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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
# S& j' h1 i: x5 k7 q- ~% c既然决定做了，来个直播贴吧！！% L+ N" n! V, f" R' {! F
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
( ^5 Z( E. P) q( A8 w W1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：0 J9 e% G6 v1 E" V* z
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1 i& ^$ j2 o9 L2 F( C; {2、将面坨切成条状压扁待用( G# q( |. k: {. ~+ `
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0 l) W; O. h- _我先去炒菜，等等继续来直播！5 a) ?* @- S* O
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！4 W2 j* P# n3 M1 {+ t
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0 A. q7 ^% W! T, }5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）0 P1 Q0 T, L9 N- r2 B+ Z( y, J
3 p' T1 A* I3 w0 q9 t9 O烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！. t* t. d; f6 B9 K8 H2 I
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可3 i7 ]/ ^( e# w) G
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了4 h7 ~+ P6 _4 E2 j4 ]4 o9 b
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发表于 2012-3-21 12:04
