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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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* n( j- [9 q. ?$ N* o% N9 l 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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1 g, @* C% W+ `" Y) D) P+ Z 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
, J2 o, n+ c% D s7 v 过程：+ S9 @5 ?/ U* R: E' D
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；( n' G' F6 }. _% B
- X: ]' \: ^, Z$ Y8 R' g( h; f 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；* W; |' E6 B0 O0 g
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；/ ?. j. x' q* j- C
8 ~" e) L8 D$ P" G+ |0 h0 e 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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& Q/ h4 H6 s4 q# F: J* w! Z 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；, q; F. X" Z/ N( ~# x }
5 P$ P! F, x: U6 s& o$ J 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；- u! C: [/ T1 m8 ?; h8 q7 \
/ b7 G* r5 n a, Q4 J" ~. O 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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4 `0 f( ?) N0 X0 R' I 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
