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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。! U3 f9 g+ Q H& `$ i
1 ?( d1 v- t% T" ] 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克7 @% e J& v _9 {& |$ f) T
过程：
9 ?* A# ?( C( @ 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；/ L8 K; t$ g$ p8 y2 S
1 z" r8 r K- h1 {! U 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；) ^: Y }6 k% [6 d# M
, _8 t: t4 W7 W 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6 [+ c5 h/ r4 N' H, D Q6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中； Y; x* f3 v% K" _1 v
5 J: V, @5 p9 f5 n9 ?! q 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；3 _; b( [6 V$ V8 _6 z! ^$ J2 |6 ^
0 \2 I( ?! Y# ^ 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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7 n, d% z; v- l2 y 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
