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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
8 ?4 }) Y* S1 S4 q9 w5 M# {
  Z% J0 \8 p7 q" n* {- e/ q  t     这是我唯一能对妈妈说的话。
7 K7 z( V8 o( ^7 V0 K 5 c3 l, s4 c! b* ?0 `8 S  @  d& @8 U
  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
: }* V+ m. W/ y! \  U' c
! Q1 l/ A1 F# t5 i1 D/ @
% T- Q, T3 m1 M5 m6 S0 w% G5 s8 z$ v  }1 p) a( _" b' M
$ Q$ l, N' l( j9 k) z

5 j& k7 @$ `) W/ o: |# ?( ?% b* x( a: [+ ^6 s9 z) O/ C7 R
2 T" \) I5 f+ p

$ n1 p% N6 W* s  f# z* c! T7 B5 z+ x! F) }
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子) [3 i" r( Q, H# X+ y

% X$ ~. Q# q) b0 |! Z( K% o五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水8 q" X5 E) o2 u- Y/ N0 \% w

3 a; w+ H: l+ c" s
" |+ b; N, O) i8 I- p
! n$ [; I& D6 ^7 `0 I, r- A6 N0 C+ v8 K3 ~  k7 G# Q

" `+ w" E9 ?: }* X, z  F
) J: b6 S2 `% k3 H
, R8 ~4 S1 A: F$ [' k4 A) y+ h2 P( r" V8 u; B

! Z0 h$ ^, S" o这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，0 l0 V7 }5 k9 f4 m+ \: C* P3 E

) _, \( w# g' M9 `, J% s, o" ?# d# B( M

- F: c! E0 i7 \& O6 H; N, L+ V# j$ n
; d$ k  G+ W) u0 l
4 E0 G7 B5 p+ U1 f" h: v" v! L0 M- s. o切成薄片，% C( K# p/ O& a& U

2 m; q: t" _7 t
; j/ R& o# q- N  N& K( g9 m+ @# V) A$ A$ m2 X0 [5 {: ^' X: j
: ?5 g3 I8 }; e' \1 E, f  q

0 o% P7 W! R) Y" w* m7 g1 L% h! X8 Q

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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子- f# @# l1 z4 r' ]' |

+ I; K3 D0 d8 r3 X切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
0 L2 x5 r9 `% J( v' w7 x( x
) p- ~( Z. F: A4 i- S" b0 |; I- x, @; n0 S

* g0 z; ?% \) p- q, g0 t* _- S, }  K6 O9 g9 G4 j: J+ a0 B
可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
# K( E2 L  w: R2 E$ ?   K7 i; c9 J  l
锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
, E2 h  o$ {' W6 t+ N/ {
* R3 K4 D9 R% r. H
- J' H/ j( m- V  e' `+ c
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西安凉皮

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发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子& ~2 \" S3 w& m6 h3 G
* p  f- b( p! N, f" Q1 L
" ]% Q) S* L3 z- J
炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
! y9 j. K: z) N( Z3 Q" Z# t
/ L" e1 W3 M  c* O' [7 m1 x; i7 t# D+ b- ?; E
+ F  ?5 e3 ^2 t( @: d) W, y$ V

. h. c' }9 u1 w! q
" c" T* V7 N8 Q, C0 f9 l2 z% [2 \3 Z2 o9 i1 H: M& `& n6 [* X
" N: a/ q# Q' T7 a7 ]

& f9 A. S, |9 T7 a) b
1 x; F6 z7 l/ Z- a0 p再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片! R( F: ?  X) b: G( [7 R) [
' H) |* @; [* @3 f8 j4 d

* x( A/ I2 c" _1 p0 H
: m; |5 A& F, j4 R* k/ k' h) J1 T
6 B$ ^2 t8 r1 [" b& A& h/ S" q! a
+ M$ B7 ^& K( D  K. t6 D# \! L/ S, `7 p* ~% T8 r: I0 ~/ U( z
' ^# a0 U" }7 k3 n; R( c* g

" ^: Z  D$ ?9 [
; _1 V6 J# l5 d, S3 |4 y6 X( a+ E3 V& |- C! H3 _; n5 i
  Q% X% L: \& I+ O1 L* x

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西安凉皮

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发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子1 M3 J# t: o% c5 Q! p
# [2 G- I% E: m2 t" c# M, N. _. j
水开后大火蒸20分钟就可以吃了
% b2 j1 C5 p. e; Y! e5 K% Z+ C% B9 j
: U$ A) z5 {- ~. l( ^( N! L

( s6 Z3 A" L. o8 A1 P. k, X# T; u5 {1 t' M* `

) l% ~3 M% _$ k  n) s
; p0 _+ R: k! W! G2 [  e- q1 B9 h3 K) T2 K( A3 M1 W
' |7 X8 y  {9 Z$ V# p0 W) ^

  o3 a  w" c* T% D$ C- b* @2 S
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小湾妈妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊
% W: N. v" y/ p3 P
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小雪悠悠

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2009-04-12 
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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
+ m7 l3 ~/ [( n5 O这一回来果然不同凡响啊。。8 |) Q; ^8 u. e
我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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2004-08-18 
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11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！! f  d& T0 y  l- I* C6 @$ t- r( W1 d% c
身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？3 l  K- V' `3 s# K' s$ q5 \6 U" U

) R! e1 ?& s8 D' X- A& G小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
% ^. f1 x, u& z) |, V! r$ c% g好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
, _, w+ C6 b5 C8 s0 {/ g( \/ ^7 z身体怎么样了？

- C- |0 w- ?/ X+ M9 v# i4 C还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 5 x, b9 A' b" A" \
原来米粉肉是这样的做的呀？+ H, F4 w4 K: L
7 G9 g% E  S8 r/ |' L- s
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
( ~3 \) b6 d: w0 f) p
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
3 o6 ?  O& @  `这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
9 s$ [' k  p/ ]3 `4 C  X0 N- `- m
回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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28  
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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