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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
. m9 K* T' ^' L+ j; z0 W8 x( L7 L
* ^  p$ T6 w' s' F- ]: G/ n' o  s) _3 U8 @     这是我唯一能对妈妈说的话。
9 [7 E2 m+ l& a
! C  s( f# f+ A   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！8 N+ ^4 Q( P4 h1 B: \# X
; N4 d* d) J; |& ^6 p  Z4 z

% m. Q% O' M9 a3 n6 R
" Z: X8 m2 d) G6 |: k) p
3 t* u% o$ n) \8 ]: s0 P& h# P
  }/ E( I4 D" b! v

  B% t2 ]( y+ N6 [3 h7 s3 q. P1 J* V/ A6 j3 g  O7 G" {5 [& I

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子6 ~' K* e* G# m
- u1 @: @0 A$ F  S% Y: l
五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水6 a4 k; r& I% }# _% R9 f$ i5 g
$ @+ F' S" D" m/ f5 [: D

. L, p& H" @' r$ ]& q1 I4 T( s/ n# t, j: O  B8 F
* [$ k  F1 P6 o# b* i8 K

! M# O8 {' A! E% G1 }% G8 h8 b7 A( q3 n

- I- @8 m3 o' ^8 D# C9 N, n" a  ^# `: G
- ^$ b1 _2 F3 N* ^
% }7 e) P% L- Q- i  b  X* w这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，3 F: w5 J) Q0 f+ ^, U* S3 R
: S! A' N7 Z! X; v  ^; m: {

' n0 F) w/ r) Q: ^7 l. }* L; P  x. |5 \6 I
% q% h, P  F8 w+ F1 B  z

* W) a0 L& }+ g7 E! F6 X6 Q  j  N切成薄片，: ?3 g5 X  R' P7 X
# K1 g% P0 e, p9 K/ i( ?

; m! h$ x; L! E/ f/ \/ n# q2 I$ [( {1 I4 f* [$ n8 T4 Q
# c- u# ~1 F  t2 n. H# K2 x
( v+ c) j8 t" i6 Y$ W3 @! W, |

9 @/ o( w4 l8 T3 ]
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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子) T% z; D* Z6 K6 C( K
  X- @6 L/ Y: s, v+ ^8 y
切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
& @7 I0 E8 B' K9 ~" [, _
! q/ ^% Y  o% L, A) h9 r# L' ]6 o* V# d+ m* @5 [
. W, _  l7 g% J
" _( E' f, B) y  Y$ U; O
可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
. H9 S) i- P( R8 {1 _9 k 8 G  y4 b1 f+ f' S
锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
3 F3 }8 C6 v2 |2 ]
6 n+ w) }* e) t4 c) P( R( f3 s! m: L, J5 c" D

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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子9 [, v' p7 }$ b  m

  s! N1 ^& A% V1 D# D9 U  s5 c/ Q, v% g$ q; L5 F6 K
炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀" \( O! r  R0 M+ b# @4 ]( [
: n- h  w' S% {1 v: a

+ w0 O' o" {: K& c. w! X+ F
' W. c) e8 }0 s, m7 j/ ?& u% o: Z
* @- b  G1 r9 H# S8 R3 j

8 A, q8 X) R: B" Q. B! k. ]" p% T2 \

) K: \# p% z1 ?5 T7 L' s4 x* j
5 X1 T0 D# V' f' }3 B: k: f再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
1 n* M1 g& S3 i; }* s& v. g7 j5 [
5 L# q3 C" L+ m
+ {+ J7 T$ _% i- y
3 B) v5 [- `; ?' _2 Y* Z% j
6 u2 i9 t9 l. b' y! o# P" `$ g( O( ]8 r

$ {6 k8 G0 Y. u) T* E
, k! c& L) \3 Z6 n
& c# f. m4 |, a" J- T9 m! a( M' N+ a% `# O. b

2 a+ r, c! z, z7 X) \# c9 T; w' n  S' [8 O, g! H

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西安凉皮

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Medal No.11

6#
发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
: W. M$ f  H- B) o" e- d
/ R* F' k; ?, {7 d4 c1 C水开后大火蒸20分钟就可以吃了/ U) P' w# \/ k5 e7 l

0 c6 k2 C6 K. U( D4 j7 p
9 `8 i8 ?7 l. H5 R# O
) r  P5 U7 t2 S1 ?/ o* g- J
9 K. c7 U' U% W0 L% \" a* G6 K) O0 |6 [6 c8 d$ `5 p
1 J: F- P5 x3 e7 T

) X( O( S8 f5 ?/ x. T5 m. v' H8 \2 E4 u1 v' W+ u) e

1 H3 p2 U, r: n4 i7 h
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小湾妈妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊
9 X& z  D; u- f5 V* a0 z
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小雪悠悠

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2009-04-12 
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9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。2 N# {! ]7 e' {. T) ]# ~
这一回来果然不同凡响啊。。' ?$ l+ l: v- _
我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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未央区
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Medal No.11

10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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1  
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2004-08-18 
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莲湖区
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莲湖区

Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
5 b, g/ z2 l$ o/ c# d& f身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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91741  
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2007-10-17 
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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？5 w: X* a7 F+ v6 P# ^9 |" F
- q9 W* Z; g+ r5 C+ p. t9 p7 N
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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15#
发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 ( h2 M* c9 j- E. ^" b
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！0 e7 g- R) R! a# L8 X3 F! s
身体怎么样了？
* y5 C) y3 i: t+ u7 }
还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 9 L( ~/ [0 {  e8 O
原来米粉肉是这样的做的呀？1 {+ k! m$ f' I8 c: B1 A$ x
  \; j9 c6 `7 f% J8 k  k
小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
4 ~2 p, z6 I* X# s. @  u
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
, @9 x  @3 \# o/ W* w+ f这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

( q( g# D! p+ N( Z0 u% S回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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91911  
爱心活力豆
28  
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
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碑林区　　
街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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