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教你做好吃的酸菜鱼

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纯妈

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发表于 2008-12-3 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
0 }8 B! x( j* ?( `
: \4 J  F, k6 ^* @" z8 o4 [6 E- T1 h4 b! D* R" i
二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
" [* Y+ Y8 f& {1 o3 U! Y! M( d
8 W5 w3 ?3 v% C
* x! I) A& Z' M! F0 k) a三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）; X( l7 A+ n, A9 v

) S& t' D/ Z/ P* H! B; _" y  W  [
7 Z& t' I- n7 K四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~; _& r; c6 h% a. H6 T' i
9 @" |% `! G+ D! S
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
7 X1 j9 S* ?9 ?1 t$ c0 \& p. u# N/ D- P- a3 J

) `! A* o3 `& K: Z+ U/ O" l
- r5 c7 B6 o7 z7 [3 i' o* `. P4 Z. y6 B六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
1 q2 T+ j+ W1 h" d
$ E6 h& X) ]7 e+ ?! H# A
( ^; H6 \& j: ]- i七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ ; v; F1 a, a. u) o7 k

2 g$ j/ U$ c% K6 P/ l5 A2 J' G# r1 J; `
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
4 [9 h3 l. ~( Y: t8 {
# _# T) r. P3 e9 k3 \6 ?
" b( f  |& O1 H( Z2 }  x/ S" d0 r8 X5 R8 B' J& T& \, c& H
九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
. q, v1 x, P% Z+ a$ a/ c/ `) R
2 Z1 a" t; R) S( }+ S& e) Y
/ s$ M. @  h5 V; W6 H9 M; h十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~% H( |; k1 @7 x+ K5 m
& v2 t2 T2 s" Q

, r2 L' x2 ]6 m' W) t# e8 R5 A:wanwan58: :wanwan58:
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凯茵妈妈 + 10 手真巧啊 想吃

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lele乐乐
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沙发
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wangrui6495
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wwpp112

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赫赫妈妈

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乐乐王子

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嘉明妈
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闹闹乖乖妈妈

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飘宝

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片鱼需要好好练练我总是片不好
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爱爱兔

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兔妈

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垚垚妈
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naonao2002

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玉丫头妈

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香草
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比比妈

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爱一步
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发表于 2008-12-22 03:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-12-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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