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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!9 F: v* h. u/ H9 C2 ^  A
. d* [  z: \7 `/ t+ {
材料:姜、辣椒、盐3 x% C$ `+ _( c
制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。) ^" E! D- I) {: W
油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)
- E  S: I  W; X4 Z9 _+ A1 C0 v
& B9 _. ]( m. P  a

( u" i- w# W+ O) l
- `! P1 ~2 G* O" l( G. Q8 S) R我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。
1 C3 s6 U3 y9 r/ K" Z+ S3 @
( x+ y7 Z; V9 L; S, J7 C3 K/ O, z9 N0 m1 u. T0 d% n* F

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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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这次辣椒切的有点碎,恩恩,下次改大片的。美!谁创造的剁椒这道菜,太崇拜这个人了。

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这个我的大爱

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你们市场的辣椒比我们这边的便宜,我们的18元。

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LZ切得超碎,咋切得

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bucuobucuo

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看着很香啊
大脸猫妈妈

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刚好家里有些
4 O7 i8 n) O1 G* i0 @) D* d5 C明天就试试

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回复 zjler3 的帖子" e8 }" y  Z3 _' B% q1 l

+ ^; V1 K) U& E咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子( O  n0 j/ |$ P/ \
6 A/ C) A6 g% Q8 G/ O+ ^' l4 z
试了1 D5 v/ [+ p) Z) ^
味道很不错! Y/ u, a( d' e6 D# d
也很简单
1 s/ F: W9 C# |6 A: G老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。

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回复 zjler3 的帖子
! s8 C3 g. ~7 h+ t! _, Z2 S8 g. v$ t! I$ u; d
很开胃的
尚尚妈

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这个可以放多久。
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
& g# w3 y& n/ C' u% R% l% n回复 胖墩墩大墩墩 的帖子, W$ D! z7 I* s5 u! q- G

; }+ ]: t/ v5 H+ M试了

& X, r  r( E0 h哈哈哈,亲也很厉害哦!

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 * v* Y* }8 }+ m" E3 ]5 z
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了
- l9 B; \" b+ W
出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ; l4 r! ^$ G: X) [' N% Z+ {" d
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

  l- M, z5 \! \1 k3 h出锅就好了,我没有放其他的调料、

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
8 l2 L! c7 @, n9 B3 L这个可以放多久。

7 i1 c+ B) ^8 o0 b+ u/ z如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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2007-02-23 
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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了
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剁椒简单做,一样味道好~
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