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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 ( {$ V& w. l1 K( \* O
7 [2 l- x& m c! l" i# V
4 l: ?: r8 d; E: ]9 K% z
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：3 B7 q' ~! M% J% M) y0 E! G
雪菜肉丝面 ; a7 |0 p! E9 z$ U6 ?
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
+ O( I8 U3 o+ F+ r6 t5 d1 z9 M# |0 i/ s0 T& G
' V& \/ i, G" Q9 t c2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。% E3 r# M% m$ Q! D# T2 A" e
$ ~( v% Q3 R. m
' E" R5 ^0 U" I& O1 J* L* K$ d9 @3、煮面。
/ w5 p. Z! X9 r2 Q) a3 G: I3 C7 n8 f; O! I( M9 n/ U
& b% i$ v; {* a4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
# _1 p- I p. _6 J0 N6 ~) X; C( h 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
1 e$ ]8 E3 l. u3 d8 C% ^9 X. U1 e3 ~5 o
7 U* W! Y2 N7 A0 w# Y, m" R# c1 U" ?
% Q C* A. O, ~5 h
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
" p w# |6 u7 P! }- W 那个味道啊…………
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5 m/ B3 n( h, v1 m( d) `% M9 J: G3 J6 U# [; u, J- Z
* o% Z N8 k# f- K+ E h3 N( v: ~" W0 h6 M0 K
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上首页啦！…………4 W7 {# s( y% w6 U
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
