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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-3-1 17:55 编辑 0 c) x4 l% J; P! a% P6 Z) L
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. z, n `+ {' U0 C7 w3 g- f) J7 w 布丁做过一次，不知道是不是因为操作不当，没有成功，反正感觉不是很好吃，一直对布丁这两个字提不起兴趣。前一阵看到很多高手都做了这款奶酪布丁，而且一致赞不绝口，好奇心又使我蠢蠢欲动，真的有这么好吃吗？一定要试试。至于结论如何呢，当然要做好吃到嘴里才能知道了。。。。。。
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7 d6 h# Y2 j- r/ S# f8 [7 U 材料：奶油奶酪40克， 砂糖30克，牛奶140克，淡奶油100克，鸡蛋1个，柠檬汁2.5克
5 d8 D& J7 Z `5 w 过程：/ r- j9 {, K- ]" s: o0 Y+ p/ J
1、奶油奶酪隔水加热，搅打顺滑；( Q6 K2 a& M9 v$ D2 j( Y- R$ O' \
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2、分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状，再加入柠檬汁，搅打均匀；
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3、牛奶加热后慢慢加入奶酪糊中，搅打均匀；+ {# I0 L3 o0 U
; f. z8 {" c. l7 c" w# j 4、鸡蛋打散，加入奶酪糊中搅打均匀；- w( f5 x3 E0 D- d
4 A9 R" [3 d" J 5、继续加入淡奶油，搅打均匀；' s' k* B: q: z5 n* ]( V8 s5 [
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6、将以上蛋奶液过筛，倒入容器中；
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7、烤箱预热150度，水浴法30-40分钟，牙签插进去不倒即可；
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7、冰箱冷藏过夜即可品尝。# S. j# Y) z9 M" j p7 u8 @
! l; [$ j: C( A- G1 \ 耐着性子等待一夜，第二天一大早就迫不及待打开冰箱。哇，果然名不虚传，很嫩，很滑呢，太好吃了！
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发表于 2013-3-1 15:22
