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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑 % G( p1 ~! B/ `4 w; w- \
# e2 @& m/ F' d
话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
; [1 W8 X/ n. F, [( `$ ?2 u/ V哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！
7 H# }6 D7 f( ?* ~* Z4 M来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
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锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮
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锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）, M N' `/ A" O
Q) N6 ~) R. k& ?3 D
全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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: C. n$ z0 t% J: U3 I锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：
$ R6 F' ~% d# \+ m: d1、首先先把桥头火锅料拆分待用
0 N9 ~4 X3 B" C+ s+ a# y2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
& R$ l) v2 c3 B4 j3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）. R# P2 T. {6 Y7 ?
4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！( K+ l" U0 T7 d1 h' Q5 Y# O
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发表于 2012-2-28 22:33
