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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 ( ^8 q$ p8 `4 C; D( k/ {# c
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* J% ^9 s' e. l
2 n3 n; u/ @! w; h2 S
+ {- [" ~, ~3 r* h* c) k/ z' O 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
# [2 w) D, i) y% h
* @* c+ D$ J" z7 f& {8 i8 L' P 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
+ |4 B" z q* j: J7 ?8 B' i2 o 过程：
- P$ Y! \3 a0 m6 l 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
' E3 n2 X; _" n& B
: H# g0 Y1 w# X9 s8 O( I! w 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；# y3 X1 t" _8 m7 t
@+ F* z2 T& W! e! O 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；( |% M2 C6 r9 h1 ~9 P( ?. _
: A* J3 F5 d, s' k5 i 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
4 m; P+ g; Q1 ~0 j2 S6 M. }, a9 X/ s
6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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& ^2 k6 e3 I7 S3 o5 O 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。$ p: ?3 a0 j$ g c# R- U' h# ]. Y
5 g+ y4 h5 b: H! U2 a 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
