叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 2 U# W6 M' x9 g
孕妇能吃吗

" f- A# Z$ O) `
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。. r. x# M  l2 r& e. O' h1 x
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
  d6 |( }1 g" P1 ^( i收了。' O& J3 t; d3 |" P+ e4 X
有时间试试。

+ A: ^' B4 |0 k! jO(∩_∩)O哈哈~
3 v/ A' L/ P, x& K2 u+ w; S) p5 t. j9 O7 t
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 5 x$ ]* T* S% A
O(∩_∩)O哈哈~2 e5 w2 @6 F1 A

- A6 ^0 T2 d1 ]: j' w周六你有好吃的了，

9 X4 y8 G$ [1 `( D哈哈！
* m: V6 X; e9 d第一次啊！" N( R8 @, @5 v) x6 _
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子$ T6 g9 M$ ], d' D

- i& P# `$ o/ i0 g5 I哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
2 r2 r9 r1 u! M! \1 |回复 叶子轩妈妈 的帖子, a8 v" @( p# }* b
9 Q% o  ?) J( @5 V% L0 G
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

4 X- J6 Q, X. h' P呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
* ~& s; e3 A! c4 c2 u( }哈哈！
' [( K5 c6 R/ ~& `3 f' t第一次啊！+ ]8 G8 Q8 [& E: ^3 ?% x
期待啊……

# @3 [* [5 [5 h: ~应该不错的。- {4 f# E7 R8 K* U- C* S! _# p
4 N4 g, r/ r+ d, d3 u. B
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子5 V# Q2 k/ H, I; v

3 R1 C- \" h! q5 }+ f' h我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
! A6 Y3 n3 I, l不错

/ F+ E/ d0 C5 u" M; H: b. R最主要的还是太懒，醪糟方便