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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。
' L) v. q+ x n* t最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。
: P( P, ]; H6 S6 ^( v最近闹肠胃病的人真不少。
/ E& `) Y( |! }3 t4 c p遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。
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- i" G4 J, D3 d @ N8 x步骤：( E$ ?; p6 q* I- Y2 e; L9 l
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。+ v) c% e8 @, j4 F* h% h5 Z6 _
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。# R; c4 h% _( T: D
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。; h5 L2 \/ w f# M
4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
& m! u: J! |8 j" p5 p1 V# @# N1 v5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。+ E6 e& x1 ^3 d# i5 b* a9 c
6.煮的过程中加冰糖。
: p3 ]; T" Z, e# e$ p8 i$ y放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。( y1 o3 R( e% \6 m& O7 L5 d v
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。* ^$ R7 r+ l! n p) C" S6 J5 w; R
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发表于 2012-3-13 11:05
