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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
- C/ [- B4 V& y+ x9 w! a: I) ~
; c# j# j5 M) L+ N; T0 ~0 u准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油6 L( w) K4 m& j, C$ J- }( M5 c" ^
* Q( d) v3 e) d  _- x4 Y3 Z, k
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

+ ~% Q' d/ H" j2 B  ~2 i8 H- _$ e' }7 g- w# o2 o# T0 P8 e6 h
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
9 F1 a/ v( K5 S9 [4 C+ K0 k% Y
/ E! t- U! o- k' y* q

- s( A2 w+ o5 e; C( k5 }1 S1 W
5 |/ Y3 k4 ?  B4 i4 q  R三根筷子准备打蛋清/ G. N9 O9 X8 K& j4 F
为了突出甜,放一点点盐
! l, b4 N' q$ R. Q1 k3 c* b# D! |, a$ C2 g
% B6 T3 B# k, h4 |. Y) N( B8 B
一勺糖
0 ~, x( H  `6 c2 c
) ?5 l8 b2 ]# A
1 M" |; j8 Q. C6 a继续打继续打继续打, C% z2 Y$ l- s& ]7 x
有点稠时再放一勺糖,继续打& l' r/ G0 y% }9 u6 }9 E  i
  W, H/ v! o" Q
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来+ e3 M2 u& L: t% q( ^  h
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴4 p& J: f. h+ |8 M: q0 ~% N
' C; V* e" A: E# O

& z, Y  p0 x$ D; `, F
4 r; n+ i0 g) P1 y% e+ k6 b0 X4 B  k- ~) T
蛋黄里放两勺糖
: b4 V6 @  v" h4 Y, G0 x6 q# A
0 A) x; y1 D; C. ~! Y
. |) P1 D0 D7 m% j1 i. {$ V3 Y, u+ ?: z: m0 N! @
. ?: P' f3 ?+ w$ [5 m+ z0 f/ O
3勺冒尖的面粉7 a+ k. B- M1 q6 g
! L( A. T! _+ C( L, y1 S0 f+ O

3 e! Q1 s- q, w6 v% f9 ~  Z( w/ E0 [* c9 [' V
6勺牛奶1 i; F/ n6 x! o# e
& x; i) [4 ]9 J, w& [
: _2 o  F9 f+ G$ T0 @, K# r# Z
+ {! v1 V5 }: ^8 R% ?0 ?- p
搅拌好3 }4 O+ M. o3 s& {' q. H9 v$ D
) i) _0 Q$ z8 Q

/ U/ F$ k  ~2 S4 W( V7 \! O
5 W$ e! y9 q2 l1 Z6 k; j
0 I8 g8 s! B* j5 ]) C' M2 v倒入一半奶油状的蛋清2 [1 e: p3 g) r" V' _6 w
小窍门:上下搅拌而不是打圈' y; M; B6 d1 B* T! l' T

$ t; O9 @" @8 y4 ~& a8 {$ w
5 \% W1 E$ n1 g: N' I& G0 Q' ^9 B- G/ S, p! [9 ]
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好1 W: v; c! h& c1 m3 q+ |' P

$ p" T& w: u& ~2 a' K1 n/ D6 _$ b' z5 \% m: H

" T$ c2 K1 D. Z: w% q6 Q( w
7 x% k) V: Z2 x% E5 Q2 o) l* S电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
9 u+ `$ R: F- S, X+ p7 K2 Q8 B. z1 Q倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
; R4 V( T- N* n0 Q1 D9 {0 H+ E
# W  Q% I. G& A( X: \  t# j2 t' w9 Z" e0 C9 a. b: _3 _$ d1 V; J( s
& i( i! d, G, P' }7 R" X
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
, D$ D( d+ |7 t+ t2 `
. N1 L9 k/ X0 k- T% D* d
, u0 g9 ?5 V& k4 S# J6 A% r1 I" D6 k# _+ v& j, n; n0 i
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
0 I2 s+ v; g8 i( U然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦: [. `) w& |8 S, d: [% S/ [
7 D, T  l) i" \0 J# f* P/ K
4 j: N* n7 k7 G5 Q
. }; l* h7 q9 S2 `& a- q
开盖咯
! i9 m+ b/ ~8 w( O
2 V; f& a" [) V+ E7 ~/ b* {$ t; \0 Q. A; f# S$ l

$ N+ |) z7 M- t. k+ e; u2 v3 I锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
3 G! @7 R6 R3 n$ d/ w" h- l7 T松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
. h) ^/ M( i$ p8 s( p9 l: R4 S
! X) ~( g1 `6 A# S+ t
j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
0 h7 f" }9 Q/ |- F) b( i
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安安妈

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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