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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
0 l( q: e2 N7 A3 r% A. t/ J) u
6 m/ j! q7 G( b3 k) t# U % B( `, H2 d9 |$ B$ Y9 t
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
3 e1 ~, T# n, X( c4 e" p9 f- Y 雪菜肉丝面 7 D2 Q$ X+ d' d& m, E: B# }+ k
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
\! i b# f4 W, v+ S$ ~! R
' F+ z! v/ e; g. x( `0 O: s- G9 ~4 b f! l
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
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! c' u2 G S# E7 Z
" f+ ?! a" k. @$ j& V$ B3、煮面。
u' \7 P! A/ x7 m
; }$ K3 A# n/ ~: M* l: z# ~; h) n( [, S- x0 ]
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
4 d$ q5 U( f* f; l; e9 u F" ~( e 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）0 N' Y/ `* [, s# N! ]1 z
" R6 ~ f# O8 I. h2 `
; \" O9 D2 z7 `7 _6 s9 W; D/ E
& S5 x2 {! z1 i4 J0 T. j 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……' I; C- Y/ H; O8 J% I! F
那个味道啊…………8 N; Y. v7 v7 }2 t) S% ?3 T! [2 n
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上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
