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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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+ S6 G: z( u" m# b4 c/ m6 N
' |7 b+ H# m8 ?
' B# H5 x0 f! I8 P7 q 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。$ l# F# D1 c0 x$ n0 l* y/ J: C
* Y, ^" R4 R' Y% ^8 o; ~7 v- ~ 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克. e0 m' j& d L& \" P4 ~
过程：
- M0 R2 V) k. A% o1 ] K 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；; ]& E6 b: g# [6 [
( E5 v' ]3 `5 `2 \5 e 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；1 e; d4 c! |+ }) O8 ~3 l/ ^% }
; k6 c7 t$ ]8 H" q0 G. k
3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；7 s9 S/ U/ y$ B2 n( M' Y% J
: s6 d/ n; Y8 l1 u7 r# E9 a 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；3 y8 W& a+ K9 o9 Y) ]
; e, J/ z, O) P: z
5、继续加入淡奶油，搅打均匀；8 z K0 y) |% t2 L! q: v
2 e: o: l8 D% H" _& w% t# z
6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
: L2 y6 w) |+ v! l. ~! `% k& N6 {, W0 v% J2 v
7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；5 H' Z! f3 K- V! H; C) Y
( j1 s, y' j* d$ f4 _ 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。/ \! c1 \7 Y. W, Q( J% i r
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
