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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
: _' }6 [' E: [ o5 W
5 W- d3 p4 e. ]# a6 O
5 Q8 M" N" W4 o( Z 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：8 J, E; n7 B8 g W8 q
雪菜肉丝面
1 f& q2 Q. d: }7 X9 j1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。3 |9 X9 Z% ^7 k# M( E0 S6 G
4 Y; I1 a' f. b1 K8 M, N, C
3 D9 \8 ?5 F/ \* s2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。* q# K' y( F d
5 Q4 @6 V1 H+ p$ S3 F9 d1 ]
9 n* t* s" M2 N' I* w3、煮面。
. P: z8 `8 \" T% t4 x
, [% u) l5 y/ B, T+ w) g0 D, I, L5 W/ z
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。, _5 _% u# Y% n, m/ Y
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）& Y! `' M# | _
, x; N: O2 ?2 C; V5 a
0 v! w8 I9 U( G7 R' U$ |; b
( A' B# l1 C2 g- j
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
: q' _/ r v' T2 w; l. [9 W 那个味道啊…………
& A0 t; q, @2 p. _" p* F2 q! s" P8 f4 {3 X0 c6 T/ R, D
+ f, d1 P' J8 Z+ N! S7 c& i1 i
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0 ^# v+ Z, E$ c, e* e" F9 {( d 上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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