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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 0 i% S: }9 I* c' t& |
1 `% _2 {- [1 r! C) S# ~5 Z : p" f" U- S* y- [1 p
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:1 l+ K; e4 v+ d. c% i/ c5 l
雪菜肉丝面
" {% {* O" @- u) _, ~3 O2 O1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。# O/ f( C# T0 z% w/ K2 s
; v8 U/ j% Y4 g, T0 c$ `
2 L1 k" I$ e9 N. w) K9 M2 b! o2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。- j& g1 G! h* W; D# J
- r6 B1 A. Z/ }2 q: n! [4 H* g5 Z3 X* T' k# u& N* u
3、煮面。' ?) t% c. B3 H2 F6 P& @9 T0 J1 u
4 ~, a' { R+ Z8 K$ k0 G1 n, X5 t! C
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
9 Q0 d5 R6 i( p( f: I2 p/ q: [ 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒) x2 C! J0 i; M9 \$ p H. R
; h7 u9 k/ v7 `* [7 |. ^
9 v( b' E) X2 Q$ c% U! a
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第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面…… G8 c& c+ v$ {" v- y
那个味道啊…………7 R. K; V1 h& x6 ~2 n N6 P6 w
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上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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