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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-2-28 22:43 编辑 5 j* v$ T i6 o5 f; n- T0 j, v
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话说这几天降温了，出个门回来，鼻头都冻的红红的！不爱吃火锅的老公突然说“老婆，来顿家庭式火锅吧！”
% o1 {6 {: j% R7 r* M( L" x哦也，火锅，我的最爱有木有呀！2个人吃菜多了吃不完，菜少了不够吃，索性呼朋唤友！; k6 p' i! [; i
来吧，麻麻们，跟桃子一起看看桃子家的火锅
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. j+ F+ m2 M& Y8 I8 U; |7 v: h+ m锅子左边的菜：毛肚、鱿鱼海参、螃蟹、虾、排骨（炖的不太烂的，刚好汤做锅底汤）、牛蛙皮和牛蛙内脏（老公爱吃，我不敢碰，牛蛙冻起来了，等着下次爆炒）、带保鲜膜的是豆腐皮7 J: O, K @! g
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锅子右边的菜：魔芋+面筋、平菇、金针菇，口蘑，午餐肉，莲菜+豆腐、蔬菜大拼（香菜、生菜、油麦菜、茼蒿）% w6 j/ O5 b' P2 D
. B+ c4 J' ?" |全家福！右上角那个是我的最爱：川野山菌粉皮（比粉带好吃太多）
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* U! S0 B, I$ ]5 v/ l5 n1 M+ |' a锅底是：桥头麻辣火锅底料然后自己加工了一下，加工过程如下：1 r7 I3 R+ t) N( j2 J
1、首先先把桥头火锅料拆分待用
' _ `7 Z, h$ D; u2、锅里倒入适量的油，把干辣椒和花椒下过煸炒一下，然后丢入姜片，用油吧姜片稍微炸一会，然后加入桥头料，翻炒。
1 d1 C' }6 w; K# [2 c T4 t* [3、加入一大碗排骨汤，煮开，换小火熬制10-15分钟（让辣味和姜味和肉汤融合一下）
' H& ?* y1 h/ n+ h4、起锅，倒入准备好的火锅中，加汤（加到距离锅子边有5公分最好，方便煮菜），丢入提前切好的葱段和剥好的蒜，OK锅底制作完毕
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哇哈哈，大功告成，宣布胜利，我们开吃了！！吃完的那个战场，简直不是一个“惨烈”可以形容的！$ G1 i2 @& S4 r; d
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发表于 2012-2-28 22:33
