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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
' S! k+ k2 l* R. l$ ^. ~" I/ S: L' c+ S; @: V( F
9 b5 F* V) x0 j1 [+ t' f- v
同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：. t+ I+ W# p/ l7 c6 d
雪菜肉丝面 4 l+ D) T# ?, e- n2 I
1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
) W# \9 D' C2 R4 U0 f7 C, }- X3 { g, M: D5 P _+ O) Z4 G% A4 `7 y
6 @: b0 m, V2 z! P. N2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。. U' ^4 G/ Y6 H' X" h4 P4 W
6 U# |, ?/ g( ~0 g: ]: [3 l$ K: \8 x- w. M
3、煮面。1 o N' w- K x+ M ^7 G
4 Y* v+ ~& R5 T- \, W* A: q
6 s5 @* T% b; I% ^% w+ k4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
2 u- p& I$ ^' v7 I 如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
$ V( `, A2 r& R
# B- ^! p1 q7 ?% _- _& H3 d7 l' n- w0 v1 W6 _/ J
+ _1 L. c4 G) o; j# D8 h4 A
第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……( R3 a& A, X9 R+ ~* k
那个味道啊…………
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0 v9 O# ~( Z0 n* H# f 上首页啦！…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
。
。。
