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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
2 T4 @0 o# R- B$ E
& p& A- D* Y% ]8 s% ~2 ` D准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油9 v8 C! X/ d- G+ G7 A/ P h$ z
. ^- q \: ^/ D小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
0 y& |: s' F' p& x I+ G) L2 `+ `) p4 U4 k8 a
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
! ~% ?1 ^5 [! Z+ m6 z% \% \
! } e1 m* b; a7 d+ r' s' D% X( j3 u
T1 p/ G# q$ x o
2 T8 q3 l, j f
三根筷子准备打蛋清
7 U9 D5 f% w2 Q: z" s G1 i为了突出甜,放一点点盐# W" Y7 q' \# K, d
$ c2 w& ?/ ^) n; Z3 H( P
) T" }8 Z$ I6 u% R- b1 A% [
一勺糖
# } y) L4 ]& r
6 g! e; L( W4 V
9 p C" h Z$ k继续打继续打继续打. H4 {" X" Y8 h! }2 K
有点稠时再放一勺糖,继续打5 K- W0 }/ d! F( J
' a. J+ ^- j8 x7 @
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来1 A6 ^2 Q" r; {5 z' x% ]$ c0 ~
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴" @6 b4 O7 e, c2 C3 g7 p. L
1 q5 i# w" l7 Y& ~
$ i) g. g; W d1 J, [1 P
4 m$ U6 l3 q$ P! z" Z: E- Z+ n9 `$ p7 I) R- o
蛋黄里放两勺糖7 a" E* W( W4 ?4 f4 I0 `' w2 b
' L6 m" X* @" z+ K6 ^: W+ y7 V. `( H
# [/ J' E5 Z% |8 m5 k" f
& u/ Z6 l/ F" n7 j' @: Z* ]4 U" ?' B$ R, d/ R% d5 u
3勺冒尖的面粉+ v# @6 d3 f5 |9 S9 B0 ]
# l) r! o& u5 o. | S2 o
( ]8 R" W( l7 n+ ? U
6 N$ B+ }+ Z, r& P5 E
6勺牛奶
9 ^8 n: a2 j; I/ g4 e) u5 @2 v/ D$ y' O: X0 C) I
' A2 ~1 s" g0 `" `# t5 L
1 W0 w7 T* Q) w$ T1 g7 D& q; q/ C搅拌好
?. y& G9 R- ~* }& P' Q( B+ S
6 o4 S2 z" ]! {$ M
/ ]2 |& |: U1 x& o5 d, `2 e3 @& f" i& u1 J5 G
# ~+ _) ]$ f# J- Y$ s5 L0 @
倒入一半奶油状的蛋清6 \5 C3 |8 n$ V W/ O1 k7 Z) r* n
小窍门:上下搅拌而不是打圈/ w, d8 e) P# h- Z: Y
1 s; O- w- G) [" K
: @1 s( m2 w; ]" p7 P6 F% M
: U0 P" h' S9 G7 _: s搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好1 Z/ y: d+ m% r- i( [5 ^% q2 j
/ f- S. L o2 ^0 }
( o) K' o: J5 c% f
8 E! p& i' B7 }: t# c2 |1 ^3 P5 Z) J+ Z1 x6 ~( U) q
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以, |5 A- j. p# ]" v: z$ L
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅3 h9 ^! s3 c) q7 I' a- y2 h
& d0 L; |3 Q0 b1 R8 e
( ~9 N. y2 \: Z' Q
. W3 m/ o0 s/ A! x& {倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
' F' E4 Y1 }7 t' g
) v# T9 J. u/ c2 Y
0 F2 n" z- O4 C
( r1 I' L* l, l( h按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
+ N6 Q9 I# E" H1 e2 W7 n$ F然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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* X/ ^5 f/ p) c0 M' Y4 R: {) n, O- g9 _& Q7 @/ J) O
: n7 u+ B1 f5 J5 n4 p, t, n8 g开盖咯 % W& T# a0 L1 j* `* b2 E
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& t* U/ X- z4 o e2 k
2 {( w" g& ?) ? L# S- Z8 {锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深. j9 p4 y! \2 L- E4 \: o
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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+ ]' M5 m3 U0 E& s4 z# Ej教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。+ S& o I, ]( o
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