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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑
6 ?9 u9 _$ p+ X( @* t- {& W$ N7 o+ {. } }0 I9 r2 X) Z9 g
话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
! a5 |9 a8 _ z9 C8 S. R. t3 `哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！- V& i3 v0 S5 J6 \
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅) K) s1 l: b! i+ }; p( O6 c- O
2 q, | q+ F7 m5 i) w1 ?& t- n: }
锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮1 F8 `9 |: \6 o3 ^+ B$ W6 }% I+ w
7 T; X2 d$ N3 A' ~, M锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）1 f& a3 T1 _9 H
0 F1 S, [7 ]! S: M8 Y4 U- e9 A全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：1 D, [1 J4 A( o4 V9 T4 Q0 _7 Y
1、首先先把桥头火锅料拆分待用 _ A. K4 Y; p# j8 D8 y8 Q( V
2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。- a5 S' w1 h. l5 I; y
3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
$ s# q8 |/ e k% N4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕- t" {! M" A& Q7 ]; y
: }) b7 T" T' b: g% f哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！* K* V+ d) Y# Z5 [# j
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发表于 2012-2-28 22:33
