胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
; D* |; d0 n3 p! S) W$ f3 H制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。. C" z4 D$ `2 F( @  P; A2 _
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）# ^! n* Y  J' R0 ^- f4 R; m

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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
/ @* ^5 V# c, e: F明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子) r3 ~; l" ^  Y& d

% u) K! W7 g4 H* h5 d咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子- d3 R: e& k- b

2 k! {( f$ i' f0 m. c1 r试了
: I9 F( y5 A+ G( z* o; v味道很不错
+ N6 i/ l3 o& }. e5 ~  _+ D也很简单
* h( u4 S5 ^; e2 N/ q老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子. H+ W% R5 u0 }# X

% P0 r% [5 l  O7 Y! D4 z很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 # b) l9 d% u) X- \  U  E
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子/ {$ I0 ~/ C- \# O. T" {4 g  `4 h
; Y3 ]" H/ _  U$ W
试了

! m+ a# J2 r3 J7 j
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
4 l! ~  _: \0 [1 h% z$ n; tLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
# I. W0 r/ y$ I2 W9 M) CLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 0 W$ P. \5 C1 G) c( c7 I9 A
这个可以放多久。

4 z. b6 g: Z; t  ~" y/ d如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了