胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！: ~  Y7 w6 e+ t* c9 X: O
" m  F: u0 J6 ^# M, _. @
材料：姜、辣椒、盐
4 g) i0 N  o5 T' i% J) y制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
8 h$ C: s' m3 k7 P油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
5 n& n: R- ?* _7 T+ V' Q% j1 ^* g% m7 K

! @' M% {6 q& Z, `% a) j, R' n" _
, A& T- v; D; m; t我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
, S- }; l5 J" W) C2 M' s+ ]) w
7 t  J! e" z$ |* C8 Y! F  G; S! b9 x- {8 Y2 L) N. F

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
3 F1 |6 [5 f) T* I* Y1 |8 `明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子3 b7 d9 R* N8 ~: {$ A! ^
& A' [, }4 M7 o
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
- T" i2 \2 X; n( }* |) W+ K4 `" ~1 A3 Z% [4 B
试了
0 }& m6 j8 c1 U( e  N/ M; E味道很不错
5 x$ {6 x$ Y7 Y6 ~" [也很简单
# u) U/ ]9 m. p, J% l6 k老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
1 w5 X; y/ {* K5 A: ?0 }% b9 p1 B/ \1 @1 U4 U3 q- K7 R
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
9 g6 R% S& Y% A- G$ [6 x  L9 _5 [6 x回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
5 _$ @- E* u# [: _
8 p6 \, e9 T, ~( d2 m试了

% V; W& R' A# B
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 9 t/ n) [% ^$ N/ L$ q
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' I$ u! W' w0 V& t出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
, T8 d* F3 ?! yLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

; f+ V& x" \: b5 c1 g* D. u
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
& j3 X* [, ~2 {4 b这个可以放多久。

$ K) }3 r- E1 _( @* ^
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了