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发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 ; M) D8 o6 q% r2 B$ B7 ]

" [) J" }* L0 w7 q. u9 l1 E0 }准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
1 m0 b8 S5 U% o, M" D. T; v0 D
" B3 O$ d8 A6 i" ?4 {' H小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
4 r" B9 U* T' \. s8 E& ~
* Z& @+ j7 q3 G3 L
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离2 {1 i: E9 I5 F9 Y8 o; ]) Q
  I% c" r% {( ]2 V
; j. L/ i; E( p0 A3 g
8 ^6 _/ n; R; z8 j0 Q: @9 X

/ t- T7 m9 \, D0 U三根筷子准备打蛋清1 B3 q. ]# B0 `7 D1 d  p5 H4 c3 p
为了突出甜,放一点点盐
+ y: _1 ~. H9 B+ i- G! e# L, Q# ?7 U+ k" `: v9 B
) a4 F+ ~' ]0 a, a) \9 Z3 e0 g( ~/ Z
一勺糖
* V+ B5 a: F4 _0 X9 E7 l% M* w( {

2 Z; }, E2 }( {/ A  b& \继续打继续打继续打& W/ V. y% o5 [$ e: H6 O- k( Q
有点稠时再放一勺糖,继续打
  T% `8 o- {- K( r- V$ ]2 z( C$ X0 w8 v; v: g* k- K
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
7 r+ b5 c+ H0 p- t/ a这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
- N  g7 k4 U' ~3 P3 I( k' S! J- V0 w$ t, S" Y0 C) m' m0 _7 t" A2 a

8 t$ l: g! R. k! l& a9 @- ~9 C; P
$ n3 i% B1 ^& |8 Z; X: r8 a" G- G9 {
% y9 s- N! k7 n2 y5 f) U蛋黄里放两勺糖+ c* a9 H# U1 ?& w" F
9 v$ L8 s2 n3 G" `: G, P
" m3 H0 u  F  N$ ^+ H
' {7 y3 f7 E& v
8 h8 y/ M% G3 i
3勺冒尖的面粉
! A8 B  q' U  l9 ]$ j
: r1 X" }; l9 W3 P1 c
7 L* L* d6 T* Z8 |4 n2 Z: F2 H# @  B. G2 E1 @6 A
6勺牛奶
3 I7 P( K- g6 R0 B; F5 @) i) p
. B  V+ ^- ~# t1 Y$ N( v; s9 d7 I; z" d
* l- C- _; z- c' ~8 D
搅拌好; \4 i1 i* f' T0 e! P
1 {, A5 w: P+ \

& U2 m# G; y3 R2 a9 C2 M# M) W2 z1 Y1 W
# W% u5 J; c. m3 G3 e7 l) l
倒入一半奶油状的蛋清7 y% W  i, J  ^( o) y2 p
小窍门:上下搅拌而不是打圈+ Y; ?; D8 l" X( G* j

: |; ]. b$ U/ v" H/ h2 G; z  A: m: A
) e/ x. P" j# n
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好$ j9 P9 J7 v+ o% \

& J* w1 b, S, g- V, o; p! U5 ~7 f# z0 \3 h) F# y
8 H4 A/ ^& a/ X4 K6 c

* M7 \* y5 A" D* L. ?7 Q+ _+ Q电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
- @; E1 L# H4 f7 @7 e& f倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
$ k" P$ k- A" w  {  l. p  o
8 n$ u! q7 g& b+ e$ g% V! |
$ {$ k& V) K7 @2 V( X, E" K9 n( j( Q! `8 i& _& U) ?7 f" A- n) e9 ?
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来4 ^% i* J8 l- L' x" g$ {* Q% N& j
7 i* Q, L6 V4 n, V

) b7 F/ `# k* t* _/ \! a) \' [9 \* O0 e& g7 }1 Y  F) f2 J! S% d
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
( w* I1 ^  L% V0 q7 l: @然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦  S( X4 ], C3 t* _
  g9 {9 L. s* J2 i; |: Q* ]+ u; Z. a. z

- `& [' t% ~  V8 c. N8 H% q" s: t% w/ I! t9 t* h+ B" D" h) M
开盖咯 6 i2 D% W. O* X
8 D+ G3 N) l) }0 h& h9 [$ z

) S1 G' D9 Z  E8 P1 u$ i8 l/ Z- z; b+ [+ W. I
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深, h3 _8 ]5 U  i- b
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
1 U4 x! c  h( P4 A

* V; w- m/ R6 g1 S& s' _/ {- E6 uj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
0 N: f" O/ G9 G' V( y
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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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