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[美食DIY]

焦糖牛奶布丁

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
安安小朋友放学来我家玩了一会7 T/ S0 W2 y8 A2 b

4 \; i8 o! Y9 [4 t晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。) P+ Z# W' c: I1 W- ~' `
小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。
. W; y* M4 R7 p/ Q- i其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。7 U: @' l5 y- `; U3 R( S/ X; D- {
9 ~3 M' J" e2 j5 i6 v& W1 ~7 s
晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。3 H* I; L$ i" k3 n5 U3 i$ F
于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢; _2 P1 \. x4 m: j

' N. T7 Z7 J) u" q! D( [- M
1 |" r4 S: a$ T2 @0 o4 d- }5 t) I# K4 C4 r% m
布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。
' y/ _2 Z. U; v. D2 h小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！' ?$ _2 ?: J2 S4 A- s9 H( s
于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......
* v* G7 s1 Y( J/ y: j* P+ }* l
8 k) ?4 _  ]5 g& z' C
5 Q: \( b4 Y8 r做法：
7 f" Y$ |8 x) |. d; W2 o$ a+ K. V8 O5 D4 x' c
冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克
8 b9 R; Z  ?) E" G& J1 g; {6 r% d) P+ S- r* N. H3 I
1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液% c9 F3 ]+ T9 I6 j) W4 |, ?
1 D# U  Y" H, D+ E( C0 m
9 W; l6 ?- t/ D% X4 A7 D3 [) H, u
2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替- i9 u; k+ x  T, u& ~
' J, A( e: z' p* @% M/ |! t: ~
3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却9 H. y$ @, t. I, |
& E, y* g/ [  \! J
4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）
- [: b% v" m/ K0 U; t% P8 O
* t& a+ q- M! C) L
3 ]% M7 `! Z- t0 [; _$ q4 k5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀
0 ^) Z9 ?+ e) ?/ r0 e+ g. X' V/ x4 Z/ z2 S" _' n  t/ c$ d
6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中/ N8 s! u8 N4 K

; H# T$ F- q/ I+ z7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中
) O: H% Y# A. Y; c* e) _
2 {2 M) j$ V; _: R- u6 U0 {% x1 q+ \7 O; A; s( N, \5 q
到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多  W9 l2 k# \/ A" S5 O

! z0 L. j, J3 T7 _: w8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了& d7 p( w( T( j- p) o

0 o; `. w1 s" |. A. P" }
# E9 ^. g0 I# t+ B% D* A' H
- }1 \; J" K  v5 Z( F9 E" D7 {+ U  [! s2 E- L# ?* c4 L4 e! G

  u4 x4 ?7 e" h# o- ^# s$ E2 u! `$ O7 y! S& `. l4 o
4 I" p, a/ b( h* {2 _

2 C9 _, }# S7 o1 I5 f. i
4 H- y# |6 L' i1 j( h
1 Y5 ~, z1 Z2 E' ]' H' P  p: J/ f* j; T2 z% I$ I7 j2 Z

! f7 @; e( P3 H4 F- A* n5 u
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yaya123
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沙发
发表于 2012-3-6 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美很，小朋友很爱吃吧！
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yaya123
当儿妈妈

上初中

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板凳
发表于 2012-3-6 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家小妞不喜欢吃甜品，牛奶也得威胁着喝。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很想尝尝
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-3-7 09:58 0 |0 w% i# X3 W& n/ ~
很想尝尝
/ `* r& S& ^) w' d
我到现在也没尝着，小哈说：妈妈我已经尝过了，跟外面买的一样好吃，你就不用尝了！
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嘉明妈
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发表于 2012-3-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-3-7 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
" p9 {5 U4 l. {/ K5 R; n( t小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~

8 Z' X) M. l2 `3 o5 h  [% l真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 I, O4 \; N" }2 c3 ?+ l, C5 a, D6 D! |
哈哈哈哈
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
% P) L0 G6 D" J; v/ [' m小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
7 S% m: `+ X/ I( `: y0 l2 \
所以小哈人缘好啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝贝亮亮的妈妈 发表于 2012-3-7 11:17
$ }- o& x5 T( [  w. k: c4 W真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。 ...
. l' z' F7 G* s: l
别的我感觉关系不大，饼干什么的都没事的，关键牛排不能烤全熟啊，吃不动啊
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叮叮妈妈

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发表于 2012-3-7 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这儿子真可爱
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豆米米
豆米米

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

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发表于 2012-3-7 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# D: {( a  a2 @2 ^9 j
9 |  g# D! x3 Q6 }: n! ^8 R6 i小哈同学这话说的好
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icelili

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发表于 2012-3-14 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了好几个你做好吃的帖子，越来越佩服你
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