胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
- x  K6 V) w- x5 }制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
6 U; p/ q: ~; Z" ~+ g- ]油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）  S6 D) a2 ~0 m3 W4 h

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8 Q% Q% t0 a) [2 l- [我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。. H# R- j$ T7 b, V5 {! S* V: `

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些% t. v$ X( b2 G& b# f+ P4 O
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
( ?7 x: ]& c4 K' }9 m! U: E5 q3 H5 P/ }( I) x7 G0 R
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子2 D* |* G: T) M) M7 D

' l- l. ^, H$ |# T7 w; {, }试了( l8 Q' x8 b6 D/ K: P
味道很不错" s, u' V. C4 ]$ u
也很简单
9 F: [$ S4 X( n* E9 M5 @老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子, H( i8 ~4 H+ C" t* s3 e% c

& j* l1 a; Z; k很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 3 w$ [+ v2 e5 q$ d* n/ S# C
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子6 v" i+ o: t4 j5 _4 n
6 Q, D, x( Q' [: l
试了

. F, F9 _' `% t! Y哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
! s+ ~6 m! j9 F7 D8 R1 h3 x/ n, Y/ uLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

( m5 m2 |& l6 l; }+ t5 e/ S
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 4 ^/ {. h- J0 Y: V/ |1 q
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' @2 b1 y9 u3 i5 G* B! v5 A出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
, f3 s1 |" V+ i  ~7 k这个可以放多久。

# [3 s& n7 Q' I& {( v' T1 q  N如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了