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[美食DIY]

焦糖牛奶布丁

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2012-3-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
安安小朋友放学来我家玩了一会3 _" F# U- y& J0 @! K# e& B* C, F0 _, P
/ X' m7 c8 i; Z5 S7 n( K2 f
晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。5 n2 _. Z5 S! u8 c8 I+ D; \
小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。
8 x/ K5 v. t: [) x, e4 L其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。
: L. E! k7 g) C( H4 C6 s- n1 T  @
( X  }6 U6 V3 S8 K" `1 z# F晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。, N0 S0 o, ~9 V4 m- i- f( Y1 _- O
于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢# [. c8 e2 A3 q" }1 [9 n
2 h# ~4 ]: \# s# P3 d- k8 {

; e3 n, c7 Q) ^1 E
6 G7 w/ e2 B5 O; P" K8 U布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。, A' F, O9 {9 ?4 r0 ]# M2 C; g5 w  W
小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！+ c6 ~' E. s8 K. s) ]' E9 W1 B
于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......8 b- a: S4 O) z$ v$ e  `

& I0 ]. D( \9 m3 ]
* g) @, {, o0 m做法：
+ s" G! q$ ~7 V) o2 B8 ]6 Y0 {' X. e$ F9 S' k
冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克
! B# H$ Z* j( R* j. l, |+ N9 ^; _, [1 z7 o
1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液
) ~8 Q+ F. r/ i( D! k4 v6 T. x" J/ _. B/ I  Z# g+ ]9 D
7 u* Z- F6 `: T) {$ b6 _5 `% c% F
2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替" @- b) \  U" w* q: J4 b- }; D
+ |3 Z- F  o" `2 c1 x
3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却) C8 i; f' p! o$ K2 i* v$ k

! M$ I/ S# h; n! {4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）
4 E' r$ Z: C) f, s2 j
% C8 i1 c! d$ v. L# U/ _( ^2 n3 f( K0 T8 v8 V5 I2 C0 ~! A
5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀
  z: I2 j* J' D5 m8 I2 k7 G9 \$ w; G7 A' ]# Z3 d6 m
6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中. m7 h- R" i7 Y# p. a

8 I' `$ [. Q/ X) O* b: l# r6 c7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中0 _- q' H8 s4 i4 M  Q
; J2 U# Z0 t9 h5 g! [4 C' K
1 t, @, ^1 a; k" U! y' S
到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多
( {+ U5 ~- u& q7 f- D/ B' _! ~& [. k) h3 W$ `
8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了* `$ k4 E7 c$ N/ E( j/ q- ]+ @

1 M7 U( O: Z& G5 M0 [- J6 R9 p1 f7 |& j# c3 s4 I9 f0 d9 z

4 g/ D0 C; @& h4 P1 v5 Q" |
% z: `4 H) i; }/ |
/ a- o7 D6 A- C+ o0 Z' Z% z% U
6 I. I* q; A0 p' m3 t
" {, D+ a0 w5 F, }* r/ T; g+ s! E4 F' ~! \1 i
: ]0 `; f2 ~9 I4 I& l

& w. S. Q! ?: v0 x- y. A
  _0 ]* {. ?8 y: p, N- h# C0 r6 T2 g: ^  n& S0 x: V0 S! N

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yaya123
当儿妈妈

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沙发
发表于 2012-3-6 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美很，小朋友很爱吃吧！
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yaya123
当儿妈妈

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板凳
发表于 2012-3-6 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家小妞不喜欢吃甜品，牛奶也得威胁着喝。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很想尝尝
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筱笑翛 发表于 2012-3-7 09:58 & f* f0 C7 g1 N4 Q. m5 P
很想尝尝
$ F6 @( T* c2 @
我到现在也没尝着，小哈说：妈妈我已经尝过了，跟外面买的一样好吃，你就不用尝了！
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嘉明妈
和妈

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发表于 2012-3-7 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
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宝贝亮亮的妈妈

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发表于 2012-3-7 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10
2 f2 ^5 v: l8 z5 _6 R6 r& `2 P% W0 e小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~

5 D# v% ~  I) w4 Z8 G) E真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。
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筱笑翛

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发表于 2012-3-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 牵着蜗牛散步 的帖子7 B4 d3 r9 n( z- M
3 m+ f- r  j2 ]8 c, F, t2 S
哈哈哈哈
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2012-3-7 11:10 ( B& d* M, ]8 Y# L
小哈好有主意，为了讨好小女生把妈妈累的颠颠滴~
9 Z( |$ |3 _3 L5 Z
所以小哈人缘好啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2012-3-7 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝贝亮亮的妈妈 发表于 2012-3-7 11:17 3 a, a# T  G2 f! z* v! g
真是一个好妈妈，我们小朋友到家里来，很少给人家吃东西，就是怕把肚子吃坏了。 ...
0 p5 W" X1 c( Z$ e7 A9 p9 Q
别的我感觉关系不大，饼干什么的都没事的，关键牛排不能烤全熟啊，吃不动啊
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叮叮妈妈

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发表于 2012-3-7 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这儿子真可爱
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豆米米
豆米米

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

12#
发表于 2012-3-7 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 @+ L$ Z7 u1 r7 h3 a6 w- }5 f9 Z, {# h% @( G4 \, M/ e8 c0 [  M
小哈同学这话说的好
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icelili

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发表于 2012-3-14 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了好几个你做好吃的帖子，越来越佩服你
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