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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
3 N4 b0 E/ A. ~& C1 o7 S" X1 v, b, @6 N: m g
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
. h v9 ]* [3 Q9 n& ~9 l* t @" {: g! O# J0 i4 s$ K1 q8 } e
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。, U6 s s8 t8 [( y0 f
% X" V6 S3 B: n
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
; N: h7 `1 h, Q5 y6 s2 b+ R3 X5 I* k$ u" u4 y, t; a
9 g6 c9 ?8 y+ T' N) w( Y2 P2 r$ N7 n/ a5 o8 k2 K
" ~1 Z. T& z; R" W" v$ A9 t
三根筷子准备打蛋清% c: C1 U* }/ @& C0 `0 e. R+ k
为了突出甜,放一点点盐9 {5 l" H9 E1 h; L1 r4 M$ C% O3 v
/ y, I! f& L& [7 O* Q, N& `0 V
* _) w8 A# W' o$ Y一勺糖
6 l% R* |8 n2 A( v# q3 _; \" V7 j, v: k4 J) m8 s2 B" K
. D, k Z4 k9 c; `: p$ E$ o
继续打继续打继续打
" w- T: l5 a% U: ^* s) \有点稠时再放一勺糖,继续打
0 ~, C; M) N$ ^/ s) m: _5 I* O! x0 {2 V0 y' g
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来0 A9 B& t, H3 J( q- |9 g& i
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴5 M( K0 Z8 ]0 |; [3 j
1 n, U7 T4 s6 t) l9 \
9 r3 H: p* |" j* H$ [: O( D( z6 N7 x$ [2 M+ b
( [8 n9 X1 ?" Q6 j( f& X蛋黄里放两勺糖
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6 ^' R/ x1 V) I/ S! M; Q4 X y4 |/ m
- H; |5 H2 n" U) T r! Y U# H7 v3 j
( }; E7 E* H) v/ i
3勺冒尖的面粉6 o0 H+ \, M0 g% c: @
3 t3 x& o( H# M& j6 G1 J
) C$ {1 c5 l% R! P' k4 v5 q( k: @) q$ @/ i
6勺牛奶
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/ F- B. Z# e6 w2 \4 k
6 J: F9 h7 H* y6 i$ K搅拌好5 V4 |' ?. L9 m+ ~: n
7 L' Y( I1 ^; J. L% a. F/ F
! x$ Z! L- O4 a5 X- \* k" O# E& q2 h1 l2 w/ B$ U
0 p: F7 p1 d* _+ U倒入一半奶油状的蛋清
- s3 X: N$ ]" U8 S小窍门:上下搅拌而不是打圈
+ o2 ~1 g2 [- \$ F* e$ [2 P# G' r9 ^) r$ Q; L% f" \
- D# _) i2 s5 D0 M
- I4 B+ z4 i) C搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好4 L4 f" j2 T7 i
1 u+ ]9 K5 ^$ C" Q
K8 ?# F" l7 H' S7 \9 D1 L5 l, M
3 m, S) z1 _' o9 D4 q
% q" ]2 i; ^7 l电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以) T4 r" r$ Q' X' P! v
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
1 k* {( X) G9 h: x; f: q
# A% L) R! g$ C! U, M$ j
! X! A U6 X& T% N# J( k$ e f$ k' P$ e k ?& H
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
6 M/ ~" ^; }7 ` R; u5 z& I, J
" X* }- W) }/ S: X0 n( E7 ^" n# q6 z) Y7 M5 u' C- j. C9 R i( e J
; K9 y( p _8 O |. F* L; h按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 ?9 W) {& G8 ?, v' u
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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) Q5 j5 x0 M5 a- O t: J2 q开盖咯
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{3 ^& M( f# ~+ b* v- F锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
1 L* G% b# {9 g! B% N- J" j! u松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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" o/ u# ^. l: E1 r- y; M7 [j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。5 t/ u d( R4 R1 D0 ~0 f
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