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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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2004-12-05 
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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”+ X0 g( k5 E& e; o: b

3 a9 ~8 ^  R; F: m9 N+ X     这是我唯一能对妈妈说的话。
1 u7 o* \! A$ q6 n5 Z
9 K& {* U8 q+ }   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
6 J+ Z- }, Z' c  K3 @2 W $ N, y( ~" L: \" I

# d$ N9 h9 m# C/ d0 D' Z9 x, b  Z8 R' D. H

0 \2 g0 j+ V: ]  k! I& p; g$ P" W! R3 ?0 \

6 J7 I. y! H. W5 z# ?
8 I0 V  c  c$ y$ s/ ^) P6 D) ?+ t& {" ~1 w0 Z0 y$ J- U

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
( q$ \1 Q( a) b7 E9 L! p4 z) g6 @& e: z& ^" w- \
五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
: r5 z/ v. m, P; T6 Z+ M5 W0 L& g
" P: A/ ~3 {7 Q% J( O: [, ^+ h& o; O
' O" X4 ^: Y* C5 z/ ?4 T3 y* @& f8 }) G$ j; d  R* ~  ]. A$ M
6 }) d" o1 l) a: _7 h

4 s0 v: |6 [9 h$ v. D6 _3 l, M
: I: P1 x( }5 [& ?
3 |* ?5 i" n2 O/ [% h3 Z! c% Q# F% l: S5 B; H

9 ^- V+ Q4 @( y* h这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，8 R2 l$ V* ^3 ], O) r
2 X* z9 {6 C' V
- x5 f, k/ k0 i8 Z' A
  x5 [" ^* I  z6 y1 i. r
, O0 i( ^* u# m$ l
8 J  O! k( ~) P
切成薄片，
7 j6 m8 L3 m- \/ V1 F" ?% Y% ?0 V8 G
" l0 a2 h6 K3 \( Q4 G% Z! M

2 `+ ]& {3 c1 X. h; x, T5 n0 O  f" _' b$ @4 r
# W1 Q( g) k0 m" ?  S

2 F" h& x: ]/ M# \, m* O! Y
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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子! n% ~& g. |/ c% l0 S# O, P* k5 V" g0 F
  R, d) m! f/ J/ d: P3 v3 B9 m) M) W
切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，, x7 T/ u" ^4 m! l) D

. y  J- ~6 s/ E' r( E) X2 ]* z$ b3 c2 ^/ ^8 G$ I5 B
" o: J3 I& {1 a3 k0 S( N

- y; o/ _  x) [& x" [可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
1 ]) w) P# G1 T" p( \
# E$ d8 d) W; S1 f0 g1 a1 e3 v3 I2 P" }锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
0 ?: m; s) e: ]4 }5 ~ / I+ i* L; K% g( h. M
' t2 }# b/ S9 @: [

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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子: [% `/ d9 ~( _- c2 [
  W# Z& U5 e& V" q( F" y, {  S6 r# [
( m& J0 ^% \8 I+ z
炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀1 b% T5 D+ O% O" m  b

" X- M) b' O/ ?% J/ Q- G
5 A! l& {# `! g( u" ^) X% R
4 h2 T! }( V# H: |6 X* ]7 y7 j$ a! \/ z. Z; W

/ k, J4 P! Z' h  H; U; g; X0 E# z' {2 Y
3 [6 s0 w' i) H7 [
4 T0 f; O. @+ P( b% e# i

* U5 J' z( G! }0 O8 [4 \, i& p再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片; o) R* V: n) p. P) H

% I# S' ~3 J! X8 e2 B
, q7 ]6 A/ t. `# L0 C% }( g) H9 j% U7 ^+ k6 k, g0 w
4 ]1 u/ a2 i& x% w: P& L

8 T) v; A6 `& O1 O: w' _  |9 T0 q9 |3 P  ~* {2 f
5 _3 t0 ~1 b5 s7 d! p& N
6 z1 ]1 Y" f$ N# Y1 y

. z. k' V! z3 ]6 I) E8 p
7 B6 z7 F" _+ l' b
+ Z' Z9 C" K0 k2 C; G
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西安凉皮

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6#
发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子1 \, a  c' X- A2 N, M6 W2 m5 C: Z
* C1 r7 R* u" G. ]! K! u
水开后大火蒸20分钟就可以吃了
+ k5 F3 M) K8 p! ]% n- X
6 N% \4 z# c7 M- d
: R+ A* P( z: E8 w0 s; T1 s1 L* t

" w2 Z5 r' n- Q4 H' r6 j; m' {' j1 G8 A0 w
& D+ A# u: o+ p. H4 z7 I
0 ]% \( K% r# T3 m

; P) T! R* U+ i$ e) |- f1 P3 ^
5 f* d0 P' v7 h; s1 A' x( T7 T
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小湾妈妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊" B* F$ m: d+ m0 n: o

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小雪悠悠

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2009-04-12 
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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
  }' x6 h; d2 G: k; @, q这一回来果然不同凡响啊。。* q$ G8 a9 a0 l, T: j8 Q& M( z7 y
我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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7  
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2006-06-12 
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未央区
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10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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1  
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2004-08-18 
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莲湖区

Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！2 Q4 n. N+ S5 g' P5 R' f
身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
街道:
雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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91741  
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2007-10-17 
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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？7 k* x2 Z) q1 ~) G
2 S- j" ?& S' [! h3 Y$ O
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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104122  
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2004-12-05 
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Medal No.11

15#
发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
. W' W; O" j/ G4 O# z2 B6 U9 p好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！4 `0 H& I" s3 y; n' Y8 q* `
身体怎么样了？

. ~4 E& F/ U0 ?& A还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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16#
发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
: o" e# S  y" v: V, U( l. F原来米粉肉是这样的做的呀？3 g/ U; [  x3 P: X- ?# c6 Y
' O* P0 F2 R' s5 h8 y
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

6 r7 L' b4 r  U9 C这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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91741  
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Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 $ V" v" o+ @8 u7 I# `5 \
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
1 ^7 x7 j8 B; Y8 [
回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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96332  
爱心活力豆
8  
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2010-07-16 
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莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
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街道:

Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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9405  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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