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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
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$ n7 \+ z, h. H2 W. z/ ]* z+ e$ P准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
1 C }5 O- ~! ], Z: i9 [ ?! p/ c4 ?) r7 s) k- w0 `" ?# R2 V8 }
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。/ w9 o& b9 I3 [/ o: m
# E7 D+ f) Z6 M& q& r5 u9 e按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离( G( ?6 H0 D( f, f' f: U
) G& y; v, p" _1 A# |5 k; ~' A( I( T
1 S5 K/ o+ p8 t D5 P; p
8 V6 O5 H9 f7 X5 z/ |8 F0 [5 b4 j1 b) ?$ t" o
三根筷子准备打蛋清1 F# H7 ]3 F( d5 d5 @+ v5 B, @* E5 h
为了突出甜,放一点点盐
( z; j( U' \% r5 H D( f% N2 F4 V% s- Z* Y7 u
1 w4 e4 P1 X% S. p) _' G. {一勺糖
, l+ P0 N5 u `" P% f
+ d" B0 [) i4 y; W0 P% c. J2 G, Q8 B+ B: [
继续打继续打继续打0 Y ^# K' q$ n2 K
有点稠时再放一勺糖,继续打
& W& w7 w# u) I r$ q" ^ X+ J# y/ K2 j. o3 ?, t7 z
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
8 v) k V9 @5 k, |& v- C4 y! R: [这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴" S7 D- E1 o' @6 A
, F. e* l9 \& C% e0 E! [5 v
+ \8 }# j: b' A) I' V4 w; Y
( c. D( C) u5 \" F2 h ?, J8 s( G! S' j1 V1 F6 ~% ~! a( B
蛋黄里放两勺糖 m- I1 n7 s5 r1 A& J+ ^, `
- k1 } o1 t; l2 P, l+ z' E! Z
" ~0 D5 W9 U2 z- b- O" s; C$ m
+ o' n. Y0 D; d" l" h
" ^" ]/ w! `1 L0 u5 f, j3勺冒尖的面粉
7 U' w$ L0 u+ j" t3 D
" e* ^- v% t: |! Q1 P4 g T1 b( Z3 }, B; I( \$ ~0 Q2 V
; w. r- [4 s( N$ E* a9 s
6勺牛奶
- u8 T- x! d; N3 V0 e: |9 C5 ~
8 X1 I9 K+ H( |5 ]. g+ `, L( y" j) k ?9 Y; V: q( b* w0 H' R) ?
8 s0 a8 n. O$ C( m" o$ j- I' s2 d2 ?- r搅拌好
1 ]) c6 U3 h0 F9 \$ v. Y' V+ K6 O! ~0 L4 t5 A7 x" s! \7 y' e: J
5 q# g' O6 A$ I
( ^6 z# Y; z' g8 C4 C% [4 y
1 b- e% R8 a: J# R' H5 M7 ^倒入一半奶油状的蛋清9 o" g* w# r, I9 N6 X
小窍门:上下搅拌而不是打圈$ U8 D# l' c1 o7 S1 N
2 X. N% i+ }% X1 O
- r! E+ a! F: P6 m7 |% ^ j2 m7 }- [
1 U& _! z7 c# D% t搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好' k" U& |: ~# g& |- C2 p
* M; x, v3 ~& t, r/ |# C T
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9 @ b( n- v' r- k( O. G
% k7 p9 Q# o6 J! J电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以7 p4 R0 d/ u7 s
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅( H3 C# z1 Z( L0 ]
4 [7 U$ C1 ?1 h% O4 q$ B
" r) |2 p/ B: ~3 w# Z8 K* @+ h) Q+ u6 L$ t7 h! G7 L2 e4 S
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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3 E+ e; M% F* |9 N. T: S# ^9 z+ p4 b3 d2 W3 T7 x# O7 q' H
$ I8 X! N& y5 ^3 k& @5 ], N按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
4 ~- Y* X$ f! l7 B然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦& M: D2 K$ o, A9 n
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( W' Z% z! }% X4 ]% n开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深$ j$ X9 l: U) M; `
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊0 G$ m! j5 T5 d9 g& D4 h* G
/ F0 S2 b" U) `j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。3 z" R* v7 V8 w8 f
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