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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。
7 \/ x& \# J4 N7 t0 f8 j' |最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。; {" \# U# ~0 s. W; `
最近闹肠胃病的人真不少。6 K' R9 B- s) C' r+ T& \9 g
遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。9 @6 y5 |, Z8 \ m8 h/ m9 l
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步骤：4 k. S, F( K: p3 I
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。
9 C0 b! }+ i# \. U2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。
3 p$ S9 |8 c; `3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
: U$ j7 y% {; ^4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。6 }# l/ r# E. i9 U1 k5 ?& }6 L! r0 |, ?
5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。* S1 f5 I- W2 {8 k, l+ R! g0 x
6.煮的过程中加冰糖。* b* X: V5 l' X- [. L0 G- x/ K
放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。
+ ^) U) v. }- f0 K+ c' U7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。3 L2 R2 o( J) t9 a
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发表于 2012-3-13 11:05
