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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
! K- p2 a' C. h0 s a, u/ _
`4 s! V( | \- K& J8 q
$ A# k* v( V K' i L9 Y 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
) e# M% b4 k4 v: b" w 雪菜肉丝面
$ c0 d& U# j" {1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
/ \9 A1 A5 P- z% X: V+ ]" J" p& N8 T/ X" A7 E% H; K
% U& q/ n6 r) J& S2 ?# X
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
- F/ p; x8 u7 J! \3 B' s* R
3 B" R* w. q& n3 ^/ k' K$ a
/ X) B2 C4 G) `% m7 |! O: _# _3、煮面。: r7 @6 ^; L) \4 \- |
) F8 U* _3 ?' ~3 m. h4 J3 F1 Y# |/ U, f2 b3 s' ^2 v, O( y& i
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
6 P% w K& Y( z) q7 [8 ~' g+ u6 F 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）0 D( V8 j3 q! n% T: x6 h, b
1 a' ~0 x* D B& F# L$ N; w
, C3 X( R. O) O8 B. A4 ^6 I3 A( S; v4 q4 G9 i) \
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
4 `+ |! k) E. |3 a+ x5 [" e 那个味道啊…………
% _' B c& m/ ]0 i
- M" l6 I, |7 w) v4 n+ m. ^) }+ l+ [3 Q
& |5 z5 V# S1 w& r/ W# M/ t1 U( `% i/ E# Q t
8 M. X0 l8 G0 a8 O* ^
上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
