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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 + G8 J6 L# f9 e, N
; ] F. U+ V* Q- ^准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油1 [+ E) x3 g+ b+ ?* g' E* o8 P
# q- y! _' o/ }" \& Y, W% A( w( m, x小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
" }8 K- f) _& g/ ?+ J. Z4 @; {/ C# \( @6 G
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
4 [' N7 m1 B+ K& C- S& W3 p2 Q! O0 M2 v R
4 B0 B$ k, V2 q7 `3 i
0 @* a8 r: D3 s6 h
$ I6 u( K4 u% @( e" ?) T( f: Q! S
三根筷子准备打蛋清
" Z+ Y9 }3 o: W' |为了突出甜,放一点点盐
( m. h( o. b& Y2 h, O7 V9 ]1 W
6 J9 t* e% V; M. ~5 i) b+ S" ? `1 E: G2 e( m1 O$ g
一勺糖7 e, Y7 D9 Z* C1 S
0 i) e* F$ ~: {+ x
# b+ P6 ]* d1 ]) o3 ?, I" T4 a. R3 @继续打继续打继续打
% v3 r7 e7 v" s& o0 B有点稠时再放一勺糖,继续打$ Y9 k* M/ r/ P& ?, L6 \6 F
' ~. z; Y4 Z1 p* `大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
* T8 N$ s3 h A6 T8 Y% R x, @$ N这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴) ]% H+ J5 l4 E$ `+ J8 {, r) @* v
( H8 Z3 C! ]* j I z$ l @7 n
3 H5 J9 t' \5 f+ {; ~3 L7 t# A: |
! ?# S) G7 k1 w1 o C8 P' {) U g! ?0 z
蛋黄里放两勺糖
. d; e: w8 n0 Q- q% L1 k& I# \3 o# a
9 A3 r; q9 S- l& P! H C
0 Z7 p5 {9 {+ K! X3 Y1 L" X* v; |1 o* q
; w u" l& ]2 E3勺冒尖的面粉
- A9 X. v# s; t' o2 c' y; R
; [& c+ c& s6 u7 _8 i+ A7 A" Y
J" u" C$ L1 M- y3 j: F% V F8 V, ?- {; Y! u' ~
6勺牛奶
4 Y/ [ G2 Z5 B- s# i/ B
% z# a6 A1 F' G
7 M+ u& }; R* `. J$ j4 m
2 b9 R5 ~+ R" b* A3 U+ Y- I搅拌好
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4 ?+ i) a' \6 \. R" r8 T
1 d* |5 F2 a. A, p) S0 \
5 o" @0 G8 |5 ?( w$ ~, ~倒入一半奶油状的蛋清/ E& g) B, W, A2 j
小窍门:上下搅拌而不是打圈0 ?/ E4 V$ F5 ]% T8 S1 u: M" [
+ I0 w% }# o4 Q# n) S7 N, p6 M7 J; J9 n! R1 |/ L
& t/ v7 G Q. r$ N5 H
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好* |- z! J6 i1 B) g
) H$ p7 L/ H, x( l, h% }/ f
; z% s k: n) W u' H
% [: b# {) g o# }! t$ j
2 O8 ~/ c3 U( i6 ?电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
; @$ |. D! @3 E倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅. H) k7 y& B/ ?, j
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倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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6 N% e/ v! _6 V$ R3 E
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
/ H4 y% x, P: i% f h( z然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦! ]6 j4 ^4 Q/ d, v: I1 P
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0 r, k0 j% ?4 Z5 m7 E9 \开盖咯 ' |$ U3 d2 R6 T7 K7 }$ Q% S
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
0 F: x* v) o+ @7 F8 r: L6 N5 Q松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊2 {5 }7 r$ {( R5 h6 L, a
3 ?' _. s S, o% p6 t1 Gj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。% M9 M6 f8 V1 Q2 T C
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