西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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  S: r! a( E% S( e; [& C6 j3 v     这是我唯一能对妈妈说的话。
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  妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！
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西安凉皮

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五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水+ Q1 T* S5 d0 P( M$ j
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这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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! X) P8 r& I' R, z2 o切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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: s) a3 H4 D! h' `; i( Y切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
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3 x/ v7 ]& C: _1 N可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
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1 G% ~7 u  z$ F; J4 r锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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' D7 e' f" v! y" z炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
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西安凉皮

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1 i+ w) e4 ~% N8 ?* ]9 Y水开后大火蒸20分钟就可以吃了/ w; W; K. u$ q; }4 W

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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊
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小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。8 w; v+ J4 k& Q; e: O
这一回来果然不同凡响啊。。9 t4 g  d) E* H, F6 p/ U. q
我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！+ d0 G# W3 j. x% V: @4 l
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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. Y% s3 \7 e- C9 P5 Y: J! s小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 ! S; Q. O' h$ ^# J: ~8 n8 v
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
% h* J6 f& n/ V0 n8 f8 _+ R6 y身体怎么样了？

: j+ m5 @, `- ^" z; z3 j3 P还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
& ]1 W! H4 P% R8 F( q原来米粉肉是这样的做的呀？% Q" `+ J' F2 K

4 ?5 R8 S) V/ Y2 \1 w) j8 k7 B小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

( @/ b& A7 I$ e) W- z: F1 ^4 H这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08 . F+ P% P; }. ?( R6 b! c' f
这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

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回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了