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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 ) d3 u; U( ]$ p8 j
+ f! Z5 q) }" \7 ~哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
$ K" ^% P- c" | R既然决定做了，来个直播贴吧！！
. s' l! @ c/ I; s% K% J各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！. H( ]' W) M1 {" R3 e4 s1 s
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
- `7 `. X% F8 V* J) V) p1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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5 v. h9 C+ j# l6 u8 ?! I2、将面坨切成条状压扁待用: u+ n3 R4 ]' u0 w2 H& r
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我先去炒菜，等等继续来直播！
) n& M ~3 v+ \) Z' t3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠' u* P# X' {( N# [% e5 |7 W
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) I+ c4 i. a l& J+ q# `& O$ U3 Y( X7 n4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
/ G8 g. R5 N3 w! J3 M' Y6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。4 ?; F$ p4 J( x5 C
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5 N" K) G8 D: T& J- l) a6 l7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可. o0 k9 D: A0 D/ I" s* U: }6 b
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. A- {2 V, R: \. L% R( n$ G5 t喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
