胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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( W2 m$ E6 C" {+ R/ s& z材料：姜、辣椒、盐
# _# z( ], s( {- O3 _制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
$ |2 R5 p+ w7 x; x- M7 Q7 L8 r油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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% P, w: x& a* _我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。! M5 O! J1 c! Z' I/ S* c

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
: P7 w2 a3 P- N明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
' R; F( k) q4 }, W9 m6 c5 ~4 q: ^" `: i
+ X6 d, s  z- C0 r- N! v咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子  ?. a+ s8 n4 J8 p2 d
! ~4 z+ c0 V6 ^% W$ n
试了1 ~/ i8 c& ~2 r) L6 D
味道很不错& ?5 f; ^3 d0 c  ~: I
也很简单, D, K6 X) s0 f( D' }+ K; w
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子+ j. J" r% |$ |/ N5 r
4 @  ]$ J. N- |7 F4 X
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
% Y  m* Z1 n" v! L: r回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
+ G  ]$ P' w* n4 r: a, Z( F2 p" l6 ^9 x* l
试了

! ^# F$ P% y  e" n" P2 a/ G" G; Z哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
. b2 }  k0 @' @' T, l( ?6 ?7 hLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

5 u" L* p2 l3 k+ D6 G  b出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 / h  i3 j$ J. p- a; ]
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

5 V. M" d: k9 ^/ ^8 A出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
2 O2 }, u6 V* j9 z1 V: Y/ T" t这个可以放多久。

, e$ Y: B% W! X4 ~, W如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了