胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！- v" O% M& i0 s- o) u# D% i
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材料：姜、辣椒、盐! {; q! Y# P$ i0 @+ i
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
% O# D* G: G" r8 L7 b0 Y8 p油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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9 j+ z2 D1 [3 Z' C" d/ Q. x我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。* s. b; L( {1 g/ }' H. e

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些9 X+ k. f# d1 l$ x% Z* I; Z& @
明天就试试

胖墩墩大墩墩

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+ i) z3 V7 K; r2 Y" a
( w0 A: O. Q5 n. T3 K咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子. o5 [! J9 ~5 n* y$ z

& A. u8 n& O. }) f试了
, q: q* j0 ]+ X% y5 U# }味道很不错
* _2 ~5 k& a3 C, D7 o! i3 @也很简单
4 |7 Q8 }& o8 I+ |9 r老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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+ w/ ^4 n$ ~! O/ j+ b' J& u8 z# r5 S6 ?7 Y
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 + o2 N7 K+ S6 x/ n7 f0 }  _
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子5 m: k- M/ A6 I5 G

2 K, B+ N  j! P9 h) d试了

- M% t( O$ ~) ~! U, X. Y. u
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 % ]# R# n4 \3 V& f1 A; k: G7 ]
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

- t2 f0 G7 }+ Y! j6 ?* o' n5 D' v
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
9 w! a9 g0 Q3 Q" a  L- R3 I: TLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

+ n! O. m8 T* X3 S+ v/ z2 p
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
* G1 p4 q( `5 l1 S7 {! I5 M这个可以放多久。

' |7 ]' ?. \. I8 P3 O: q7 H& z: k9 q如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了