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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 7 ]" f% r0 M5 K4 k3 a
, r1 {5 m5 H! U. L( l( j准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
; ~7 |- c# f/ D
6 C" a* |6 X4 t2 ~) r6 i小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
, o0 T9 J D* D. c2 q) {, X) } X
3 s2 t; h' _+ T/ F! u7 b; M按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
& p0 W& D) Z! a5 H7 l5 J; `: h
) X8 Y$ x6 y2 _2 {1 p8 N6 Y) J4 {# M* Z$ ~
0 N1 O6 z1 g2 D) w" T0 u! k" T. G9 ]- o2 f6 P; f
三根筷子准备打蛋清+ C0 |3 m8 O5 e C4 S
为了突出甜,放一点点盐. g% b$ Q( y: f
( g/ @ w0 O) \ M* o: n" f
6 W0 k! A8 U( {& e l x: G一勺糖
# S0 F* X4 H) A' f+ R% t. b
8 M+ l' Y, K& A* Y8 N2 ?
) ~) e# P. f' R( g( M2 J1 N继续打继续打继续打
* k* |- o2 K- z* { K有点稠时再放一勺糖,继续打
& J) y; }' F# k) O6 Y. D+ D7 }2 v, j9 v+ J: ?" R% O. J/ @
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来2 d+ E. }% T) F7 Q v7 k& h- \; V
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴5 B( `6 p; N% }' v; O# R9 K
! l. o; l, O9 x$ E4 I
1 e, a2 _+ w. B/ |7 J3 x4 R5 f9 G2 A$ V/ t' i$ a% F
/ E/ F! C9 c/ f
蛋黄里放两勺糖# i: d2 c `1 g7 H
) H: j9 H' N$ Z6 u9 ^" Z& J5 g% J, _
3 L' X' Y x4 Q) ^4 a# a) O+ i9 h; N5 H' }9 z0 z) E
3 g% G& F( G- i
3勺冒尖的面粉
" h' ~! |. n5 z: @+ M8 j$ C
+ k: z, v3 e5 @- |; g% T& I, a- u- w5 o$ _
8 p- @8 B) d, ?0 _- i- J
6勺牛奶$ B- c6 n8 o' J3 e6 t$ k3 ?; {
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. p# w% s ?/ A5 A6 I7 G W' v# ~3 f+ Z+ u$ \. O, v
搅拌好8 K2 a3 M. K6 A, E6 t7 ?/ r
4 X7 O ?# K" ^& Z9 j" [+ t9 y' O) x' w7 x
! R j) g; u2 F2 ~2 K# A1 S
. t2 { v& b. ^/ V, V' L6 k. P倒入一半奶油状的蛋清
. T, C, P+ \3 r# \8 S: l; h小窍门:上下搅拌而不是打圈8 @4 q. ?% r2 G* n) N: p, n
. \% S7 a8 y) O" A, o6 Q+ q; r* i9 X9 ^" s
( N5 D( ~2 g7 P9 n6 U/ c2 a# v% z
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好, l* `) J8 K$ M5 U
+ C6 c; w7 U; f/ l& z: _3 q1 v; R3 |4 f0 Y6 y
2 ?4 q e+ G6 ]7 ` m$ W5 a5 h
2 f% C2 K3 a% L, ~电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以3 y" w1 I: S0 ~) G
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅, s8 f/ u3 V+ U' J9 v
% v% v, z, M5 D! d# J( W+ u
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& N8 y5 O& n J# g. w' x' B1 z
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
; F2 ?1 f, d/ E+ Q/ H4 g `8 `& w
4 ]- Y: ]8 j" h; K
) Y# c* H7 r( m% p) O按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
4 v+ s8 b: n" O$ s9 i( V然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦- ~/ l4 a1 b& o$ o; Y# D. Y
( d v9 [3 R% l7 B" n8 f1 B9 C; U) s& X: Q+ M
6 ~9 `4 e8 W! P; z+ e
开盖咯
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2 V8 _# a0 C$ ^# B2 [# q, Z& N( t6 R& C( n4 a
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
' J8 ]% D: {# F1 S松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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/ `/ D; r _2 `& S8 X1 }: ~j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。8 q2 D- k% A* Q q/ v; L
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