叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41   R% O6 {, B, {8 Z4 n/ U  y
孕妇能吃吗

# y5 d: _/ V) Z, n, O
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
* [; n: l+ [. [" W8 y1 h* m+ Y有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 % F1 U/ ~( B: V
收了。
4 f* s1 a- A; B! V3 \! g( V/ Y有时间试试。

1 b4 t4 {9 v# [' r3 r& ]
O(∩_∩)O哈哈~
1 t& |6 k1 d4 X
4 a0 U2 `3 g- @$ \周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 - x' D+ _$ _7 I: f6 w8 c
O(∩_∩)O哈哈~3 s  n& q: z4 _, m

- \. {4 ~4 H* e4 k2 a/ v" ?# e周六你有好吃的了，

' O# J+ p! z0 L1 a哈哈！
0 g6 }: F. g1 L7 E* H  D; z! I第一次啊！* w% @9 E  {$ F+ }) |
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
; ~1 _* i0 k- r; e: F0 k. h( G9 }8 r, o' l
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
* s# E1 I! h1 U( t$ L4 n, T/ O3 @9 G回复 叶子轩妈妈 的帖子
& D8 l! H+ z- x1 L3 e( E3 m9 J  Z. u8 e% k& z( p0 D
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

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呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
2 ]  @& x) y6 W7 H& h' A: D6 m哈哈！2 e: M' V2 V6 ^5 v- Q
第一次啊！6 k2 |( b" i& v- i* W; p0 Y
期待啊……

. {6 ]: {% h/ e  M应该不错的。
" n7 Q4 `7 \) |5 h/ v2 k7 ?6 s" `4 W, e
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子: T9 }5 B, R- i8 S  t/ E1 P

" a5 G) r  O) \5 \我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
* }9 l% E. }* A9 i: f6 j. W% x不错

. Y/ K: C) X' a1 v" q  l最主要的还是太懒，醪糟方便