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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
+ r8 a' y, L6 k6 V2 K3 E8 L% P; j7 F/ E6 P6 ]' |+ h
, @, P' U8 \& ~9 _ 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
$ E# ]2 x- A) U, L) P0 y0 v+ u 雪菜肉丝面 4 Z# e9 M2 z7 k
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。% E0 t3 n/ \/ c9 D) s+ J; C
1 j$ p0 _6 [+ W3 h5 l8 O
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2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。4 `# @- @6 d/ C6 v& K
$ ^5 o5 h! K# I& g( V8 ^ T* n& u b! r* C4 i( U# j
3、煮面。2 G5 e* {: @ T% W6 T
4 ^4 f& N# j/ Q8 B9 @$ k' |! b4 K3 d/ |8 W2 q3 c
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
$ T& U" r4 Q/ P 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
: J, M9 @* e4 L2 m0 N2 j( G% ], p" l( ]/ ]8 a
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. V) G( _/ D( s! G% L1 Q
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
4 Y0 ~) y$ z4 s; p Y0 \" J" O4 [ 那个味道啊…………; a1 ^" @6 i* h2 @( X [
& q/ p0 o- P" `. r& h7 x/ }
) X1 o T0 g% { l" F; W2 r; f4 h
, }0 y7 c* J; f/ S; p7 e6 o' T9 _' t
& P! u' N% ]6 t# h 上首页啦！…………. g+ ?# g4 x/ E: n/ i9 X) U- b/ t
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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