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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 g4 m% L9 s2 Z$ S/ Z% M2 O# \
; L) N- x0 w" P3 I/ H) n1 J
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
. m ^( L6 n- R! `) J2 J7 X4 D) Z- [# s8 ?
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
* _0 @3 E2 ~" G$ [+ H& x0 f; K- l& n7 s3 g" o
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离, J. j* N: _; ~+ l' l+ U5 U: j! Z
" @7 N- }: p8 r1 G) i T$ ~) G$ }5 N& ~
1 {) c2 w. B, v( E" u, _
) l5 k- x- p( {三根筷子准备打蛋清+ |2 e* O: L$ S
为了突出甜,放一点点盐
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2 N2 j6 w4 B5 v2 j; [5 v% @+ X2 N o; }
一勺糖# r3 y6 R, h. Z# i O
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7 d& l! o+ y' ~) {3 L继续打继续打继续打/ X6 X( f& J$ ? ^5 g
有点稠时再放一勺糖,继续打2 \5 Z" j5 L; W
: S- `' z5 a3 }7 n" ]8 C大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
2 m; k7 g; U9 R0 S这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
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( Q& B5 B& h# @* n) N& c6 K
4 b0 {$ P' }4 ?5 j$ b; f; o6 c/ K0 r% L0 h$ w T3 H
- V( \# ^& g0 Q; t- P2 L! _4 l蛋黄里放两勺糖6 `8 R( u9 |/ I" N1 q1 {4 x
7 c7 O k4 T8 B( {1 r! \2 x
O, S# G' C4 F2 X, o7 {/ U+ L- g+ y' g) e
4 v$ v: y: P) r: h0 C4 k% _
3勺冒尖的面粉; D5 x* k8 c9 t8 T1 d% i' C2 G" W
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: k6 u& P& Z) G5 a! Q% O/ j8 c0 E0 f5 Y% q6 `
6勺牛奶- |% g( W/ k' [3 x/ |( _
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P- h# F$ f0 ^ w$ h: p搅拌好( j4 {4 g, I& D _$ O& @
: ?9 o4 T& y( [; D/ r+ r5 f7 m8 a5 k" ^& Y3 ?6 t
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+ X* {7 @- K% Y- u, Y+ B倒入一半奶油状的蛋清
, M) Y6 X2 G+ n小窍门:上下搅拌而不是打圈
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/ x2 P( l- @" z' L6 P/ l- J& i
* L. @8 a- z+ `搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好% d9 n* U2 h8 f( h" D) w
$ K( h& [6 H" R& H
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" J. C) D9 `. e8 @0 \9 [6 ? {
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以; {& P4 u0 I8 P. u! A, g2 p3 a
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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, e% f; O4 b6 H2 A. a* @+ ]- u3 I
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
1 T4 ]' g8 H ]" i M! `然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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" C) |3 S5 a4 i6 W* S3 P- _+ @" ~
开盖咯
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( V) [9 O" d2 h6 g3 i锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
2 j- i+ r4 f5 _1 E+ w7 [松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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4 f* ]+ x/ d) z- Q. \+ Bj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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