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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 . u, i) `$ |; e4 d( N
, Q1 v$ u5 D. x4 ]0 @
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油, t, e- x z2 n/ A0 G
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小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
! ? A: p2 ?# j7 N9 b9 V: P+ U, j E! a
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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: J8 W3 e! e a5 Y; |: W; i
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三根筷子准备打蛋清* V. ?2 `, D; ~: r2 P( Y
为了突出甜,放一点点盐
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一勺糖
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) O. E) K! @: b( F- J4 I. M3 d8 X0 d; z& G! ?
继续打继续打继续打
: v1 E$ M. \5 \: ~有点稠时再放一勺糖,继续打
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9 D# C9 e5 N) t3 _* p4 W4 G大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来6 m- p+ N- ?% p J
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
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0 k2 R# A0 O2 z7 q* y, A
! U3 _' H, S) l" a- ^蛋黄里放两勺糖
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3勺冒尖的面粉
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8 r- W8 r0 O* A) O' P7 F W `5 g+ [
! A J* W7 t. e9 y/ D+ ?6勺牛奶
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8 ]4 w8 H h3 J/ W0 _% ^
0 ?$ T" y; G# w1 G搅拌好
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倒入一半奶油状的蛋清. G! Z3 l ]6 @* @; @
小窍门:上下搅拌而不是打圈; V( G2 ]$ K8 k9 _
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以4 ^/ e7 U" v0 [) b) C; I4 y9 ~/ G( {* ~
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅7 c) u2 i. m5 G5 w: G+ i+ s! o
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2 h) r; D6 E& Y, Y6 h4 P
9 E2 a9 o5 J7 G7 t. q倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来( o! c$ s0 t, }4 y; l z9 n$ _
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3 ~7 \# E& T( A% Q" q& B4 Y9 K* Z7 R+ w- i
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
* e+ j8 G% M- l7 V, Z/ l$ q: n9 g然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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; `0 K. E8 k* R0 O5 Z4 @3 h8 }
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开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深( E+ U8 i" }! Q: B! g
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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% H4 Y+ t* O9 P1 c# {j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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