叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 3 r/ |: {  H, _; @$ A
孕妇能吃吗

1 Z, w$ [; h& v, q0 S# I
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。7 t# U" Y5 r% M& c$ J5 E
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
5 q6 J6 p4 c; ?$ V; R9 c( ~/ f收了。
  j9 l, s+ X' P; }" M; N有时间试试。

9 Y( n$ V2 w' Z1 l! Y' ^, c% vO(∩_∩)O哈哈~3 U; B/ m' e8 ]7 W1 L  K

: H7 u$ `0 F6 e0 l( J: Z周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 # l% K0 ?9 l' E7 }6 ^2 V& B: A
O(∩_∩)O哈哈~3 P+ |( s3 |9 p: y

! d9 u1 O+ Y4 u周六你有好吃的了，

$ m. w" ?3 }5 _0 f9 i
哈哈！
/ f' Y) P1 ~+ S1 @4 }$ F第一次啊！
( E( l2 h8 |  j8 A) T5 J: U- h! n期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
4 g; c6 O8 f' X- ~8 Y4 b
/ g5 w6 g: R0 h哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 8 U, b# K5 Z: S% J% l. w) O2 x8 ]: I
回复 叶子轩妈妈 的帖子
- M; O- W& j+ T+ H' I3 D% g# U) u% b& J( o. y  r5 v, R6 @
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

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呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 ' _7 `9 t# O1 Q' D
哈哈！
4 S: K3 |: f" x. ]# }' r1 o' K第一次啊！
* O! `5 K! ?" g" w+ W期待啊……

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应该不错的。
) J2 A4 o- {5 V& R/ \) o" W. ?1 s5 f) O: U2 S, E! a
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子8 d; R# |% Y9 J0 j0 p! d
& n. J' N8 }2 l* K$ v9 k
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 % d/ q" F& d- k! {
不错

/ }5 B7 d: X0 K4 m% u; G3 z( n最主要的还是太懒，醪糟方便