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问下排骨汤之类的煮汤用什么东东合适？

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affier
天天妈

小学毕业

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Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-11 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有宝宝了。难免多些汤汤水的饭。我是新手。属学做饭的那种，以前用砂锅煮汤。可是老是把砂锅煮破，想问问大家都是怎么弄的，另外电炖锅好用还是传统砂锅好用？家里是天然气，火比较急！求解！热心的妈妈告诉我一下
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旭宝宝妈

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-3-11 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把我一直使用砂锅煮汤的
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affier
天天妈

小学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2012-3-11 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 旭宝宝妈@xa 的帖子
" s7 j$ V7 K2 |( \! M$ }3 X( n1 @5 k! H
怎么能让锅煮不烂呢。感觉买一个锅用不了几次就烂了漏水水了。。都烂了好几个了

点评

蔚儿宝贝  跟我一样~  发表于 2012-3-14 08:31
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芊妈~~

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null 
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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2012-3-11 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们用的是插电的那种砂锅9 X: V; @1 R9 k  P* x4 b: E
有高档和自动档
+ e6 x: t. @! F* `  R先开高档
3 R$ [& F' S2 p7 f8 ~0 O到一定时间就自己转为自动档了
% F; F& [: S/ t. x- G/ T+ g4 C. O挺方便的" d( \2 t0 m" e9 U/ p' [7 l' ?
煲一次汤满屋子飘香4 v  a* U8 q. Y$ C0 ~

点评

子墨1101  这种最方便了，不用看着，但是我觉得不结实，我家的冬天的时候给里面到开水，结果内胆裂开了  发表于 2012-3-13 13:48
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云之阁
可乐妈

上高中

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2012-3-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐舒康牌子的砂锅~！
4 Y0 S( O( v2 S福什么，喜欢破9 d2 a; O' d' |( |

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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ W. ~0 @+ j; q0 m( ^
7 j5 d9 Z  Y& a5 D; m% v& c" E谢谢，现在就想从妈妈们这知道，是电砂锅好用还是传统砂锅好用！
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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子
/ V8 @( c7 V7 ~0 p! t  p. T$ b( z/ {; q
谢谢，是传统砂锅还是电砂锅？电砂锅一般炖得时间和传统砂锅差不多吗？
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shiyuer

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发表于 2012-3-12 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。+ _; X- k  R9 d8 a; m* E# O, e
砂锅忌急冷，往热砂锅倒凉的，有时直接爆裂，有时是很细微的裂纹，直接报废；往凉砂锅里倒热的，基本没事，除非是从冰箱里拿出来的，直接放火上。砂锅一般就是大火开后，中小火煨炖，这个过程也不淤出来，只要防烧干就ok。砂锅还是很皮实的，在初期报废几个后，我家打的基本是放在地上踢破的。。。。
4 t& }; }/ f7 r3 d# k& g; M, ?! t

点评

子墨1101  我给电的那种里面倒开水，直接一条长缝，报废了  发表于 2012-3-13 13:49
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白云321

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发表于 2012-3-12 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电砂锅会比较好，卖砂锅的都用的蜂窝煤
5 M: e1 R- K& ?; H
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朱砂mm

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Medal No.11

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发表于 2012-3-12 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们炖汤用的普通汤锅，开小火，2小时就好
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-12 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电炖锅还是比较省心
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mingminga

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12#
发表于 2012-3-12 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐电炖锅，不操心，省事，呵呵。
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affier
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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子
5 J( J5 ~0 L& e: e: I5 C; o
5 ~6 i2 H. h/ a2 A. ~哈哈。谢谢，很详细。以前听人说过。我很注意了，可是还是破了。以前是开裂，最近这次是小细纹，慢慢开始漏的。。。经验还是要慢慢学
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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 白云321 的帖子% N$ T! c; a! ]& O. m$ E

. n9 Z3 Z- T/ t+ R0 Z8 t8 t谢谢！
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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mingminga 的帖子% K2 [3 ~4 d8 y* z' I! i6 \
  F! z3 u8 n# ?" N4 C0 y+ z
谢谢，请问电砂锅一般炖汤要多长时间。听有的要说7。8个小时，急死人的
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东东亲娘

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发表于 2012-3-12 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家就不锈钢锅煮骨头汤
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affier
天天妈

小学毕业

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发表于 2012-3-12 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 东东亲娘 的帖子# @& @# C2 l# w. a6 y6 r" m

4 H$ _/ T1 d* D! C" C  O. ?水煮发的太快啊？而且感觉出来口感和砂锅不一样
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mingminga

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Medal No.11

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发表于 2012-3-12 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 affier 的帖子( C6 n' p" d2 ]3 A& J* d
7 z# x2 H4 E9 z: ], J5 |
偶滴电炖锅不是砂锅，磁的。小小的一个，宝贝小时候用的，骨头快炖也就3、4个小时的样子。
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-3-12 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
砂锅
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清影一方
双宝妈

上大学

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Medal No.11

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发表于 2012-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
传统的砂锅比较好吧，，火候也容易控制，，熬出来的汤味也比较好。。可以去超市看看，，我们在超市买的用了快3年了，，好好的。。
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