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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”9 H6 H) x! K$ L2 @3 k( ]

  q7 \" v1 p& h0 g8 @7 N2 l     这是我唯一能对妈妈说的话。" X& V  ~# v+ z1 {0 y$ l
& V7 y* w9 ~' R3 n# @; \9 w
  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
8 {: I4 H0 ~( I' s' m
1 B2 r) `/ N# _* h/ m# ]' U: \( ?
) S: C: e+ k1 b' i' d! [
1 b. j4 Y% X) j2 |
, A2 X* G, O* q# u) l! D, J
7 ]- t& e( @+ T( |- [3 K* ~
( S8 d+ T* t* T# h! y% D
) M* I( s& J4 I0 x' `
+ j3 S. T7 e5 I6 \; y9 z# m
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颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" Y4 L! ~4 [$ Y, j! b  G( y# ~9 w: O) t: l2 N! T8 D
五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水- H, H+ C0 o5 j( C2 O2 H5 p
1 Y( o# F) b" J: Z4 A# W; D
6 _9 A6 b$ k& T6 N+ b0 [$ K: h
9 a, j( _$ O$ ?6 G% \# \& h8 b0 c" [
5 _& q- ^5 J! y; U6 v

. L+ f' _9 X  M1 x* b3 c
& b. ], ~$ r6 H4 \4 D+ }; ~; ]' H6 O
: e5 Q" b/ e* H$ y
1 s9 f( i1 |1 \1 M$ @% [& u/ u- d' ^; \1 c. V
这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
- S0 {6 ]* E/ J" l6 t5 u! d3 i- K5 v  I$ [4 n
) {! j* z5 m; a* v5 y* G

# s' O( s; i+ \& P& ^6 C: r6 J* O4 u& M5 M4 C$ x' R

* m0 v2 N% q5 V2 t0 \切成薄片，! ]) T/ @2 M: k& b# c
1 J$ h9 l2 V* t8 \- b/ _
, P7 f, P2 Z  i4 X
  ~" r9 ?4 ^$ t6 A1 ?' I+ q

, k% g% B* d: l& S8 g3 ?. z& j6 m+ y. i9 U+ D3 p8 v& J6 @! i

% q1 F7 K  {3 O8 K) w8 j
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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, P! _7 k: I0 t* \( |% W0 p5 {8 p
1 j; I1 I, T/ R# d0 e切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
. V# z& n0 x/ M: s8 f( e
, j9 {+ t+ Y+ g3 G
5 @- w4 {6 s! E( |
. C9 x+ B" h2 ], O6 G6 l
& S. e# f/ i5 u" S( q" u可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，3 t; I7 t8 f' l0 D3 g6 S
; m& T" w* l) \' c8 d2 q
锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了4 n" `8 G, {6 y9 a: y, G
. Q( J( n* U) U& m5 U3 h8 R% D" ]
, X5 ~4 O  }4 Z  X5 U/ }  T5 \

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西安凉皮

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发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子, b' x& m. O' O
! _. v4 G% X  B) s

+ }: \: e" A* C8 M) ]4 ]' }3 A炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
& V" q8 s1 c3 e. F/ F) f
) ~" }+ F+ v3 B6 C- B2 @! ?5 A  t, |% G( q
3 F- H, Y9 V8 S, F& ]/ @

; u4 q" V$ k1 J: N9 Q' ?
/ T& t) h- K% _- S
+ w: b( ~5 l* k9 N8 o2 S
' E. C$ Z9 B) d3 i1 \+ U8 s' V! c1 L- \3 }

& \& D4 @4 b6 v: v再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片0 Y) P5 R: x6 @' [- U

5 V6 O# n7 y, t; o. j, @, v8 `7 x+ M: I6 B: u

3 g2 |% L- W" {6 i' n+ w9 B5 b$ S' o$ H1 {/ Z" P. ]

! |, ?7 }7 n" [$ T& y" a& R  x8 R8 @4 [' \. C$ @/ b) r4 f
9 d# _* B( o) j
2 |" M/ X1 _) U( L0 h/ R+ h

% U% X& S$ ]# p& `
# G' z* t8 l5 b
3 _4 I: L2 }9 R, v
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西安凉皮

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6#
发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子/ |% Q  N4 ?2 W5 n4 a
% v1 Z: r4 [3 y6 w* o) l& |  M$ I
水开后大火蒸20分钟就可以吃了
0 U) |! w/ a' c* @+ T0 C9 z3 o/ Q; \' a$ M; ]* b: r& z1 M! o, G

& @, @0 B% \+ q, u; E* m; I
8 \. r7 t0 w' p, G( {5 m" G# i; N/ e4 S" A
' G3 [$ b1 K; T+ H( B& g( m$ X
9 L3 O- B3 ^# Y- n1 y

5 z& _1 L4 ^' N
1 }( w& e5 I/ x- S+ A
) l+ F, a! |7 }  i7 x! ^
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小湾妈妈

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7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊8 j& a8 `  Z$ m* o- D( [. a

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小雪悠悠

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2009-04-12 
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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
2 U3 r" v* a. F9 W; z这一回来果然不同凡响啊。。
0 |# j* l1 m2 l5 S) O我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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7  
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2006-06-12 
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10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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2004-08-18 
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Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
* i3 P  Z* u9 d: M身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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2007-10-17 
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发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？  N8 z& r& M+ \! F0 L1 u

: a1 S5 j6 }+ ?3 Z9 A5 s: q' \小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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Medal No.11

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发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
! S; L! S8 G; s/ B6 _! o好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！1 }# |7 C! ^6 |
身体怎么样了？
* a4 b$ |9 l3 `- r9 W6 B# X: c, J
还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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Medal No.11

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
% s; j6 E  A7 Y% _: ^& B原来米粉肉是这样的做的呀？
' C4 x) q) h0 t3 L8 i
( \( B- j& z1 [+ O小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
  _& V6 r- r# d4 M
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
9 T% [' f8 K1 u: b# N/ E6 u这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

+ [% @6 U% E: s% @3 |% x* Z回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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28  
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2008-12-04 
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19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
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街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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