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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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, w. f! P7 I; j, x) P# T7 `) W n, B# ~) S0 x# @
布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
/ U4 _. J6 s- |& v. J; [( Q/ X 过程：
! n) G( u/ T& X: W 1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；. r2 s5 @% ], g: G$ ]
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；5 D. f- L" Z9 }4 k. T, ?/ ^
7 K6 n7 G0 \; M' ` 3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；" F# \) c( p2 t' Y6 I) K5 T
7 ]$ c, u" T1 T4 C7 J' ~# c 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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5、继续加入淡奶油，搅打均匀；9 K! U. n3 K* ~0 _! W, n x3 t( i
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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) ~# {, i8 ?# b! k$ K, m5 [ 7、冰箱冷藏过夜即可品尝。) Z A7 f# c7 l. _% N8 W% V N
! Y& G! O# Y* m7 {& i/ O9 I 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
