胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！' V8 k* i* K7 q/ _" J

3 V3 p" m* `; b材料：姜、辣椒、盐% V  I: J6 d; V) @7 N( i/ K- ^8 c: B
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。% ]4 d# T$ J' _
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）( [$ s- |! j7 G# H% _. b, x# _, v

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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
: a- w' X5 r0 q2 k0 K% H明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子1 E& H8 i9 L2 R; \  y0 C
" z1 r+ I/ s1 ?, I
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
! D5 {3 H! G7 `! r* @# N; r8 o
7 m" W( m' A$ G& H试了" G) p3 _8 q5 r: |3 O+ q  X$ e1 V
味道很不错- f3 u6 L% h. m( @6 W/ k
也很简单  B# C( k( w9 D0 x. U3 ~( ?
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子0 n3 s" }, c2 }6 M
9 R! @2 ~  w: d# t& q
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 $ v4 y9 d, _3 _" Y1 V
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
. t1 v$ s8 e: z, s3 Q. V; R3 ^  T3 J/ X& L) Y2 [+ w
试了

6 A! }$ m8 c1 c" y/ X6 U哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
0 Q2 C# z# Q2 H1 \LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ' }7 I1 V8 g3 e. W2 F( r4 \
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
4 g( x" ~+ Z; A9 r这个可以放多久。

9 x( ]7 d9 S! w" Z
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了