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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ) ~& m8 v8 J& ~$ ^
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
* `- J; s0 M4 B+ L6 U* i% V4 k 过程：
/ ~6 x3 h# c/ x$ i" _7 j 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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1 F I$ g/ Q) o8 x1 I% M$ g. b 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；3 E, B# \" d# l+ c8 t7 ^$ D
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；; u8 Y' J9 Q. U! a9 ?
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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, s& ?2 d( [- p8 R* g6 b2 T 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；8 @; q/ J* D( v7 u; C2 N2 T
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。' \9 Q. k" r3 c. w$ a8 W+ ?
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
