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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。' F. R4 K8 C; t
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
A1 B: F. y' N( j. P! D最近闹肠胃病的人真不少。
! s2 e; a/ f# u9 h6 `" I+ R; _遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。! G8 v8 |8 E1 P ?% [1 u
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步骤：0 l, c* z @% j$ i. W
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。2 ]$ t* `: ]! ]/ a
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
; W: ^. j x3 f2 ^0 r9 P3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
7 y: l- `) N$ R( @! o# |4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
4 L: u5 _3 t: Q% \5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。: J; I& I% p _ R. j$ t& a
6.煮的过程中加冰糖。0 u2 B* T* W: ^8 l
放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。4 M2 b0 c8 y+ H
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。6 v5 T: p! ?+ N( Y) V' K. \5 I- Y
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发表于 2012-3-13 11:05
