胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！5 _0 M- d/ H6 W, H3 |: Z
  R: L" `1 {: l# T
材料：姜、辣椒、盐
8 V2 O  g- g6 M. Z8 O制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。6 Z) a" P( r* B3 u/ U) q
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
$ t& k9 j9 j* J  d) \6 S$ \6 n. s+ @% A5 N

& h$ c" u* T+ J$ g! E/ g3 m  t- v6 p
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。! k1 G4 G$ z9 _; d
3 F- W2 G( Q0 `# e

3 Z3 w& Z6 @% v: J+ @$ E

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
4 [& ^' `7 ^4 Z3 O2 L9 x: V$ v明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
1 {  O' b& A" _$ D2 A
% v# o, l! X% X) _3 F/ l* z7 b* k咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子' W- B0 s0 e( P! d

8 H2 u( U7 B1 i- f* e9 x试了% @* p! P+ g6 a. g& j
味道很不错
1 v! F' J6 y, `  d( E" ], x! {) }也很简单2 H# \# t4 u% p; T
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子) K* o5 R( Q9 {+ {; y) O
3 ]/ E6 r) v( S) D: M; _. _
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
& r: `; `  y# q7 ?  n回复 胖墩墩大墩墩 的帖子4 a2 n. ?; O1 l  a, a/ z

/ J7 [: X- L& o* Y3 q. E试了

; C- a0 I5 d4 c2 J/ {: K9 d- p5 f$ a
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ' X  k5 @0 o% _! o$ [
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

9 S/ O* O( L4 Q- I
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ; F( y( y+ U8 I6 \, w2 N
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

# {$ x2 a1 a5 p! B出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 3 A2 n5 a( D/ ^7 N4 `& c0 H$ O
这个可以放多久。

8 |# L- P( _2 K4 ~* X如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了