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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 / d3 p) i/ |* `6 u
" v' e/ W4 B) p, H& ], ?哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！0 _, _9 h: F% J1 @7 T( v* b
既然决定做了，来个直播贴吧！！ E* X9 N/ z) b) k. j& l T
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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4 L0 m* T, U; L0 [2 r食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
# O9 `5 C- x4 q4 `0 [8 K! \1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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2、将面坨切成条状压扁待用. ~. x0 ^) l. c, z1 C
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& ^5 c# E1 ?+ N0 B5 s# z2 o `我先去炒菜，等等继续来直播！
( C+ D* ~' X3 U8 v" n6 V, w5 D3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠# `/ C# m7 N4 t% `
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！& ?4 X$ C( h9 S9 ~3 f% T* N& K: i
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. G+ K( E( ?, t% A1 C5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）' ~) h9 Q$ i1 F' \; P x6 A
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！/ N' _2 q- j$ D; ]2 a
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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3 ?, o# U- ?& g3 s7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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Z* B7 M ]' g% T2 P, ^' g喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了3 K, l4 O% r" S f* u
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发表于 2012-3-21 12:04
