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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 ( F* @* V6 d% l& t1 Z  ]& |& Z4 z

" `! ~- x2 F5 T7 u# O9 t2 S准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油: N3 `0 N  {2 _5 I. O# f7 W
) C8 F1 N' |0 x* q+ u* O0 R
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

' o! w/ X( v/ C% `5 q" J7 z# P# Q6 t! F# W0 T2 Y
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离% i, i' T6 Y( l9 o) i9 O+ p9 A  S9 U
0 {8 B, U/ H, n7 i7 ?0 x: w9 R
% t! i2 g+ H- M( b, u- t
8 D9 I& N, e4 u( n6 j" w
2 E. g9 Y& @% t
三根筷子准备打蛋清
% ]. ~  \, K9 J为了突出甜,放一点点盐5 G- G! p6 f6 a3 Q" ~4 M+ ~
) u0 a* p, m  A, A

) _& h/ O- y- `, e) X一勺糖
, d( L" B$ ^# |- }9 v6 |8 g7 T* E/ ~2 ]8 a6 e+ U; @* J

0 G2 `' j1 v/ S继续打继续打继续打
/ k: S6 n! v* ]4 U! \' [) ^有点稠时再放一勺糖,继续打
% t' f5 {! I1 H4 [0 L* G& e( ^  L3 s4 H5 _8 ]
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来: o8 C5 k. ]; O: ]- H
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
0 u  W7 ?: X) x1 n$ }8 Y) }3 b5 D; B5 v+ {" o

' O- o) H$ ~& X/ f
6 }) `! v4 C# H
" v' B. ?  W3 b" |蛋黄里放两勺糖6 }( I. e& a# ^; Y

/ F1 I0 y+ M+ R0 j0 U9 e0 z# I0 F+ |, ]4 N
$ E" Z5 n. r7 ~: e2 _9 @
. P  ?7 O1 q) }3 w9 a
3勺冒尖的面粉
7 y6 W. v+ z9 `4 {6 o2 E+ P  o; s( R6 b" A5 c: Z
2 ^1 t7 G. g; W& X- |; R1 o6 x* q
0 h  n) c$ t: k% y& M/ S
6勺牛奶$ U6 t: G1 X4 m- w8 V
! e, C6 }( X- K8 d& k& D
5 \0 {/ J  H' o/ }1 m

3 U9 s/ C) \$ ?- q1 W6 r搅拌好
' O& _7 ?+ n+ v. `/ S3 s! L; [" Y% N  u' y5 C

0 {% y( n& A9 U" z" j- m; C* r" D7 s* O

9 i3 |2 ]. S* T0 A倒入一半奶油状的蛋清
5 K1 m' x0 W8 ]小窍门:上下搅拌而不是打圈
6 J" n' p" h- B. b5 W2 K) o+ f7 _- l$ H2 F" p
$ z. w; C+ H& p8 C" X
. }6 V3 t/ d; x6 ?+ m- O: u$ `
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好6 B% S1 S1 l* a* ~' @- v  O% `, _7 p/ m  i2 q

, O5 L3 Z! ]0 K+ Q! V, f
, A3 g3 }- i+ S
  O" K3 T7 a! h
& n: n( h8 I7 J4 M9 m) b2 d9 Q电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
) `: j& c) x* m# }: {8 [. H- q倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
* V, t; [+ W% V' J3 e7 @. n1 s8 @3 r% N- w- y0 o4 T3 _

- U5 B  V. `, O9 X7 X  v5 U5 o. P! X, |1 U/ [& p  V. `
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来3 B( A/ t" L7 Q+ C2 I/ F% n) a
, G  W+ {$ ?; I: E* r

& A* b* K  U" B4 j6 ~  D
4 Q$ n9 ?7 Z6 t0 \按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
: X0 m5 L+ g* [2 h+ c. [然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦( C- S1 F+ [3 w) u: |  f
! n! W0 N9 l# E
( \' N' V* c5 P1 h: I3 s

1 Z: d8 ]& N1 }( J% U( p开盖咯
" i. O% c8 M7 |; z: |6 O3 o! ?* U6 P

' d7 l9 e) ?4 S, @9 l( R0 s+ W2 C
! {2 E( a* m; Y锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深2 J+ |$ K4 g6 U- l) }) i
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
0 g! r" J  f) ^1 s
$ i6 I5 l: a, m% ^/ y
j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。3 n( }  f) j9 U: n, d( x; r

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安安妈

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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