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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 - I1 Y' i. d0 b1 [8 p4 ~; u
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; C/ t. Q7 }7 ^, \$ P1 D0 [- f- |! i1 G* o4 R
/ Y+ B, p# |! d5 X I- O. \; F
布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
1 C! b! l3 W% Q- u r" s" H& n# }3 ~5 }5 [
材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克4 @( {9 o) ?: I8 ?& `, ~3 K
过程：
! K# q) _$ T2 U$ O! [6 A0 z 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；' J# q9 U$ O: l! \
) Q) ?% M( f5 u8 C2 R7 x 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
" ^ I4 n7 u3 u& J! m% e+ f1 }
# s2 w' t" ]" { k* ?8 j; `! ~ 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；
_6 w" n' p/ X2 a0 K3 e N5 F# q
, Z/ x n: l9 Y9 r- j3 M 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
8 D" u5 i6 s% V3 I' M
- G4 T6 w/ x* ~2 Q9 j2 M 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；% j) L/ f# g. h# U$ K& N
) M' Y9 J$ i: p. I9 @* m
6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；5 x' Q" M; q; q! J! J$ _
) n- I% F# }. {" ?: s' p: P6 N
7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。( F x; ?" |. ~! v1 }
! E/ F5 p' E0 D' D- ^: q 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！: O' G4 X z3 @, S; o
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发表于 2013-3-1 15:22
