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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 8 ]- j/ @6 N9 y0 J9 h# d5 M
" q# a9 c' {6 R9 X: M: T准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
8 R( v6 R4 R* j( {' E X$ P
( @% X1 V# h# q. N小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
0 Y" C; A- k9 t( ?: z& ]# ~# d" `- a7 B; y/ p. a- j
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离8 h7 h/ ^6 B. ?" A, g
9 l+ s- Z/ a2 I; h
6 L5 H: d2 A, o, Q: e- ~( K
, E. X4 y5 U" L6 H8 z3 ~9 I ?' k
; T: D' u( ?3 n% {三根筷子准备打蛋清
3 z+ h9 u5 `1 d为了突出甜,放一点点盐% V& B* i- O: z a L2 ?
N! J d) @4 C& _7 Y* Z
' f1 [* }# d) ]6 r# |一勺糖
: l% a8 K* D& y9 b) T- F
' y4 C& S' i6 U/ C. v( O6 M( w9 H
- U# c4 _0 [" o# e继续打继续打继续打
6 m: M/ Y" r. @/ b有点稠时再放一勺糖,继续打
& v: ] L$ D' d; U7 Q/ n
# \" M4 \/ o: q# h1 ]$ J4 Y, s大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
$ [, o8 G8 ^1 u, B2 i" o* I这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
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7 o& z. {3 r# t; s
$ @% m/ p+ z+ v" B ]2 n4 h" Q7 a5 w; W
0 p* v" \* S9 I m蛋黄里放两勺糖
0 M1 e8 o" X! G A2 y6 p& m) }, m' |6 K
7 F4 p/ @, Z) }) U y" s; {
+ Y: t7 u( k, N. O1 r7 r9 K" M' [- T2 W+ t% v
# n, i( l! H3 {/ Q" q0 g# t8 [3勺冒尖的面粉/ t5 K1 w) M2 P) u) t7 f7 T8 X. j1 {
2 P. c) J8 F0 i; p. x; c* C
. S+ Z8 N% h2 M, m1 \" y0 `
1 V" T9 I8 P3 `8 s
6勺牛奶' G, e6 x! x9 `+ c' l3 s4 N9 U7 }
, ^* l# E, o7 m5 ]) O+ _- {; o. R$ j1 W% j& ]: W
1 B* B2 W R' x7 R搅拌好
/ t! x2 u' \8 U; K% F! e0 U. T! Y9 `) i! u+ Q
* s. H1 D Q, C# @& M
3 W, Y H1 I3 m- `# M& Q
1 R& A ?5 g( z' U, g# Q
倒入一半奶油状的蛋清
o0 L5 g: K/ G* x* B2 c! f小窍门:上下搅拌而不是打圈: t9 H8 k% _* j' o# N( ?
3 `; `4 _; q. |
+ n" w9 y, j% t# T+ x7 J
' ?( k8 u# ~9 Y- ~4 U% u9 \搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好8 ]; R) |# U1 x$ }2 @
. s+ ?9 t8 f/ e' T3 |2 W8 Z
* O. {5 q$ b7 F& s6 D- @) S& l; l' x) ^
6 f8 U; k+ m% m电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
) l2 S. O& ]: t; J# z倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
9 {0 ]& F, b4 l- R- z( Q
. r) x3 R( Z u: s6 P* k* R! t) M1 c, a/ E' {8 O V7 t- E* ^
5 |1 C( Q P- u; O3 R# K! _倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
0 M1 o" B" O; s) i1 C
) w+ W+ @- u0 w3 D2 Z2 E9 Z/ ^) b2 T2 O5 ~: P# _- f
" g2 S3 G$ c; z/ u按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟, N* s& ~1 N+ p! ^) Z. X) \" D& X# j
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦, Q) U, s+ S* a+ M4 |* n f+ F
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开盖咯
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/ E3 Z: N3 A# j7 o/ c锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深- a' k1 x. V4 U; C, a. S3 ]
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。# q2 @) z1 J/ g( A4 \& @; B- t
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