胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！& d2 y6 ]: `' P: p1 r1 [+ Y+ Z9 }- }( K) e
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材料：姜、辣椒、盐  M6 j( }. `9 r& d& c: \
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。0 A2 Y8 M* \; n; ?0 e1 n
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。0 M. x, N3 `5 o( l3 W3 ^/ R

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些! F: Q1 p$ d3 l, `' b% A
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子. i) ]! Q8 {/ R( r

  t. L  z" A1 H3 R& s- `咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
7 e7 i" J# u5 G+ l  e7 k1 i5 m$ t5 @0 A; m8 p/ U4 x3 l' C! Y
试了$ `. \. W9 b% `
味道很不错
8 w3 d( _- n! u, G! s1 a  n也很简单! _" Z8 Q. K  z5 z; {4 _  ~1 S
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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. b: L  m: e) h3 y: f$ X- |" B9 H- A* n" p" F
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
1 C8 q: [1 y- Z回复 胖墩墩大墩墩 的帖子( f2 a3 _$ B" @+ h. g* E# B
$ q& n/ l& F! h3 R+ K
试了

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哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
' W& c) }% T3 m* m1 J; S4 x! DLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

0 i/ n% ~1 g& U( s5 G8 m出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
9 o' b; k% Y& JLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

8 p. v$ d7 _$ B6 P, h出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
4 y- g/ e7 A. h. q* {2 S  N这个可以放多久。

) K  {* H; C! e4 j9 Q+ `
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了