叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
' ~6 W* W' v4 u' \孕妇能吃吗

2 T6 i9 b4 b8 p0 Y/ {% o0 C" q" w建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。9 n! A8 c- t& A% l4 v$ r1 x( `! F
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 4 W7 U" w. e& k& \) W/ ^
收了。
7 j- {5 K) }1 l' @) \有时间试试。

  o: x/ B+ d0 b; ?) a: b7 n& y" i# uO(∩_∩)O哈哈~
2 ~  [4 A! s. j9 U5 `. H0 p8 k" f2 `2 }
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
) p1 {- m: K! D1 ?% g8 `O(∩_∩)O哈哈~. R- ]5 Y1 B' l& [
/ U2 Q* m3 k4 s
周六你有好吃的了，

. F7 o% g$ {7 q* s; a' I
哈哈！0 X- s; ~: Z  Q- T; D2 D5 @. O# N
第一次啊！8 z) y: U: s3 \8 q4 x& z/ z
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子, D" Y% r1 ?, p3 P0 W
6 Y, ]) x) Y1 P6 T( @3 z$ ~
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
4 A; N9 S. g2 B3 L2 Y回复 叶子轩妈妈 的帖子
5 w* _1 x9 ~0 r) t
# |" W7 M1 N$ f# j2 q+ o$ b哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

5 q3 v( m, r  B$ X: R2 y呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
0 z/ I4 R- o. p" r0 D& |; D哈哈！
9 G8 `! }! @# l! b2 }第一次啊！' V2 P3 l7 V5 Q. A4 s* ?
期待啊……

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应该不错的。+ c  ^. T" L0 o2 R' b% Y, K7 k+ t
  L- R, ^  H  i- F
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子6 l4 v% G/ A0 G- v/ h

9 |, g; Z, F7 {我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
' Y& A. i7 p) G8 A. ?3 `! S不错

7 ]( C$ Y0 [; o, ?9 X$ V2 F最主要的还是太懒，醪糟方便