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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 8 j- [7 v" o8 B& I
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( S* j7 u5 B) v7 Q
4 H* s( M6 U* {
布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。5 i; z9 a; H% s4 t
/ V0 z2 G+ E0 D7 L 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克6 @# S& G. Q }1 G+ q/ B: S" e% I7 K j
过程：
4 D" q, X+ w r# [0 y 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
( \* D% X4 ?2 ^! o& F4 \6 C
+ B8 Q& @) [8 x* O! n( V 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；- R) ~( I/ G7 ] l$ w! `$ ]: c7 \
( m* V$ i8 q* |% g G% | 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；6 h! P' p! X8 s" @. X
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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1 V+ L" {, z2 P- z7 v# {6 s 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；8 ?& p7 T! y$ b: _
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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1 k# z! i0 {/ Z5 G' n$ f! Z! Z 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；4 d. C2 v* m. R; M0 k
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。; T, ^6 T6 t6 @
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
