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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
1 |7 Z! D1 C( Q: Z" L6 J* o; \# x2 x/ \6 Z/ \) L
) q1 @/ c0 V' R. `0 R 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
$ e; h( h: C/ J" U% ^( d7 Q 雪菜肉丝面
' M2 N f1 C, S h* C1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。4 A, u/ W6 T$ P* L& L
: t2 }4 t' P, r$ O
4 k* D! f. U4 n+ W5 ~2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。+ b0 Y3 T7 b* d g2 s. o2 X
u) C4 D3 ^8 {6 m: ^( W- F2 \5 y0 L3 `/ S: ^. Y; ]1 P; Z
3、煮面。. G' u) t8 {, g0 Q" r" \. _4 ?
" D7 v% G$ `' j1 Z" l) l$ ^7 i& `7 C# p3 } s0 b$ m; U& ~
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。5 P0 l$ a9 G# N( Y* w
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）& d/ |: q" D$ t1 k8 {% _
) L! o) i1 K- M/ F. n- X9 z, p9 s+ T7 ]
9 {+ f" @& q+ |# ^& S; J$ P
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……5 v0 f3 w% d# |) ]: Q$ q% `5 B
那个味道啊…………
# U5 N# e! H' q& e: T9 y$ A# a n8 D: A* l
( s8 C' T) B! _. q0 T/ T; E* d" u* _
* t7 ~, e t9 q' Y* L/ p
) f, V8 C& m' F5 o0 J2 }" p- H0 x4 {. ?% h3 z
上首页啦！…………" Z' f+ N; m6 ~& f$ z
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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