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微博上看到一个菜谱
1 z/ H9 Q d* n9 F+ T* K+ T* a4 R0 u: R: G【棒棒鸡】
0 P7 K9 x0 Z; U/ ?# x9 P/ c1、将鸡胸肉、生姜和葱段放入沸水的锅中,煮至鸡肉熟透;& U) a2 g' M. E$ @1 B4 y7 q
2、取出鸡肉过凉开水,用木棒捶打,使肉变得松软,然后将肉撕成丝。葱白切成细丝铺在盘底并摆上拆好的鸡丝;
7 ^" F. |. H& n1 t' B( o3、用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、煮鸡的汤调成汁儿,淋在鸡丝上,拌匀即可。- @( j' M& }- _8 m8 @' ~
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/ ^. H4 e) `. n; O9 l8 J) g- X有些手痒,家里没有鸡胸肉了,就把冰箱里的鸡腿拿出来,缓到常温,把鸡腿肉去下来,按照菜谱做起来。不做菜的时候,会觉得菜谱很详细,但真正做的时候,发现问题了,没有煮肉的时间,没有放调料的量。唉。
0 y9 i! a( G8 j8 E因为知道鸡肉爱熟,所以我煮了大约5、6分钟,尝了一下,感觉熟了。' e! i( l% S3 k+ L0 d
然后做汁,把里面提到的调料都放上了,还加了一点我的最爱,李锦记凉拌汁!辣椒油用的在麻辣百分百吃饭送的那个油,尝了一下,还不错:)
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