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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 - J' f/ u/ J$ \8 L( C D
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* g) d8 ]% z+ r! c, p d0 @( [( J8 t
' h6 X; h% q/ \8 Q 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
- ]& X; {/ F5 n2 U5 ?! v3 Y9 ~0 j 过程：) B8 J" a( P( I3 s( \+ D
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；* F [, U$ f, [ }& \
3 U7 U7 p8 S6 P6 l2 C 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；9 s. n9 g' X* z# M$ O- I+ ]$ A
; y$ Q) N. M0 S5 z 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
! q3 Z$ m9 N( e# d: b! [$ a
" m5 H* j- H2 {6 F( j 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；: ^( w! t' D) \3 ^4 H- [
0 x: A/ q' m2 w+ m& L9 z
5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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) b% D! A6 p0 r$ u8 a! j# K6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
+ ?- X8 R: x1 `1 K% u( w/ @0 G! b; ^$ D/ Q5 `& @' _0 t$ Q3 v
7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。
5 k0 x, M) g4 ^2 p6 R0 a6 d
% J* ^9 C2 V6 { 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！( e8 A* a- u4 \3 g+ f7 d
$ r0 U, t9 j: F6 ]
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发表于 2013-3-1 15:22
