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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 0 v& N* m9 }. T* I# m. q4 |4 W
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。) V/ d0 I, a" i/ N
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
5 c0 z* x& t) B8 c% F 过程：. S* a) d ~* R$ d: e, E( D& H+ v8 d
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；( L+ F1 o. P: |3 E% d& ?
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；! U& O) y, O, ^7 ~! T9 e! e
) ~! _- {1 K, |5 O# r% { 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
& Z1 v: v: }2 H$ M
: u/ @3 A5 i& _- B/ O3 P' o! J 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；3 ?& k2 V9 K2 [0 P0 F
. ^+ z: K0 Q1 `. t6 y# b7 ]6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中； O6 M$ d% R# Z* L% B7 h& ?4 E
) r' x3 E6 P$ y1 c+ b 7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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8 {1 h, ]1 y& Z1 b9 G1 v5 P$ j 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。4 h: M. D. ^' X9 s$ ^2 R
+ i, y5 f2 t; B2 t- A( t 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！, N5 K+ T0 a$ `5 U
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发表于 2013-3-1 15:22
