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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 8 h. C# D! o; O* T6 U; T
+ c [# d, O! y* y2 U }1 D准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油/ S1 l8 \3 |8 x( N
: a" j' T& E. F) p) Y" Z' _+ I小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
5 g5 g+ ?: \5 m6 ?2 R4 k/ f" i$ }# {; Z' w9 y# {# d
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离# P+ G! U2 E; J; h" P/ B. ]% D$ a
, `5 N2 d. u) |( Z
" u' P6 v' x9 `6 V4 f' j
$ d; P6 Y. U0 D4 G
/ u ?: s% b9 O& a三根筷子准备打蛋清
! Z' q6 l& p8 x' O% ?( x& w4 R为了突出甜,放一点点盐
& Y: `& Z9 E: e
6 x+ ]- P, _" N7 J5 ^$ v1 x5 q
+ C; N6 I$ q: S+ K9 B) C一勺糖
& d/ a( \3 p R( k5 A' R0 N9 K; D( T2 Y3 a
9 c6 F% J7 C) p6 ~9 G7 R& e2 [2 X
继续打继续打继续打
, l$ v( |2 e1 ?9 M* U3 W" H有点稠时再放一勺糖,继续打3 O$ N/ p$ y E
& E8 J% W' k3 z7 ^3 f
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
) u$ K5 v! j7 A( B8 T$ \这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴1 \; o; i/ X, G% Z* |
6 R* j; Q% r4 `5 v
; g" t4 K: p. `( A
3 i/ }9 T% D0 w6 z: f8 }
& z5 W$ T# k' E7 U8 {6 b: a6 w
蛋黄里放两勺糖2 |: U3 q1 Y2 R2 L
. P5 Z+ h7 y& n+ J% @' H3 p" V0 w# d+ r; g* ~6 O `1 B
2 d4 F3 R, a2 q+ Y! s. ~0 \9 c
# |! Q2 p8 n/ a1 y6 h. D' m1 M3勺冒尖的面粉
( u+ G* D W( k5 Z4 C1 B
% ~) l" p; D/ P) J$ T8 i( c/ [' y: d2 g" w9 j V/ E
; ^! ?6 x0 y, e# o3 `1 [
6勺牛奶
8 Q# O5 u6 x5 Y9 Q3 K! r1 P8 G; c+ s' Q& z
4 A5 l' u$ ]7 e
. h$ [% H/ E8 H3 y搅拌好
! A4 i. N8 s2 C, i$ j( E
+ I. m5 b# T% u- [, x. ?
, L5 ~$ E$ T3 h' D: J7 |
0 K8 e0 i. K9 D z
- Q" U, M G1 J' A$ {4 Y5 @; ~倒入一半奶油状的蛋清2 z; t$ O3 g7 R; j/ M. Q T
小窍门:上下搅拌而不是打圈3 W( X! W2 n' ^9 e
5 g" ~3 x1 ~* ?3 d% n& S! X; ]3 x3 a+ Y
- Y, V' Y7 C2 U; \, Z- S
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好+ \# l' ?6 w2 B9 A) k5 r
8 u- h# ^& a0 y6 |: F( o" D2 g" V
3 m% P. {+ w: g" E2 p3 R+ h
0 }1 W* e1 d( ~! |
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
; {4 ^$ g9 Y! N! v倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 C* m: d. p6 O
+ o! Y" Q8 L% R m+ s. T0 p# X; _8 R9 e* P$ p; E
% n* i% w1 u% {5 a8 W
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来+ N8 G/ Q l$ n$ S, x9 P Y: S
) m7 \5 f2 c0 P% a6 [# t' N( z: I/ R N2 H5 {
7 Y, ^: ]$ m8 ~, s2 n2 A按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟) I, a; M: e. D8 p$ T
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
- t- o0 o3 S, K! ], X, ]: K" g2 s! v" ?: g$ ]
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开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
. z4 S) o; q; ]0 p松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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