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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
1 k- L( Y O% o o! ]7 U4 ^) U3 j3 y' Z
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油" W/ P3 H6 v5 ^- v
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小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
3 B2 k4 c6 ]6 @ r
9 ]. ] y" T/ P& |( g/ v. _按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
9 l# @( k! g9 b$ w. k2 \* s' b+ B% V' f2 O# r ^5 e
9 A; ~$ q& D5 U+ h
4 m) \9 k" Q& D9 @" {' g
4 I' @4 z+ H, }: ]. S三根筷子准备打蛋清
! R' \& K$ l+ _! W为了突出甜,放一点点盐
1 |) e. [- q% Z" p9 L! f3 U8 B( [5 x! b
- N4 z& m* k/ O- d8 C) N; o, N- A4 C* ]
一勺糖# _; c2 a1 J4 [0 c% Q9 z
$ Z# J3 X) i; D. r* X3 R
. \; l0 d, s/ D; t" S! T% P' A继续打继续打继续打/ P( e2 x h$ `0 d$ V" Z1 @# v
有点稠时再放一勺糖,继续打5 P2 P1 D: r+ ~+ J' X8 V
' K- \( t) A, j大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
+ Z+ B5 ~7 g/ Q8 h a这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
+ U$ J! V+ B! S- B8 ?- V2 Z
2 D$ Z8 p; }5 w- H$ { @* [- B* a9 s4 F! b4 l4 V& g+ G4 O8 N$ c
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3 l" w; T. w$ |% Y蛋黄里放两勺糖
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2 A3 A' h1 Z9 v, X) B) `2 A# b7 C: a4 L% T1 y& M. c6 }" h
0 e7 q- Z$ {9 _& l0 P# y$ q, L: O/ s
% D6 Q0 s! @$ ^% e) c6 `7 |! e3勺冒尖的面粉
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: T+ T! V5 B! Q( z' w
3 y! J6 h8 H- e3 G' `& @! v: s& k/ i
6勺牛奶
9 Q: _0 e: t# Y6 D/ \
0 v0 |9 a' B& i9 x
4 V. S2 C H8 }) v0 ]8 b" D8 O8 U8 M# f2 |# |1 ?$ r! d
搅拌好' {) L( V* a/ L2 K* n O$ k5 r* y
$ X: O4 j) s, L4 H
/ U6 e1 V' o; P( r2 S/ @, R) T; n4 r) Q% @
3 h1 o! l. q* ?7 j
倒入一半奶油状的蛋清
! u# a/ N9 L; B4 l9 {小窍门:上下搅拌而不是打圈- M# N+ d7 o: W# ^) {7 m" C# T# U
) {$ N, q* I$ O* j, _' m* Y
& j! P5 {2 C6 ~
5 P8 i" X$ d8 A# W
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好' c& E+ [! U7 @/ ?2 i
, |9 B$ g; _! j9 v" i- E
* y" C; X9 K) P
3 j0 c) G" v# R3 t
/ g% l7 ^ ?6 `; i电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
7 N' H3 U4 m/ P倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅8 c1 b" {% ^( Y9 m0 W, v
, G @5 z+ e& r/ ^( X2 Y/ c, B
* L& x3 A+ q+ O7 o2 Z' l: R% u- ~) O l" [+ L, ?( R7 V# ]
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来- P* v/ b. Z* f# Y4 P k
! y* f2 [; z% `6 F
8 b4 ~( _. A @3 C4 ~ J1 }" z; I& @( ^- j5 O' W: l
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟3 q" ^. E- F6 R+ u+ V( q
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦$ G, h6 m2 B8 L) S0 M% \
) n0 m) D0 W# ]% U# D' a R: a6 x* |1 q# ?5 V1 `4 ~ v! }% }
) b/ z; t; t2 L: @. d9 W9 C
开盖咯
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6 P7 A) Y& t5 {) F% a, p# H* S5 a+ k( Y锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
& n8 `. v! t7 n9 K$ k- H7 _8 e松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。. f3 k: P k) w7 x+ w G4 L- U
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