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楼主
发表于 2012-5-12 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
“ 妈妈,我爱你,我很想念你”; }2 q) G+ s" ^
/ }/ D9 K. g5 |* j: b5 ^. ]
     这是我唯一能对妈妈说的话。
- u/ T/ T" J0 C; v
. x2 t6 |& O. A   妈妈做饭花样多,样样都拿得出手,所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的,所以跟妈妈风格很象,这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东,母亲节我就送给妈妈吧!
+ |& d$ f. S, T0 O5 I/ S 7 e4 \8 v( F$ }# P% A* s4 ^
& j4 U; c0 j1 b* Y! f6 v* c5 b! |

( D$ }/ i' H$ Z' G8 Z - F: }. I6 u* x+ K1 V, |8 j: ]

9 A% M" b0 \0 N) f! m
: O1 G+ f; j& E# i
& G2 [- g6 g4 G" `# |3 Y
* e0 d  l  P( V, s) q
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颖澜澜 + 50 + 35 爱意浓浓~香味浓浓!

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回复 西安凉皮 的帖子
* d  u( d+ G, h. r9 e4 Y4 O6 V0 F& j( k
五花肉一块,洗 干净后用开水烫去血水
/ a2 S: r2 o( I0 `4 c' ^7 B0 O9 \/ R% R: W; d! O; T% e. |5 ~

) U4 _, G3 w+ t1 d. [/ @* T4 R) i. e! E6 p. D
0 c3 b7 r7 r! G1 d
" I/ t( g- Y: N7 S4 R

6 H" {' s# x* j8 v& K7 b  i! V1 K! F3 q
3 |  S! I/ m  E1 E/ X
6 k6 L7 S" [+ \& o% a; ^
这块肉是没有皮的哈,因为偶不吃肉皮的,所以去掉了,- f( K( O0 C. K9 f

5 l: M, k0 g8 b0 ~! P+ K/ ~, Q# D  j+ g6 @" i$ K& Q' k

$ k& r& ~1 E7 T5 `
0 T+ J" `  N" h8 ~% W7 j& r% y- ~5 E3 `4 j4 A5 v& @% h
切成薄片,# v, N( z& N; [1 d' I

, D* J; `$ I4 e
7 Q* h1 R) K# D5 s8 b+ W0 S0 r. e5 c

0 o4 f* {3 ^$ b) n* r& j2 j0 k! o
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芝麻开门莎莎

上小学

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看着就好好吃。怎么做的啊?科普下大家都学习下哦~~

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回复 西安凉皮 的帖子& B( W7 X# W5 h4 X& W" c" J
; m* U- D1 G# X6 U
切好葱花,放入肉片里,再加上料酒,生抽,盐,糖,蛋清,胡椒粉拌匀,腌制,腌肉的过程可以炒粉了5 q( O5 f5 x: F0 f/ M' J% r0 s0 C  o
2 c0 z, O0 {; I; ^8 k4 P
6 g1 K5 y: A! \5 J7 d  ~8 Y% s

$ V3 n* Y5 `9 k6 e8 k3 u. p, k7 g% T' @
可以用超市买来的米粉,但是偶妈妈就是自己 炒的面粉,  h( ~/ v& y% r  Y* q  r
& m. l, W, Z9 o" H7 q
锅热后,放入油,再倒入面粉发,调 小火后不停的翻炒,炒至面粉发黄就可以了$ `+ y1 v2 X( V, P/ W/ @( [

) f' P0 O; Z' g" Y. j3 [
+ a$ D1 ]# g9 i4 s: _& u

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& a0 \! h& \9 C/ U: E: D) t" w, P) w/ V1 t/ D0 r; a  i, y
2 I, t+ w- q* R2 Y  K+ L6 N
炒好的面,倒入肉盆里,再倒入芝麻碎,芝麻,拌匀  ~+ u' C9 U9 g+ R- Z0 a. r" s. v' t
! M' o5 u  r' n# r( t( G9 ?
6 q+ @  n! o% ]; b. n
( o5 C' Z7 w1 V! \+ `

. M0 v" F3 a) W; \- `9 T. v4 D& e# ~4 i/ J6 v/ G2 U

1 A8 A  t) j0 Q2 X# @. x7 a$ p. ~& E: f; h6 x0 M* R. I
7 M; J  L* U+ P7 ]  \: T2 Q

9 A7 d" T3 X. [4 x- p6 F; U再用温水和一小团面,醒10分钟后,擀开比较薄的饼,放在篦子上,再倒入肉片9 M' `1 k& X* r9 ^8 v
' [( K1 E! H% n! f  W) \- w$ B

' E9 {: ~; v6 ]% H/ F# u+ i. ]
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, a( L* G/ g1 x) g; R+ L( l/ c( I+ S" ]$ Z

" u9 g: _! K' C" H( s. N7 m, e- I7 ^0 F0 b

4 L/ @6 g  v2 Z  P
; x2 G  f$ Z% U

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' [  p- E- e  f$ a; Z3 b
) E& E7 |! `# L1 Z水开后大火蒸20分钟就可以吃了
3 l5 \5 D6 O, ^' C2 i( D: [$ c4 v* i
/ l# v% n7 M9 v7 |
( K4 I& h6 m4 {3 z9 V/ F% Q! l9 f- R2 R9 U% Z) V: `* m/ Q0 ^
2 V3 c4 S" C) T
, m+ Z) H7 S$ c2 V/ n4 n

. \$ \" I4 N5 _* A  \
6 t4 [; W0 Y3 d. t6 s3 a9 u5 \+ J: d2 }7 _6 T/ {8 y
  y9 G# _  G" L

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香喷喷,美味啊~
诣涵妈

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不行不行 我好想吃啊
4 Z2 `9 B; T! I* L" q8 t

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哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。9 y- ]: x4 e# o8 h+ z
这一回来果然不同凡响啊。。
1 z; M% C, Z. ]- D我改天有机会了也学一学。

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不错
正扬

小学毕业

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莲湖区

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好不容易爬上来,就看到你的帖子,香啊~!
6 z/ Z' @& f2 t! J2 j3 h' O& t身体怎么样了?

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2009-03-12 
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雁塔区
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看着想吃,改天做着解解馋
闹宝妈妈

幼儿园中班

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看着都香的很,亲真是一个认真的好妈妈,我要努力向亲学习!

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2007-10-17 
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原来米粉肉是这样的做的呀?
2 O3 {0 ^# D* S% t
- Q+ _% `# l" O6 q9 F+ [小时候我妈妈也常做,但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

点评

annebebe  应该都可以。我妈妈是重庆人,也是用米粉,但是有时候为了图快,也用面粉,甚至还用过玉米粉,都挺好吃的。。。  发表于 2012-5-14 16:01

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YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
) F+ w- B0 W; C/ {( x好不容易爬上来,就看到你的帖子,香啊~!% B' ~- a( J% P2 C. B5 o! q' x* h
身体怎么样了?

1 f4 N! V8 k# C5 _6 I+ s还好啦,亲爱的,

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牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
9 Q( N) w- Q# |, `- w+ C; S原来米粉肉是这样的做的呀?, K, T1 V+ J) n* J* ]' U8 Z# [2 N

& t, [& F* w4 \5 v- h8 x! R小时候我妈妈也常做,但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...
- f) ~1 x9 L. q  ~
这是面粉蒸肉,北方一般这么做的,南方的是用米的,明显的地域差别呀

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西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
8 F) @3 W2 \$ u2 n# N- y. j2 A这是面粉蒸肉,北方一般这么做的,南方的是用米的,明显的地域差别呀
% [4 J  |% r; T" }. n
回民街的那种都是面粉做的吗?
无所谓

大学毕业

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馋啊!
馨馨妈

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2008-12-04 
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好香呀,学习!

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好香,学习了
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