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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
- C/ [- B4 V& y+ x9 w! a: I) ~
; c# j# j5 M) L+ N; T0 ~0 u准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油6 L( w) K4 m& j, C$ J- }( M5 c" ^
* Q( d) v3 e) d _- x4 Y3 Z, k
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
+ ~% Q' d/ H" j2 B ~2 i8 H- _$ e' }7 g- w# o2 o# T0 P8 e6 h
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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/ E! t- U! o- k' y* q
- s( A2 w+ o5 e; C( k5 }1 S1 W
5 |/ Y3 k4 ? B4 i4 q R三根筷子准备打蛋清/ G. N9 O9 X8 K& j4 F
为了突出甜,放一点点盐
! l, b4 N' q$ R. Q1 k3 c* b# D! |, a$ C2 g
% B6 T3 B# k, h4 |. Y) N( B8 B
一勺糖
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) ?5 l8 b2 ]# A
1 M" |; j8 Q. C6 a继续打继续打继续打, C% z2 Y$ l- s& ]7 x
有点稠时再放一勺糖,继续打& l' r/ G0 y% }9 u6 }9 E i
W, H/ v! o" Q
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来+ e3 M2 u& L: t% q( ^ h
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴4 p& J: f. h+ |8 M: q0 ~% N
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& z, Y p0 x$ D; `, F
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蛋黄里放两勺糖
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. |) P1 D0 D7 m% j1 i. {$ V3 Y, u+ ?: z: m0 N! @
. ?: P' f3 ?+ w$ [5 m+ z0 f/ O
3勺冒尖的面粉7 a+ k. B- M1 q6 g
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3 e! Q1 s- q, w6 v% f9 ~ Z( w/ E0 [* c9 [' V
6勺牛奶1 i; F/ n6 x! o# e
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搅拌好3 }4 O+ M. o3 s& {' q. H9 v$ D
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5 W$ e! y9 q2 l1 Z6 k; j
0 I8 g8 s! B* j5 ]) C' M2 v倒入一半奶油状的蛋清2 [1 e: p3 g) r" V' _6 w
小窍门:上下搅拌而不是打圈' y; M; B6 d1 B* T! l' T
$ t; O9 @" @8 y4 ~& a8 {$ w
5 \% W1 E$ n1 g: N' I& G0 Q' ^9 B- G/ S, p! [9 ]
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好1 W: v; c! h& c1 m3 q+ |' P
$ p" T& w: u& ~2 a' K1 n/ D6 _$ b' z5 \% m: H
" T$ c2 K1 D. Z: w% q6 Q( w
7 x% k) V: Z2 x% E5 Q2 o) l* S电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
9 u+ `$ R: F- S, X+ p7 K2 Q8 B. z1 Q倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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, u0 g9 ?5 V& k4 S# J6 A% r1 I" D6 k# _+ v& j, n; n0 i
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
0 I2 s+ v; g8 i( U然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦: [. `) w& |8 S, d: [% S/ [
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开盖咯
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$ N+ |) z7 M- t. k+ e; u2 v3 I锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
3 G! @7 R6 R3 n$ d/ w" h- l7 T松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊. h) ^/ M( i$ p8 s( p9 l: R4 S
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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