- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2012-2-21
- 帖子
- 2048
- 积分
- 13796
  
- 经验值
- 13540
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 中山门街道
|
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑 2 c' |2 j) a- E
: y% t$ V9 _+ x% U
哇哇哇,西安这几天降温了,暖气也停了,吃点什么好呢?来顿热乎乎的汤饭吧!: {' ~- ~ j. u& n$ P4 L
既然决定做了,来个直播贴吧!!
) b# }9 |- I c* R( K- }+ t各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯!
! y: N8 d4 a4 [1 P5 h2 H' c$ T1 Y$ h/ O7 \8 {* K, D
食材:西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵(泡之前把香菇刷一刷,泡香菇的水就能入汤)、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块(怎么和面桃子上个拌面帖子说了)' T" a; P& T) D$ j
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁,菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用,如下图:2 F; A" T6 n1 Z
6 ]$ v S% w+ K2 L# }3 b7 N6 R2 p. {+ X' e* `. A1 }! T1 R
2、将面坨切成条状压扁待用# ?0 [ v) g, w! r e) K
+ P" I( U0 S' T3 e% s
8 P# \* \# }- e8 b) ?+ ?2 o
我先去炒菜,等等继续来直播!2 R/ S8 q6 h- f& M5 N& b
3、锅里倒入适量的油,下西红柿丁翻炒几下,加入番茄酱,继续翻炒至浓稠0 K3 H1 C9 H8 m s; G/ a2 q- x
& g/ G4 n7 F" f! n* u8 ^9 ]# d |( l c) _& \
4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒!加入少许花椒粉、老抽调色!千万不要这个时候放盐!后面告诉妈妈们为什么!
) C$ C7 S( W; k Y8 L- |8 A8 L/ ]# V- ~/ ]9 [6 Q8 @! _
. B' `; U- S7 B3 K5、加水烧汤(我们之前泡香菇的水,现在可以加进去了,另外再加一些凉水,香菇水烧汤很鲜的)
1 A' O1 E; f V$ ?2 d; E
# ?; J" e5 Z( f烧水的功夫我来发几个图,现在去揪片子咯!!
. ]6 Q1 m' |/ P7 c, L6、汤烧开后,转小火,加入1茶匙半的醋,开始揪片!新疆的汤饭是微酸的!这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。$ G5 i: D% J3 h4 T3 H; p" V U# ?0 l
# I8 T5 S+ \4 A4 |( K. O- T5 Q6 T- ^
7、所有面揪完之后,将蒜末放入锅中,加盐、鸡精调味,转大火烧开,将菠菜和香菜碎下入锅内,搅拌关火,即可; X v8 V) \; a1 e$ y. W
* {9 U% z; a6 F( q; F( H$ x( j. o# S
3 Q; h2 h+ h2 k. V3 r9 G
喜欢吃辣椒的亲,可以来点油泼辣椒,酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的!天冷的时候来碗热乎乎的汤饭,惬意极了
7 ~ b4 d: V x
* Y' k9 p4 |2 I C6 [* m
4 p" w: S5 q7 L( H+ Q+ K* \1 @- x! w& u3 h0 A4 T$ E& R6 e
|
|