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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”7 H5 ?+ c( R0 [: h) @. U0 }8 g
哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！
% F* |' o/ {5 l# a y$ s3 K* R9 R来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
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锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮2 @+ a3 O6 ?7 u+ t" X
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锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）. R& P( I% c0 c
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全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）& y1 q( F9 q. d8 Q/ y
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锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
: |% N, V1 G7 N- ]1 F1、首先先把桥头火锅料拆分待用
I) x9 f c" Z" W1 V2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
+ s8 r, I; _$ N$ t; g- t5 H" \$ k. L3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
+ u1 Y8 @; m' E6 K4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕# E/ Q) h+ f/ r- Z
1 q' }" v2 \7 O! [哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！
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发表于 2012-2-28 22:33
