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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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! T g: P$ y+ c0 k- ^2 _2 `8 U5 Y! d
/ O, @) P; x4 W4 D# [1 A T
4 H; b' M0 L) l* \+ `! Q+ h 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。/ l3 H% w) B& ]* Z8 W) U
4 ~9 h& c1 J/ ^! Z
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
7 m+ Y& v8 Z* c0 v 过程：+ ^3 i& u- d! }+ W
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；2 x9 E# X( z' s8 ~
# x B% _) K& ^( M3 i; Z
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
8 `2 `0 |$ l9 v" @2 _# L4 d8 [
0 y5 ~* t& h/ I- B9 u8 I+ z9 }3 E 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
. A @# B# O% e; ?
) k# o. ]0 T/ {# [& I* R7 V 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
& w2 S" Q8 l, O+ ]* z/ a5 g4 m; V. m: \# Y
5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
# R3 a! j! e3 @* @8 a- U4 W; a# m/ L% z% s% J# h
6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；0 P2 A' z: E% F. |1 O& l" K
# o* e7 P% h: h. [! p8 L 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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, e# f9 H7 F% m: U9 c A 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
4 y* I$ I; N$ y8 a L5 x2 s8 b' M" K8 h1 t# |- m' }
耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！) i( w$ P, }- o. ~6 y6 R
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发表于 2013-3-1 15:22
