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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 $ W# z2 s/ U! i# f# ^( m
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! Z8 q" L+ R/ _& Y2 {" S2 S1 D6 E/ k2 P* n
) H/ d, C# ]6 T6 E
5 P: {8 x# d. Q8 x* L0 ~ Z
布丁做过一次,不知道是不是因为操作不当,没有成功,反正感觉不是很好吃,一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁,而且一致赞不绝口,好奇心又使我蠢蠢欲动,真的有这么好吃吗?一定要试试。至于结论如何呢,当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
( E$ c( _7 }& E. k( D# B* e
7 d% Z9 j: L/ x/ a+ q3 V- P 材料:奶油奶酪40克, 砂糖30克,牛奶140克,淡奶油100克,鸡蛋1个,柠檬汁2.5克
7 n2 V0 i; y: z; O5 h! F 过程:
U: U# k! m8 q, a4 { 1、奶油奶酪隔水加热,搅打顺滑;
; O( M5 x$ o) n; ^
, Z4 W3 Y0 u( b 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状,再加入柠檬汁,搅打均匀;+ A6 n) V5 D5 v" E- K+ h2 k
3 _8 v8 Y" _6 e3 _$ g* x: @ r 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中,搅打均匀;6 L5 r, c* e+ v! E' E
?, Q- F7 A |( Q3 N! b9 e; @ 4、鸡蛋打散,加入奶酪糊中搅打均匀;
" d$ i, a8 x/ \- S
w( V! k: G$ B- s 5、继续加入淡奶油,搅打均匀;
0 ~/ b" V2 n7 u9 R+ \+ ?( H/ p% T
5 P7 w2 l( }8 a+ B8 b. }' m6、将以上蛋奶液过筛,倒入容器中;
/ C! c- Y& S# O
0 v! m3 ~9 t$ m2 j1 H( j 7、烤箱预热150度,水浴法30-40分钟,牙签插进去不倒即可;
% I# ^9 U; r* D3 f5 R" Q% b
7 e6 h) h& e. V5 ^" k! R 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
?1 i0 `" C" Q% q
3 X+ e0 i1 ]* [3 } 耐着性子等待一夜,第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇,果然名不虚传,很嫩,很滑呢,太好吃了!
- U7 G6 V0 M0 R% J3 V) A) |' X8 C. x0 I) p
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