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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 ! ^* e v' S1 e5 n8 l1 U1 B& O
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同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：* a2 d0 ?; Z- h( B
雪菜肉丝面 3 o: z8 S' `& c R
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。3 K% Z# H6 n) |) u% C' T: J' H
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2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。; `5 A) L+ I& A5 }( ^% g4 ?5 `
5 V- J9 s& i+ [: f) d
5 k+ l( L' i/ Y i' K9 n3、煮面。
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4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。5 H# E( i' O+ `$ V# g1 u
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）0 n4 X7 S P& ^( w1 C x
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* s* ]9 }" C9 B k! _1 b$ ~. X& J* @: h! U0 ?1 j6 @9 g
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……$ {. [. {& M! A
那个味道啊…………& h: Q6 }7 Y9 _
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% }( [0 y" `; I5 U) @( C- f 上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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