第一次体验用电饭锅做蛋糕，成功有真相 - 美味厨房

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派对皇后

无

幼儿园大班

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经验值: 2030
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-10-15
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

Medal No.11

楼主

本帖最后由派对皇后于 2011-7-22 12:06 编辑
$ q1 C1 Q& }* F7 e7 o( W
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
+ V# _& f4 _/ r$ z2 T! ^; Y, s  _; w+ q, g8 m8 C
小窍门：不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。6 e) T, Q7 N! L' M2 ]

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离2 ?9 J$ N; J7 H) h3 c1 z

+ i$ n* `- ~2 c- G7 r5 Z' r0 l
2 g1 H1 X( l: P& G0 c- }: T, ?0 ~( t

- E% p" T* z) Z  l2 O三根筷子准备打蛋清7 R; z' l, p: @* N/ `
为了突出甜，放一点点盐' T) I/ _3 D7 Z( f* H0 z$ M
9 X/ _4 ?0 }- N1 Q. [8 S$ l
( }) D) K. J/ B5 n5 W5 U+ b( o
一勺糖; v. S& P# e; A

! U: w. |+ k+ |; z0 }& @
: j8 R6 X4 j6 p5 v0 y7 x: S* D0 z% K继续打继续打继续打
: H( q8 U5 A  B+ ]有点稠时再放一勺糖，继续打
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来$ I7 h% Y, x/ Z: y' P
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
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0 E; N% b' p" d7 m5 A* X
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* n: T; D8 \, M1 [. R蛋黄里放两勺糖
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' `, W2 W0 M' ~) D0 K, ^
( G6 P1 p6 W( {& P9 i& ~
/ `& y9 C8 @. o, G4 }8 D: J
3勺冒尖的面粉
3 Y" T( u0 k7 h2 m' {/ G8 B3 M' b+ y  q% F$ k
$ n  p7 C9 i: Q( k  k
( ?' N, p2 [+ n, _/ L7 {% S/ n
6勺牛奶
& t+ f) x2 P+ w  g, `2 ?5 }8 T( h& X; N* S% e
/ }. l! t) W) }1 d8 }

3 e8 S! ^6 N3 w: ^9 O8 N搅拌好; B# o2 l' J  D
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% ~4 J1 ?3 P1 W+ D
# m2 ^" s  u& P8 P3 K  |
/ H3 ?/ R4 h* a* t2 w% p* g
倒入一半奶油状的蛋清
1 u. r  h( t( u7 M小窍门：上下搅拌而不是打圈
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$ ]1 b& N' y+ ~" }9 {* Z' T& R# p* q. z2 T/ U: @

8 ~( F9 y* I1 D- Y1 B搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好# ?4 V1 {3 n7 g; N

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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
' M3 s; W4 s+ D) x倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
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- h0 R3 v  c. P

: x6 S# {* Q5 d. C' E- U- T倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
* D$ f3 n8 h3 ?* J- h6 @
9 u( T% |' L6 c# C& ~4 V9 n5 D: c" c. p& Y1 J  _
" m+ l5 @; j: @7 Y; j6 n: w* E
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟) t- P! ]2 v6 W1 J
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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- {* j8 F6 ^7 _: m! ^0 u/ g
* V6 m) F1 n. W* H1 b) k开盖咯
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+ a9 q8 @5 K3 A
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深# L( @! _: h: {7 R' a  S, V
松软可口的蛋糕，成功啦，再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊& A. i5 l8 L) q% Q: U

j教大家如何将蛋清和蛋黄分开：不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍，把鸡蛋打好放在碗中后，拿一个干净的空矿泉水瓶，捏着矿泉水瓶对着蛋黄，然后手一松，蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄，还特别方便。$ k: `  b# ~) [4 u5 V

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