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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下" f. G# _# A0 A$ F0 {0 ~; X
主料:面粉 2 I' P4 i6 s* B8 M4 i2 P# E6 {3 z5 v3 S
8 @9 @) H. U+ D! ]3 H+ b5 \0 G) L辅料:白菜、洋葱 7 a* F, Q( ~+ `' f1 z( p/ \' Q: r
8 _6 |5 z4 u+ L) G( }调料:盐、鸡精、植物油 8 w- m) I. f# j
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烹制方法: . r/ U& i. C9 p; H- {8 u, G6 @
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1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。" R( g; H: i6 S) F
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2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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