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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。5 A1 `& L' D$ p0 g" \ G
最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。" ~2 I7 f: ]0 o6 D+ S, R
最近闹肠胃病的人真不少。$ e$ d% K% _6 m% z" {1 M/ [
遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。
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步骤：# w4 z& t) O% [1 W
1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。( F. q1 \4 W* V
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。; w. Z3 H5 ? h \" H1 h
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。
' x* p5 ^& w: |8 w+ q, J4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
9 n7 w* W* L- U2 H& b/ l1 @5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。
2 O/ h7 y1 @5 j' n# u2 s2 v8 K6.煮的过程中加冰糖。
4 J( S3 N$ B; N! i/ Y: `+ H放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。/ } t/ l3 @0 D# h7 p6 F
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。
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发表于 2012-3-13 11:05
