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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 $ o' d9 M! K" {5 v
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4 [8 a! j# Z* t% n3 q9 j0 k 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
2 G4 X0 z4 m0 H) ]+ ]& T 过程：
2 k i* q. G6 V5 V4 |2 M 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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% J3 |' U' [4 Y% } 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；( \5 E# z8 @1 o' R* j3 T5 C7 G# Z
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；! @, Y+ S% n/ I; f& r
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；) ?8 o- I4 e5 u% k% |! p" H
) I( o0 `- [0 r5 U3 h 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；8 b. b- Z. m8 H# @4 ^ z( v+ Z
, {; l- J4 G- v; ?# R% L/ _ 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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6 i- C* u% l4 p8 j; Q! C 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
