胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！2 F6 e: a- M+ A! o

+ r! w7 f8 Y7 u$ i3 z材料：姜、辣椒、盐
& j$ e) ?% {) U/ J$ X* s; F制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。: D, E8 W1 \/ b
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）8 |; J" f3 v* O6 S2 X  x+ H
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0 F  Z4 ~& l5 V# \我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些$ `( P5 n$ b0 ^4 w- V! p' n% r. h
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子3 N/ Y+ A$ Z* w' k7 q

' `5 T  E  C4 K0 L3 i( d$ ^% f* u# O咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子! k4 Z' _: O: s4 c7 u, c

  A6 g2 U0 ?! a. a' k( Z试了
: C4 F" A& y5 H$ Q1 j1 ?' t$ x味道很不错
* `# ~) n0 t  M  E也很简单% c2 f2 D4 O8 k; k: E: S5 Z
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子- L3 g# D' i' y+ U  h! ^. W$ q

( L, S7 y" w4 k+ G% v& y很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 / m! M0 J, g2 m& d/ b) C5 k+ c
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子& g5 ^' `: Z# ^8 g

- P* r5 S, Z. Z1 h: L' ^& ]# D) C试了

, A" n0 k( S. D# ^. t$ U; i哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 9 M% f: Q2 }9 t" z( R5 U8 u! A, }2 Q* O
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

; y6 i: U6 G4 t4 n9 P- k& x/ ~出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
! X  f$ E3 F6 q/ r9 f, HLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

) Z- J8 J4 K  D" B; Y3 K  L. k
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
  C6 ?9 t& }' v% [. P" {5 ?8 O8 i4 ?这个可以放多久。

: F% X/ D- G6 v2 y) \: L如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了