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教你做好吃的酸菜鱼

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发表于 2008-12-3 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。
; l5 @, @/ d! G  z; P  a% V9 t- y3 J: X6 S- |

# B$ C+ L- F3 q  n9 Y二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜3 R5 e' I- q" J/ L# h/ Z
2 ?6 j% j4 |. O0 Q: ~# a

; H# [- U2 @0 e4 f三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
! `7 a' Q$ G2 l& m( D' {
6 Q' U) U! Z6 Q  T" W( o; x" i# d* k3 h& B' F$ Q3 L$ Z
四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~( D1 u  r7 X6 @5 F: t# y; z

* l3 M: Y6 j: ~: B' \- w1 N5 P% l" }3 _五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎3 r4 p3 T! F& g8 n

$ q6 \2 b1 I+ {: S9 D+ o$ A! Z
& O4 j1 F5 A4 Y
, d  i% z  T% w8 n六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开' ?2 h4 w$ B2 i3 a* {" @
3 u: ~6 I# {5 G" [) e5 P

6 y  j' w! t9 |) t七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~
( e  u- M( D- S. L, W1 b
/ _9 O( Y6 t4 {. D" u# E! m4 D' t% J5 ]7 o( a* A( N8 Z9 f
八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）
) d& ]$ j3 R& ?
% l! N. W( ]+ J5 A$ B, G5 r; `) I5 _/ Y2 I) `, f! p; K

8 j4 t; k" A% w8 f0 h4 T4 R9 q九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）- f5 ~5 o( f  H+ \

" i# {* A3 M! f! p" z1 w( ~0 V5 _
% a* e  h; x/ k" {7 @十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~$ O' e# G, V7 W
! J1 o. b( q* P% h

) Y; A2 ^& M9 ?2 S3 l:wanwan58: :wanwan58:
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凯茵妈妈 + 10 手真巧啊 想吃

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lele乐乐
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沙发
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帅帅
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wangrui6495
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wwpp112

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赫赫妈妈

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乐乐王子

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闹闹乖乖妈妈

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飘宝

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片鱼需要好好练练我总是片不好
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爱爱兔

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兔妈

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垚垚妈
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naonao2002

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玉丫头妈

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香草
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比比妈

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爱一步
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发表于 2008-12-22 03:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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秋秋

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发表于 2008-12-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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