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[美食DIY]

给母亲的爱--------妈妈最爱的菜-=--粉蒸肉

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西安凉皮

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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
$ g% I2 x, c) o6 g ( A: @/ q9 m+ A
     这是我唯一能对妈妈说的话。
8 s. I8 G8 s) E6 o: ~% t 2 f9 ^0 Y7 H- ]8 v( t
  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
- A1 H' a) u+ N* Q3 e* o/ z
! i$ {1 ]8 {1 r& S& Z 2 X' D& z) X& s8 J" t1 G. L
: m& t7 e& ^; I- o/ m

; ~% G+ X0 A7 L" P- Q3 H1 A- W" \+ D& N0 R1 t8 ]( H" H# ]
' M6 ]' \/ w' Y/ `+ g' e9 V
8 p7 b4 w) ]; N8 m1 j7 @

# H2 b) e. q; w! Q0 h
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓！

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西安凉皮

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-5-12 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. T0 N  R# ?7 z& ~9 ]
9 f7 G7 u! k- h- q  B五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水) x+ k& R5 j) U  g1 k- k) L
; q. G/ S6 h& U6 L1 k% P
7 F' j2 z; M! v

  b% m: M6 _9 d
4 L: k; Z8 ]1 W/ v4 l
, @6 S: _5 O+ a6 ^! `
1 B+ k7 W7 N3 i* }$ Z$ _# M5 [8 {# P" l5 g8 f* s* O
: x' c% e1 t  s5 u( }1 y9 C

" a; _6 f$ G$ K) s1 J; F7 C0 t这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
/ Z; O$ y# g/ q& G' S8 ^) R/ t8 T% M" c/ H

% j' J9 c( b9 p1 V. Z6 ?
! c- r& ~9 F; k$ R
/ m" A, C# w; ?+ m' T2 H) T& z- [$ C
切成薄片，8 W4 i$ e1 ]8 v4 [- K# [

+ x& [: s. l! i! E% g7 A( G% c7 v. I# W$ M, C# y
7 a( s4 \* D3 k4 \6 s. ^
0 D/ f0 r5 `, M6 }$ s% K3 K

6 u8 h$ F. X" J: s! }, N) _% w3 ~

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我是沙沙
芝麻开门莎莎

上小学

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板凳
发表于 2012-5-12 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~
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西安凉皮

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地板
发表于 2012-5-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 Q+ ~) b* I& g9 e- v  M' l; G
/ j  _7 W! j$ K* f: k$ d# O# c切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，$ o7 x" i' `# m5 E5 x" `' y2 h* g' u

1 \  k4 F3 p" A) [) O, a
4 e- a6 _; ~; s; c4 Z! b/ W* b2 _* ]4 S  h
' |9 P# {6 e* D5 i0 Y( p6 W
可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
- ?) D+ b9 K! ]5 X& u# s % ^& Q! c+ e+ F% ?
锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了6 a- p- N# z) [
/ ~* J- {* E7 L; E! ]

* `1 l, O4 r" \! a4 z* z" ]$ b' O, l
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西安凉皮

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5#
发表于 2012-5-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子" K* }+ A5 A2 ]2 @
. O9 n2 @0 Z  U( j+ [
( y: V& C) C* U7 i
炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
5 f% K& d% X! r' a
/ Y5 H3 f$ k/ b4 P7 F* w# I; x5 S2 p1 v8 n. I

# R0 e# r9 T3 L( W# l. ?0 J4 N5 v1 I4 p1 c' o# C. V- D8 k+ H
+ I& p! E& g( M, ^( ^5 a& O9 x+ |4 h

6 C$ Y5 S2 a! ^. B8 H6 E, c8 ?; j; g7 s! S: A1 E* E8 f
8 B* [* G" X( G  p( o6 l2 H
, F7 d% H1 U1 r+ s3 Y- f7 G
再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
: H. q' P7 L. x+ Z4 d  \# t) P: a, Q3 ^! d) X7 B0 i! j% M
6 T+ t" l' ]' i2 q) N" P
* }0 Z% S+ f1 j1 k

% i6 j3 F8 I' r* S2 z0 H) u
8 M1 E5 C, c. d4 o
3 Y6 N1 b% J! ^: F4 `) l5 `5 Y7 A0 ?- l% P' z1 [# y$ M
8 B3 H) ~+ ]) q+ X! I& _
+ L( v* ^- w- n5 [2 G. Z
4 A. ]$ t' ?5 ^/ P0 w
: E: a8 z; o( l: \

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西安凉皮

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发表于 2012-5-12 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( y. D$ R; C* \+ U0 L) X- A! `. w1 s: U/ D1 C, ]3 s! f0 U
水开后大火蒸20分钟就可以吃了
1 c7 E' W3 t. f) D0 d' R6 e7 d6 ?5 T# u0 m8 u1 |; u

( L. P5 V: T( ^- E/ b2 A. O" n2 w) K* b( E8 {+ t
% q8 n- G8 X$ a) l8 D9 V
; L* j* f+ R: x& N+ `( i$ c) M

8 ~8 e1 H& k0 n6 `8 W
1 h% q3 M+ |% d6 V9 w3 X7 W0 ?( A0 V& V# r

1 Z5 I- V* Q& {/ U  Z; `& @8 g
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小湾妈妈

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Medal No.11

7#
发表于 2012-5-12 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香喷喷，美味啊~
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

8#
发表于 2012-5-12 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行不行 我好想吃啊5 e: n* g  a/ o. Z8 M) C, D/ {

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小雪悠悠

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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

9#
发表于 2012-5-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。, r/ p& }' h6 }$ o/ z! ?9 }
这一回来果然不同凡响啊。。. `8 b1 }. o! f- Q$ C$ o+ G0 C
我改天有机会了也学一学。
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蛋蛋妈妈

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2006-06-12 
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未央区
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Medal No.11

10#
发表于 2012-5-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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YY妈
正扬

小学毕业

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1  
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2004-08-18 
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莲湖区

Medal No.11

11#
发表于 2012-5-13 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！) S* W9 V3 `0 b+ H: _
身体怎么样了？
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乖乖哦

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2009-03-12 
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雁塔区
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雁塔区
12#
发表于 2012-5-13 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃，改天做着解解馋
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有你就有希望
闹宝妈妈

幼儿园中班

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2010-07-07 
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雁塔区
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电子城街道
13#
发表于 2012-5-13 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！
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牵着蜗牛散步

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14#
发表于 2012-5-14 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来米粉肉是这样的做的呀？
5 ~! F8 ?/ U! |8 X
5 R' d: k4 d6 C1 e8 A小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人，也是用米粉，但是有时候为了图快，也用面粉，甚至还用过玉米粉，都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01
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西安凉皮

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15#
发表于 2012-5-14 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
, A. `/ O: H- C& T- ?1 o' v/ G; |好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！4 W# e! j! I( c2 h: E
身体怎么样了？

8 \+ }' ^$ T4 `! X# r* _# C还好啦，亲爱的，
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西安凉皮

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发表于 2012-5-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
1 S$ ^# F! S9 L4 r$ g6 t原来米粉肉是这样的做的呀？. w# U% E8 ?+ R8 i5 r; @6 X$ v

% z. h, a/ g- N/ I9 ]小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
5 [5 S8 N# f* Y6 [* ]$ I- }
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀
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牵着蜗牛散步

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2012-5-14 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 0 ~' L- s( ]2 e: r; G* y  _
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

, o. A7 X) \4 M) T回民街的那种都是面粉做的吗？
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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爱心活力豆
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2010-07-16 
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莲湖区
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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

18#
发表于 2012-5-14 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋啊！
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
28  
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2012-5-14 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，学习！
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hyiyi

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爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-20 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
20#
发表于 2012-5-14 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香，学习了
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