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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ! Q; z6 j' Q# `$ D+ z# h, t
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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3 \8 Q2 a0 m' j0 v5 S. {3 U 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
! l2 }5 c/ g8 P8 i 过程：0 p4 ^5 ]* h% g2 |9 g
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；7 D9 |. r8 I/ S5 B& u
6 o' x9 e: h1 y7 ? 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；$ T7 c4 a" y y" ^3 c+ ~+ y- b" Y, V% u
4 S. ~$ K. X) S1 j 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；1 K2 A0 U+ W$ l8 k& B
, A' K$ V* r$ L x% I9 ~3 a. S. w 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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' k7 u3 b5 Z1 g# Z+ p5 ]; @. p8 j6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；# T! K% N$ B, o+ D7 ]+ e, m
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7 M# K# h' p- W 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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$ f! j$ V0 u' J c, w- ^+ D, S; h! i 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！7 ~/ ` C5 c+ R3 ]9 h& ^ r* F
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发表于 2013-3-1 15:22
