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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。' i1 ~8 e2 m1 l7 \ {9 n0 ]
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。% u( g/ |4 J4 l/ j4 k
最近闹肠胃病的人真不少。
. s1 X( t! |& I遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。( P6 V2 F4 c2 Y7 B. u$ B
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步骤：
- [# X4 A5 R- X. R: ~1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。
* L, D7 y; X6 L! {9 X2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。, K. W7 P9 ]; U' r' h
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
9 b: L2 k8 f* E; O4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。: `6 o/ l6 @' R1 k- {, L
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。* w9 H0 d5 E% l! m1 U5 R1 `/ C
6.煮的过程中加冰糖。7 g( t( Q6 C6 ?
放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。& D& W4 H) }% Y {
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。% f7 {8 z8 _- q1 ]" @. V" `' y ^8 f
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发表于 2012-3-13 11:05
