胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
/ |2 G' J' T, Y/ e5 }制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
9 p* j. ^9 t1 o: C" ~/ r( \- P. @油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）$ w3 x/ T# W# u6 `$ I  _+ Z
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- K" \9 Z: e" d. F3 P0 R$ \, e- O; ~" l3 u我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。* n( C! L1 ~4 o' ^

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
  K$ m0 o5 q( L& ^2 V明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
- ^# U' M$ w0 \% @- w' q7 _3 S# Z) s5 O3 u/ T
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子3 K5 f! Y; K- s& |# o& d. d

8 o/ d% z8 Z: k! _3 o& R: y试了1 F/ a2 e! Y) w4 M# X; E0 b! d1 o
味道很不错
! g& i$ o7 h, d; w也很简单4 b) c- |- u* m; L  H$ H
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
6 i9 E- c* I- a! t2 H/ M' H: a0 z
+ J' a3 ?+ o- t* z3 H很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
& ]7 [4 i6 s0 v; Y/ H回复 胖墩墩大墩墩 的帖子, g0 u1 o0 g( e9 E, z4 u

9 J4 L3 P7 Q1 G4 J9 U  ]1 B, ^" B试了

7 b, L* L5 ?  O* C" v5 Y' J
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
' y5 _- u) @; `8 S9 `1 v: XLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

  S0 ~* U5 V) e
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
# s1 @) m; R4 u& a; xLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

8 n0 z  e% _2 P: _' }+ J6 O9 o出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 / q% ]0 x' V5 d, I( j8 z
这个可以放多久。

. ^1 }* s7 u5 m' Y' _如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了