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安安小朋友放学来我家玩了一会) D: J+ j8 H0 [8 F# d
^) `/ M3 Q9 \8 c( B晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。! W7 Z+ o; H' S# I7 k5 X& S5 I8 @! N& s
小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。
3 I1 u0 u3 ]: y9 n0 t其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。
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晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。
/ ]8 w. H( t9 o于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢9 I5 L# P4 Y1 N$ |
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3 l7 ? ~* N% ?" a/ Y9 U" B布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。1 c/ J d7 F5 k+ y
小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！/ M* o& B G, l w4 M; E& ?! j
于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......
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做法：
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9 [# Z9 ]% Q' D冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克1 a; k, c6 S0 n
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1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液
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+ g: h+ N& m. M: y, m% Z% g2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替7 x) W+ K7 A5 s4 v) T" y: z4 r$ x
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3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却$ _) K7 D. X; M+ U; U
* Z5 P2 M! b8 U5 W V3 o4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）
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0 F7 a' S/ X0 k J5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀- Y7 W1 L! V) R; b+ r& L9 v
: _% u3 F& ?5 ^8 e. s+ g6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中0 d6 g* ]9 [4 l v+ l
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7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中2 N- p' A' {8 G& L
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到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多 z1 z5 e i7 P! J7 ]
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8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了
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发表于 2012-3-6 21:17
