西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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     这是我唯一能对妈妈说的话。2 N4 \. f  g) p9 N5 W+ ]' v$ h. S8 Y

& I8 o) I) j, z6 Q$ i   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！5 b) E$ H" {. p4 P3 @0 W

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西安凉皮

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: |- ~* |+ d3 u) @. A% l五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水, ?' T) H  k# E: l
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这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，( n! s' f- [5 ?

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' A; \% K! |0 ?+ F切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，/ t9 p) ]: P" J9 f+ h) p
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) ?. y' A% M4 s/ Z可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，
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) d; J  ?: I) h' p锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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7 z" g+ _2 ~4 f6 ^: t' a炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀7 N4 l5 b- T! d6 D1 Z: c4 p/ [9 a

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( [4 r% x( ]6 L& ~0 R& V% A再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
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西安凉皮

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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊! S0 W; K4 `, g' a/ @0 c/ E

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
- N& t* ^6 b+ Q, v( I" H# Q这一回来果然不同凡响啊。。" @. M* j! Y/ ?# o; h
我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！& F: u. b& `* ]# v; ^8 C  g  |
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 ( j6 }! C4 M3 j& H
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！6 [- M& ^: p" [# [  V
身体怎么样了？

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还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 2 Y  ~' C* ?2 l$ O* t! h
原来米粉肉是这样的做的呀？. V2 J7 {* I4 ]( j& b4 w# k
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小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

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这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
% b' S8 z; k1 O4 H这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

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回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了