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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 9 u! Z8 M( w6 \1 U, P
9 {3 E  `4 x* m& K) }/ j, q
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油  U+ B! L" b7 H, y# D% O
) t" u( P3 ~& z' E0 H6 I9 @
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

0 X3 h' X- ^8 j) t+ s; b" c; p: e2 C" A6 u. I% u2 S
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离3 e9 r9 S; d5 `7 m

$ |$ ~% w# |( [5 c' z7 s4 K* b
$ c2 n( m, W8 ^' c. L; T5 d
0 W' m& Q6 d- j
0 [7 S/ n$ G) N5 w- U% }三根筷子准备打蛋清
+ _: U5 S* d) d& F- y; J为了突出甜,放一点点盐2 u# A, a& W9 E7 s1 M8 R6 V
( h1 _9 {, w% J

' }4 y/ P( [; w  M! W6 }& K一勺糖. F& l$ W" i1 h; C, M. J

; z! G7 q  k& \) k' r* u2 A" ]8 p+ n
继续打继续打继续打
9 {4 N' I' s2 D& n) X有点稠时再放一勺糖,继续打- e1 x3 B0 r, Y- h

. a# a/ J6 `1 U+ R% |大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
, w7 @" i1 a' h这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
3 e/ Y9 {) [5 ~) m: s* {. d8 V" S4 i) i: J, `5 j) B
2 A& B; {+ Z: ]+ \
) u! M( }7 ~( k! X8 I; k

' g1 ]# z9 T4 ?+ N" I: b  h蛋黄里放两勺糖
( A% L. ?8 Z/ `* ?& I
& n& x+ f0 X2 V; g3 ]8 R; e8 w
0 X6 S% G: w0 t$ O
8 H3 i7 v5 e0 W5 g# P* E' J1 v) `0 E) Y% m
3勺冒尖的面粉) k7 n5 H) T: @8 X# y: r
2 n/ B( m3 o' C1 [- M: B! J* l

% q% e: e5 S) C. O2 f0 {/ t
% _: s% ]3 s& s3 i$ B: R- G6勺牛奶
$ F/ V. I+ V- }. o
1 M6 f, R" Q$ Z& K0 C# W
( `8 f- O: C4 G" X1 \0 E3 O
2 F- p3 C: @7 Q  n' a+ l搅拌好
6 [' _6 h( ?9 x+ T, m# _9 s4 I% w
" J2 o9 s3 g3 g* B9 ^! b
# Q. Y# A. g& g) [  a; ?5 [
  P' ?% G! p8 [. m
5 ~' b% l1 P3 T; q4 v6 m倒入一半奶油状的蛋清# O+ g' g9 k- d9 C
小窍门:上下搅拌而不是打圈- K& o/ Y3 o$ [( H2 x* ?
2 r6 T8 m) t! F# B

6 R* D8 w, W( D# w& K2 q: A' b, @6 i, n  o; M
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好/ ?* G2 a, [& I/ y  U0 C
, }. i9 F* q7 b8 o9 S4 [
$ o+ A2 O8 L3 [  n, {3 U$ \

. J. F! h: M) ~8 x1 |- e3 j! ^1 W! `' q' ^/ B* F- D# P
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以# V( _! B. y$ l$ L( G- s
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅& W0 [4 x2 b0 Z7 R. G; \
4 T' E# C  x4 P: f6 Q- N
7 v9 J3 b. t% e
( U8 G  Q" o; v! D- n9 H) l
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来# U/ r9 V( B: d* M# o; l  c( m
3 T) R3 J) f7 q: o5 _0 \5 b
( L" V' B) n6 C4 {$ W1 G

2 Y0 y* z0 B6 T; q' n3 e按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟4 l* p6 x3 P' \" M! J2 A. P
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
1 P. C8 ?+ `" t  e& x( u1 b1 E8 h3 k

5 x. _0 t: F% x& f' R
6 e$ U: A) [, Q" c) K开盖咯
3 y2 Q) k# f) i0 K: M9 c- u0 R" |9 y0 a8 Z6 H& x7 T7 Y  w
9 [$ L2 J5 q6 s+ p* \# t0 m" b
' O( j: ^( e9 L" N0 S0 Q5 f0 ^5 o
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
8 A1 w6 m2 G$ ~- g5 B# @; m松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊

/ g/ {3 d- h  t
. s1 c! X9 i0 o6 I2 s5 ij教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。2 J9 O' t4 o; {; p" z# z: V

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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