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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
4 R6 }6 E9 J' r# L5 b7 e
/ ~6 B" J% G/ j
0 q/ s& Z% n5 _( d) K 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：0 I! q+ r; [; j- n/ z; e
雪菜肉丝面
0 R- ]2 h6 I: K8 M1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。8 I7 h9 K" u) a" u* w7 c
) D2 y4 F9 A3 `& {- m @: m* }- |- @* I' E9 n6 F4 k" p/ A
2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。5 U" }* Q( C3 Z: Q0 u- E
: J$ b- e; n/ d& I! c# p- h
( f( R. p% a6 h3 [7 y# p% I3、煮面。
$ |: F' K$ }( A( b' x9 F
7 ], G6 C+ G4 K; [7 R7 ?) M* W6 |8 e7 I! G# o& ~3 N; Q8 g9 }! w
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
5 O# }% W* X: @+ E9 A; g4 p* x 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
+ u+ Y9 t0 x5 q2 u3 p8 X2 Y+ i- I, }/ [
. z' S: G# C$ U
# q" Y( V1 e' |; r1 C 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……0 V( ] z: _: d* C9 o
那个味道啊…………0 ~6 E" n8 e b( z
! p; X4 U* e& j2 r! G/ M* {
9 m$ h( S$ u f% |1 F; D& @6 J) p+ @. T `: m' E1 ^8 `( _
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上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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