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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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( l) B- y* R$ r" o8 _- o 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克' N7 s' i3 J) U: K$ Y8 J4 _! ]
过程：
$ ^& w! s. a& \ 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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* ]- N4 H3 _0 d R 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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) N" R% q7 C$ G 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；8 d6 D+ e- ?4 Q) [. [% p
& s, u H# T, i4 u 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；& f* y7 z5 R6 `$ a v
& z; B0 D8 }, o8 z: U 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；0 k) l7 l& Q' B" H0 L
( [0 S8 D1 \$ w% ?; S( ^" `6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。1 ?0 w* z- O8 k# a" t( d
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
