叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41
8 U8 |; K* t! j  c孕妇能吃吗

" C) r0 {  s3 `3 ~* ~5 _/ x/ C
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。$ B( g. l% V; {. I2 K
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
8 j" f" x$ f0 Y) F. o( K- U收了。
; i, k) u7 Y. A# o( r有时间试试。

8 N! N% Q+ V3 f) @- R1 hO(∩_∩)O哈哈~
# N. O( X0 ~3 p/ E+ @7 {. u- E& v  k& B  a( H
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28 4 \2 u3 o9 n" O' F0 n' ]( h
O(∩_∩)O哈哈~
, Z: q1 Q! P, K4 k- q9 B" g( \, @
5 @  z5 b: \3 M- E7 m周六你有好吃的了，

8 i: f* l: c3 d7 i, W
哈哈！
; t) b; G- S" Z2 P8 b4 \! N  C+ y第一次啊！/ w; R) e' x  h. R2 j
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子. K! \  M7 g# B/ m
" [' r: O7 O8 Y- L; E# g# b
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 , g, z, T2 a( @
回复 叶子轩妈妈 的帖子# i9 q1 V6 d. M" v6 C3 t+ I6 o

3 G2 |1 ?( a, F5 C  v% K; @哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

& n- H8 D# L* t2 t5 x呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
+ M) D1 L! l! M" r* L4 Z# q哈哈！  H! y" |; k" o: l8 h
第一次啊！
" K1 p, C2 ^3 M7 z: G期待啊……

3 u" e2 [6 [# c$ Q$ b# ^3 @* F
应该不错的。. t2 |1 B0 Y) ?6 l  q  M$ ^

5 V3 \6 W2 @5 i; _) g, y* K可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子) x3 W0 P7 B& d' P  y6 s

* I/ U' |3 M/ W5 G) u我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
# p# \% w: h' S/ o: x不错

. F: n& J+ d/ F: |最主要的还是太懒，醪糟方便