* A& S9 ^; S7 g; i5 `( ^; Z8 C6 m
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

! k9 x. q) M) S( _. T) D
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 7 m" \! v6 b& f3 Q+ g4 X# P- S
哈哈！
9 e9 n! ?# \0 k第一次啊！0 h. z, F% n3 C
期待啊……

, w4 P9 x$ P: v5 y1 `, N应该不错的。
$ J/ N7 m7 y( C$ m+ p1 s; ]6 Q5 r) ?3 P$ ]5 h4 U- X
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子( p( s9 E' A& |2 `3 Z  D
6 M+ {5 O  W" y7 }
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 1 }& J, ]  ^1 B" V  N4 H6 b' [6 D
不错

8 `, u# t' |; m  o: E% }$ R
最主要的还是太懒，醪糟方便