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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
: I8 d7 r3 T( ?+ b' S
7 ]; _* J: D/ q, k1 O4 ?准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油" c. v5 R* i5 v0 J% ~6 z1 u
; i) ]! g0 M9 }1 W- _
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
- B7 T! E' r+ g! i, h! b' W7 ?! x5 ?
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
6 ^& n; n0 W: t; p) C# d
9 }4 ~: R+ r4 a7 X% j% B9 r; _
. F/ W* ]& @, ~) ~3 {2 ~$ H9 z, ~) r, p- L
6 u! d+ J5 U" t三根筷子准备打蛋清& Q# n8 }% U9 O" W; P# n; `
为了突出甜,放一点点盐/ o* E d9 B3 s7 f. w! ]
: @4 I$ N& x, w: u7 i/ S, { K; l. p; r C% s
一勺糖
: F( r0 P# x3 K0 K4 v, i' }& a0 q
. ~9 O' R3 x4 a7 t% s1 s) b K
3 C, t O% @3 A. d继续打继续打继续打
7 [$ ^3 o9 k1 `1 l; E& E有点稠时再放一勺糖,继续打
! P# W. \ I% z0 ^% k0 \7 w& t: m+ L4 x9 D6 L+ _9 d0 U2 j
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
7 I7 r3 {/ r- l0 Y0 L8 B这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴$ H1 k5 n6 s: M$ L
: p0 X, d; b% Z+ y$ Z" a" r7 A
y6 j! S9 v2 W8 Z1 s3 C' a) E; K, @* g6 c" U. {
# W- F7 ~1 \2 Z: l5 {& ^1 ] [6 I9 T( z
蛋黄里放两勺糖
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8 ^- f O0 C6 `3 F, H" j# \; J, J# o
+ u8 N5 r" z9 f6 I# x) t3勺冒尖的面粉4 m" ~! d6 S* Y& B+ Z" S
5 ?& t1 s9 ^9 Q! x, T) a! ?" p7 K* b2 |" e2 m# F6 W p$ X
0 k8 Y; T0 ]8 F# X) L' S9 @6勺牛奶
, b! N6 W3 d8 x0 ?. E$ m \3 Z5 f5 D6 y
( d2 g9 P& f. L' Q- R9 k$ O% J t4 Z
搅拌好# j' q$ Y# T! g3 i) I$ J
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+ o& E$ o8 c+ v$ d/ k O4 b( n9 A) y0 x1 W6 U
倒入一半奶油状的蛋清" R, m5 U3 r% k# V0 c1 |
小窍门:上下搅拌而不是打圈9 p4 z: a, }- ]1 E6 V% B2 e
, U1 C# E7 c0 ?% S/ R& f9 p S
& y7 d& k! g9 f) N
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好0 o$ J- D% h3 k; M% U# O: E- m
5 p9 n g+ h; Z/ X
( I! U2 ?! |( b0 ?2 O
1 y r9 I0 G9 q/ F- L8 b0 G* j& b2 B6 ~+ y) @# ]4 H$ @
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
, a4 z. L, |/ i倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
& ^- {* Y) q. {6 x4 l* u
% Q: ]) y4 }; P' _5 V8 ~3 n2 N
! P! R& V$ {' Z2 ]2 O$ K
: u0 X1 R- q! A; s3 o1 H: H倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
) N5 t/ v% J7 p4 B X N7 I0 b
8 L. j- t) z' B
4 n1 l$ n1 p5 T* i$ g: }0 [
" Y- D5 N! g- i; W按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟' H8 H! y+ y5 t6 i! U) ~# y& P
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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! J: n3 S3 A0 ]' N开盖咯 " `2 W: Y% R4 u! e' t6 I" I
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
' m, }7 u2 z/ |4 b- y+ `松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊& k5 m j" A) h1 h- R
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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