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有多少麻麻和我一样不会发面的？一起聊聊吧。 ...

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睿达爹妈

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楼主
发表于 2012-3-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
喜欢吃面食，除了会包饺子和包子（饺子皮包子皮是现买的），不会和面的麻麻是不是很丢人啊，被自己鄙视过好几次了，哎！吃版的和面高手进来瞧一瞧看一看，给点主意啊！( Q3 L' m+ K  k

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睿达爹妈

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沙发
发表于 2012-3-6 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有妈妈说啤酒发面比较好，这个是真是假呢？
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ziyi1119

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发表于 2012-3-6 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要耐心···不会发面，会和面
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睿达爹妈

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发表于 2012-3-6 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
ziyi1119 发表于 2012-3-6 15:00 9 j! Z8 o' e  a, F
要耐心···不会发面，会和面
! ^) E3 B3 @, t! k( d* }3 i" @
耐心有，就是并不会发面，有时候和面也会弄得一塌糊涂
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云想衣裳mm

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发表于 2012-3-6 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实水和面是成比例的，做多了自己就能掌握了！要慢慢来！
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睿达爹妈

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发表于 2012-3-6 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提拉米苏 发表于 2012-3-6 15:06 / F5 S$ B) E8 ^3 D7 d- T
不会发面有甚么可丢人的！不过这个太简单了，用温水把酵母粉冲散，一点一点倒到面里，一边倒一边拌，只到成 ...

' K5 B, P0 U9 }6 A酵母粉发出来的是活面还是冷面
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睿达爹妈

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发表于 2012-3-6 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
云想衣裳mm 发表于 2012-3-6 15:16 0 R* R& E& w+ g' ~2 J! Q
其实水和面是成比例的，做多了自己就能掌握了！要慢慢来！

0 Q4 w0 }# G) \7 `9 ^把握不住，这个需要多试验吧。
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邦妈

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发表于 2012-3-6 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
适量的酵母粉中加入温水化开后一点点地倒水，一边倒水一边搅面，搅成絮状就可以了，然后揉成面团，该上盖或保鲜膜，放到温暖处2、3个小时就好了。
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邦妈

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发表于 2012-3-6 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上周日自己发面蒸了荷叶饼，XXL号的，一个锅蒸了3个，一人一个都吃饱了。
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BBQ220

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发表于 2012-3-6 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面还有啥难度啊，一般蒸馒头包子啥的，比例就是500克面，230-240克水（面的吸水程度不一样），5克酵母。把酵母先用水化开稍等几分钟倒进面里活成团，加盖放在温暖的地方就行啦。膨胀成2倍大用手扒开有蜂窝状就好啦。夏天用凉水，冬天用温水。
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双喜妈果果娃
双喜

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Medal No.11

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发表于 2012-3-6 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和我一样，也是个不会发面的
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2012-3-6 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提拉米苏 发表于 2012-3-6 15:06
& g7 t# Y( Z7 o0 n不会发面有甚么可丢人的！不过这个太简单了，用温水把酵母粉冲散，一点一点倒到面里，一边倒一边拌，只到成 ...
: O! R7 X% F7 I0 h8 b
就是，发面现在用酵母粉很方便- l4 {8 ~2 O. [! E, s

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紫明妈妈

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发表于 2012-3-9 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同样不会发面的人，我婆婆发面厉害
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