叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 + H; q* j( z& ^& |  w
孕妇能吃吗

3 F5 t4 L5 }% j7 F0 l1 ?( n
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。9 B. n) [) [+ v) K/ O  U
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 : g0 k6 M# O1 N0 C) j3 D( @
收了。. u6 s( `) X+ b0 J" u, z* }4 [
有时间试试。

+ i! r3 j# `. _% s
O(∩_∩)O哈哈~. E$ N  a; M1 X- o7 r; J+ [
, M7 |( H1 H1 C. i5 ~0 H/ ?9 q
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
2 o+ V* h" k: i- qO(∩_∩)O哈哈~
+ S. E) V8 A4 M$ b; ^. O( _6 b( `) H
周六你有好吃的了，

5 a, H* n2 X$ A哈哈！
4 G1 d; }, l# T, U0 i$ l$ Z第一次啊！+ a8 d" L8 f, b2 y$ U
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
( {4 b) J# o+ T: |
! k, p0 Q' }. m/ E& }9 t哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 , w& }+ {( t& e1 j, `! v
回复 叶子轩妈妈 的帖子
7 [, M& R( y. i0 m! s, _; n/ R9 n  b% P% L, G; ?( H. h, |
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

$ d1 m: N* e3 z9 s% y' X呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 ! p1 l/ v& P# I8 v# B
哈哈！+ |; m( Z) k' g' ]3 Q8 l6 {5 q
第一次啊！  I: A; l  j* d' y$ X- O
期待啊……

- k, v! h, B' X0 E
应该不错的。
. h6 P! w* |. q5 N. C# D
/ A' D, j3 ]7 @! ^可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子3 W( ^) `8 ~1 d1 A& S' I! d7 N
  s  _! F& a! S% c
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
/ Z* d# l6 \/ A3 }- s不错

8 o) p9 ]: y$ ]( m% q
最主要的还是太懒，醪糟方便