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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 5 A) A2 x# @$ d, g9 \& I% ^
4 U% g5 r( Q2 u0 a4 [: I$ w
: ]7 f0 d: l, X( r+ E% e 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
) o4 r. ?+ X$ V' [8 D: X( e 雪菜肉丝面
% Q; \0 G) v2 X1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。- Q7 l1 m8 l/ b4 s0 f9 Z j- f
: X0 {# L2 V$ u% K6 h" @0 e; c0 m( S' b3 p
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。9 c4 N. x7 Y9 k' _' O, |. I o& y
9 `' n; g6 U2 X6 J1 T- e
* |# m2 \8 r. ~. j8 U
3、煮面。
; O1 g# m, T$ f% y, P6 q7 g- o) {1 `* R
' E; Z7 k% e/ T6 H- u, S4 m
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。, d: \. E* R( J
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
F* _+ W! l' g D$ s8 t7 E* s, O' [7 E0 R! N" S- h
) e6 T9 {* j! \/ u) n5 V
& U. n3 `& j: R! z5 _6 b% J 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……% R3 C$ I' Q" ]. J4 U6 S4 a' F
那个味道啊…………( z+ L9 `' T- D9 w
* W7 _* |! \; O0 J/ I
! z# w% y- n0 C9 v K5 H& F5 k
7 S" `9 |: } x$ _( w. Y! I& _. Z, ~6 l/ u$ |" [; ^8 a: n# C5 A
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上首页啦！…………( S+ R( ]( X8 p! L( ]) }" n( @
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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。。
