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因为饼干做起来比较简单上手，所以我今天又做了奶香小饼干，在烤箱烤制那些小饼干时，飘出来缕缕的香气，很诱人，宝贝说都等不及啦，这次做的比较成功，味道也不错！
n; V; b8 _& V: s, @# k我还做了一些造型，就是为了吸引宝贝多吃一些！做法如下：, J7 ~3 y* K/ g' L% J1 O
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮
& P1 _7 X+ q3 E' Q; o9 h/ l1 W" L烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
% k/ n$ d" Z9 D5 k( E+ o; _7 X% J3 M9 ]2 y5 D$ D
制作过程：
" e5 I- t5 t4 V8 }& V4 U1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
5 L3 L# x1 L- d/ x, R# V3 T) X: g2个鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。/ X- ^. k6 S: ?+ v' a# p+ m
4、筛入低筋面粉
7 I9 f% N3 q: P4 g2 L0 K! m4 V; h5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
0 f) Q2 K( u) F4 q$ C2 Y2 k" c6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。
# X, }9 b, V% C6 y7、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
5 F% i% N8 W: U, A! U' a! R我没有完全按照上面的计量来烤制，因为烤箱不大，就都减量一些，还好没有影响口感和外观！
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0 O( `0 d# }. c$ ^" l3 ]% k( E[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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发表于 2011-2-4 19:52
