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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
1 u6 ~; Y4 O4 H
" R; X& {) A& ~3 E4 \$ o1 s% y准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油! q. e: e6 l+ v
" E5 C, u: F' G; T/ R2 d0 ^2 {3 `
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
; R2 O, @7 M2 l; q$ x
& q/ Y+ h* u5 l按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离. X6 c6 R" b2 _9 f) |
+ E' f7 f/ ?% c8 I* h& v; s
/ {; j3 g' f& ]/ O2 e& S5 d& z) ~
9 X$ I) s! N( J5 ]. t% C7 E
( \# u2 K2 ~+ K1 K三根筷子准备打蛋清% ~( ^; ^9 A, v7 P1 n) Y
为了突出甜,放一点点盐
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4 c* N1 @' Q( [! E
一勺糖" b% \# e/ S$ I* Y$ `( h
, d/ K- }% x/ H8 n) G8 Y/ |, U a1 ~! M9 g2 [ i* K Z
继续打继续打继续打4 W) Z7 O4 C9 A6 v/ R; |
有点稠时再放一勺糖,继续打# Y/ T5 |1 c+ Q- J+ P$ v
& k; x' V) I W7 g大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
$ N5 ?3 k& v- g这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
1 v! K4 {% Q# d6 C, l0 A: ]+ I8 Y; c; A X! ^
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6 g6 y& R& S( a- ~
7 ^. J. i* `4 s# I蛋黄里放两勺糖7 q E r1 F2 y$ Q) C
; E( `1 f. q& m
; U- T. M7 x+ N3 S1 F N( |' o6 K3 L" O+ B
( U$ ^! Q* v7 D3 V4 S2 t/ Y7 H' |3勺冒尖的面粉
1 E. l$ b+ N$ Q2 P4 |. p" E ~# ^2 u
, }( i5 z6 x/ L2 l* q9 P" l9 T1 Z; F$ X3 @' Y* Q
# N$ ]' |7 t2 a/ n2 _ O. e i
6勺牛奶
! A+ p/ z' {, R' J* A2 N, |. j6 x8 S+ e' S6 B \: R4 F
$ z" h2 Q3 u3 _! ]# K1 Y2 p* E
; Y3 s; s# n$ U9 O; K8 I搅拌好
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4 v$ x' ^' \* d1 J3 }7 ^
0 S& {3 b5 O; N
. U6 L( m# I- n( p: E倒入一半奶油状的蛋清
, O+ |3 o' Y* V4 E1 k小窍门:上下搅拌而不是打圈5 v4 E0 X4 A# |5 V, W2 D; d
$ k, g1 i" t0 d3 Z: [4 W9 V
; x, C0 V8 `! f( ~3 r
3 k2 b* V" N3 R! [; O4 Y搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
" A Z) v" e2 N% r0 V) P
l6 y* O+ A0 I. K- I: K* l7 q
7 E4 J* t# Q! V1 P: F
9 s4 T# a3 K" Z8 w' G, I3 R0 h; T0 s1 I+ d
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以7 O1 H+ _; E3 l. _
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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( t! a. B7 }8 s" x3 E9 r2 H1 k i/ r5 i9 L' R( ?
0 S; u9 M; G8 t! H6 w, w2 z倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来: D, J5 `$ c, @8 n. V3 s
+ ]( |' n0 r5 c! J8 b
2 m$ \: h1 T1 G1 d7 R1 E$ K
# K" Y" y( C9 F; t& V按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
+ q& {% X0 l2 C- v然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦9 A1 C) B# G4 T* _* U! ?& t; w9 U
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' E0 W6 Q f. U+ G2 t; y: s0 z开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
% N1 f/ Q5 R/ F8 C4 Y2 z松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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, J0 x! `7 t+ Kj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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