剁椒简单做，一样味道好~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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胖墩墩大墩墩

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楼主

发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
8 B6 N7 c' C! e4 f6 Z
材料：姜、辣椒、盐
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）5 S V. M0 ]" L D
9 O9 I: h9 d& S5 J

$ [3 K! H5 x1 `
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。; P m# ]! _/ I2 H9 Y! O# W) G1 U

( k$ M4 u7 y- R% [& x

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胖墩墩大墩墩

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沙发

发表于 2011-12-28 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

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时光水稻的楚京

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板凳

发表于 2011-12-28 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我的大爱

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地板

发表于 2011-12-28 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

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5^#

发表于 2011-12-29 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ切得超碎，咋切得

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2011-12-29 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bucuobucuo

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7^#

发表于 2011-12-29 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很香啊

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大脸猫妈妈

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8^#

发表于 2011-12-29 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚好家里有些* q/ J5 _$ b( }$ S7 ~ S4 b0 M( K
明天就试试

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胖墩墩大墩墩

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9^#

发表于 2012-1-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zjler3 的帖子 t* i; Q5 H4 B3 ^4 b1 C8 G" ]
8 u+ y" ^ x, s m4 \. y
咋样咋样，做了吗？

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大脸猫妈妈

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10^#

发表于 2012-1-19 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖墩墩大墩墩的帖子" S( L# ]+ ?" g
+ N& A$ {' A5 V" v1 x% X' ?
试了: ]/ s: q S, e$ R6 e
味道很不错8 W: {' c5 ?# K4 `9 P# b
也很简单
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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11^#

发表于 2012-1-20 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-1-20 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zjler3 的帖子
/ j. }; o1 u! C7 D
很开胃的

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尚尚妈

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13^#

发表于 2012-1-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个可以放多久。

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美丽的笨女人

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14^#

发表于 2012-1-24 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

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胖墩墩大墩墩

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15^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
+ F: n- a: j5 h回复胖墩墩大墩墩的帖子
' x2 l4 r; Q9 m
$ ^; l8 t0 j, J9 Y' n( e+ o: c试了

' `; c% |3 `2 I$ |4 i2 S( l
哈哈哈，亲也很厉害哦！

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胖墩墩大墩墩

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16^#

发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
1 R) b& e/ w z. Y0 pLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

- x4 _6 p" E& G: L$ f
出锅就好了，我没有放其他的调料、

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胖墩墩大墩墩

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发表于 2012-3-8 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ( \: I% ^' ]: V5 b J; j0 A& F
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料吗?还是炒完出锅就好了

出锅就好了，我没有放其他的调料、

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胖墩墩大墩墩

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18^#

发表于 2012-3-8 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
y1 v8 T+ \; v) {' E" F这个可以放多久。

6 \4 s# a* M1 L! l
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

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幼儿园大班

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19^#

发表于 2012-3-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了

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剁椒简单做，一样味道好~

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