胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！9 {- {  D$ L! z& ]/ e

: \! S4 t( Z* [3 L1 N, L! h材料：姜、辣椒、盐
  \0 u5 D6 T+ m) x' {7 B: e制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
& h) m' T+ D" L$ W7 l油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）' G( f, |: _9 ~/ d
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3 z9 k! e# X+ v" L: c我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些* g% z" h) y5 ~) o
明天就试试

胖墩墩大墩墩

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$ o6 `/ h/ V6 G' U咋样咋样，做了吗？

zjler3

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" v) [* U6 z+ G% s6 \& y, {7 X5 }" m4 G! ]: F% r
试了
) E* `& _$ K2 Q0 Z; z% }  d味道很不错
7 w. d/ B5 V" {0 A也很简单
4 [+ W, p$ V' B. p5 j* M老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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. |4 O6 X) c" a9 o1 `. }: e+ z% J7 l( I" c- `9 Z: l# [
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 $ }% S$ j& v7 t6 ^4 L( T: _
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& |0 A3 f- e( }; W; C' H7 I
8 g1 B# z7 ?6 Z: o$ c' [试了

* F  [2 S( Y. Z哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
" B6 A4 T7 L: E  C8 a+ T" P4 z" zLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

0 g$ i' ]% A3 e$ p% G+ S6 ~
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 8 {( g: b4 N+ |1 k4 S: `
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

9 O: K, @1 U8 r出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 : q% \; t' g+ P. j$ W5 ^
这个可以放多久。

3 Y7 O. n; S! X5 }
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了