叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 8 Y% f7 Q1 c1 X3 t5 ]$ Z
孕妇能吃吗

1 X1 `* `' |4 C! t5 B
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
0 a% z# I: Z% ?, K5 f# l有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 ( C' ]: ?- \$ H' }
收了。, ]- ]7 e- @/ C. Q9 p
有时间试试。

  P2 Q" q6 c( r9 B1 r/ t/ s9 d* z7 W
O(∩_∩)O哈哈~
, e) O1 \7 q, w( W$ t; h' U* v* i. e3 x
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 4 A  X6 f4 H5 e; m0 Y" W
O(∩_∩)O哈哈~3 V: b1 h/ Z7 `* I
) y7 K1 g" t# O2 V# |) N* q% t
周六你有好吃的了，

5 J9 D8 y0 c$ D* y$ `! x
哈哈！  [8 W% g$ \- G1 H
第一次啊！$ i$ ]7 {% x; L& f
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
" J" V1 t7 o. X( H. I9 G5 \9 j8 M
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
+ t) @/ m$ O* R2 d0 c回复 叶子轩妈妈 的帖子9 o  w# G% W3 b: v9 W/ p- Z

' \$ \7 f. ~+ F' ]* ^' u哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

! C- a: o5 I0 |# K
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 ! b- C- {6 L6 K. p+ G
哈哈！* E7 x' \6 V; \
第一次啊！
/ r; L2 R6 E$ {8 L6 |( \' M期待啊……

/ \2 r- v- M8 j' h8 R9 W
应该不错的。  u7 `" H! W' q+ W8 `+ Y& ~

" Z- R# n; L0 b# y3 B7 e: ~可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子/ V, Q7 L, [# t5 @; p1 S
' F6 P, q7 B2 r! p" w
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 " L5 W) U  Y7 E+ {7 m5 u: h& k
不错

7 Y- n. q/ m6 R3 i+ D6 j+ O
最主要的还是太懒，醪糟方便