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[美食DIY]

剁椒简单做，一样味道好~

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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！. m' u/ E! a9 T: `9 f- h$ H9 w" `
( y: H4 f3 n0 \- t3 Q
材料：姜、辣椒、盐* Z4 k8 Q, b% J7 K: \! P& s: F
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
9 p! m% F( g+ [) u. Q8 D% V3 S% ^油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
3 h: l1 I- T! f
- p6 B* q  C! E. G! ~
! o+ Q) B+ Z$ w1 f5 b- c6 j( v5 T  Z) X6 z1 f
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
' _9 G6 d6 A! k( U7 P8 E9 N; {( o
: f- J* z5 m0 Z5 u" }
# H# o; O. ?' H
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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2009-01-01 
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沙发
发表于 2011-12-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。
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时光水稻的楚京

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爱心活力豆
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板凳
发表于 2011-12-28 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我的大爱
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紫明妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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地板
发表于 2011-12-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。
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家有学子

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爱心活力豆
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2005-07-16 
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发表于 2011-12-29 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ切得超碎，咋切得
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528303247

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爱心活力豆
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2011-05-06 
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Medal No.11

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发表于 2011-12-29 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bucuobucuo
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2010虎宝宝

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爱心活力豆
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2010-02-27 
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发表于 2011-12-29 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香啊
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zjler3
大脸猫妈妈

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发表于 2011-12-29 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚好家里有些9 Q2 s2 }$ [! m2 b6 f
明天就试试
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-1-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zjler3 的帖子, r- r/ Y9 t; K# |4 k

" l& S# t- b3 l: K3 Y咋样咋样，做了吗？
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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2009-01-18 
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发表于 2012-1-19 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子2 L! i+ K" Z! H  Y- L( F# E
7 ^+ G/ Z7 ~) [
试了
# C+ H$ r* s1 E& f* F: W( o5 l味道很不错& \4 b; H& w  p1 O0 F: D- K; X
也很简单6 C! l7 f+ r" ]$ O
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口
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ellenxizi

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发表于 2012-1-20 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，俺也做了呢，做法差不多呢。
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-1-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zjler3 的帖子
$ B, s0 W- `3 k& A, j" J! ]
( j& g% x/ V5 d# e很开胃的
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tianshiyiyi
尚尚妈

初中毕业

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13#
发表于 2012-1-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个可以放多久。
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yjh070625
美丽的笨女人

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发表于 2012-1-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 3 M- ~1 I9 h6 p, E
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
' \) B) n/ c8 a  N  R  l! x+ R( y9 K( `% C# E4 d
试了

# X; H2 z# L2 A: r# m7 r. ]哈哈哈，亲也很厉害哦！
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胖墩墩大墩墩

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
0 F& ]5 ?2 H- f  W0 M1 vLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
" @4 Z5 z1 r1 y. }6 ]2 [  O
出锅就好了，我没有放其他的调料、
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 6 [* [  V9 Q8 E  @& G9 ]
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

0 q1 {8 C/ E) ^# H2 x! n4 b出锅就好了，我没有放其他的调料、
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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
4 B. F5 r6 ?" C+ U这个可以放多久。

) Z* |7 T1 r* A$ C如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行
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雨楼妈

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爱心活力豆
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发表于 2012-3-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了
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剁椒简单做，一样味道好~
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