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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!
0 l- k# t2 T1 J( A5 Y, q
! @4 O7 O6 W6 `; {; j. q2 o- `材料:姜、辣椒、盐
! ]3 W3 `& |) K- u3 D0 S. `制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。' q$ @( @1 C- f  a& g% V/ c
油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)$ X* }; J9 l7 X; ~

+ u7 }  r+ ~2 l; T8 i0 J) M7 d0 W! Y. {6 l+ X, y
' E2 b3 ~* \$ C% n" m/ g# y* Z4 c
我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。
  J9 z. z, V6 u# `1 I
4 E  ^0 M7 T; A$ k, t
, _5 ^, p: C+ {3 ]: h0 S
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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这次辣椒切的有点碎,恩恩,下次改大片的。美!谁创造的剁椒这道菜,太崇拜这个人了。

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这个我的大爱

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你们市场的辣椒比我们这边的便宜,我们的18元。

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LZ切得超碎,咋切得

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bucuobucuo

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看着很香啊
大脸猫妈妈

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刚好家里有些+ K) t7 e- _) a  Z* n, d7 x
明天就试试

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2 K& ^$ K# t- C1 x- w  A* n# D0 _: W& m* G* S! c4 H
咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子& O7 ~6 z$ u; n; p
, d0 N$ b! E/ A
试了0 s* E% j( U% K4 N6 M
味道很不错/ e5 Y4 K5 U, T1 V/ Q
也很简单
/ |. m0 M  l* O6 y老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。

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; C7 x7 X% ]7 t& L3 _% ~% _
' L2 C6 ]! o4 K- X很开胃的
尚尚妈

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这个可以放多久。
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 ( W0 p; d* b+ [$ J
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子0 S+ E9 h8 J7 x8 Z- o

# l/ r4 S) [% `4 z2 A试了
, s$ u* @  {" ^. r' g1 W- b
哈哈哈,亲也很厉害哦!

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 * I0 E0 e/ n" O  u7 E
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
0 L7 W- T: J- p. D# F2 j) y
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
6 q6 N8 @( E: GLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
: f$ j5 E$ ?6 y) N$ h( Z
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34   d: K1 {- ~5 X7 ~8 k6 j. u
这个可以放多久。

& u/ O) R$ l* g/ A9 c+ O如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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2007-02-23 
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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了
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剁椒简单做,一样味道好~
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