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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下" n& l J1 g2 I% u
主料:面粉
7 p* \8 R: K) S$ n& M" R. s" g) J3 c+ o& R: A; t/ G
辅料:白菜、洋葱 . P6 k8 F& v( ^, s6 N' ?0 `5 \
- h6 g1 e: k1 _0 h调料:盐、鸡精、植物油 0 k0 E% v. E( v/ ]" R# J0 I5 G4 i$ a, }
' b4 n* a/ \- {" H烹制方法:
l, ~4 {; a- C
8 j+ @4 d' a& w! ^ 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。/ X4 P- \3 i: I2 p/ i
- A, E, m# z) b2 t 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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