胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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1 {% P6 i8 ?/ T4 C& i材料：姜、辣椒、盐
2 }9 B7 X( y: a  c. b  A4 X7 d; B制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
8 \6 M. w6 V4 V& @3 ^$ {% v, I! _油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）; v8 {8 g: \, C0 Q6 A. k4 f
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  F) _  y+ K* A1 t9 ]我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些- P  c( W! q& `
明天就试试

胖墩墩大墩墩

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" d3 L4 p' r+ y$ ~( p
8 @1 i; X3 V, U咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子  e2 Y% M" [- M! R
4 P& h( b8 `/ j# W8 M0 b4 f
试了* g6 M& c- y3 p
味道很不错
% X5 T9 {- a: w: `1 T也很简单  D6 t. [+ ~, b" D- r
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子" a+ H) z% B2 O' d/ }" F: [& w; W
# w, ?% {! K- v" Q
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 - k  T, C" Z: ?' M$ q6 p7 P
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子9 s, U$ V1 ~) P" `

  @1 }: Z& w8 z6 R: K% A试了

7 `5 p1 ?  n5 ]1 C2 B$ s
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
9 w$ O0 a+ V/ ~8 x5 r( hLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
; n0 e4 ]) @  w. s$ M$ |# ~LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

6 D" R* V" u) z7 I" F( ^: k
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 * a" ^! [; h4 C! l; c8 P$ `3 b" y. V
这个可以放多久。

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如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了