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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 ( d# z p {2 |
3 |* @& E" H9 J7 R" q% {* Q准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
4 M# j0 a) B0 u- d' T0 L. X; l; q
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
2 Q; E$ g* L& j! b/ l6 O
5 ?& d( t$ B1 W! c; j% e按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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, h. K0 ]9 X/ l
# j6 Y! o8 l# L$ x" \+ R6 u7 E+ P
8 _/ v. H6 d# Y4 ] O, @% D
三根筷子准备打蛋清; \) E' H: i% i9 E8 `
为了突出甜,放一点点盐
8 w I2 W1 C' q+ l: n% R6 E. e8 O- _9 J `" v$ V8 ?
6 Y* r( h+ P) r. L$ `, y9 L
一勺糖
* {" B" r: R# m4 x5 W) g. b
" `' ~' f* T$ E3 o
7 }8 ?# O( ^7 H8 W( W. A继续打继续打继续打, o6 y k% `8 c2 u# P/ p. {1 }
有点稠时再放一勺糖,继续打
8 T0 [: Q) {. x1 A0 C4 D# l$ ]8 {% T
( k9 }% J q3 X* _4 l" x5 d大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
$ F( S) K! n" Z6 r H3 ^这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
# Q+ h M0 S9 s( c' I
1 M4 } }' U9 w' c1 G# N i
6 B" v# @$ @% K9 T" m
- L9 X `1 N4 E
6 m# t, m- k$ g" T/ w& ^+ y% d蛋黄里放两勺糖
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9 {) ]/ m! t4 g- F& S- E2 P- S' y/ x4 ]% p+ a7 \9 q+ ~% w
3 |4 S( |- b- d7 O' r3勺冒尖的面粉8 c: {5 [! ~# H% ?- s3 t
: o/ a# ~5 ?8 D& f( c: M6 H! T
; h* f- B3 \- G `. h' Q; A8 Q0 o
- P, P, T9 B; z& ^, f6勺牛奶
+ \' T( z+ u2 B6 X. k. `8 q( m: N; q. H
/ J, z( ?9 O8 U% ` p
' p0 N3 f1 w% s/ k! _- C; O搅拌好: |- ?5 K0 P. W) Z$ P! _- M' O
0 b! e& @7 _8 V3 i, C* |
' k* C5 R( B% e* l& U7 g* ^) k* H8 t1 `6 k6 M
, P5 i. J# ]: [- z4 _
倒入一半奶油状的蛋清3 Y/ n4 @" x( u$ e: y# j
小窍门:上下搅拌而不是打圈0 b7 t6 U* p+ E2 |( m1 s6 [
, w9 D) X# T1 G6 ]* u
2 D, M8 x* C2 Q: ^
7 w+ Q' |9 K# H. y搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
/ B; P! a2 \6 ~5 i1 X$ n
) ?9 q4 T9 q! a9 M' K* I
: I- X$ j) a0 M& u! [0 P( E8 E! _2 e
6 d1 r7 R& Y, i) ^# U& D8 X' `% Y8 @+ b电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以. K5 ~3 R6 Y0 c
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅5 Y2 ]2 a: n& B: Y
% E# M; R# {" c# E! ?' _2 `0 I" j
) c y4 e, H( I3 u
8 P; f G3 s2 `/ ^% r8 D倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟& [: J+ J& Z6 Z h+ \
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦1 L' A4 ]1 @ T( S* ?/ ^
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1 g4 F6 Q+ [0 t+ B+ W" v开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深6 x7 C6 |8 k2 T C1 f
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊 I3 X# G* l( U8 \; o
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。$ [3 q/ L8 d7 ~$ u8 R: g' n
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