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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 7 u% R+ [ w5 A+ L: Q- k9 }! g
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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3 l) G D7 r' E$ w+ I+ X 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
; _4 S$ P" z# S8 Q# |& O 过程：/ N6 Y3 W. K. g ^
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；( U5 L. g: {) i
! ?( j! m( F/ Y2 C, o# A6 o 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；7 i- {: Y* R! g7 ^ h P" u4 ^; S; F
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；9 W7 _: V0 v, G& u$ ^. v
( h4 [2 u7 a* D k, V/ n$ _1 L# w$ n 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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) d* j7 h, G# j9 [0 X 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
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6 w! A* |; w t8 x6 o 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
