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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
# x" p3 W% K, C0 I主料:面粉 2 O, i) a* f1 \9 y' I
% ~( {$ [ V1 z6 Q
辅料:白菜、洋葱
$ r0 F5 i. U3 ~1 c
* |' D# B8 c: N$ j4 T调料:盐、鸡精、植物油
+ C) L9 R3 i( g- ?
" T+ d! H: s$ \; t烹制方法: 4 l6 L1 n$ A( Z/ a: a
: c# I, h; X' A$ Z; b1 A
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。 C0 W" _; K; O+ R; w
( {3 D( V/ o* A; E4 { 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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