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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 . ]) q8 o- D1 i9 q% j6 p4 f
! }$ A- c- F8 t% h* l, k
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油) j& U! i* T6 ^ J M1 s5 h
1 ]; P2 s6 I' T2 [4 @ c
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。2 C5 h2 X0 Z, |, i
4 |2 W7 X$ D5 W. F- U y. F按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离# R! A m F8 D# a1 P7 c, k! k0 i
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: f0 i9 m" t. w/ \9 W. u6 N$ b; _
三根筷子准备打蛋清
0 S# y. g- j6 D, n0 ?8 U) q为了突出甜,放一点点盐
8 n3 c( G' R5 n4 g4 s, f2 Q3 s1 [$ d
* Z: F. o3 |( z' h一勺糖
+ P' ~, P, _5 [9 t6 J3 W& S
' k# D% m V0 e! r! u! A5 p' R2 H# Z. Q$ z
继续打继续打继续打$ y: ]6 G0 J0 Z3 n) f/ `/ R
有点稠时再放一勺糖,继续打
& Y& q B* E: X' L. j, L, @' g+ t# F
- d% g$ d; N3 v8 ]' F4 ?大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
' Y' f; Y# G" W" f# N这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴5 ] S* f. @' B) t; E
: O. {" X* { a5 R. Q
% T2 w r J; o$ z4 q! J' j$ A$ w! Z% a, a/ o
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蛋黄里放两勺糖
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6 i" Q, T! `8 I) a7 W$ W1 T
3勺冒尖的面粉3 E0 U9 f9 P* O" L' M3 `6 m% A2 l
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. j, a" d! i0 H. p& K3 m/ O( }; J' K9 `- j# o2 _0 F% q
6勺牛奶( @7 U7 U8 `- e- ?
3 O* K' J g, {( E7 F! D, o. ^2 {: t( a: C: C7 P7 {9 y4 i
/ k, f1 j4 Z7 H6 o6 d搅拌好/ i" _7 q% r2 B1 c
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倒入一半奶油状的蛋清 W6 V: ^) X1 t. B3 T, w
小窍门:上下搅拌而不是打圈7 Y. V6 B' b: D! b* n
1 E7 x& d# V8 B/ X& W! ~
4 S! ]1 X+ }: c: q7 o9 r
+ |4 a( j; j6 Y搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
) N0 e D' ^$ _( a: s9 O8 x3 C( v& E8 k4 g j& |
0 h- }3 n/ w6 M ^* ?6 A
6 K; n3 R) c# P: F* n: r2 I4 A; F! p f% v
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
; X: s# |( e# j/ k# ~* Z倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
9 A- b# H( H6 }
5 s! ~/ N, v# ?8 i* C7 ?" Y
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倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来8 h, G. Q5 I3 \4 U
* }6 e* s" I h+ J0 S# i u! f: m$ t0 S$ {
! ]7 V( ~! q W: Q1 N
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
+ X$ \3 l' t$ V0 M7 u然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦4 x& l1 y4 F; }; v
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2 g( r c! A. v# o4 _
% y0 x e0 y- K7 J- `: P开盖咯 . V2 R. C0 C5 r4 r% E+ u
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. g* R$ W) H- t R8 W" }+ i5 k锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深4 [% m7 f2 Z. X
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊$ h3 g7 a1 \: d. X
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。, w2 f; d+ g8 O6 E. s
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