剁椒简单做，一样味道好~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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胖墩墩大墩墩

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楼主

发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！# p; J( H @( n4 ]) Q( p% j/ z
8 b' t& n6 I, T5 l( X4 x
材料：姜、辣椒、盐
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）

' t) Z X; M5 N$ c( U

我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。0 L# A4 ^6 A: x3 I3 d

1 x8 {8 X& k- \' d3 w

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米小加	+ 10	+ 30	不错啊~谢谢分享哦~

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胖墩墩大墩墩

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沙发

发表于 2011-12-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

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时光水稻的楚京

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板凳

发表于 2011-12-28 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我的大爱

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地板

发表于 2011-12-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

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5^#

发表于 2011-12-29 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ切得超碎，咋切得

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2011-12-29 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bucuobucuo

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7^#

发表于 2011-12-29 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很香啊

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大脸猫妈妈

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8^#

发表于 2011-12-29 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚好家里有些
明天就试试

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胖墩墩大墩墩

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9^#

发表于 2012-1-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zjler3 的帖子

咋样咋样，做了吗？

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大脸猫妈妈

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10^#

发表于 2012-1-19 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖墩墩大墩墩的帖子* J! \& G9 t0 z0 \2 Q- C

试了* [* M& m" q9 `0 m( y
味道很不错, U( z: a; e2 H* p" y6 J! A/ v/ K7 r
也很简单# w; w- _* M: ~; b4 v5 p4 m- `$ e
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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发表于 2012-1-20 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

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胖墩墩大墩墩

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12^#

发表于 2012-1-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zjler3 的帖子
! P, ~9 k ^2 [/ G
很开胃的

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尚尚妈

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13^#

发表于 2012-1-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以放多久。

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美丽的笨女人

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14^#

发表于 2012-1-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
# I7 {0 Q0 ]" p9 e, v" s, L0 ~0 |) N回复胖墩墩大墩墩的帖子5 R* n+ S: p6 O/ F6 a% V
) F7 p$ j7 T! ]6 g$ I% Q; o6 @# w2 x" ^
试了

哈哈哈，亲也很厉害哦！

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胖墩墩大墩墩

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16^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
. X) Z" }) D; Q6 B! v$ B) F/ vLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

% H: y6 l: w, [8 q
出锅就好了，我没有放其他的调料、

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胖墩墩大墩墩

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17^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
) B# O$ w& o2 I; H8 zLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

出锅就好了，我没有放其他的调料、

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
& H) s: H& j' a+ i& Z这个可以放多久。

如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2012-3-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了

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剁椒简单做，一样味道好~

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