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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 4 q* K3 R7 q+ k' \6 ^
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; y+ ~3 {+ c3 c% ~$ O8 k 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。! W8 ~0 { `2 E
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克0 z8 d, D' g/ I$ K k9 R% P
过程：1 p4 N$ }6 ^& h q+ B
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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( ^0 S ^+ a2 }) @4 |3 | 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；, h" I- m% Q9 B3 k
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；4 I5 R; @- Y9 z7 s2 M: B( i' M5 c
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；* H u |* h5 D) K1 m8 U, w
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；& N/ l, o3 }+ `- }
" r1 z1 n$ H8 ?" L" i/ f6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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1 [; w9 i. }/ q, L8 y0 D3 n 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
; V3 l& f. x& y2 h0 d- @; f
% U5 C! O4 K3 S' A# b 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！$ }& x, v/ \' A# l- ?
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发表于 2013-3-1 15:22
