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[美食DIY]

自制棒棒鸡，味道棒咂咂……

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红烧猪肘

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楼主
发表于 2012-2-23 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
微博上看到一个菜谱. D( p) T/ `1 z. J
【棒棒鸡】
/ A& t5 P& \$ K0 \* X1、将鸡胸肉、生姜和葱段放入沸水的锅中，煮至鸡肉熟透；% t8 `: l$ g  z+ E2 `& A0 W4 j: J
2、取出鸡肉过凉开水，用木棒捶打，使肉变得松软，然后将肉撕成丝。葱白切成细丝铺在盘底并摆上拆好的鸡丝；$ ?. h5 t5 x+ |3 I* K0 Y' a' ^5 f
3、用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，拌匀即可。
3 h0 c& X3 d4 w, M  \/ y9 e3 o4 p

5 h/ I+ a! F- W6 k. I" j0 u6 Z: _8 N5 k. D
有些手痒，家里没有鸡胸肉了，就把冰箱里的鸡腿拿出来，缓到常温，把鸡腿肉去下来，按照菜谱做起来。不做菜的时候，会觉得菜谱很详细，但真正做的时候，发现问题了，没有煮肉的时间，没有放调料的量。唉。
# m0 v: _& }  C0 G  y# y+ \因为知道鸡肉爱熟，所以我煮了大约5、6分钟，尝了一下，感觉熟了。
5 V7 a/ r2 E# x' q然后做汁，把里面提到的调料都放上了，还加了一点我的最爱，李锦记凉拌汁！辣椒油用的在麻辣百分百吃饭送的那个油，尝了一下，还不错：） 4 l' D' e2 ?7 b$ \1 _

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红烧猪肘

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沙发
发表于 2012-2-23 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( H, C* f: o$ W! j, G7 H1 G切了葱丝备用) Q) G. B" v' z, M7 h6 ]! \3 d

) J: l) q- f5 Q6 u6 X
/ @7 {7 [5 a  L6 G* t煮熟的鸡肉2 a' q0 ?/ x) A+ C! D

. R; x* ~6 D4 p9 y. P& l- _. ?' N, u. ]
自己调的汁，放了特别多的辣子和花椒，又麻又辣。/ o% A7 `% X, Q& i7 k+ N
5 T4 q2 ?3 V: U5 k: J! U  w# u
1 ?  P% o" V6 x0 Z, A% g
成品: c5 s+ h( ^, w1 v: z3 e1 u& S! X

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 不错，看着味道真麻辣。

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东儿妈

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板凳
发表于 2012-2-23 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真诱人，这个菜一个是火候，一个是浇汁，尤其是这个浇汁，做好了味道就好。看楼主做的还挺不错。
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ziyi1119

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发表于 2012-2-23 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
够味·····喜欢
, r; J, Z7 \$ C  f. L# {
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雪雪妈妈

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Medal No.11

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发表于 2012-2-23 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢，收藏了
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nono_妈咪

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爱心活力豆
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发表于 2012-2-23 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以前在家做过 自我感觉很不错  楼主做的 很诱人哦
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CC微笑

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发表于 2012-2-23 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水。。。。。。。。。。
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-2-24 07:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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妙~妈

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9#
发表于 2012-2-25 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香。。。。。。。。
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亲宝妈

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发表于 2012-2-26 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 红烧猪肘 的帖子. s7 E! L  B5 Y7 v5 Q7 E6 w: i+ h
9 O: G- B9 i7 {6 ?$ c) U7 V, u7 A
下次试试
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亲宝妈

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2009-09-15 
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发表于 2012-2-26 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天就去尝试一下。
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羽扬妈

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发表于 2012-2-26 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水直流呀！
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红烧猪肘

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发表于 2012-3-16 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ V6 ^7 W; Q2 f' |) N0 c( O9 v% A% J, m4 O2 Q7 W0 ~1 T
这个周末再做一次。
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