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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 1 [9 g& H) k( Q- I* }
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8 ~5 @' W2 g( N Z) f 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
) ?# j! o8 n) D- H; } x T$ W 过程：5 i: T8 b& E B" x6 I
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；
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$ X4 x; G1 a: V5 U& f8 P4 I 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；# ^& n$ M7 p! n% y
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
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' R" R c9 D |& R5 u! U# \ 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；" ?; c- j5 A7 ^0 d- W4 V
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；. @( ?0 t9 p) O, D" l( y) }
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；# H$ R& ?4 B/ Q4 c# ]
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。0 k. u0 h/ O2 v. U6 a
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耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！3 ?5 m; K- ^. D" ]. y& T6 j
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发表于 2013-3-1 15:22
