胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！  o4 S0 m8 V9 v

* u8 L1 _4 `( u2 R5 h7 L7 y材料：姜、辣椒、盐% {, Q  k, d# p/ w/ \8 W3 z7 R" c5 Y
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
4 H1 c% Z$ A: W. ^/ O1 i  e* G油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。, w. J5 M8 {, \3 P& P

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些7 ?* F9 M& x' d! u% {# m( o" ~
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
7 q1 S' h; t; [9 P6 ?) C/ ~
, l; H' x9 u% ~1 ~1 E. A* @& T5 U咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子/ ?5 ]5 d) F6 [  Z
( M, L; I+ i  C
试了
! ~% z& {; z: R; d味道很不错
  P! k, ~* B3 L8 ]/ d6 p& B也很简单+ z- G; o, c% c: Q2 v- P/ R3 q* n
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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: N/ a2 j8 Z3 f; ]
# c% K! {% u( ^* B* r很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 0 }& X5 B* g' K4 f0 G! e; ^, C2 F0 c
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' u! Z$ E' u" \& \# ]8 x  @9 E) f' f' b: I% H5 W2 E: y! k1 s
试了

. E) U1 s' S8 {) V
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
- g2 H' k8 }. Y5 g# mLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

4 `# W8 z3 B  y3 z
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 & T* F- W0 }9 |/ |6 h. P6 l/ x
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

3 x, y! Q2 C$ N( q3 B
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 / H0 U- X. Z! Z5 h
这个可以放多久。

2 N$ C! K6 n- v, h0 ^如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了