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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
& X R! c; J% a5 G1 u主料:面粉 6 ]* [( X, p1 W) e4 I. L
' C9 I3 k6 t/ i- q+ }- I8 h6 s+ }
辅料:白菜、洋葱 : h; L! a/ @+ p3 K X- V
: G+ `9 F5 s% f. t- a# p3 T调料:盐、鸡精、植物油 9 C) ]# V9 C1 M5 w0 E
5 a- A5 j( V$ E$ Y7 a
烹制方法:
7 T! \1 E+ b' i
* A( ^) O% Y3 o) _2 {! _, f# \ 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
' r0 }" Z6 _& N8 W) X6 w9 K/ Z " F" _8 i) N$ A7 S
2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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