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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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! A" H s1 z* V+ r0 l- b 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克) g# A# A7 }9 }9 b
过程：6 Y7 E- {! A' |4 i& _3 A0 O9 X
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；+ M7 r" }6 J) _5 F
" b9 ~+ Q9 \+ {6 n3 x$ U4 e/ Y 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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3 `) W0 p7 `7 _( K& ] 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；3 n/ Y, w# `- c8 o' O8 N) [# |
- r6 G- n6 v9 N" p 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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" {3 w7 f$ @9 x! z1 q3 M$ @6 k 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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& r% W6 L* o7 k: Z5 |, z$ a 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。& e3 S0 Q/ v) N; W7 @) u! x. S( j
8 ^* c& U/ g( a# A& l 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
