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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 / n g4 W, a( U% H8 v5 N8 N
2 p: w$ \+ _& a2 Z4 `! K , p. P+ m4 {' w4 h3 R1 t. I
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：1 D$ G, x" _( l& [7 Q8 S
雪菜肉丝面 ; h4 F" P2 a4 ^4 t
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
- v$ x1 T% N5 Y$ v- F8 C3 _7 u+ Z! l1 ^
- M4 Q$ o$ v( |: C* h$ G
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。( t# U H Y5 O, A$ T, P, O
- C. k. P' \# e z0 I# u
1 X' b6 E X) ~6 o) U3 W0 T
3、煮面。( H* y5 ~5 ~. W
: x( {/ j* f! N0 n8 y- ]+ i5 G
j% Y2 g$ v: U4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
8 Y/ i; u# g! u6 |$ ^0 ~% b' n 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）9 e! o# W0 ?' X8 ~
3 o9 w7 J1 z0 G+ q: C2 I
% T0 s+ r7 C2 R3 U
2 x; ?& N3 x: S$ U 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……; C# j9 u% r! O, I6 [ B
那个味道啊…………
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3 r( h' }) d* R+ B% T# I1 z, p+ B* `* y& f
上首页啦！…………; @% _/ o, |% G! k( ~
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
