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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。
0 T( ~1 @) {% ~) w! O$ u) v1 ]最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。2 u8 }% k3 k& K! {
最近闹肠胃病的人真不少。
# b3 d" r4 \" w3 ]+ x6 b遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。2 e8 r# l" E+ c m" d4 {' b) N$ ]" t
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步骤：, o, o4 b5 J5 W; h
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。) s/ r) G3 Q" }( I2 y
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。5 X; s% W# \) S; e9 I, M8 ~0 S5 M6 S
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。. y# U7 e# @. X5 X% }$ d# o0 U* q8 b
4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。% { X- ^/ L* B* w2 N1 o' c
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。
( P' X& T' v- V8 U- l1 G- T9 I" h6.煮的过程中加冰糖。
8 d. B, w! R) H5 v! b, M) H% q放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。
' U& E: `9 E+ n. V3 l7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。
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发表于 2012-3-13 11:05
