胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
4 Y' }$ @/ Z4 {1 i& d3 V5 E" E% t( a* F; N( L! O
材料：姜、辣椒、盐9 w! b. U3 E& J# N8 ^
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
& x0 m5 |" {8 C7 I) z+ |6 A% U油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
' t$ d8 }4 B6 J2 T  ]5 e% {' n- m7 b

: Y! I, i6 D& y+ a: s% z' J5 k
5 h7 x# h& p* X, d" i2 O我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
3 M& S0 G/ k" h8 ?. F4 I: U
8 Q& o' i5 K3 c  z. O6 @: \& Z7 A1 {7 O$ S* N& n

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
" d! g, m. y1 K明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
" @1 [  b' P) W8 Z; _( S# r% ~2 f2 t0 p
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子9 v+ F1 s+ b" d+ Q  Q, k
4 `5 A5 M5 U( y' b% Y9 O
试了4 ]9 P) @& G  T7 }# H5 Q/ F
味道很不错) v; h9 i  h6 Q, J
也很简单
* M) ~4 M/ A5 C/ [老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子2 @9 o! e5 Z6 c& v+ u6 N' ^

- E# U) ^! z) X1 p+ I很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
+ a! i' m5 H! o8 ]8 w/ c: q9 d回复 胖墩墩大墩墩 的帖子. a: T* c" u4 z7 @
/ j; ?3 h. L4 ~& }) i
试了

& ^0 m7 |) @2 \+ f6 L哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 " ?9 N, {$ x1 z: N; x
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

4 J  b6 H6 s- P6 P出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 7 i3 |, d) u8 l: b7 k( N9 I) u
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

  k" E8 S/ }" |出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
6 t& s: W) u6 F: b" ~; y( i这个可以放多久。

8 ]9 |7 A; d( p0 K' L
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了