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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 3 f0 P" ^6 t# V
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8 l5 O& L4 J) a2 F! z- w 布丁做过一次,不知道是不是因为操作不当,没有成功,反正感觉不是很好吃,一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁,而且一致赞不绝口,好奇心又使我蠢蠢欲动,真的有这么好吃吗?一定要试试。至于结论如何呢,当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。& r/ @# H) a. ]' c) Q
1 D+ N7 C- l, e1 ~2 C- R7 v( F 材料:奶油奶酪40克, 砂糖30克,牛奶140克,淡奶油100克,鸡蛋1个,柠檬汁2.5克
- O5 p! y+ t" G# { 过程:
- e" T7 Z' F a0 v3 S- o0 _' w9 F 1、奶油奶酪隔水加热,搅打顺滑;) \) N, t+ g. ?
7 R+ V! I4 o/ e: N% {. w5 Q9 U
2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状,再加入柠檬汁,搅打均匀;
, j7 F0 @! O- M, k! d$ F I' L: W) ~' @5 U8 f
3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中,搅打均匀;
- n$ x+ `8 o& D$ q# p$ f* j' S2 \1 s+ \- Q
4、鸡蛋打散,加入奶酪糊中搅打均匀;$ h N2 ^- ?9 m8 k/ u t
. I# t# t7 E' P3 q8 S 5、继续加入淡奶油,搅打均匀;
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0 K3 _& p. E2 q7 B6、将以上蛋奶液过筛,倒入容器中;
$ n4 `. M" K! o! ^! j
3 T3 C! v/ T$ j$ m 7、烤箱预热150度,水浴法30-40分钟,牙签插进去不倒即可;
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。4 v+ s% H" f+ y# d
2 j$ V3 t( Z( T- ^& _" U; V, ^ 耐着性子等待一夜,第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇,果然名不虚传,很嫩,很滑呢,太好吃了!
1 y( |; x% _3 S9 e( X4 d( z3 B1 {3 F; |
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