西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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! I6 R! j# f- x) Z: t8 T4 ]9 t     这是我唯一能对妈妈说的话。2 ^( N8 _- W- {1 E- l  J6 |
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  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
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西安凉皮

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五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水- p: A! n# s; r9 e) i
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+ G7 n1 _0 \. U9 ^; ]这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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3 \* x! V. Y8 F切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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/ P7 p$ S/ D. J" F切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，2 T  w8 ^, S2 o% z

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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，" e9 C0 |  F0 D

+ D# W% _) L) `1 |锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
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西安凉皮

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/ t( M, K$ y9 A4 M3 k4 V7 \水开后大火蒸20分钟就可以吃了/ N6 E2 C5 A3 x8 W9 |$ w

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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊
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小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
0 G; [% y/ P! G这一回来果然不同凡响啊。。" @( z* \  t4 R! a
我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！, S( Z& Z# r/ e+ k. P, S
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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+ y! k& U3 U9 L+ X. U# m小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
7 `% U% r3 \# O  v- \3 W: N. x好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！+ {0 C4 }, e% ?$ b) Y
身体怎么样了？

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还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 ; a& W* D! X$ x1 S9 o' r4 }# v9 S
原来米粉肉是这样的做的呀？' X  _/ R6 @: u) W
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小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

, q# \- B7 @/ \- z8 d1 a  o' _, H
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
/ E0 f0 i, K+ v这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

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回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了