问下排骨汤之类的煮汤用什么东东合适？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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天天妈

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楼主

发表于 2012-3-11 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有宝宝了。难免多些汤汤水的饭。我是新手。属学做饭的那种，以前用砂锅煮汤。可是老是把砂锅煮破，想问问大家都是怎么弄的，另外电炖锅好用还是传统砂锅好用？家里是天然气，火比较急！求解！热心的妈妈告诉我一下

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沙发

发表于 2012-3-11 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把我一直使用砂锅煮汤的

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天天妈

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板凳

发表于 2012-3-11 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复旭宝宝妈@xa 的帖子
0 v6 n, G3 B( K' K- r
怎么能让锅煮不烂呢。感觉买一个锅用不了几次就烂了漏水水了。。都烂了好几个了

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蔚儿宝贝跟我一样~ 发表于 2012-3-14 08:31

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地板

发表于 2012-3-11 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们用的是插电的那种砂锅
有高档和自动档4 |% a1 J3 \, q/ c5 v
先开高档) W) O5 x; k( a' x! z" F
到一定时间就自己转为自动档了
挺方便的
煲一次汤满屋子飘香

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子墨1101 这种最方便了，不用看着，但是我觉得不结实，我家的冬天的时候给里面到开水，结果内胆裂开了发表于 2012-3-13 13:48

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可乐妈

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发表于 2012-3-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐舒康牌子的砂锅~！& h Q' G. |- O- M0 J I" `
福什么，喜欢破

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天天妈

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6^#

发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芊妈~~ 的帖子' n; W$ J1 E; J8 r

谢谢，现在就想从妈妈们这知道，是电砂锅好用还是传统砂锅好用！

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天天妈

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复云之阁的帖子
8 [2 ?/ S5 k$ n" k, _/ `8 G
谢谢，是传统砂锅还是电砂锅？电砂锅一般炖得时间和传统砂锅差不多吗？

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8^#

发表于 2012-3-12 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。# \7 v# ]( `. n7 E
砂锅忌急冷，往热砂锅倒凉的，有时直接爆裂，有时是很细微的裂纹，直接报废；往凉砂锅里倒热的，基本没事，除非是从冰箱里拿出来的，直接放火上。砂锅一般就是大火开后，中小火煨炖，这个过程也不淤出来，只要防烧干就ok。砂锅还是很皮实的，在初期报废几个后，我家打的基本是放在地上踢破的。。。。

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子墨1101 我给电的那种里面倒开水，直接一条长缝，报废了发表于 2012-3-13 13:49

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幼儿园大班

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9^#

发表于 2012-3-12 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电砂锅会比较好，卖砂锅的都用的蜂窝煤6 K; _) m6 A) [# z9 d

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Medal No.11

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发表于 2012-3-12 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们炖汤用的普通汤锅，开小火，2小时就好

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小囡妈妈

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发表于 2012-3-12 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电炖锅还是比较省心

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发表于 2012-3-12 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐电炖锅，不操心，省事，呵呵。

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天天妈

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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shiyuer 的帖子1 ^5 t v' J6 k; U

哈哈。谢谢，很详细。以前听人说过。我很注意了，可是还是破了。以前是开裂，最近这次是小细纹，慢慢开始漏的。。。经验还是要慢慢学

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天天妈

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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复白云321 的帖子# X" y# Q2 }6 [

谢谢！

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天天妈

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发表于 2012-3-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mingminga 的帖子& n w0 R2 Q, k

谢谢，请问电砂锅一般炖汤要多长时间。听有的要说7。8个小时，急死人的

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发表于 2012-3-12 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家就不锈钢锅煮骨头汤

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天天妈

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发表于 2012-3-12 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复东东亲娘的帖子

水煮发的太快啊？而且感觉出来口感和砂锅不一样

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发表于 2012-3-12 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 affier 的帖子
9 T E. Q; R, E8 u) e5 `. n
偶滴电炖锅不是砂锅，磁的。小小的一个，宝贝小时候用的，骨头快炖也就3、4个小时的样子。

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-3-12 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

砂锅

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双宝妈

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发表于 2012-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传统的砂锅比较好吧，，火候也容易控制，，熬出来的汤味也比较好。。可以去超市看看，，我们在超市买的用了快3年了，，好好的。。

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