胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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* v. @' |' b6 Z$ b) J材料：姜、辣椒、盐
0 w7 \& ~7 r9 p" n制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。5 ?  `! j3 r+ i9 P
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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% `/ ^. F2 T4 h8 J  C1 s我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。+ w# M1 m/ E+ W0 C$ R3 v+ t
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些# j: T2 I) M. M+ ^
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
5 P' N4 r7 n% I% G. G5 j4 J
! x3 F) X  B0 ^6 h- g' Z* j咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子. T5 d4 N1 j; G" r( N: V) z

; f4 V: e# X- B! n  `7 \3 @试了
, F* z  F7 e4 i) X" c: {味道很不错
: F4 k( [# C" n1 W+ F" Q' T也很简单2 w8 U9 G! \8 A/ A- S" W
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子* M" M, l; x  l/ R' t/ m! y6 {

6 ?1 c5 O2 j+ y1 Z" d很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 7 z, P* n3 Y9 e( m( p) f
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子, @5 W4 [9 v1 C: K/ |3 I4 W& H
4 d1 ^2 G% u9 x
试了

: Q2 N  u( z" @3 \
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
9 E; F4 [/ l5 p2 [" ~" }LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

3 B- L; u6 i8 q9 r  P5 [3 N出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
  A) @% }3 c) S3 ?- Z) Y" zLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

5 a& y( t! o( ~0 x/ V0 {; V出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
' t$ A4 p' |/ i( y7 A0 q' x这个可以放多久。

; @: \% R9 W! L: `/ x! O如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了