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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 ! P0 [ r6 C) J) I
0 b0 G1 w" t& Q! y
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油. p: Y. O N! L. u* X* b
4 P5 T) e% X2 z3 z小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。! z8 N! j! }+ R3 L1 v; a1 V6 R
# j& `) o" V" R按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离: L: r, b9 _) P/ K
( T$ K6 a# h! K3 f
# }" w- |! I% T/ H% d- ]5 d8 Q; z3 s* ?' ?( W
3 r$ D+ E7 u, M$ L三根筷子准备打蛋清
# ]4 T# p: p$ I' O$ U: _/ S. Y9 d为了突出甜,放一点点盐
) J6 r; }# H* D/ @, b: s( L I7 _0 ]$ C5 r
1 f ^0 r' I; W: j! H一勺糖
* k- m* |8 w' B" ~4 M0 \& n6 v, x3 q0 g- s* y p: b; z5 P
4 W" I& g: b/ b# {继续打继续打继续打( t, ~1 @; x4 f4 n% }, i/ s: u
有点稠时再放一勺糖,继续打% U7 w: l) ]4 F: H2 ? S
& K: l: W9 e9 A) ]& a3 Z: Z/ R
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来6 x; y. a: q) M, O0 m0 J
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
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L$ `6 V- Y# U; T M/ h1 b+ S0 M/ K4 F" M# T+ S7 s* i% G/ Z; k
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蛋黄里放两勺糖
( s/ C3 o# A2 b5 O% O
4 M/ @/ L$ [0 p4 G$ D5 S5 F7 ]/ l/ e9 ~$ t0 o* S. M
: o) E' X0 g6 q( O% o9 o2 r' k# {( P- [- C' s
3勺冒尖的面粉+ y2 V1 \( {9 a- P) z7 ^
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. i' h" e% I( W7 F" g& h$ K
% B+ e9 _8 P, N; ]: ?6 I# K6勺牛奶$ ~+ P8 H7 a3 f* R! w0 a
5 {; t& \) y. M0 A1 F* m T: K1 K& R& y0 _
" O/ N" H+ q% F! ?6 c, S搅拌好
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2 {) K1 P" A& `8 N
% V1 o6 d6 G" l6 f1 l* R1 Z9 Y" r
_6 a7 i8 N; I; n$ q/ k& p: {, ~7 G% y+ _倒入一半奶油状的蛋清( d% n1 _$ [/ G# t1 E# t% m
小窍门:上下搅拌而不是打圈
- C9 D$ G5 o; O
2 |! z) M2 {$ [! k8 P& B6 n( E! W* x, L& `6 W* @
& i$ n1 i6 ?) g9 e1 p& U8 v2 ]
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好; b4 W4 W+ Y7 {- c4 k. y, ]
1 t5 s' g& F& X
* p8 f0 z4 d/ [ ?
V% r4 z; y; i; x& H
, j3 B4 P; j8 Q- q& v电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以% `5 c, c( C1 |$ z
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
( w I: _) X+ M: X( [6 l% R
8 R7 w% m" M* j6 i2 [& U* g5 q0 n: j8 i3 [4 \9 Z% i( K9 }
7 d& C) R/ _0 m9 n: M
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来$ o% k2 X( |) b, E
% g0 K4 g2 S! c7 m8 y3 V
' L2 Q% d4 {/ n; F' }5 C- x
1 R. U7 l/ ~ E' T( X8 f
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
- Q0 E" d4 o; K/ ]$ E然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦! J9 N3 `0 g6 ~* G" v- Y! c1 d
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4 a6 j4 z) U2 C, ]- M* V
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开盖咯 ' j9 u; ^! y# H& T$ N9 D
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深8 \, j( r$ l N$ a
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊9 @) I. b3 e7 M) G
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。$ \0 f& {3 \ f* Q {+ D
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