叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 ) g3 u( t. @$ R( {& j3 U% B
孕妇能吃吗

- e9 V9 L% p- ]+ Y建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
0 m/ K' P0 |) r" @& f+ C, b. I% b有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 ; s" D* S8 H% F9 w4 Z/ Z
收了。9 z# O* M! F1 l# M
有时间试试。

( ^  n6 D  S( n4 ^O(∩_∩)O哈哈~! t' ~1 S* f. @& g- G( K. X# q) a( p- p

$ ?  W6 T) l; D0 C1 r: [6 g1 x" H' }5 A周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 # c" v* _- ?) c  n
O(∩_∩)O哈哈~
& c( y3 D$ r) y6 I
. v+ o- w( R9 g- ~* d( ]周六你有好吃的了，

. D4 u! Y4 f8 ^$ M9 c
哈哈！
% S1 T1 P6 v6 [. O# H4 K% @第一次啊！
6 |; M7 k  v! [4 [8 s期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
' M4 O: l8 P4 z- u( |# y! N1 z4 ^
: V- n& \; v. W. e2 O& g哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 / I  O( V6 m3 C/ S1 h- Z' n5 b6 P
回复 叶子轩妈妈 的帖子
' t: n! r' T% V" ?$ _! J2 Q6 f( w  x0 m
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

/ ^4 }  X1 C) S+ ?; L' _
呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
4 b6 q" T$ T% p) F3 t哈哈！
/ c. c! V* T6 X2 R+ ?9 F5 s第一次啊！/ \7 i$ R# J7 R6 H" M5 Y  j* ]
期待啊……

& [1 r7 e  w/ o% u: o应该不错的。
/ j* @6 f$ b, C. y. Z
; i, R$ }. ^& P: W0 n7 j可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子( Y( z& o! Z4 ?5 |9 ~" d

3 D6 [( m1 [6 `3 D! h$ t我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 + K! R- ?% S  I. f& b, v
不错

: _0 U! R3 _2 U5 I. t' Z5 H
最主要的还是太懒，醪糟方便