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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
8 n% S- L) y2 x+ Y' W! i
7 W( I+ _4 q H准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油9 M9 b% P5 g0 I
' W5 F6 l& q8 b$ d
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。0 C8 ?2 @7 C# k5 e) L( N
2 t8 f* y& G r4 d" g
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离1 O0 G' T! }. K
+ ]: N: S$ I; |* C) h. R( ^. t. E
5 s/ R1 c6 ~2 L. j" u# ] s5 Q# {4 ]4 y4 n
% g9 _2 \. q9 R) g k
三根筷子准备打蛋清
( H. _ Y, `7 [3 z# d( w; X为了突出甜,放一点点盐
[ d* q7 d @4 e: P
7 \# W& u; k R6 R4 R* i& \0 T, W/ |2 l
一勺糖" k7 {8 u- [- F
3 N6 i/ v/ M3 m1 _: T* ^0 K/ {
( h8 r8 c v& B0 \6 \( P继续打继续打继续打5 R# @" {2 F& ~4 I9 a
有点稠时再放一勺糖,继续打
J0 g/ L9 d3 O: K0 Z# O& d
; ^ |+ N8 B/ j' E& H" @( d. X2 x大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
: `8 M2 e [) E, _* L这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴; E% I9 C; h& | C, c" Z/ Z2 J
$ l$ E" M' [( }9 j, w
9 k& X; v9 I- {8 f, ~4 j: z: h z
: |9 b8 r; B3 W; R" E4 w6 w6 J& Q8 T# t& ^
蛋黄里放两勺糖
; l3 w# B( E; n1 r
; }3 J1 P& y6 X/ H$ R! r7 i) \, Q# m# W* g$ \
: T8 F \7 y* f; q8 ~3 c- ^# Z6 w" `; a" U4 ]( b0 z0 g! L
3勺冒尖的面粉
( w3 V4 N: D$ R" l
H2 a$ ?/ Y6 {, ?% f9 x8 l7 h3 C' F
1 ]# g; G* m0 H
6勺牛奶! O" Z0 y2 b* |% T2 x8 I
0 t; a+ s+ Q; {! ?, W" g7 i
Z* `% ]* i: z1 }% _, J8 K" P0 X
' N& l2 V+ c( o" x* j' I: _搅拌好
& @# l' e0 h/ E5 U9 w0 O
' O/ w; R' W% _4 G s
/ C2 b; h2 B2 r5 Z
1 `1 ~. C4 s5 X8 W
+ w2 M$ z6 n# @% ?" V6 M( y N倒入一半奶油状的蛋清
9 S3 N" t4 ]7 ^) J+ ?% m& Q小窍门:上下搅拌而不是打圈
0 m2 z' x& V( W8 j0 }5 X
8 s, u: E# r1 T6 Z* Y+ }% K) ~4 g# w3 j$ m: @9 s( C/ M
9 i6 {" C% c0 z) c! O( z. s+ }/ I9 W: Q
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
) c0 x# P* O) |9 y j l( }: N% d m2 e; u1 n/ [
8 H" g' H0 s0 }+ \& z2 P: V2 O- o1 x% _, \ L. Y" ~8 |
1 S" v9 }1 f+ }2 R; Z [电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以( \2 D5 Q% v. ~; ?) @
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅: h6 J+ i* N! F7 F& J [
, w3 k U+ u8 o; `, r! q) [4 {! v0 v
2 Q. E# h2 w H2 \, }' \# h) W, j2 u$ y" J/ g0 X! e# R6 q. p
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来* r. N" \, p# M/ T* w7 o9 \
' }/ _1 e) k* H' Z( O
( w: k' m4 ~/ c1 m4 C
# ^# Y9 W% i* J8 X, j+ n4 V& f1 w按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
3 `9 E7 Y" H8 g6 [" A然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
' G1 I# l8 C1 e, P
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7 i# @ P- \1 n( P. j5 {开盖咯 , l# S, U& K, f! Z4 B
1 e! J; p3 H. o2 Z/ ^$ d; L4 t
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5 n( D, e7 p+ ]: O! X! ~" ]锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
; }8 V( h5 D/ l& D5 [7 h松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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