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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑
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布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。' M E9 H) q- A" p9 z1 ^1 s
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材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克( P* t8 F' m' O; h
过程：; B+ j' C, u# D7 j
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑； p! H/ _- x" U; ^
9 |/ F Z* w) C( U9 r6 f- c 2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；6 U4 W5 O# v3 m4 G! p
* z: ? _2 ~/ p5 s$ z 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；
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' m l- }8 F) s; H! i 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；+ F* {1 w2 z# [/ [9 D
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；3 x3 d9 `1 e; U: B, G% B4 ?
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；2 T" C7 @% @$ \2 I
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。; m2 x- l2 x$ T% u! F0 s
3 m3 `, i) K C6 R* q' C4 `/ Z 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！. H1 M2 M; X6 Y3 G6 D0 x
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发表于 2013-3-1 15:22
