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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ' G6 B8 ]7 d6 M8 p H9 C
& B8 p. E! u6 f
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+ A8 v& ^8 t7 F; h, B6 E
布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。6 P8 P& m. z) E J* X# O. k T
: {! i5 g* N* G1 }
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
; G. z$ @3 c P P0 q/ o 过程：
9 W7 Z0 Z0 A/ u" H 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；2 Y* W( ]# S. u9 ^' m! [
3 D- n0 J8 |5 ~+ P5 I2 M 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；0 _ m4 E6 B2 X# x$ a2 ]2 w5 T5 \) I
6 w# F/ h ?, O! r& P+ c# r 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；& c0 v1 o# a- W5 L( [6 j% ~
$ ?2 F2 a, ^) `$ l+ w2 N9 H 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀； {; g# U* y$ ~" b. s
3 y) }2 A g% C! r2 F+ Z: L 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
/ z5 [2 Q1 c! z
# R% p1 I, O4 p) Q: @( S# u( I& [6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；, v. d' |6 p1 ]) n' _- [
+ p2 z; c4 L R2 T0 p" { 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；& V3 c: Q6 j; G& { A7 ^' k
7 o% G. z# D- N0 |. [ 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
# l( U2 ~: E/ w/ j3 w3 [5 k5 ?, ?* i, s
耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！& F5 l9 z* A: V, U$ c
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发表于 2013-3-1 15:22
