牵着蜗牛散步

3月生日的人真多，上周邀请哥哥和侄女来我家过生日，这个时候我还不知道蛋糕是怎样做成的。
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# y, R9 b9 @* A9 x8 T/ G/ J6 ]昨天晚上，确定哥哥今天要来。赶紧半夜突击练了一个轻乳酪，今天下午又做了一个戚风的胚子
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/ V8 H' U0 s+ m& z1 {过程没有拍，因为我不确定是不是会砸锅，没有成品的过程，多么悲催啊！- v0 H) A$ r& k' ?9 r- s4 T
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6 U+ c0 i2 w& I1 B3 a, v方子是按照君之的，最重要的就是蛋白打发的过程，一定要打到干性发泡状态
" o/ }( ^" u0 Z之前用了两个蛋，蛋白没有打发出来，查了一下，才知道打发的时候一定要做到三无：无水，无油，无蛋黄。
# q# Q  _- }; `8 @果断倒掉（幸好最近鸡蛋便宜）后重新用了两个蛋清打发成功！% l( _6 ?$ a2 U! _- Y. v
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刘宝宝妈

看起来口感不错，期待过程，俺也想试试，就是手比较笨，怕能砸了

keaideliumangtu

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3 @4 W! d; a' t" q4 P* l; q我做出来的似乎没有蜗牛的这样质地膨松，也用的君之的方子