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[美食DIY]

焦糖牛奶布丁

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
安安小朋友放学来我家玩了一会
  W& R- t0 O! R! d' ?- K4 |$ `) C) f
晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。
2 |* L8 S0 [% S& n. E小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。' m9 e: g, o3 b2 z1 A6 T
其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。
9 i( o# q) {# [: X, r# a. E, P3 o! t8 r/ ]1 Z- J
晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。
- T8 K. k  U- L6 D/ v于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢
" L  O% ^# S, U) e& K. t6 J
" r: ^) `0 v+ M* q: z' U4 P( `3 i$ e
: i) Q3 n/ _: N
布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。
+ O$ H3 w1 t& y" y小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！
% }# h3 J8 V) Z* b于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......  x' m0 y$ h8 m+ I' f0 h
$ S/ u" X* m) r+ \
- g8 F8 S* i( z+ Q: A; P! X$ |
做法：
. x3 e: f5 p* |( M! K
; \) v( C$ H. S8 I冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克3 ]' F7 B0 c& }4 p0 l& W3 g0 T, b6 ]
% p# u; l$ z- w$ X
1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液$ l2 O' n! t6 t+ G$ I

' Z, f" d6 |; v  W9 }! L; v7 V0 o1 J( z+ f0 v* X
2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替
' t+ P6 b0 P+ K6 R8 q
3 B1 F' p0 `( y& I9 H! ^9 }3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却* ~9 b& B7 [6 n! h- t5 J
8 s0 x1 |# C1 ]/ X
4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）) Y: q2 x4 I" L/ l: h& _

6 o, `4 [$ t/ w/ y) V
9 [3 M' F/ i* N" ?2 |5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀
! w# g6 t& ]5 u/ h' ]
( d1 V3 _1 Z7 d) _1 V0 J$ D6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中
  z. r" |) l2 O. ~, P6 q  ^% ~' y$ `! }$ _
7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中
/ F* ^: x9 N2 E7 b" V8 y. l1 d+ f1 p/ j

- b. N- B  a; Y) @到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多
% I9 W# |7 u/ b% i5 N. d' _2 p. l! y7 P
8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了( ]$ ~$ a; W& f# g# c

2 n  O: ~1 v0 W/ e9 S  Q3 b6 l
' M  `0 I3 m( z& w7 e) H' r3 j
7 r  K2 N1 z% C, o
: O+ h- q5 W" A: s) _/ l( S
! _& u" s% O( @+ D
8 L( ]$ ?; r2 Q; D) a8 Z9 s9 Q$ s% ~. g$ _7 O! u1 l* A2 o6 Y" q6 [
2 p3 R) T% L2 k+ k& C

( ~7 V! g# B$ N- N  T( m- V) w8 Y6 ~3 G" l9 o  ^
( K! M2 P" k# n( p  f5 W* p

5 Z$ {& J  }$ U5 w  ^% J. f' V( r9 M
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yaya123
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沙发
发表于 2012-3-6 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美很，小朋友很爱吃吧！
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yaya123
当儿妈妈

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板凳
发表于 2012-3-6 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家小妞不喜欢吃甜品，牛奶也得威胁着喝。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很想尝尝
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-3-7 09:58
4 J2 f, p! ]6 g, q$ g  x6 G) h; L' m很想尝尝
4 {" N7 ~  x( M3 ^7 N: O- |
我到现在也没尝着，小哈说：妈妈我已经尝过了，跟外面买的一样好吃，你就不用尝了！
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嘉明妈
和妈

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发表于 2012-3-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-3-7 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
  W) L; d4 [& L小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~

* J9 [- D0 H2 r真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子
  ?" e/ B! X& l0 e
. o* d& n7 `- y0 g哈哈哈哈
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10 & D! g* b' X6 r8 Y
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
/ i/ \" }8 N/ T2 x+ {; O
所以小哈人缘好啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝贝亮亮的妈妈 发表于 2012-3-7 11:17 ! G* u  H' s1 |6 f' E2 @1 ?$ \& d
真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。 ...

1 a" o8 k" Z0 A1 T别的我感觉关系不大，饼干什么的都没事的，关键牛排不能烤全熟啊，吃不动啊
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叮叮妈妈

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发表于 2012-3-7 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这儿子真可爱
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豆米米
豆米米

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

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发表于 2012-3-7 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 p( \3 d8 E6 S7 C4 q* w1 B" D" G8 |3 R+ P% q, r6 O' _
小哈同学这话说的好
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icelili

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发表于 2012-3-14 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了好几个你做好吃的帖子，越来越佩服你
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