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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！
8 a" @9 v* E' Z+ K我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：4 o5 R1 t- y4 {& n
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮
6 w* A$ e! ]' o7 e3 H5 K3 I烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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制作过程：
* j0 _/ r7 _" X N( Q B2 `8 s4 M9 m1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)( {. M& n% V) ]2 y' h
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。6 c" u- h9 {5 A3 } \( g6 V
4、筛入低筋面粉
) j, K, F) R6 G: H5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
' p. i5 h9 M# K i6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
5 F! z* b7 C' I, N q7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。+ d2 b% |, c) }# r) p
我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
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. _$ b, W' m1 N+ [4 x[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
