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微博上看到一个菜谱, V# |( i, k' o" A
【棒棒鸡】$ j# R, X' e4 C
1、将鸡胸肉、生姜和葱段放入沸水的锅中，煮至鸡肉熟透；
, |. w6 F7 s) h2 y9 P& ?! l* [2、取出鸡肉过凉开水，用木棒捶打，使肉变得松软，然后将肉撕成丝。葱白切成细丝铺在盘底并摆上拆好的鸡丝；
8 U; |# [( Y0 G4 @# w# r) x; i3、用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，拌匀即可。- s* P$ C& f @, }; d# O
& `( I {0 W0 {7 E+ l3 `. `, X$ [9 l/ i. R; m, W2 S5 l
% V; G% j7 o2 l" ]& w+ m& O) K* b有些手痒，家里没有鸡胸肉了，就把冰箱里的鸡腿拿出来，缓到常温，把鸡腿肉去下来，按照菜谱做起来。不做菜的时候，会觉得菜谱很详细，但真正做的时候，发现问题了，没有煮肉的时间，没有放调料的量。唉。
4 f, o. R& V4 @# p# _/ c因为知道鸡肉爱熟，所以我煮了大约5、6分钟，尝了一下，感觉熟了。
$ T; J" m6 g5 l" _. c然后做汁，把里面提到的调料都放上了，还加了一点我的最爱，李锦记凉拌汁！辣椒油用的在麻辣百分百吃饭送的那个油，尝了一下，还不错：） 8 a$ x$ a) c. h+ g
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发表于 2012-2-23 13:27
