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安安小朋友放学来我家玩了一会4 C Q0 P U0 r9 \2 G: X, t
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晚餐给哈小弟做牛排，因为只买了一块，所以没留安安晚餐。
& m) X) o! d' x) G8 y4 p8 y; L9 {小哈不同意，我说牛排只有一块怎么办？他说：牛排大吗？如果大的话我就跟安安一人吃一半。
* k5 E. e/ ]& r) e; Y- j9 z其实我是担心七分熟的牛排对于安安来说不一定能适应，到时候把人家肚子吃坏就不好了。
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晚餐以后，小哈提议让我做个什么吃的送给安安。
' t1 N/ F- I' p, b. G9 ]' h/ m于是上网搜了做法，只有布丁最方便，另外哈小弟也爱吃，在外面要卖15块一瓶呢& P' T7 {& I& n* T: f0 j
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! B l* A E8 f7 M- M" x布丁做好以后，我说妈妈尝一口，看看味道如何。
: z5 S6 p) q( U" M小哈说：不用了，我来吃完告诉你，你快点给安安送去吧，挑多的一瓶拿给她！
: m b4 g- b& Z/ c. q7 ]6 g9 w于是，我可怜的冒着雨把还温热的布丁揣在口袋里送到邻居家......7 j: S! t B4 y+ I3 d
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0 c* [! I% N. v) D, Z5 X% p9 q做法：% y4 c3 \' I# I* }+ B& i
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冷水25克，热开水20克，白砂糖60克，牛奶250ml，鸡蛋2个，香草精2克) J4 A1 S, |7 ^" ^! k1 P% y+ R
- M* {0 ]% Z) o2 D* q1.先将白砂糖和冷水放入锅入，熬至金黄棕，然后快速倒入开水，做成焦糖液3 p: _6 f t1 a$ V( T! U
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) Z6 x* A8 f: W2.趁热把焦糖液倒入瓶中，也可以用小碗代替
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3.牛奶加入香草精烧至80度关火冷却
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; ~4 F0 x: o8 O& u! s4.两个鸡蛋搅拌均匀（因为小朋友吃的不想太甜，所以没加糖，喜欢甜的可以加些糖）
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( [1 I' a* L% }; V/ L' l* r5 v5.把冷却的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅匀+ W* _0 s9 [0 N$ s
+ G7 p! q* [) P6.将混合液过筛子后倒入装有焦糖的瓶中6 r" K3 e6 E7 q1 v
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7.烤盘加入温水，烤箱上下预热140度，将装有混合液的瓶子摆进烤盘中
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6 W" }' B; k: [2 r到了这一步，小哈冲进厨房，以为装有液体的瓶子已经是成品了，弄撒了好多
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8.140度烤30分钟左右，用160度烤的，温度有点高，所以上面起了泡了
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发表于 2012-3-6 21:17
