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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 3 f0 P" ^6 t# V
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8 l5 O& L4 J) a2 F! z- w 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。& r/ @# H) a. ]' c) Q
1 D+ N7 C- l, e1 ~2 C- R7 v( F 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
- O5 p! y+ t" G# { 过程：
- e" T7 Z' F a0 v3 S- o0 _' w9 F 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；) \) N, t+ g. ?
7 R+ V! I4 o/ e: N% {. w5 Q9 U
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
, j7 F0 @! O- M, k! d$ F I' L: W) ~' @5 U8 f
3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
- n$ x+ `8 o& D$ q# p$ f* j' S2 \1 s+ \- Q
4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；$ h N2 ^- ?9 m8 k/ u t
. I# t# t7 E' P3 q8 S 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
; P) R, M r8 ]. j/ o- r
0 K3 _& p. E2 q7 B6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
$ n4 `. M" K! o! ^! j
3 T3 C! v/ T$ j$ m 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。4 v+ s% H" f+ y# d
2 j$ V3 t( Z( T- ^& _" U; V, ^ 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
