西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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     这是我唯一能对妈妈说的话。
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& W. V$ [. ^& ]$ x4 c% Y0 k   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！$ [) w: g. ]  O) q; d  c
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西安凉皮

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& I- S5 `$ z* P& L8 m五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水" t2 h8 R8 H8 s8 w6 `  D
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这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，6 b6 D$ H" I$ a/ }1 y

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0 A% m8 U9 r+ ~! R; ^切成薄片，; i, T0 S3 H& J  O7 R6 y7 P$ p' N
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子, F9 }. `) l4 D! l; ]4 r" o

8 \; ~1 c! \7 }5 g; K切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，" d7 f% g; x% n5 l) [' J

; C7 Z: u& T  b" V, T' O, T4 ~' X锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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% s: o& h& h9 d3 Y8 M7 z炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片' E) p5 u4 [! J
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西安凉皮

回复 西安凉皮 的帖子0 i% B( P) F( w! g: Y4 M7 r
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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊
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小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。1 R4 \2 m: C& n9 r4 h
这一回来果然不同凡响啊。。' X' {- a: w, @
我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
, e* K! a( B1 S$ {身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？8 i# I+ [& n- m8 f; x4 s' x

5 @/ N& l8 l4 [& {* ?* F小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
& z4 Y. W+ F6 N! h7 f好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
# H. i$ o9 C5 k; b身体怎么样了？

, \' g- {9 Z, V$ Y3 H6 l3 C还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 " ^! N6 T. u2 s$ {% i+ K" G9 H
原来米粉肉是这样的做的呀？
9 i: @5 G3 Q: W! o9 g) P- G% b
/ f) J- ^  K2 Q1 w" y( d1 C0 _$ ~9 \小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

7 L9 y: }% u3 n' [这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 # t  o8 j# K/ H; G" W0 B- n6 R
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

. j' |+ e( s5 U" T- O3 F4 x: A1 }/ Z回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了