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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 6 g3 t3 }: y4 R$ G4 X# D1 J
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! ^- n3 Z, t. z$ T( |+ D& ^. n; O h( Y6 Q# u. w
; {# Y$ W; {) U- L7 i1 V+ N- \; L; J 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
5 L* }, d) T% o+ t: p6 I _1 v8 A
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克; O+ i5 @; `! h, z
过程：
5 G. L _% a0 a, W( _ 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；1 V9 H, n8 n- C2 B8 E/ x5 `
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；6 }, K' S# Y4 z3 Y% j5 e
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀； _1 V7 ~ q# |4 r; c& ~" O
' G* S. d1 S# ^" n. t7 r& Q! m 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；8 C5 y/ i# [- V- u! Z
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；6 `. _" y) Z- R( b3 m" M8 X) k M: u& d
- B2 { X m* K9 F& T- H+ ^6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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8 i# E! l! m3 i5 g% Y 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。) q& l& _) A# i$ q" c6 ~+ y
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
