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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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) ^/ B$ z) J' T: S, z7 t- w2 k 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
# e) T3 }8 y* n& W 过程：
/ \: z9 `) U6 B 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；4 V0 b6 l; g" P( T5 A- L. ]
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；/ l8 M7 \: z3 G! M( h
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；3 Y$ K4 t) ?; ~( ^; g, e
+ F7 i: f' p4 s& Z& n4 i9 b+ Q( R) t 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；, G5 e( C- j+ f2 n: o
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；7 t/ I; _8 z% H) Z
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；* Z4 k2 }8 G$ P' p( G/ G
1 q1 s5 S& y# M0 e 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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# M/ B8 F7 @7 \, k2 } 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！* d( x, o3 d' E8 _- h
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发表于 2013-3-1 15:22
