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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 . u, i) `$ |; e4 d( N
, Q1 v$ u5 D. x4 ]0 @
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油, t, e- x  z2 n/ A0 G
: U' U# @9 e) D5 ^
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

! ?  A: p2 ?# j7 N9 b9 V: P+ U, j  E! a
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
8 {6 W- R! _2 |5 ?& l, F# ?/ I2 ?6 u3 g9 l
: J8 W3 e! e  a5 Y; |: W; i

5 K2 h- |' _* S  @$ {2 P+ B* d  T0 F5 J
三根筷子准备打蛋清* V. ?2 `, D; ~: r2 P( Y
为了突出甜,放一点点盐
! m  J  S5 G' e3 T( w* j
- x* k$ U) ~% L" j7 K4 x  f* V3 R% F" [; ^
一勺糖
) a+ M( v5 B) A: t& k9 b+ G
) O. E) K! @: b( F- J4 I. M3 d8 X0 d; z& G! ?
继续打继续打继续打
: v1 E$ M. \5 \: ~有点稠时再放一勺糖,继续打
# c* J2 L4 X. F5 X# T
9 D# C9 e5 N) t3 _* p4 W4 G大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来6 m- p+ N- ?% p  J
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
5 E) C1 O' D0 J& H2 J/ A8 W
2 L# k, |" |3 ^" b2 @( \' w+ [" {: h. Z7 [8 z4 C) K
0 k2 R# A0 O2 z7 q* y, A

! U3 _' H, S) l" a- ^蛋黄里放两勺糖
1 N4 o$ `& {1 R% I% N
3 l. b( P; C8 p: N/ G8 a! k+ L: @& R8 B5 ?1 w  G4 O

# D" {( l5 f& ~- K8 l6 b. h7 {; G1 x0 D$ e
3勺冒尖的面粉
# {* g+ Z0 I; O
8 r- W8 r0 O* A) O' P7 F  W  `5 g+ [

! A  J* W7 t. e9 y/ D+ ?6勺牛奶
7 {+ m7 `& U% Y* _1 ]  h& c  B9 q6 z* C+ R2 s  V- l0 _. P- }% _
8 ]4 w8 H  h3 J/ W0 _% ^

0 ?$ T" y; G# w1 G搅拌好
# J5 z6 b2 O5 l4 E, l9 ^  I# b) F; a# }! T
! t" c4 J5 r  H9 @3 p9 n5 l8 ]
/ |) B+ t3 a6 \$ Q$ Z
0 z- B! ~  b) s6 c4 P  i8 e( Y
倒入一半奶油状的蛋清. G! Z3 l  ]6 @* @; @
小窍门:上下搅拌而不是打圈; V( G2 ]$ K8 k9 _
6 c6 f* e2 g/ m' J) e. Z& T3 W9 |
6 |7 y0 x; i- {% x; S5 l" t# B+ W
" _2 d$ v2 t6 z/ u) a2 a, L
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
0 u6 M* g% O# }  w3 i3 z7 O6 W$ ^9 u
" b5 q/ W( f- y" u. K
; ^: h8 ~' u' R5 s( h# U
- }$ N  g  L- G- t/ L6 D  F
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以4 ^/ e7 U" v0 [) b) C; I4 y9 ~/ G( {* ~
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅7 c) u2 i. m5 G5 w: G+ i+ s! o
% N3 n3 f" \% b. I+ O5 `& r0 h' t
2 h) r; D6 E& Y, Y6 h4 P

9 E2 a9 o5 J7 G7 t. q倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来( o! c$ s0 t, }4 y; l  z9 n$ _

7 ]8 E- a# Q7 j  ?) [- G9 V
3 ~7 \# E& T( A% Q" q& B4 Y9 K* Z7 R+ w- i
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
* e+ j8 G% M- l7 V, Z/ l$ q: n9 g然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
$ D$ a( o* y. n6 @  E+ M1 h4 g1 {* r; v5 a* t- ~* }5 a& D& U9 k" {/ n9 L
; `0 K. E8 k* R0 O5 Z4 @3 h8 }
1 i0 n7 U! f9 P
开盖咯
7 j% x( Y5 m- O( q( p% y, I
8 H/ T& d% v" N$ M# Q' o4 y5 F! s6 n0 Z
9 o. ~; x4 v, ^: m* r
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深( E+ U8 i" }! Q: B! g
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊

$ G3 Q; S+ b0 f7 v
% H4 Y+ t* O9 P1 c# {j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
3 A. O# y, ?0 P: `2 {. F# o
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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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