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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 $ W# z2 s/ U! i# f# ^( m
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) H/ d, C# ]6 T6 E
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
( E$ c( _7 }& E. k( D# B* e
7 d% Z9 j: L/ x/ a+ q3 V- P 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
7 n2 V0 i; y: z; O5 h! F 过程：
U: U# k! m8 q, a4 { 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
; O( M5 x$ o) n; ^
, Z4 W3 Y0 u( b 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；+ A6 n) V5 D5 v" E- K+ h2 k
3 _8 v8 Y" _6 e3 _$ g* x: @ r 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；6 L5 r, c* e+ v! E' E
?, Q- F7 A |( Q3 N! b9 e; @ 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
" d$ i, a8 x/ \- S
w( V! k: G$ B- s 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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5 P7 w2 l( }8 a+ B8 b. }' m6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
/ C! c- Y& S# O
0 v! m3 ~9 t$ m2 j1 H( j 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
% I# ^9 U; r* D3 f5 R" Q% b
7 e6 h) h& e. V5 ^" k! R 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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3 X+ e0 i1 ]* [3 } 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
