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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下7 r5 e* B( X2 O# @
主料：面粉
; j, I7 V- m# L; U4 w, A2 f$ |) e$ {" t; N" V. e9 N- E! T
辅料：白菜、洋葱 r6 `0 v) S, ?0 X) K& X
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调料：盐、鸡精、植物油 * @+ d- M7 {8 u: s9 e
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烹制方法：
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+ S" N3 _, r2 |$ K 1、面粉中加少许盐，用温水(60度)和成，加盖15分钟。" X# {6 k* w9 Z# b7 C1 K. N
8 ^' Z5 C! J' n) E" m: G0 E 2、案板上撒一层薄面，将烫好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐卷起来，压成饼，放入平底锅，锅中加油，油热后放入饼烙制，待一面煎定型后，翻面,两面煎熟即可。
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发表于 2008-10-4 01:19
