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问下排骨汤之类的煮汤用什么东东合适？

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affier
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Medal No.11

楼主
发表于 2012-3-11 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有宝宝了。难免多些汤汤水的饭。我是新手。属学做饭的那种，以前用砂锅煮汤。可是老是把砂锅煮破，想问问大家都是怎么弄的，另外电炖锅好用还是传统砂锅好用？家里是天然气，火比较急！求解！热心的妈妈告诉我一下
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旭宝宝妈

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Medal No.11

沙发
发表于 2012-3-11 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把我一直使用砂锅煮汤的
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affier
天天妈

小学毕业

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板凳
发表于 2012-3-11 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 旭宝宝妈@xa 的帖子
3 K0 `3 n, _. e6 k; r
9 y  X) k; q( s6 `" h5 r- ]3 o  X怎么能让锅煮不烂呢。感觉买一个锅用不了几次就烂了漏水水了。。都烂了好几个了

点评

蔚儿宝贝  跟我一样~  发表于 2012-3-14 08:31
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2012-3-11 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们用的是插电的那种砂锅
% w2 A5 h5 X) S, d/ c" s. \% J. Z. d有高档和自动档% H8 ]; O  E$ Z9 m4 T- S
先开高档
, @6 Z9 A5 X0 y5 ~到一定时间就自己转为自动档了
) b3 z* R# a* R8 j( P挺方便的
/ K7 d# }  z7 F/ S. l0 @" b# j煲一次汤满屋子飘香
) ~3 w! D1 }; [

点评

子墨1101  这种最方便了，不用看着，但是我觉得不结实，我家的冬天的时候给里面到开水，结果内胆裂开了  发表于 2012-3-13 13:48
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云之阁
可乐妈

上高中

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发表于 2012-3-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐舒康牌子的砂锅~！& f. a  T( y: Y$ L
福什么，喜欢破
' I" D+ P; V/ D& A1 b1 i
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affier
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小学毕业

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芊妈~~ 的帖子
" \: b3 {: _7 m; V9 E- \" ?7 k4 G: J4 c  b% |$ A% N
谢谢，现在就想从妈妈们这知道，是电砂锅好用还是传统砂锅好用！
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affier
天天妈

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发表于 2012-3-11 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子7 `, I/ X& _' f+ u$ L5 `- G# ~

2 Z# L( s3 }& e谢谢，是传统砂锅还是电砂锅？电砂锅一般炖得时间和传统砂锅差不多吗？
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shiyuer

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发表于 2012-3-12 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
  ~+ }4 W0 o) v( Q& t砂锅忌急冷，往热砂锅倒凉的，有时直接爆裂，有时是很细微的裂纹，直接报废；往凉砂锅里倒热的，基本没事，除非是从冰箱里拿出来的，直接放火上。砂锅一般就是大火开后，中小火煨炖，这个过程也不淤出来，只要防烧干就ok。砂锅还是很皮实的，在初期报废几个后，我家打的基本是放在地上踢破的。。。。' E8 o5 `  q, h3 F

点评

子墨1101  我给电的那种里面倒开水，直接一条长缝，报废了  发表于 2012-3-13 13:49
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白云321

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发表于 2012-3-12 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电砂锅会比较好，卖砂锅的都用的蜂窝煤
3 _5 {6 W6 D/ U/ S# z# I
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朱砂mm

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发表于 2012-3-12 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们炖汤用的普通汤锅，开小火，2小时就好
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小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

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发表于 2012-3-12 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
电炖锅还是比较省心
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mingminga

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发表于 2012-3-12 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
推荐电炖锅，不操心，省事，呵呵。
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affier
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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子
- I: |, |% F2 |" D6 g9 |/ t' G) G- h0 Z3 @
哈哈。谢谢，很详细。以前听人说过。我很注意了，可是还是破了。以前是开裂，最近这次是小细纹，慢慢开始漏的。。。经验还是要慢慢学
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affier
天天妈

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发表于 2012-3-12 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 白云321 的帖子0 k: w1 F# J1 e: j8 E# |

; u/ @. w' Q8 X$ P* G# x8 U5 _0 i/ H谢谢！
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affier
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发表于 2012-3-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mingminga 的帖子! R! Y. X% q3 C0 A" s) u+ x, Z: a
+ c& k* m  c  [0 o* i# c
谢谢，请问电砂锅一般炖汤要多长时间。听有的要说7。8个小时，急死人的
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东东亲娘

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发表于 2012-3-12 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家就不锈钢锅煮骨头汤
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affier
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发表于 2012-3-12 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 东东亲娘 的帖子
5 _) ~1 u7 [: s- ^3 f6 j7 z7 F, a6 T- Q- g
水煮发的太快啊？而且感觉出来口感和砂锅不一样
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mingminga

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发表于 2012-3-12 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 affier 的帖子+ m- j" h5 o  N/ K
" m+ @6 m* \4 a5 Y0 p
偶滴电炖锅不是砂锅，磁的。小小的一个，宝贝小时候用的，骨头快炖也就3、4个小时的样子。
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-3-12 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
砂锅
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
传统的砂锅比较好吧，，火候也容易控制，，熬出来的汤味也比较好。。可以去超市看看，，我们在超市买的用了快3年了，，好好的。。
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