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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克/ T) |$ W7 U. [
过程： l4 Q# h: z1 u$ y2 v+ _9 u) \
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；6 ~: d& f& \0 x* A* o( K
1 f. k# ~- f6 A6 F9 k$ H# T 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；4 m i. }8 d9 p
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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! @# D; E% b f' I. h6 ~, c 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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) S% C4 k7 [% c* o$ K. i1 u6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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/ b6 ^6 j4 Q% a- i* N" ?6 y) k3 f 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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5 c$ Z" v2 h& T 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！! R7 `9 O( M5 G A [0 b7 ?" t0 {
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发表于 2013-3-1 15:22
