胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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材料：姜、辣椒、盐
3 |: \* s( [# |5 d5 ]* o) B4 a制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
) R  @5 F6 @- _0 u; [& g& s油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。* ]) k  C- q: u3 j( O- y

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
% D2 a* o3 d2 H6 o4 O9 _7 M明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
2 w4 \9 v* N0 T, [3 L% m! Y6 [' k4 c% k% Y  w/ C
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子7 ^9 L, _1 Z; O  f* q
. _: t- z& G$ K0 R7 _6 A2 u, x
试了% ~. {' q8 Y" G! m) n# o
味道很不错
8 I8 |# d8 ^+ Q9 \3 j, _+ k也很简单$ z* A9 w! e* G8 t
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
; k( V0 Z4 |( e$ t$ D. H5 W$ g  S% P2 Z& P
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
, R1 Z' {% R+ }# i5 B; A, t$ Z- N回复 胖墩墩大墩墩 的帖子, ~$ d, q5 _" K- Y7 e

3 L& x. b' ~; T* K( e. Y& i* W试了

) }. @2 Y7 }4 L; n1 l哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ! B; H9 x$ R# u. B( w7 C" e
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

8 ~( Y7 c9 \# f出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ) T% i9 S, ~+ m8 m5 d' S
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

! v. t8 I; ^0 V- |1 r; _
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
) r3 h1 e  Z1 H这个可以放多久。

* _2 l4 [5 W8 D( \/ }如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了