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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！
5 R+ N7 t, B3 e5 ~. H我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：- q5 g6 [2 ^, [) T, J
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮" K! d3 e7 k0 d, R; V
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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制作过程：) T% V% B& _- K3 H
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)- y7 K+ h6 @0 l- h/ G* C4 d# v- K6 q
2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。: I' G; t2 K$ p( a% @
4、筛入低筋面粉5 g) ~$ |( U$ p# D4 O- T9 }
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。& |5 d) M+ Q/ r# V. N
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
9 u+ t `+ m! u$ O* A7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
# S: K9 T3 L3 z* n0 [/ y6 s) v我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！" X) h6 L+ u3 Z' Y( |9 ]5 k+ G
8 ~1 e, H; N9 r9 }
+ K9 U5 M! V) Y% L, l! w. R# t1 G[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
