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家里买的银耳都放了好久了，老说要煮个银耳莲子羹喝一喝，一直没时间。
: }& |2 }: S8 a( e, L& w最近胃口一直不好，昨儿刚好看见了，就煮了一锅，喝上一小碗随便吃点什么就算晚餐了，给肠胃减减负。( q5 A0 O+ s" N
最近闹肠胃病的人真不少。
0 W* O7 G6 o+ `: a" y5 w1 T遗憾的是家里没有莲子，也不知道去哪买，就做了个银耳红枣羹，味道也好，还能补血。5 ~$ f+ N; Z2 x/ U: h5 S9 ~
3 H- i; W3 }6 ~. U步骤：
* i2 N9 {9 a" z3 i1.先把银耳泡开，我下午泡的，泡了几个小时去看的，就已经软了。 B1 b# t/ {9 }9 S8 S
2.把银耳泡好以后，拿出来洗洗切成小块。黄色的那部分最好切掉，因为不好吃。, J# a% r; p1 _3 s, Y* F+ P% W
3.然后烧一锅水，要放多少水自己控制，喝的多就多放点，喝的少就少放点。我用的小锅，烧了半锅水，把银耳放进去煮。8 @6 U" L" |) d7 w& s
4.洗几棵枣，切开，把里面的核去掉，也放进去，一起煮。
' Z/ A' M3 f$ W' Z& M6 q1 j# X4 |5.一开始用大火煮，等水开了以后，改用小火，我用的最先火，慢慢煮，煮了大概一个多小时。
" j- l* v5 k+ x1 T6.煮的过程中加冰糖。
* Y; m6 N( `0 h% O" k* O" Q' c, r放多少冰糖根据你自己的口味。我是边放边尝，放到差不多了为止。其实也不用放太多冰糖，稍微有点甜味就行，更何况红枣煮到最后也会使汤变甜的。吃糖多了也不好。; ^ ~* C0 w5 s/ Z8 L: C/ P" k3 Z
7.冰糖放好以后就尽情的煮吧，直到汤变得有点粘稠了，我不停地开锅尝尝，口感有那种黏滑的感觉为止，红枣的味道完全煮出来了，就行了。
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发表于 2012-3-13 11:05
