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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 + b& \$ D L1 X+ P O r& H' h8 r
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。' q* Y5 ~" m" p# c# y7 U
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
$ I# D7 p5 P; } 过程：# Z: l3 ~' b5 K: I; y5 @& M
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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/ l9 H, K- B2 k2 h( k 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；5 M5 ?& l u7 V$ T P
9 ?6 H5 f. V1 E: G) c ^: T! U 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；) S0 X) O) r0 E" F5 e
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；" ?; ?$ \( U9 H% a- s C; L
3 P. h1 x3 R" D5 ~6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；0 ~+ m/ ]0 O' n& C, _+ ?2 ]
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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) l6 y- J) T9 C 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
