亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 练手的轻乳酪
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 2 | 浏览: 720 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

练手的轻乳酪

[复制链接]
牵着蜗牛散步

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
91741  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-10-17 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-10 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3月生日的人真多，上周邀请哥哥和侄女来我家过生日，这个时候我还不知道蛋糕是怎样做成的。
/ B) h' r1 n) T/ i; k8 q/ b; X; x, k' O1 G, n
昨天晚上，确定哥哥今天要来。赶紧半夜突击练了一个轻乳酪，今天下午又做了一个戚风的胚子
6 r, C; }$ r& q3 ^
5 \, d# O6 a# J过程没有拍，因为我不确定是不是会砸锅，没有成品的过程，多么悲催啊！
( d, B7 e% F$ i* K, V0 o
) X, i. s1 Q+ P! c5 z$ M: t
+ [) t) e1 H8 f2 W) `# `; ~* Y/ ]/ d, p' f; j; C. }
方子是按照君之的，最重要的就是蛋白打发的过程，一定要打到干性发泡状态
: [8 @4 i, ?* ?$ g0 D9 ~4 ?* _之前用了两个蛋，蛋白没有打发出来，查了一下，才知道打发的时候一定要做到三无：无水，无油，无蛋黄。9 J% L; e7 h, ~
果断倒掉（幸好最近鸡蛋便宜）后重新用了两个蛋清打发成功！
, R0 ~* ^/ z3 f
2 Z$ E* w  G  n8 p! s
0 q% \. c  ~; O1 Y8 v7 ]/ Y
& b; O* ]4 \. g' p  k' J, j
0 i  K0 Y; Q' F# f- X. X) _$ [$ x- ~) _( `" u( o

. \; g) }, |6 K& i7 F; [
收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

刘宝宝妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7677  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
沙发
发表于 2012-3-10 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来口感不错，期待过程，俺也想试试，就是手比较笨，怕能砸了
回复 引用

返回顶部

keaideliumangtu
Apple妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3006  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-01 
地区:
雁塔区
街道:
板凳
发表于 2012-3-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子7 |+ }" l) [4 q% j5 a

9 T' s* ^& c) a% e( E我做出来的似乎没有蜗牛的这样质地膨松，也用的君之的方子
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
练手的轻乳酪
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部