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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑 1 s' A0 O1 C. _% M; R" O4 v! c
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
0 y' o0 d- b5 P哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！5 z: K3 I9 s+ a- ~$ c* N4 c' v2 g
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅1 n# E& c w$ B1 c$ s
. E' m1 C- {% ^: Z" w锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮. Q8 F( m- z5 S; W" ~ Q8 h- A
, L, Z4 g) [. w; ^锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）
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+ Y, T. |: n) L全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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7 P! I) j+ {8 ?# d锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：: L1 {: ?* H* L( k
1、首先先把桥头火锅料拆分待用
0 A7 [4 F# v& j2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。5 ~# V4 X. V% [3 r3 b+ K e- n
3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
$ e/ z) p) q3 h. j& G$ r4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！( y# k2 H9 [) L2 G" d% w2 o( I
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发表于 2012-2-28 22:33
