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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。7 J* Y, k: D: w, j5 X
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克% W. b: m# I! m! m) u: F
过程：- m% I7 K3 d/ |
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；$ t8 A% Q. J3 Y' A
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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5 _, e; ?" p+ h* p3 k 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；+ ^/ h x% {' y& n# K R$ m$ F/ i ^
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；; \# l! B0 m _7 [! p
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；! l& Y) U6 g8 Y% n% q# P7 a
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可； t* A- Q( U1 o8 O/ w
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。3 _& N2 C* Z; O' w, b9 ~
( V( Z8 d0 x* _; I0 l$ i 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！0 @, v {, e2 F, e* l5 l
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发表于 2013-3-1 15:22
