- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-19
- 帖子
- 26
- 积分
- 620
- 经验值
- 589
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-05-13
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑
) H/ N. L; m7 w
( s+ j2 L3 P C按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧，不过咱西安的早饭也普遍都有，一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的，大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了，要4-4.5一碗！好夸张，我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤，我真是爱死啦！纯分享，各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去
7 h: {" ?1 `9 m2 M" b
2 }6 c- D3 k$ B& a% N* Q需要准备的材料：
* Q' l0 o5 H8 a z牛肉绞肉500g，卷心菜（莲花白），1个胡萝卜，两个中号土豆，
1 Q: H) b. A, L9 {7 S+ y1/4个菜花分别切成小块，也可以放些冬瓜块哦！~
5 _+ r1 ]( S" `1 t. }3 Z3 B0 L) {生姜末，淀粉（最好是红薯淀粉），五香粉或十三香粉，
3 E6 V2 a3 ?; L- l7 ]花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精。' [% @; ]3 f9 Y
! o; [1 c- k' w- J; o; k7 e ^
4 \1 a6 t2 p2 N( ]3 g& F首先，开始汆肉丸子% M: M6 U$ H% d
把绞肉放到一个小盆子里，加入一勺的生姜末，半勺的盐和鸡精，
- P4 I2 c) o) C8 I! C9 B1 }2 e半勺的花椒粉和五香粉。7 y0 U! Z1 j7 a3 @- J* q5 [0 d
再给绞肉里面加入200ml左右的水，用筷子把绞肉搅拌成肉浆状4 b- c! p j; ^) |( H" b2 {
给肉浆里加入3大勺的淀粉。
) E; q V/ k ?) @, |. q: u( a( C: \1 N& E
用一个大锅里面装满水（如果有牛肉高汤更好），烧开水以后，
8 ]$ j8 f5 a! q- e: T' \# v% }先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。+ D9 x, C! P0 E& J! c
2 ] ]2 U/ H D2 B4 o3 g
捏一团肉浆放到左手，把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出，用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸
" f) y5 n6 |5 U. d# \) d# ^. X+ u$ X# `* [; }; y, t: S$ o
4 k& U/ `- X) D4 _* h @
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-4-20 16:17
