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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。
3 c% e" C" }- i( y# _/ ^$ V最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
! C( r% q& h: ~% x( f最近闹肠胃病的人真不少。
( Y1 y' |6 ^# K8 ?# k8 B遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。9 u3 Z8 B* m6 {
8 B$ O: o$ D- y; R步骤：3 L; u6 Y9 J. a( B2 [& |# m: g
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。9 f8 z$ \ D5 L, e, F9 [" Q; b) D( y
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
0 U/ Y& z: P; P4 ]& b6 h3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。: x5 k) I# n6 H) _) l
4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
+ @/ c8 y, C, Y0 d5 C5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。2 Z. \& e# T8 m/ T4 J, D
6.煮的过程中加冰糖。
+ r" X) H8 |7 {* C9 [4 t, E放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。- `% A+ k2 O, h& G/ r6 C! g7 }& m3 e
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。5 @. Q1 |4 a3 d: {
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发表于 2012-3-13 11:05
