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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下- L( U3 L2 v+ I: d; x# [* Q4 R
主料:面粉
* Y9 r, J' a# Q- ` x1 G5 Y' F0 a# ~0 i
辅料:白菜、洋葱
) [/ y" i" h z ]5 c# ]
& m0 ~: R* M% U8 a9 {/ f调料:盐、鸡精、植物油
K! @; X; V. ~, h4 z( K4 z8 v8 q5 j3 ]6 o* J# ?
烹制方法: ; i1 d% Q! O8 B9 C
. C9 \6 a2 U5 K2 i 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。+ L5 S. z& ^7 q* x
+ O9 T5 a) Q6 X+ _( L Q: Y P 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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