西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”% _& W! f+ _  E& J

0 N% F& a1 c1 h0 Y  a, f/ u/ o     这是我唯一能对妈妈说的话。7 x) _* X1 O/ U& |  v+ l
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  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
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西安凉皮

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2 U1 s8 `; a# ~6 s9 |( S# o五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
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这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，. T  C, g2 `  k& P$ U, q

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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，# i% K0 s" z' U7 E% p
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锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀; C' X* A7 k* l  r& O+ E
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片% h3 a4 g9 v0 [# a. U
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西安凉皮

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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊  x7 W; E" ~: _8 v) g+ e

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
" @8 G  c6 t) ^' Y1 [. B$ N这一回来果然不同凡响啊。。
- K7 w/ a6 J+ L1 y8 t) W* P4 K我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！& a' A5 O4 X" ?4 T# O( r
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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. D/ r$ K; a* x3 ~/ G( U" i小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
3 p/ \: }  l! V3 `( y- O! {5 |6 L5 a好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
$ V; x% G1 |; ?. M+ y3 R5 N3 R身体怎么样了？

% {% g1 V+ ?3 o4 ]还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 ! P7 d( ]. [5 ^3 @$ M7 o
原来米粉肉是这样的做的呀？) u3 k" j; m; c9 J3 m$ ]( x5 s

  o. x/ Y- @" z) v) }; n小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

' G+ E0 y2 x; O4 n8 x" K2 L$ `这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
) J6 e' B1 e9 x& s3 |+ G5 U这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

3 |7 v" B& |# t$ a+ Y$ y回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了