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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑 ! Z2 k7 ~% ^6 ^) y+ Q9 p3 L" B
$ l9 R; N9 n6 X! e话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！” i. g/ i+ N5 S4 [
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！- @3 S, A( w2 R$ r; P8 N
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅* C2 r9 T6 W1 J1 v( c
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锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮
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( S j/ Y8 r# L" |锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）
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全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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! v) j5 f; C" C2 M w3 \6 x9 L锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
, Q) g, G3 x, u* l' M1、首先先把桥头火锅料拆分待用! I* a F; ]" F9 }& |+ R2 G
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
% m" X! e+ j5 E$ M1 U P3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）- o3 d! E m% H9 i( O
4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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( v: G6 }9 _1 J Z) w8 O1 F1 C; x1 o哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
