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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 * i# h& \* w: f# a  H- w- L  |2 y" A

$ a* ^. o, |  P3 ^2 C) `准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油: R' U* X: W2 z+ S, Q& H
" b. x4 e0 `- A/ D, ^
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

+ g" v  P; Q! O  C1 E4 d6 ]6 e3 t  Z! x) e' _  d- g, [
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
: T+ f) c( r4 c  Z  L. O+ W) S" [4 A$ b7 m. |

3 {6 H( _: J6 Y5 b/ X, s; m! |1 S% l# t$ z/ C' f4 B5 B" C: o: G, j

$ Y. r9 t0 e/ f; y$ W三根筷子准备打蛋清! G3 @6 }$ G! T0 z2 @
为了突出甜,放一点点盐
# Q/ U" S( R4 M0 E5 m9 ]
% o, J" Q8 W- x; A$ Q
7 Z8 d/ j/ m: ^5 d: F+ F一勺糖$ C$ }0 i' `0 S6 V

. f2 t9 h6 R/ V: Q" g2 x% j( Z% }3 B* m
继续打继续打继续打
+ F; a# J3 J; z有点稠时再放一勺糖,继续打
% z' X0 s6 }' s5 g) h# s# z. n7 P" E+ P& H  E! S% b
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来- b% a6 J1 l2 Q5 E
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴, h) _9 I' {# {! \5 j+ I

1 V$ F: u) u6 t  R! h& h
* b+ x( p& v1 x9 @( o  Z- [# K
1 C9 z& b7 g& H3 J3 U. R. W; I" P# v; `: {! p5 H3 ~9 ^
蛋黄里放两勺糖! ^* a" s' u- Z! Q
1 O' r- Q# @  i
. ~0 N" c0 _% v1 q

" Y( C5 j, }7 W  K" g9 k, V8 H3 i5 S3 I
3勺冒尖的面粉; W& }& ]. n( _+ e
0 u! @+ F2 x2 p" y) \7 q2 t
' o5 m( _: o/ b, t7 j2 m/ L2 @

2 `( D5 k! p  C7 H  k, S6勺牛奶
# [4 {  a5 z- V# B8 b& a, h
2 L8 n& A8 E+ ^% ~" u
' ~3 e& f) d# j0 _6 d4 h) k- A! H, @( {5 ~3 @
搅拌好
. A( k6 `$ S! N# Z! c; b7 Y2 o/ m4 A; F6 G+ Y' ~
2 i6 u( X7 K" F

  J. Q  X9 O' T. |* K/ c/ [6 B4 {8 J- ~0 H6 o0 T" b- k+ ?
倒入一半奶油状的蛋清
: M. J' @) O% f4 n小窍门:上下搅拌而不是打圈/ P% \2 N( `, Y) l- @6 I
1 o# E( }4 B! d  d: M% b5 ^+ U

) S, s, |  w0 J9 N2 T7 ]4 o, g0 j
2 x( e  M$ [; ^* z$ Y1 M2 x8 ]搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
4 W7 p# x1 P0 G  @* G* ~2 D, w* e  d  t+ H" q4 l9 g0 E% j
4 a, b: P$ C& ^* ]. w* h9 f

/ i% Q1 u; l6 Q, E3 h/ H/ R  f( }* H1 y2 ^3 y
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以/ c$ i* u9 A  M
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
0 c& T) I% J; r4 {, Y- e
1 ]4 N& ^% p3 q: V: Y2 R1 i% f& k- p. R9 O# j3 l; w1 H: ]
' P, C' v; @+ s
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来, X$ J8 ]. \6 ]

/ N, Q3 E, a; E5 c
( I4 Z/ Z" N4 j: L4 \3 i' {- s% d7 U0 L2 Q
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟6 M2 |; u4 X- z7 y! I: v
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
, U; L8 J# r& {! g4 f& A
( R. g% n. B1 X. f, i: T( K! s$ k( ]& t: j

0 S2 v0 v& F8 I  K% A开盖咯
) d" y- S0 n. h+ g5 k$ @) d' G+ W+ _. `1 O! X; s/ U( i! O+ T1 I

6 w1 `! I* g; T# x! g& q% X) }" R# b* n& Q* u5 r* Q
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深" X% h# Z& ?) p& k6 l0 z# @6 V7 p
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊

2 y( O$ L7 W, ~5 T2 }  E; [/ k+ `+ h* b& U
j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。% T2 K2 X. u1 m0 P* h

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安安妈

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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