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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 ( F* @* V6 d% l& t1 Z ]& |& Z4 z
" `! ~- x2 F5 T7 u# O9 t2 S准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油: N3 `0 N {2 _5 I. O# f7 W
) C8 F1 N' |0 x* q+ u* O0 R
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
' o! w/ X( v/ C% `5 q" J7 z# P# Q6 t! F# W0 T2 Y
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离% i, i' T6 Y( l9 o) i9 O+ p9 A S9 U
0 {8 B, U/ H, n7 i7 ?0 x: w9 R
% t! i2 g+ H- M( b, u- t
8 D9 I& N, e4 u( n6 j" w
2 E. g9 Y& @% t
三根筷子准备打蛋清
% ]. ~ \, K9 J为了突出甜,放一点点盐5 G- G! p6 f6 a3 Q" ~4 M+ ~
) u0 a* p, m A, A
) _& h/ O- y- `, e) X一勺糖
, d( L" B$ ^# |- }9 v6 |8 g7 T* E/ ~2 ]8 a6 e+ U; @* J
0 G2 `' j1 v/ S继续打继续打继续打
/ k: S6 n! v* ]4 U! \' [) ^有点稠时再放一勺糖,继续打
% t' f5 {! I1 H4 [0 L* G& e( ^ L3 s4 H5 _8 ]
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来: o8 C5 k. ]; O: ]- H
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
0 u W7 ?: X) x1 n$ }8 Y) }3 b5 D; B5 v+ {" o
' O- o) H$ ~& X/ f
6 }) `! v4 C# H
" v' B. ? W3 b" |蛋黄里放两勺糖6 }( I. e& a# ^; Y
/ F1 I0 y+ M+ R0 j0 U9 e0 z# I0 F+ |, ]4 N
$ E" Z5 n. r7 ~: e2 _9 @
. P ?7 O1 q) }3 w9 a
3勺冒尖的面粉
7 y6 W. v+ z9 `4 {6 o2 E+ P o; s( R6 b" A5 c: Z
2 ^1 t7 G. g; W& X- |; R1 o6 x* q
0 h n) c$ t: k% y& M/ S
6勺牛奶$ U6 t: G1 X4 m- w8 V
! e, C6 }( X- K8 d& k& D
5 \0 {/ J H' o/ }1 m
3 U9 s/ C) \$ ?- q1 W6 r搅拌好
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0 {% y( n& A9 U" z" j- m; C* r" D7 s* O
9 i3 |2 ]. S* T0 A倒入一半奶油状的蛋清
5 K1 m' x0 W8 ]小窍门:上下搅拌而不是打圈
6 J" n' p" h- B. b5 W2 K) o+ f7 _- l$ H2 F" p
$ z. w; C+ H& p8 C" X
. }6 V3 t/ d; x6 ?+ m- O: u$ `
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好6 B% S1 S1 l* a* ~' @- v O% `, _7 p/ m i2 q
, O5 L3 Z! ]0 K+ Q! V, f
, A3 g3 }- i+ S
O" K3 T7 a! h
& n: n( h8 I7 J4 M9 m) b2 d9 Q电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
) `: j& c) x* m# }: {8 [. H- q倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
* V, t; [+ W% V' J3 e7 @. n1 s8 @3 r% N- w- y0 o4 T3 _
- U5 B V. `, O9 X7 X v5 U5 o. P! X, |1 U/ [& p V. `
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来3 B( A/ t" L7 Q+ C2 I/ F% n) a
, G W+ {$ ?; I: E* r
& A* b* K U" B4 j6 ~ D
4 Q$ n9 ?7 Z6 t0 \按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
: X0 m5 L+ g* [2 h+ c. [然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦( C- S1 F+ [3 w) u: | f
! n! W0 N9 l# E
( \' N' V* c5 P1 h: I3 s
1 Z: d8 ]& N1 }( J% U( p开盖咯
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! {2 E( a* m; Y锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深2 J+ |$ K4 g6 U- l) }) i
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊0 g! r" J f) ^1 s
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。3 n( } f) j9 U: n, d( x; r
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