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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
5 {! X% D! M8 ~/ i7 t: s' z0 O) k* k0 a# p+ \& i
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
( }8 a/ r, {" I8 V6 I
2 e" i* S: ^4 l9 E1 i s+ Q0 R小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
$ E9 _9 U, ]# t, Y) y2 g, N( ?3 r' H3 f3 t. H
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
& y# ]! M& p6 A1 }8 B
' [4 h$ N% ?- c( A4 q' v0 |3 \3 O: d( a6 x: K! t: u5 x
- \* A* x' ?; |5 S
5 j# ^6 Z; @3 O; E/ F/ @4 X" f三根筷子准备打蛋清5 s. P8 n( O8 [* ~7 U
为了突出甜,放一点点盐3 u$ z- d" _% l. |4 S2 D* K2 J
% e7 @! C7 g6 D- l& C/ v: p/ u8 f) [% Q2 E9 ~/ r% r
一勺糖
, Z7 U( p: X, I# }# d i7 B: x+ Z( `/ z' E" A2 N! h
! I; E* P$ v. [$ Q( `继续打继续打继续打
: w) @, m$ |/ t- n% b有点稠时再放一勺糖,继续打0 o. p9 E7 O+ p. \% d
# w& ^# g" ?9 Q, m4 B
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
- r- o+ W s; ^+ e1 v这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
n% e* M/ ?7 f. T2 v( j6 l
4 ~" s% w- y Z
) Y- Z& ?8 i9 G, W. Q! k! F# a6 p- A4 ~
) H& R4 E ]. b @蛋黄里放两勺糖4 @: l% X! Z- J* I3 _, c( U o; d( ?( @
/ P$ v* W/ B# ?* A2 v: p
4 @1 e. F# d8 f) N4 e" D7 z* I4 L7 z) `
8 z% `9 n9 K* j V3勺冒尖的面粉
) p7 V0 e+ [1 c4 F# j, t8 r
2 g4 ]9 u- r& M) T; v- h; l ?* `- d" }- ^
4 A6 u$ c3 S) W- l/ T2 X2 Z: P
6勺牛奶
3 @; \& q8 f% U' [' L3 {1 R( z# k. W2 P
' s+ M+ N2 n8 m5 W1 P: }
; c% B: ]0 u1 E6 D5 A搅拌好5 ]% o% s0 B4 E W) Y* w5 Z
2 `0 F: i/ N% h) p- z0 Q, [. H0 M- c1 O( Y- ?# S7 g9 R0 J$ M& `1 d
3 i. F! p, w: C$ ?: q9 b# o5 Q
5 V" @, D6 J. N) S4 i4 G! g倒入一半奶油状的蛋清
: x7 e, m7 M. {- o1 f- C6 c/ I: g小窍门:上下搅拌而不是打圈
& k4 |4 E7 R: I9 u, J+ W$ T* N6 x/ ~3 B0 _; B9 i% \" _1 M
3 S) C- S% M& S% k; j: @
* _8 [' }) b) i8 c) {( t搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好2 w* I# ^& ?# |2 Z" O% Z/ l$ G1 x
* S y- F0 n+ T1 L4 C
+ e5 |/ \" e, ]' j) q. f p0 T( ]5 B& z; u0 |, |* ?) q8 X" Z
$ o0 K0 W) z" h/ X0 @
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
8 G4 y J5 G& R& H5 p. [倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
4 T( V9 L' Z5 p6 }
/ V+ G) _3 \ x; X) {) Q6 g' f
! D- l) v- F e
. i5 V, \: O& u: N Y, r. y R' Q倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来. c/ |/ Z- t/ Z3 m0 _ D
* D5 \9 x$ r8 E f& b
& X3 z" B6 |: L+ k; m# f
/ T4 V- L" n5 N2 E& c7 \' _* ^按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
% E8 I8 R% N( a) d- H+ d然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
2 C+ u- _' {% _& D' d* I
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8 |; y5 E, H9 i/ Q3 |0 D2 c9 m+ t' H: s+ N6 \* |/ o
开盖咯
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7 h' `5 j- D# l4 @+ c) A: ~+ l& Y* f
" {5 k' R+ B5 {# T0 d4 ?
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
: f6 h# n5 N. b7 j松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊+ W9 u. N" u% q
! D. `1 M0 H! X f! w( Lj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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