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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”1 M6 }0 g# P8 n! P/ ^2 U

4 u1 Y  X; z1 Q+ H+ j  F     这是我唯一能对妈妈说的话。
9 O% E, V" m7 a# _) u. q0 b: y
2 C7 J0 y8 z0 V   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！5 t1 W. |8 H4 }: r& `! Y& I

: G0 a2 z) p) A/ \  m# r . {' |" e2 \) r* S4 b* U: Z  U5 r

, Q+ A" H" z. \1 S( |/ N  S  Z( ]* K $ y: n! [5 J* Y! v4 K. h' g) _
* \# @" g$ K& n

2 Q' x# x) s# U# O! P
5 k  k- u1 U3 }
# a4 c8 j4 P' @
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

总评分: 经验值 + 50  金币 + 35   查看全部评分

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 f8 j- G  m4 i0 y( E) y! y) t- A
! l4 K& @/ r4 p五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
' J: a) ~1 W- d5 X
9 i! L; W  R' u
# E  a) l4 Q" S3 L' x
& ]" `* Y  U. P8 `* e6 o4 z- S
5 t/ Z9 b3 w. o6 m( v7 E. n2 U/ @9 L& z7 K; B& I; X  }) [9 `
& A4 v. E: g/ S+ g

; x# q/ D; l( c; B  F2 H
  D/ q$ ~' R, }+ N8 P3 n. V4 w& G9 E; B& ^4 J2 H. m( ^3 B6 L
这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
4 S6 n" i4 c- H: C: T% p
) k- f* D) H" z. @  X  D( [0 A. c" ?4 h8 M; s) a
5 Z7 G- K/ I9 ]( g# h$ V
0 G) T* t' c: W# r
0 r) w3 s% U% R
切成薄片，
! G* |' M6 J: @+ I5 f- ?% a8 Q; V/ k! c3 X* b2 X8 S1 k! W
. w* `6 A% P; Z0 N6 @$ M. a$ g
6 d* r/ M, D' d/ ^! S# q9 j1 M
1 @2 k) N; ^) G& E
/ D- {( A; X3 i- j( v' m0 f

( \6 g8 l! q( G1 B. T# [
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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子2 B; ^1 Z0 S  r6 C, w- ]& o

+ ?% @$ W# L5 e# E1 s$ E切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
8 {7 ^8 y/ d& g
  N$ e; e4 ~( G$ q  i% @9 g* ]
& B- d% c! C4 q* H  S9 f7 ~5 b
; q# I/ x: @( E) x& Z! ~" H" \8 F; u) I5 t: R/ U* w9 p! g
可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
/ G& \' ?/ x; U, _ + i  c1 {  u* z9 P2 u
锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了% o+ G( r2 s2 {4 y* `
, {- P% `  q0 j+ R

" q% ~0 [# a- F* j+ M6 m% {
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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( Z: H0 Z) _% k, i) h/ q5 c. v
! o- ^/ K' u5 E5 D: |+ z7 _
5 A5 O" f9 d; o, {% s炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
# p5 O$ a, Q6 [/ M/ l6 w/ H/ R
, j: t- }6 t. N5 _4 y+ U# p( S
. l' o9 E5 V2 a8 G, P5 W5 l- S% u/ A. C5 }- X4 I% L% Y
. O# ]' t0 ~2 d# h; u$ e, _. Y

, J: i3 u, `) t! R
: a% d5 ~0 N) t1 Z/ [
1 L) h  R' k1 U) c
& S3 K1 F# }, j! A" q! }# w
4 |2 ~) s+ K# J9 V& d' j: r再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片, |$ N0 R* k  C/ i6 x* i
: t. P4 M! d  y, f/ ^' }
& X2 k+ n# c% M- d! a# t7 m$ ?$ W
$ W- k$ o) P4 A& |3 w4 C& y

) ~2 D  W9 U$ A* J7 u) a5 v6 {; t2 b6 O: a- r4 x7 O# d, M

. i& Y6 B" \6 Q$ A3 ?9 i# E+ v# O
9 l' G1 O2 @( Y* M: C0 O2 w3 l1 E- Y* W
7 {5 Y  D2 o2 D  F4 v* o5 j* D
: o9 @, {4 i4 Y3 I9 ^% q

9 u8 Z  x' R0 x$ J4 I4 d: x
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西安凉皮

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6#
发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 G* a* H, T7 _* ]  {
" C3 _* E# N: h( F3 {; S- [水开后大火蒸20分钟就可以吃了, @, l2 t) }  h2 e5 l7 f* K

# o2 T/ n0 X; u$ C& J0 ]4 d  ?: W$ j
* u5 |( Y  j8 j  F+ K

5 j2 G/ C; I% Q2 Y+ s3 n1 D1 D/ B$ D

$ N. d& F0 G; D' Y
' n/ A) I. n+ ?/ ]! d3 ^" A5 |( n/ Y( ]$ g6 p" e8 z
7 e/ \  L1 r1 n" q0 l% J

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小湾妈妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊( Z- i! L" n4 A

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小雪悠悠

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2009-04-12 
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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
5 M9 ^: A# h& p8 d% c这一回来果然不同凡响啊。。
: c2 i# D6 c: c" b我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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2004-08-18 
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Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！6 V+ s3 x7 x& U! y! O7 ?
身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？
0 `4 L4 [* p& q- l' y
* }& [+ U: f" V- h小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 ; c7 T* {/ i' R# e' _$ z' x
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！: b6 _# {4 A1 j% w
身体怎么样了？
3 b$ g# s. j$ W
还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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16#
发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
  ^  ~& f. h6 E) p2 l/ {原来米粉肉是这样的做的呀？- y6 T* w! l$ t2 X6 p: q% |& j7 @7 P

1 Y1 {' F! ]; M! `! j0 C% G小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
, o7 q" P/ J& r8 t. z  I/ h
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 2 q8 h6 V) g/ D% ]& F
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

' ]2 h3 f! z# ^1 }3 ^回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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28  
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2008-12-04 
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发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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0  
宝宝生日
2009-02-20 
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街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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