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昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!( ~ j: O. T$ V- ~' ?7 i) @, g
, i( M6 i" ~5 M; U. ^' u. O0 Q材料:姜、辣椒、盐
0 \" T4 O5 F' o I6 @6 z; L3 q; d制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。
0 |8 b5 |- i7 |/ @9 P油烧热,先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。), o' G6 f& L! {
) Y$ o9 ?, d7 X. r# l
% X) { M: e1 p( s
5 l7 @( }0 ]/ k* Q3 }我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。3 h) O2 y7 `+ A. Q+ a5 X+ f) g' h* t+ z
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