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发表于 2011-12-28 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天下班早,就去菜市场逛了一圈,见到有可以做剁椒的辣子,馋虫勾起来了,就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的,15元一斤。年底了,菜价长的不一般快!4 d; v/ X3 h; C, Q, m4 O! R' R7 `) J" E& q
8 N! i& I2 e, Q( @. ~+ m
材料:姜、辣椒、盐
: s# z0 L" R7 \$ j3 \制作过程:姜和辣椒切碎,姜要细碎,辣椒可以适当的大一些,这样有嚼头,哈哈哈哈哈。! k+ w; P2 M! M! G& `/ a0 W7 L1 n
油烧热
先放姜末,爆出香味放入辣椒翻炒,盐要多放一些,出锅后盛入碗里腌制,才会入味。(我自己想的,事实也证明这样好吃。)
' }% F/ z2 |. y: t9 s
4 }  U- c+ d& U/ s! S. J6 I. f

& J+ e" U! `: Z* [3 P1 T. Q3 t
2 m4 }0 ^1 V/ E' W4 a, O8 Y. i我一见油就恐惧,因为手忙脚乱,所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广,就白米饭也可以,与金针菇,鱼头也都是绝配。
( a0 S: U9 i& p) g  e3 v/ G7 p9 }- ^

; R& i4 q2 F  ^' }, {. ~5 v& v; l* z
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米小加 + 10 + 30 不错啊~谢谢分享哦~

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这次辣椒切的有点碎,恩恩,下次改大片的。美!谁创造的剁椒这道菜,太崇拜这个人了。

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这个我的大爱

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你们市场的辣椒比我们这边的便宜,我们的18元。

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LZ切得超碎,咋切得

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bucuobucuo

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看着很香啊
大脸猫妈妈

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刚好家里有些
2 k  }+ ]9 x6 Y1 w明天就试试

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" Y* p7 m0 [/ b5 E. Z5 g6 B1 {  u0 c+ H2 O6 @8 L3 I# R  x
咋样咋样,做了吗?
大脸猫妈妈

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回复 胖墩墩大墩墩 的帖子/ [! ?# i0 N. Y: _$ L, g

+ B2 s  _" A3 K) D( S. w% C试了
5 H* w# |7 H" p  e2 k- |$ U' i味道很不错
, k. D% J) G) O3 e/ }7 X也很简单! Z5 e% u: L: f+ q! K% ]4 z
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

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哦,俺也做了呢,做法差不多呢。

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回复 zjler3 的帖子! t7 D- G8 Q9 p3 Q' E( N, ]) [. T

. v, N$ M$ ]# s0 S0 H很开胃的
尚尚妈

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这个可以放多久。
美丽的笨女人

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LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
2 [9 Z4 S) ?+ O- A回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
( w2 J5 L) O: Z1 X+ }% A& ^. B* U( Y7 R, k! C8 O
试了

+ |4 {; S- a6 A# X* Q) K2 E- X哈哈哈,亲也很厉害哦!

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
# e( p3 C. U* ~/ BLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

- N6 c( z" b5 m) g1 L* c出锅就好了,我没有放其他的调料、

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yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
2 P4 [+ k6 E$ I: n0 U( ^LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

  Q6 G7 N( t; p! X" m3 n出锅就好了,我没有放其他的调料、

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tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 9 D0 K( e0 O' z# a# J& h3 k* a& c& U
这个可以放多久。

! b5 O7 o6 }9 h) R2 S6 m如果不放冰箱里,1个礼拜把,就现在这天,热了肯定不行

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2007-02-23 
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我们家老爷子每年都腌制辣椒,不过配料不是生姜,而是大蒜。嗯,吃面的时候加些,味道简直美极了
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剁椒简单做,一样味道好~
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