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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
+ B4 v* l0 l# I9 A7 W- O4 o* W# @' i8 k7 G; J* i0 F, D
$ _; P/ e/ A7 K 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
9 Z) D2 g" h2 ] 雪菜肉丝面 * Q# w: R, W. v3 Z7 ?
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。7 T, K" I5 j j. J! ?5 `
; U! c% c5 e( i7 H" s
: P' Y$ v' v/ n# k! ^/ z+ z+ V7 S
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。3 y3 \2 F- {; ^" m3 N$ z/ u
: b# a1 U, `! N4 i' K* G+ Y* Y* W, m9 c5 @5 u/ t
3、煮面。
+ g: @1 d @ Y5 O M: _7 X7 }6 h0 `$ }
' R# @* U h |5 k: j( R8 w3 i4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。8 ]: _) k1 s$ X1 Z9 q
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）2 E8 g4 A% o1 ]7 @% r D
L. {9 {5 L3 a3 Y
; ^1 i2 y& ~% [ h( w3 x. ~6 }
/ B# i6 G4 a0 f 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
6 \3 `8 [3 p' a( M+ H6 e 那个味道啊…………
0 @5 e* E0 s- B v3 W2 R3 Z% j0 E8 C9 }6 X0 @* b% C
' v; X+ x( ^2 `$ s
, g9 |: Z' e+ O$ V# `: Y+ m
" u" q$ R' a% m4 n" l" N- g. R
4 {/ C8 a1 H) @2 Y
上首页啦！…………5 l( G, Y& J/ { K0 e0 ^
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# t! I3 j* z9 G/ T/ }! W& G6 W$ ?
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
