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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！) A& [/ m% }6 Z. F
我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：% j$ w$ @8 n8 P$ T
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮
3 g0 }, P$ t, R, \( t3 j烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。1 r3 Q8 w( U3 ^. [8 W) U/ p
, I; p3 h( o/ h
制作过程：: Q" @) X+ Q& x0 r, N$ }
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
- S$ R7 x6 r- N0 X# E0 Y2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
9 o. v% X, z* n3 J" x' o+ P3 l1 K4、筛入低筋面粉# r, B8 D, S1 q! X6 Y
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
; `, d6 c0 a3 O' t4 U# r) H6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。1 O. `/ ^* v/ N# M: E
7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。: _+ h" z) j! |( S2 A7 W* T+ U W
我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
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( W5 P( H# E: X( G[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
