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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
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同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：; J, W) k8 g9 u$ d# N
雪菜肉丝面
# M& t; g7 c# e4 h1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
- l( _; h6 `/ o9 q; F$ B
! t" X; x* Y( K
! w" Y) W4 b2 G, t3 L. v2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
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0 u9 J7 o) Q2 ?% z! a1 p- i6 e; u! g3、煮面。$ F! \) ?/ M& A/ ?( ]
" b) M$ V# q" H# r% _: e" o% X( N' d/ k. R8 [7 H
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。6 u' U$ s3 t3 t' {5 a; W+ D
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）( ]" l1 z2 ^8 z+ G- t ^' X# k
6 Q$ r! ?) \6 I, }
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第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……) |1 ^8 z& d* R7 Q4 m1 e5 h9 i+ t
那个味道啊…………
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0 k3 Q/ r7 _ ^+ V$ e* }
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4 S! O/ I! J9 M t# z3 G ^+ d 上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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。。
